للراحة في تايلاند أو الصين أو في إحدى الجزر الإندونيسية ، يجب على السياح تجربة فاكهة اللونجان. أولا ، طعمها جيد. ثانيًا ، إنه ميسور التكلفة ، لأنه يمكنك شرائه من كل زاوية ، ويكلف (مثل معظم الفواكه في المنطقة) فلسًا واحدًا حرفيًا. لكن اتضح أنه بالإضافة إلى الطعم الحلو اللذيذ الذي يحتويه اللب ، فإنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد الأخرى التي يحتاجها الجسم.
لونجان يشبه
"عين التنين" (كما تسمى هذه الفاكهة في تايلاند والصين) تنمو في مجموعات على أشجار طويلة إلى حد ما. تقريبا مثل العنب. كما أنها تشبهها بشكل غامض في الذوق. لكن لحمها الحلو والعصير إلى حد ما يكون في قشرة كثيفة. يمكن أن يكون أصفر أو ضارب إلى الحمرة أو بني ، حسب الصنف. عادة ما يكون طعم اللونجان حلوًا (إذا كانت الثمرة ناضجة) ، ولكن يمكن أن يكون حامضًا (إذا لم يكن ناضجًا).
ينزع الجلد بسهولة عند الضغط عليه بإصبعين برفق. تحته عجينة بيضاء تشبه العنب المقشر. عند تناول فاكهة اللونجان ، يجب ألا ينسى المرء العظام الموجودة بداخله. إنه صعب وليس جيدًا للطعام. عند تقديم اللونجان في المقهى أوعادة ما تقوم المطاعم بتنظيفه وإخراج العظام. إذا تم شراء الفاكهة من السوق ، فسيتعين عليك القيام بذلك بنفسك.
حول فوائد عيون التنين
تحتوي فاكهة لونجان التايلاندية على كمية كبيرة من فيتامين سي ، وكذلك تقريبًا المجموعة ب بأكملها ، بالإضافة إلى أنها غنية بالكربوهيدرات (حوالي 14٪) ، والفوسفور ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والزنك ، والحديد ، والنحاس. الكالسيوم. وبنفس الوقت يكون لبه 82٪ ماء وبسببه لا يوجد سوى 60 سعرة حرارية في 100 جرام.
تشتهر فاكهة لونجان بخصائصها المقوية ، لذا يوصى باستخدامها عند الشعور بالتعب. في الوقت نفسه ، يحسن النوم ويعمل كمسكن لاضطرابات الجهاز العصبي (بفضل المغنيسيوم). ومن المعروف أيضًا والمستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني خصائص "عين التنين" لتقليل درجة حرارة الجسم أثناء نزلات البرد أو العدوى. يساعد استخدام اللب على تحسين الرؤية وتطبيع ضربات القلب في حالة تسرع القلب. لونجان أيضًا له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم جدًا بالنسبة للأوروبيين الذين يواجهون الحاجة إلى التكيف مع المطبخ التايلاندي.
كيفية اختيار لونجان لذيذ
يوصي الخبراء أولاً وقبل كل شيء بالاهتمام بحالة بشرته. فاكهة لونجان ، التي يمكن رؤية صورتها أدناه ، بدون تشققات وأضرار. هذا هو بالضبط ما ينبغي أن يكون عليه. لا يعتمد لونه على النضج ، بل على التنوع فقط ، لذلك لا يجب التركيز عليه. ولذيذ يعتبر "عين التنين" الذي ظل مستقرا لعدة أيام بعد ذلككيف تم كسرها. لكن ، لسوء الحظ ، من الصعب جدًا تحديد ذلك من خلال العلامات الخارجية. لذا فإن الطريقة الوحيدة المؤكدة لشراء فاكهة ناضجة هي مجرد تذوقها.
التخزين
نظرًا للطعم الممتاز والسعر المعقول ، يحاول السائحون في كثير من الأحيان إحضار لونجان إلى المنزل من رحلة طويلة. يمكن تخزين الفاكهة في المنزل لمدة 2-3 أيام فقط ، ولكن هذا كافٍ لمعاملة الأصدقاء أو العائلة الذين لديهم طعام لذيذ في الخارج.
إلى جانب ذلك ، فإن الثمار تتحمل الطريق تمامًا ، وبفضل قشر كثيف إلى حد ما ، لا تنهار كثيرًا. للنقل ، يوصى بشراء لونجان غير ناضج قليلاً (حامض قليلاً) ، لأنه سينضج في غضون 2-3 أيام. عند تخزينها في الثلاجة (هذا مسموح به لن تتأثر الثمار) ، ستكون مناسبة تمامًا للطعام حتى بعد أسبوع.
كيف نأكل
في الغالب طازجة بمفردها أو مع فواكه أخرى. يُضاف أحيانًا إلى السلطات أو الحلويات أو يُستخدم كغطاء للكيك. يمكن لعشاق الأطباق الغريبة ، أثناء تواجدهم في تايلاند ، تجربة المأكولات المحلية ، حيث أصبح استخدام "عين التنين" على نطاق واسع. على وجه الخصوص ، يتم تحضير الصلصات للأسماك والمأكولات البحرية الأخرى على أساسها ، وتضاف إلى الحساء وأطباق اللحوم الحارة. يمكن لأتباع المطبخ الأوروبي التقليدي استخدام الفاكهة بأمان كملء للمعجنات الحلوة. يحب السائحون مشروبًا مصنوعًا من الفواكه المجففة ، والتي يتم تخميرها مثل الوركين أو غيرها من التوت وتستهلك مع السكر. اتضحلذيذ جدا وصحي.
كيف تنمو عين التنين
على الرغم من حقيقة أن سريلانكا والهند الشرقية تعتبر موطنها الأصلي ، إلا أنها تُنتج حاليًا في الولايات المتحدة الأمريكية والصين وتايلاند وحتى أستراليا. أصبح لونجان واسع الانتشار. يتم أيضًا توفير الفاكهة ، التي أصبحت زراعتها أساسية لاقتصاد العديد من البلدان الآسيوية ، في السوق الأوروبية. لذا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك شرائه من السوبر ماركت العادي.
تنمو على أشجار دائمة الخضرة طويلة إلى حد ما مع جذع هش وتاج كثيف. الزهور صغيرة ، صفراء بنية اللون ، وتشكل فراشي كبيرة. النبات يؤتي ثماره بكثرة. يتم حصاد المحصول يدويًا بشكل أساسي ، مما يؤدي إلى قطع العناقيد الكاملة. في الأشجار الطويلة جدًا ، في بعض الأحيان يتم قطع الجزء العلوي من الرأس لهذا الغرض. على المستوى الصناعي ، يتم استخدام الفاكهة فقط. على الرغم من أن الخشب يستخدم أحيانًا في صناعة الأثاث.
في المنزل ، يمكن زراعة لونجان من البذور. للقيام بذلك ، يتم أخذها من الفاكهة الناضجة ، وتجفيفها قليلاً لمدة 2-3 أيام ، ثم زرعها في التربة. تنمو الشجرة بسرعة كبيرة ، وتحتاج إلى سقي خفيف ومتكرر ، ولكن على الأرجح لن تؤتي ثمارها في المنزل. أولاً ، يتطلب التطعيم. وثانياً ، من غير المحتمل أن تسمح له أبعاد الشقة أو حتى المنزل بالنمو إلى الحجم المناسب.
فاكهة لونجان هي طعام شهي شبه استوائي لذيذ وصحي. لذلك ، عند السفر في الأماكن التي نمت فيها ، فأنت بحاجةتأكد من تجربته
