الثوم ثقافة موجودة في صناديق كل ربة منزل تقريبًا ، وهي معروفة منذ العصور القديمة. يتضح هذا من خلال الرؤوس الجافة لنبات موجود في مقبرة الفرعون المصري توت عنخ آمون ، حيث يصعب الخلط بين رائحته وطعمه ، المكونة من الكبريتيدات العضوية (الثيوثيرات) ، مع أي شيء. أطلق فيثاغورس على هذه الثقافة اسم "ملك البهارات".
الثوم جزء لا يتجزأ من المطبخ العالمي
يصعب تخيل اكلات حديثة بدون وجود الثوم موطنها التاريخي غرب وجنوب اسيا.
تستخدم القرنفل في الطعام ، مقشرًا مسبقًا من الجلد الصلب ، والذي يتكون من عدة قطع (عادة من 4 إلى 11) يشكل بصلة ؛ براعم وأوراق النباتات الصغيرة مناسبة أيضًا للاستخدام. الثوم ، الذي له تأثيرات مضادة للجراثيم ، ومنبه للمناعة ، ومطهر ، ويستخدم على نطاق واسع في الطب. يعمل على تطبيع ضغط الدم ويخفض مستوى الكوليسترول في الدمتأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية ، وقائية ممتازة ضد السكتات الدماغية.
زراعة الثوم في الحديقة
عملية زراعة الثوم في كثير من الأحيان لا تسبب أي مشكلة خاصة للبستاني. في الأساس ، يتم إنتاج مادة البذور من تلقاء نفسها ، عن طريق تقسيم البصيلات إلى قرنفل. يوصى باستخدام الثوم الذي تم الحصول عليه في العام الحالي كمادة للزراعة. يهتم أي بستاني دائمًا بالحصول على غلات عالية ، لذلك يحاول زراعة أصناف مشهورة ومثبتة ، ومن أهم سماتها شكل البصلة ، ووجود السهم ، وعدد القرنفل ، ولون قشور القرنفل والمصابيح.
هناك نوعان من الثوم شتاء وربيع
خصائص الثوم الربيع
يزرع ثوم الربيع في أوائل الربيع ، بمجرد أن تصبح التربة جاهزة. ينتج عن استخدام القرنفل الذي تم تبريده لمدة شهر قبل الزراعة بصيلات كبيرة. يتم وضع القرنفل ، الذي يبلغ متوسط وزنه عادة 2 جرام (من لمبة تزن 15-20 جرامًا على الأقل) ، على التوالي على مسافة 5-6 سم ، وتباعد الصفوف 15-20 سم.
على عكس أصناف الشتاء ، يحتاج الثوم الربيعي إلى مزيد من الري ، لأن الأخير يحصل على رطوبة كافية عندما يذوب الثلج. يوصى بسقي المزرعة مرة كل 7-10 أيام ، حسب الظروف الجوية. تشمل العناية بالثوم إزالة الأعشاب الضارة بانتظام والتخلص من الأعشاب الضارة والتغذية التي تتم في نهاية شهر يونيو ؛ بالضبط في هذا الوقتتبدأ المصابيح في التفرع.
يتم حصاد ثوم الربيع من خلال السكن الجماعي للأوراق المجففة (أكثر من 75٪ من الإجمالي). يتم تخزين الثوم الربيعي في درجة حرارة منخفضة ، مما يؤدي إلى الحد الأدنى من استهلاك العناصر الغذائية للتنفس ، والحفاظ على ضيق الأسنان والحماية من الأمراض. للتخزين طويل الأجل ، ضع إشارة مرجعية على المصابيح الكثيفة والمجففة جيدًا.
أصناف ثوم الربيع
أصناف الربيع في مصلحتها لا تطلق النار. الأكثر شعبية بين البستانيين هم:
- Degtyarsky. مثالي للنمو في مناطق واسعة ، وهو شائع في المزارع المنزلية. منتصف الموسم ، تتميز بأوراق خضراء فاتحة ، يبلغ متوسط طولها حوالي 37-40 سم ، والبصلة مستديرة الشكل مسطحة ويمكن أن تصل في ظروف النمو الملائمة إلى 38 جرامًا ، ولها 18 سنًا. أبيض اللون مع بعض السكتات الدماغية. لا يتشكل قاذف الثوم الربيعي هذا ، فهو مقاوم للجفاف والصقيع. يتميز اللب بطعم شبه حاد ، لون أبيض ، نسيج كثيف. متوسط العائد من 10 أمتار مربعة 3 كيلوغرامات. جودة حفظ المنتج جيدة ؛ تخضع لرطوبة لا تزيد عن 80٪ ودرجة حرارة 10-20 درجة ويمكن تخزينها لمدة 10 شهور.
- جاليفر هي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الثوم يمكن زراعتها في الشتاء والربيع: كمية الحصاد هي نفسها تقريبًا. فترة النضج متوسطة ومتأخرة ، وموسم النمو 87-98 يومًا. مجموعة متنوعة من الثوم جاليفر كبير جدًا: العرضالورقة أكبر من 4 سم وطولها 55 سم. يتراوح متوسط وزن رؤوس الثوم من 90 إلى 120 جرامًا ؛ مع مراعاة جميع تقنيات الزراعة ، يمكن أن يصل وزن العينات الفردية إلى 250 جرامًا أو أكثر. قشور المصباح رمادية متسخة ؛ عدد الفصوص ، التي تتميز باللب الأبيض الكثيف ، هو 3-5 قطع. يتم الحصاد في يوليو. يمكن زراعتها كمحصول شتوي. لديها معدلات تخزين عالية.
إلينوفسكي. صنف جديد نسبيًا ، يعتبر الأكثر واعدة للزراعة الصناعية. يمكن استخدام مجموعة ثوم Elenovsky للزراعة الشتوية
لا يطلق النار ، منتصف الموسم ، يتميز بصلة كثيفة مستديرة الشكل مسطح. موسم النمو هو 110-115 يوم (من النشوء حتى الحصاد)
ثوم الشتاء: ميزات الزراعة
تزرع أصناف الثوم الشتوي في الشتاء ، وتتميز بمقاومة الصقيع والتكيف الجيد مع الظروف الجوية. معظمهم يطلقون النار. يُزرع الثوم الشتوي في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. سيبدأ الثوم المزروع مبكرًا في النبتة ، وسيتجمد المزروع متأخرًا. للزراعة ، استخدم الأماكن المشمسة المفتوحة ، دون وجود وثيق للمياه الجوفية. لن يعطي النبات المزروع في الظل الجزئي الطعم الحاد المتوقع وحجم الثمرة الكبير. يوصى باستخدام التربة للزراعة رملية أو طينية وليست ثقيلة ومخصبة جيدًا ؛ لذلك ، قبل الزراعة ، عند تحضير الأسرة ، يوصى بإدخال السماد الفاسد أوجودة السماد
يجدر معرفة أن البقوليات والملفوف والخيار واليقطين هي أسلاف جيدة لهذا المحصول. بعد البطاطس والطماطم والبصل ، يجب ألا تأمل في الحصول على عائد مرتفع. كذلك لا تزرع الثوم في مكانه الأصلي قبل 3 سنوات حفاظا منه من الآفات والأمراض.
افضل انواع الثوم الشتوي: ليوباشا
مجموعة جديدة نوعًا ما جمعت أفضل الصفات المتأصلة في هذه الثقافة. هذه مقاومة عالية للصقيع ، مقاومة ممتازة للجفاف ، مع الحفاظ على الجودة مع الحفاظ على الجودة لمدة 10 أشهر تقريبًا. يميز محتوى الزيت ومحتوى استرات معينة بوضوح صنف ثوم Lyubasha ، الذي يتميز بإطلاق النار ، من عدد من الأصناف المماثلة.
مع ارتفاع الجذع من 1-1 ، 2 متر ، كتلة المصباح (مستدير الشكل وأبيض ، مع خطوط أرجوانية فاتحة ، ملونة) يبلغ متوسطها 80-120 جرامًا (كانت هناك عينات تصل إلى 370 جرامات)؛ يزن القرنفل ، الذي يتم جمعه في وحدة من 4 إلى 7 قطع ، 15-20 جرامًا. لون الأوراق الكثيفة ، الموجودة بشكل شبه عمودي ، أخضر غامق ، يصل طول الورقة إلى 45 سم بمتوسط عرض 2 سم. متوسط درجة طلاء الشمع مميز. يشتهر الثوم من صنف ليوباشا بطعمه الممتاز وقيمته الغذائية الجيدة ، وبالتالي فهو يكتسب بكل ثقة مكانة جيدة في السوق الاستهلاكية.
أصناف مشهورة من الثوم الشتوي
- كومسوموليتس. إطلاق نار ، منتصف الموسم ، بموسم نمو يبلغ 120 يومًا (بدءًا منمن لحظة ظهور الشتلات إلى لحظة إيواء الأوراق). تتميز مجموعة متنوعة من الثوم Komsomolets بمقاومة عالية للصقيع وطعم حار. اللمبة كبيرة نوعا ما ومسطحة.
- دوبكوفسكي. ممثل مشرق لمجموعة متنوعة من الثوم الشتوي: مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، تتميز بأوراق خضراء زاهية ، وطلاء شمعي طفيف وشكل دائري مسطح للبصلة مع 10-12 فصوصًا. فترة الغطاء النباتي 98-114 يوم. للقرنفل لحم صلب وطعم حاد.
- نوفوسيبيرسك. متنوعة غير رماية في منتصف الموسم بموسم نمو يتراوح من 75 إلى 81 عامًا. لها أوراق خضراء داكنة ، قشور وردية شاحبة ، بصلة مسطحة مستديرة بها 4-10 أسنان. من 1 قدم مربع متر في المتوسط يمكنك جمع كيلوغرام واحد. الصنف لديه مقاومة جيدة للصقيع.
- ذكرى جريبوفسكي. سهام متوسطة ومتأخرة ، تتميز بصلابة شتوية عالية ، وجودة حفظ متوسطة ، ومناعة تقريبًا للأمراض والآفات. يوجد في البصل 8-11 فصوصًا ذات طعم حار جدًا. لون الميزان أرجواني مع خطوط أرجوانية داكنة طفيفة. كتلة المصباح من 20 إلى 45 جرامًا ، والعائد 1.2 كجم / متر مربع. م
- ميسيدور. يتميز الصنف ، الذي يتم تربيته في هولندا ، بإنتاجية عالية (حوالي 400-500 كجم / جزء من مائة) ، ومقاومة جيدة للأمراض والنضج المبكر. يصل ارتفاع الجذع إلى 50-70 سم ، المصباح كبير ، ويتكون من 9-14 فصًا ، وزن كل منها 6-8 جرام. الثوم Messidor مثالي للتخزين طويل الأجل ومبيعات السوق.
ميزات زراعة المحاصيل
يجب تحضير أسرّة أنواع الثوم الشتوي مسبقًا ، قبل أسبوعين من الزراعة ، في شهر أغسطس تقريبًا. يجب أن يتم تحليل الأسنان على الفور قبل الزراعة. عمق الزراعة حوالي 4-5 سم من تاج القرنفل على سطح الأرض. المسافة المثلى بين الصفوف حوالي 35 سم ، بين فصوص على التوالي - 10 سم. إذا لم يكن الشتاء ثلجيًا ، فيجب عزل الثوم الشتوي.
عندما تظهر البراعم الأولى ، يجب فك طبقة التربة العلوية ، وبالتالي توفير وصول الأكسجين إلى الثوم. ينصح بالسقي طوال شهر مايو والنصف الأول من الصيف. معدل الري يعتمد على درجة حرارة الهواء
تغذية الثوم
يوصى بخلع الملابس العلوية مع الري. في 10 لترات من الماء ، تحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة كبيرة من اليوريا وإضافة المحلول عن طريق رشها من إبريق الري ، وإنفاق 2-3 لترات من الدواء لكل 1 متر مربع.
تتم التغذية الثانية في غضون أسبوعين: في 10 لترات تحتاج إلى إذابة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من nitroammophoska ، باستخدام 3-4 لترات لكل 1 متر مربع. يتم إجراء الضمادة الثالثة والأخيرة أثناء تكوين البصلة (العقد الثاني من شهر يونيو). من الضروري تخفيف ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات المسحوق في 10 لترات ، والاستهلاك لكل متر مربع 3-4 لترات.
في أصناف الأسهم ، يجب إزالة الأسهم في يونيو ، مما يؤدي إلى دخول العناصر الغذائية إلى المصباح. يُحصد الثوم في طقس جاف مشمس مع اصفرار شديد للأوراق السفلية. 3.5 يكفي لموسم نمو كاملالشهور. يمكن أن يكون لحصاد محصول مبكرًا تأثير سلبي على تخزينه. يجب تجفيف الثوم المقطوع ، وتنظيفه من الأوساخ ، بعد أسبوع ، وقطع القمم والجذور وتجفيفها لمدة ثلاثة أسابيع أخرى.
