تنتمي Passiflora إلى عائلة Passiflora وتضم أكثر من 500 نوع ، أحدها صالح للأكل Passiflora - ليانا طويل الخضرة بزهور أصلية جميلة جدًا ، يُطلق عليها "نجم الفارس" في روسيا بسبب تشابهها مع النظام.
قصة اكتشاف الزهور
معظم أنواع زهرة الآلام موطنها الغابات الاستوائية وغير المكتشفة في أمريكا الجنوبية ، كما توجد بعض أنواع الزهور في آسيا ومدغشقر. لم تتعرف أوروبا على هذا النبات إلا بعد غزو العالم الجديد.
زهرة Passiflora لها هيكل معقد وأصلي - في الجزء العلوي من البتلات يوجد "تاج" ، يتكون من قشور طويلة ، خلفها أسدية كبيرة. أعلى من ذلك هو المدقة و 3 وصمات (انظر صورة زهرة الآلام الصالحة للأكل). وبسبب هذا الظهور ، اعتبر المبشرون الذين أتوا إلى أمريكا والكنيسة الكاثوليكية الزهرةتاج أشواك المسيح ونهى عن دراسته. تم صنع أول وصف لزهرة الآلام في القرن العشرين فقط.
الوصف البيولوجي
يمكن أن يصل طول هذا النبات المعمر إلى 3-4 أمتار ، وينتج براعم طويلة جدًا تتشبث بالدعامات بمساعدة المحلاق. الأوراق كبيرة وتتكون من 3-5 فصوص. فاكهة Passiflora عبارة عن توت متعدد البذور غني بالعصارة ، ويوجد ما يصل إلى 60 نوعًا صالحًا للأكل في زهرة الآلام ، حتى أن العديد منها يُزرع كنباتات فواكه.
أشهر وأشهر أنواع زهرة العاطفة الصالحة للأكل:
- فاكهة العاطفة.
- غراناديلا.
- المايسترو.
- جلاكسي وغيرهم
صيانة ورعاية المصنع
زهرة الآلام الصالحة للأكل (أو فاكهة العاطفة) هي كرمة سريعة النمو يمكن زراعتها في الهواء الطلق والداخل. الشرط الأساسي للنمو الناجح هو الإضاءة الكافية ، فلا يمكن زراعته في الظل أو تحت تاج الشجرة الكثيف.
درجة الحرارة المثلى للنمو: + 18 … + 24 درجة مئوية ، عند درجة حرارة أعلى تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر وتجف ، ويتناقص عدد البراعم ، وقد يموت النبات. في الشتاء ، خلال فترة السكون ، يتم الاحتفاظ بها عند + 12… + 18 درجة مئوية.
يتم استخدام تربة زهرة الآلام خفيفة ، وجيدة التهوية ، حيث يضاف إليها الرمل أو الخث.
تتطلب الزهرة سقيًا متكررًا خلال فترة النمو والإزهار (من الربيع إلى نهاية الخريف) ، يجب أن تكون التربة دائمًا رطبة قليلاً ، في الصيف تسقى كل يوم.خلال فترة الخمول في الشتاء ، يتم الري مرة واحدة في الأسبوع أوحتى في كثير من الأحيان. يطالب Passiflora برطوبة الهواء ، في الصيف يجب رشه كثيرًا ، بينما يستحيل على أشعة الشمس حرق الأوراق من خلال القطرات.
تتم تغذية النباتات مرتين في الشهر باستخدام الخلائط المعدنية المعقدة. يمكنك استخدام السماد السائل للزهور ولكن مخفف في النصف
Passiflora لا يتسامح مع المسودات ، لكنه يحب البث المتكرر. عند الزراعة ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار وجود الدعامات التي تنمو على طولها الكرمة لأعلى. يجب تقليم النبات بشكل متكرر وخاصة البراعم بعد الإزهار والتي يتم قطعها بالكامل. في الربيع ، يتم التقليم بمقدار 1/3 من الطول ، لأن الزهور ستوضع فقط على براعم جديدة.
إكثار العاطفة بالقصاصات
يمكن نشر زهرة الآلام الصالحة للأكل بعدة طرق ، أسهلها عن طريق العقل. يتم قطع قصاصات قمي مع البراعم في الصيف بطول يصل إلى 10 سم ، ثم يتم تجذيرها في التربة في غرفة دافئة (+20 … + 25 درجة مئوية). لتحضير خليط التربة ، عند الزراعة ، خذ 3 أجزاء من التربة المورقة ، 2 - الدبال ، 2 - العشب ، 1 - الرمل.
مباشرة قبل الزراعة ، يتم معالجتها بالجذر ، ثم يتم تغطية الوعاء بالقصاصات بفيلم ، في غضون شهر واحد تتجذر القصاصات. يمكنك وضع القصاصات في الماء عن طريق إضافة قطعة من الفحم لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا. يجب أن تظهر الجذور لكن الماء لا يتغير
يمكنك أيضًا القيام بعملية تكاثر الشعيرات أثناء موسم النمو
التكاثربذور زهرة العاطفة
إكثار البذور هو عملية أطول من العقل. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تنبت البذور بشكل سيئ بسبب التخزين الطويل (أحيانًا عدة أشهر). بهذه الطريقة ، يجب مراعاة قواعد معينة:
- زراعة زهرة الآلام الصالحة للأكل من البذور تبدأ في فبراير ؛
- يجب تطهير خليط التربة قبل الزراعة: تحمص في الفرن لمدة 10 دقائق. عند 200 درجة مئوية ؛
- بذور تزرع في التربة على عمق 1 سم ، ثم الحاوية مغطاة بغشاء أو زجاج ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الغرفة + 22… + 24 درجة مئوية. عندما تظهر الأوراق الأولى ، قم بالاختيار في أواني منفصلة بقطر يزيد عن 7 سم ؛
- بذور زهرة العاطفة الصالحة للأكل لها قشرة صلبة ، لذا لتليينها فإنها تقوم بعمل خدش - افركها برفق بورق الصنفرة على كلا الجانبين ؛
- ثم تُحفظ البذور طوال الليل في الحليب أو في محلول عصير الحمضيات (ليمون أو برتقال) ؛
- ثم زرعها في وعاء أو أكواب من الخث ؛
- كل يوم تحتاج الحاوية إلى التهوية ، والتي من أجلها تتم إزالة الفيلم لمدة 5 دقائق ؛
- ترطيب التربة لأنها تجف بالرش ؛
- بمجرد ظهور البراعم ، تتم إزالة الفيلم ، ويجب إعادة ترتيب الحاوية في مكان به إضاءة جيدة.
زراعة وتفتح زهرة العاطفة
النبات معمر ، يتم زرعه مرة واحدة في السنة في الربيع. عند زراعة نبات صغير في السنة الأولى ، يجب تغطيته بوعاء زجاجي لمدة أسبوعين. في السنة الأولى ، تشكل زهرة العاطفة أساس ليانا المستقبلية ، مما يزيد من الرئيسييطلق النار ، وعادة ما يصل طوله إلى 1.5 متر. وفي نفس الوقت ، تحتاج بالتأكيد إلى الدعم للحصول على موطئ قدم.
في الخريف ، عندما تنخفض درجة الحرارة عن +15 درجة مئوية ، يجب نقل النبات إلى غرفة حيث يمكن الحفاظ على درجة الحرارة عند + 13 … + 16 درجة مئوية. إذا كانت الغرفة حارة ، تبدأ الكرمة بالصلع وتفقد أوراقها.
في السنة الثانية من الربيع ، يجب قطع براعم العام الماضي الطويلة إلى ثلث الطول ، بالنظر إلى أن الزهور ستتشكل على براعم جديدة. تزهر زهرة Passiflora طوال موسم الصيف تقريبًا من يونيو إلى أكتوبر ، لكن كل زهرة تعيش يومًا واحدًا فقط.
زراعة الفاكهة في الداخل صعبة. للحصول عليها ، يجب أن يكون لديك نباتان على الأقل من نفس النوع ، لأنهما يتم التلقيح المتبادل بينهما. بسبب عدم تطابق الإزهار على هذه النباتات ، قد لا يحدث التلقيح. تنضج ثمار الأنواع النباتية المختلفة عادة في غضون 2-3.5 أشهر.
دعونا نلقي نظرة على أنواع مختلفة من أزهار العاطفة الصالحة للأكل.
أنواع زهرة العاطفة
زهرة الآلام الصالحة للأكل أو Granadilla (Passiflora edulis) - الأنواع الأكثر شيوعًا ، موطنها هو أوروغواي والبرازيل والأرجنتين. في الثقافة ، يصل طوله إلى 5-8 أمتار ، وله أوراق ثلاثية الفصوص غير لامعة. هناك نوعان منه: بالفواكه الصفراء والأرجوانية. الزهور كبيرة جدا (6-8 سم) ، أرجوانية فاتحة ، والفواكه مستديرة في الحجم حتى 6 سم ، وتستخدم لتحضير المشروبات والحلويات وإضافتها للشاي.
Passiflora موزة أو طرية (Passiflora mollissima) -ينمو بشكل طبيعي في بوليفيا وفنزويلا وكولومبيا. الزهور وردية يصل حجمها إلى 12 سم ، وتنبعث منها رائحة طيبة. من بين جميع الأنواع ، يعتبر شغف الموز هو الأكثر مقاومة للبرد ، ويحمل ثمارًا في السنة الأولى.
Passiflora Galaxy الصالحة للأكل هو نبات متسلق معمر ، تنمو الزواحف حتى طول 4.5 متر ، والزهور التي يصل حجمها إلى 12 سم لونها أبيض وردي. الثمار بنية حمراء ، لها رائحة لطيفة.
الأكبر من حيث حجم الثمرة وطول الساق - باسيفلورا رباعي السطوح (Passiflora quadrangularis) - يصل طوله إلى 15 مترًا ، والزهور كبيرة أيضًا ، يصل قطرها إلى 15 سم ، والفواكه بيضاوية الشكل كبيرة تصل إلى 30 سم ، لها قشر سميك ، وداخلها - لب العصير الحلو. في ظل ظروف الممر الأوسط ، لا يمكن زراعة مثل هذا النبات إلا في ظروف الاحتباس الحراري.
Edible Passiflora Maestro هي واحدة من الأصناف المشهورة والمنتشرة في روسيا ، والتي يتم استخدامها بنجاح من قبل البستانيين للنمو في الداخل والخارج.
زهرة الآلام على شكل تفاحة (Passiflora maliformis) أو Chulyupa عبارة عن ليانا ذات جذع شبيه بالأشجار يصل طوله إلى 10 أمتار. يصل حجم ثمارها إلى 5 سم ، وتحتوي على لب برتقالي عبق حلو أو لب برتقالي باهت مع أسود بذور. يستخدم اللب في صناعة المشروبات. تزرع زراعة هذا النوع في البرازيل والإكوادور لفاكهة صالحة للأكل.
أمراض وآفات زهرة الآلام
نباتات الباسيفلورا الصالحة للأكل يمكن مهاجمتها من قبل سوس العنكبوت ، حشرات المن ، البق الدقيقي والذباب الأبيض. يحمييمكن استخدام النبات مع "Fitoverma" أو "Aktara" لتدمير الديدان ، وتستخدم المستحضرات التي تحتوي على cypermethrin ("Arrivo" ، "Inta-vir").
الأمراض المعدية التي يمكن أن تهدد النبات هي تعفن الجذور ، اللفحة المتأخرة ، الحلقة والبقع البنية ، الجرب ، الفيوزاريوم ، نادرًا جدًا - فيروس الفسيفساء الأصفر. من النادر جدًا علاج نبات مريض ، لذلك يتم إتلافه مع الأصيص.
خصائص الشفاء من العاطفة
لبعض أنواع زهور الآلام أيضًا قيمة طبية مهمة. حتى الإنكا القديمة استخدمت زهرة الآلام كشاي مهدئ. التأثير العلاجي الرئيسي لزهرة الآلام هو المهدئ الذي يحسن نوعية ومدة النوم دون أي عواقب سلبية. يستخدم النبات لعلاج امراض الجهاز العصبى ويساعد فى علاج الارق والاكتئاب والصرع … الخ.
أيضا ، الأدوية المحضرة من هذا النبات لها تأثيرات مضادة للتشنج ، ومضادة للالتهابات ، ومضادة للتشنج ومسكنات ، وتحسين الذاكرة ، وزيادة الكفاءة والفعالية. تأثير فريد آخر من العاطفة - التعويض عن عمل الأمفيتامين - يستخدم بنجاح كبير في علاج إدمان المخدرات وإدمان الكحول.
أكثر الأنواع قيمة من وجهة نظر الطب - Passiflora incarnata (Passiflora incarnata) أو المشمش ، ينمو إلى كرمة طويلة جدًا يصل طولها إلى 10 أمتار. الزهور أرجوانية زاهية ، والفواكه لها لون ليمون بحجم حبة البرقوق ، طعمها حلو وحامض. يتكون "مستخلص" الدواء من أجزائه الأرضية.زهرة الآلام "، التي لها تأثير مهدئ ، توصف لأمراض الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. للفاكهة رائحة شيقة جدا شبيهة برائحة الليلك.
استخدام العاطفة للطعام
في بلدنا ، لا يمكن العثور على ثمار زهرة الآلام الصالحة للأكل (فاكهة العاطفة وأنواع أخرى) إلا في إضافات للزبادي أو الآيس كريم أو العصير. من النادر جدًا العثور على قطعة من الفاكهة في خلطات الشاي الاستوائية.
لب هذه الفاكهة لذيذ جدا و حلو ، في الوطن يؤكل نيئا و يخلط مع السكر و الماء و لصنع المربى و الجيلي و الشربات. في كثير من الأحيان يتم إضافة قطع من هذه الفاكهة إلى الحلويات والكعك.
يمكن استخدام العصير الحلو والمربى في طهي أطباق اللحوم والأسماك ، وأفضل مذاق للفاكهة مع المكسرات والتفاح والقرفة والكمثرى.
ومع ذلك ، يجب توخي الحذر ، لأن بعض الأصناف (على سبيل المثال ، أزور باشن فلاور) تحتوي على نسبة صغيرة من السيانيد ، وبعضها الآخر يحتوي على مواد سامة أضعف ضارة بصحة الإنسان.
