الملفوف ، الذي يعتبر مسقط رأس مناطق البحر الأبيض المتوسط في شمال إفريقيا وأوروبا الغربية ، بدأ نموه وتناوله في وقت مبكر من القرن الأول قبل الميلاد. قبل الميلاد ه. هاجرت إلى روسيا من مناطق ترانسبايكاليا والقوقاز. تناسب الخضروات المقاومة للبرد والرطوبة الظروف المناخية لبلدنا تمامًا. في روسيا ، يُعتبر الملفوف دائمًا الخضروات الرئيسية ، وحتى الآن يتمتع بقيمة غذائية استثنائية. توجد أطباق منه في كل مطبخ وطني - وهي الحساء ، والطواجن ، ولفائف الملفوف ، وكرات اللحم ، واللفائف ، والخنازير ، واليخنات ، والفطائر المحشوة اللذيذة. ماذا يجب أن يكون محصول الكرنب من 1 هكتار ليحصل على ما يكفي لكل شيء؟
قليلا عن الملفوف
الملفوف ينتمي إلى جنس عائلة (الملفوف) الصليبية. لديها حوالي 100 نوع مختلف ، والتي تشمل السويدي ، بذور اللفت ، اللفت ، الخردل ، اللفت. جلب المستوطنون اليونانيون الرومانيون الملفوف إلى روسيا في القرن التاسع ، وسرعان ما أحب الروس ذلك.لشخص. بالفعل بحلول القرن الثاني عشر ، تم زراعة هذه الثقافة في جميع أنحاء بلادنا. أصبحت هذه الخضار من الأطعمة الأساسية بعد البطاطس. هناك أكثر من 100 نوع من الكرنب - الكرنب ، سافوي ، بكين ، العلف ، القرنبيط ، لكن الأكثر انتشارًا هو الملفوف الأبيض.
لها صفات طعم ممتازة ، وتحتوي على العديد من المواد المفيدة: البروتين ، والفيتامينات النادرة U و K ، وهي مصدر لفيتامينات B و C التي تستمر حتى الربيع ، وتحتوي على الكثير من الألياف وجميع المعادن الضرورية. تحتل هذه الخضار أكثر من 30٪ من جميع المساحات المخصصة لمحاصيل الخضر ، ويمكن اعتبار روسيا بحق الموطن الثاني للملفوف.
تحضير بذور الكرنب للزراعة
يعتمد الحصاد المستقبلي للملفوف الأبيض على الزراعة المناسبة ، وتعتمد جودة الشتلات على تحضير البذور. حسب توصيات الخبراء قبل الصعود يجب عليك:
- حدد جميع البذور منخفضة الجودة من العبوة.
- تطهير. للقيام بذلك ، خذ وعاءين مطليين بالمينا: كبير وصغير. في الأول ، قم بتسخين الماء إلى 55 ، وفي الثانية - إلى 45 درجة. في قدر صغير ، اخفض البذور في قماش ، ضعها في واحدة كبيرة ، واحتفظ بها لمدة ربع ساعة. ثم نخرج بذور الكرنب الأبيض ونضعها في ماء بارد لمدة دقيقة
- إذا كانت التربة مصابة بـ clubroot ، فعند التطهير تحتاج إلى: إذابة ملعقة صغيرة من nitrophoska في لتر من الماء ونقع البذور في المحلول المحضر لمدة 10 ساعات ، ثم شطفها تحت الماء الجاري.
- للتصلبضع مادة الزراعة في الثلاجة لمدة يوم
بعد التحضير ، تجفف البذور وتزرع في أرض مفتوحة أو صوبة لزراعة الشتلات.
طريقة بدون بذور لزراعة الملفوف
تُستخدم طريقة زراعة الكرنب هذه في الشرق الأقصى ومنطقة وسط الأرض السوداء. يتم تحضير التربة مسبقًا ، وحرثها ، وتحريرها من الأعشاب الضارة ، وتخصيبها جيدًا. تزرع البذور مباشرة في الأرض ، وتنبت ، وتشكل نظامًا جذريًا قويًا يزيد من مقاومتها لقلة الرطوبة. بالنسبة لتقنية زراعة الكرنب الخالية من البذور ، تزرع مادة الزراعة في أوائل الربيع في تربة مبللة بالرطوبة بعد الشتاء. في الزراعة الصناعية ، يتم خلط البذور بحبيبات السوبر فوسفات للزراعة. هذا يجعل البذر موحدًا وفي نفس الوقت يكون له تأثير مفيد على نمو نظام الجذر. في قطع أراضي الفناء الخلفي ، تُزرع البذور يدويًا:
- أسقط 5-6 قطع في كل ثقب ؛
- بين الصفوف تجعل المسافة 60 سم ؛
- عمق الزراعة 2-4 سم ؛
- من فوق التربة مغطاة بنشارة الخشب أو الدبال ؛
- بعد ظهور الأوراق الحقيقية الثانية والثالثة ، تُرك نباتان في الحفرة ؛
- مع ترقق متكرر - واحد ؛
- يتم زرع البراعم التي تمت إزالتها في الأماكن التي لم تنبت فيها البذور.
للنمو والتطور ، تسقى شتلات الملفوف يوميًا ، وفي الأيام الحارة مرتين يوميًا. لزيادة محصول الملفوف الأبيض ، يتم إجراء ضمادين علويين: أثناء نمو الأوراق وتكوين الرؤوس. يتم الضماد الأول بالنيتروجينسماد بعد أسبوعين من التخفيف. الثاني - الطين مع إضافة الرماد. تتم إزالة الأعشاب الضارة وتفكيك التربة حسب الحاجة.
زراعة الكرنب من خلال الشتلات
لزراعة الملفوف في الشتلات ، يجب أن تفعل:
- حرث و تسميد
- زراعة الشتلات ؛
- زراعة نباتات منتهية في أرض مفتوحة ؛
- رعاية الشتلات - إرخاء التربة ، ونباتات التلال ، والري ، والتسميد ، وإزالة الأعشاب الضارة المنتظمة ، ومكافحة الأمراض والآفات ؛
- حصاد ؛
- احفظ الملفوف للتخزين.
ملامح زراعة الكرنب: تحضير التربة وتخصيبها
يبدأ تحضير التربة للملفوف في الخريف. يتم حفرها حتى عمق 20 سم وتركها مكشوفة للتخلص من الأعشاب الضارة ، وتخفيف التربة ، وزيادة إمداد المغذيات والرطوبة. في الربيع ، يتم حفر الموقع مرة أخرى ، وقبل زراعة الشتلات مباشرة ، تتم الزراعة بعمق 15 سم ، ويعتمد العائد المستقبلي للملفوف على عمق الحرث ووقت تنفيذه. كلما تم تفكيك الأرض وكلما تمت معالجتها في وقت مبكر ، كلما ترسخت الشتلات بشكل أفضل ، ستبقى الرطوبة. من أجل التطور الطبيعي للملفوف والفوسفور والأسمدة النيتروجينية والبوتاسيوم ضرورية. يعتمد على المواد العضوية ، بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على نوع التربة ، يتم إضافة المجمعات المعدنية. وتجدر الإشارة إلى أن الملفوف لا يحب التربة الحمضية ، لذلك يضاف إليها الجير كل 3-4 سنوات لزيادة محصول الملفوف بشكل كبير من 1 هكتار.
زراعة الشتلات
معدة مسبقاتزرع البذور في صناديق مع الأرض. للقيام بذلك ، تصنع الأخاديد بعمق 1 سم على مسافة 3 سم من بعضها البعض ، وتزرع البذور بعد 1-2 سم وترش بالأرض. توضع الحاوية في مكان دافئ ومشرق حتى تظهر البراعم. بعد الإنبات ، تنخفض درجة الحرارة إلى 6-10 درجات لمدة أسبوع ، ثم يتم الحفاظ عليها عند مستوى الغرفة. بعد أسبوعين ، مع ظهور الأوراق الأولى ، يتم إجراء اختيار. قبل ذلك ، يتم تسقي البراعم بكثرة حتى لا تتلف الجذور ويتم زرعها في أشرطة أو حاوية منفصلة. في هذا الشكل ، ينمو حتى ظهور 5-7 أوراق كاملة ، وبعد ذلك يتم غرسه في أرض مفتوحة.
زرع الشتلات
الملفوف هو نبات يُزرع كأول محصول في دورة المحاصيل. كل عام يجب أن يكون موجودا في موقع مختلف عن الموسم السابق. سيعودون إلى نفس المنطقة مرة أخرى بعد 3-4 سنوات. أسلاف الملفوف الجيد هي البقوليات والبصل والطماطم والجزر والطماطم.
يجب عدم غرس الملفوف بعد الفجل والسويد واللفت ، حيث تتأثر بنفس الآفات والأمراض مثل الملفوف. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة في شهر مايو ، حسب الأحوال الجوية ، في الطقس الغائم أو في المساء. للقيام بذلك:
- يتم اختيار النباتات الصحية والقوية فقط - سيكون هذا أحد العوامل الإيجابية التي تؤثر على محصول الملفوف.
- حدد قطعة الأرض - يجب أن تكون المسافة بين النباتات والصفوف حوالي 60 سم.
- يقومون بعمل ثقوب يضعون فيها مغرفة من الدبال وملعقة كبيرة من الرماد وملعقة صغيرة من السوبر فوسفات ،يقفز الجميع.
- تسقى الآبار بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.
- الشتلات تزرع و تسقى بكثرة
العناية بعد الهبوط
شتلات الكرنب المزروعة في أرض مفتوحة تتطلب رعاية مستمرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إنتاج:
ماء. الملفوف من الخضروات التي تستجيب جيدًا للرطوبة. يتم سقيها في النصف الأول من الصيف بعد 2-4 أيام ، ثم يتم تقليل هذا الإجراء إلى مرة واحدة في الأسبوع
- تغذية. يساهم التسميد الدوري في استعادة العناصر الغذائية في التربة. تتم التغذية الأولى بعد ثلاثة أسابيع من النزول ، والثانية - بعد أسبوعين من الأول ، والثالثة - بعد شهر من الأول. تستخدم الأسمدة المعدنية والعضوية للتغذية. روث الدجاج والطين المخفف بالماء يعمل بشكل جيد.
- الآفات. لمكافحة الآفات استخدام العلاجات الشعبية. غبار التبغ ، رماد الخشب ، قمم الطماطم ، قشر البصل. الأفضل عدم استخدام الكيماويات الجاهزة حتى لا تضر.
محصول الملفوف من 1 هكتار يعتمد إلى حد كبير على الرعاية المناسبة ، في ظل ظروف مواتية يمكنك حصاد حتى 65 طنًا.
مكافحة الحشرات
في كثير من الأحيان ، عند زراعة الملفوف ، عليك محاربة الآفات. وإذا انتهكت شروط حفظ النبات ، تهاجمه الحشرات طوال الموسم. لمنع المرض وغزو الحشرات تحتاج:
- لا تكثف الغرس
- مراقبة دوران المحاصيل ؛
- لتحضير التربة من الخريف ؛
- السلوك بانتظامتغذية ؛
- الماء في الوقت المناسب
- تخلص من الحشائش واصعد التل.
عندما تظهر الآفات ، ابدأ على الفور بمكافحتها:
- ذبابة الملفوف - تظهر في نهاية شهر مايو. تتلف اليرقات عنق جذر النبات ، وتذبل الأوراق السفلية. للتدمير ، استخدم محلول اليود مع الماء: 15 نقطة لكل دلو. للوقاية ، يتم استخدام التلقيح بمزيج من غبار التبغ والرماد والجير المطفأ.
- البزاقات تهاجم الملفوف في الطقس الممطر. للسيطرة على الآفات ، يتم تغطية الممرات بالقراص الطازج ورشها بمزيج من الجير المطفأ والفلفل الأحمر المطحون.
- البراغيث الصليبية - تتغذى على أوراق الملفوف وتسبب أضرارًا كبيرة للشتلات. للوقاية ، يوصى بزراعة الشتلات في وقت مبكر ، والري الغزير والتسميد بالطين. عندما تظهر الحشرات ، يتم غبار النباتات بغبار التبغ ورماد الخشب ، كما يستخدم ضخ الهندباء الطازجة أو قمم البطاطس أو الشيح في الرش. خذ 500 غرام من العشب المفروم في دلو من الماء ، وأصر على إضافة 50 غرام من الصابون المبشور.
خلال فصل الصيف الجماعي للحشرات ، يتم سحب مادة التغطية فوق مزارع الملفوف. يحمي بشكل موثوق من الآفات.
أفضل أنواع الملفوف للتخليل والتخزين
من بين مجموعة متنوعة كاملة من الملفوف الأبيض للتخزين لفصل الشتاء والتخليل ، يعتبر ما يلي الأفضل:
- هدية - تستخدم للتخليل والتخليل ، وتخزينها طازجة لمدة تصل إلى خمسة أشهر. لون الرؤوس من الأبيض إلى الأخضر من الداخل ،الوزن 2-5 كجم
- Slava-1305 - يُعرف بأنه صنف كلاسيكي للتخليل ، وله متوسط فترة النضج ، ويصل وزن رؤوس الملفوف إلى 4 كجم.
- Belorusskaya هو أحد أصناف التخليل الشعبية ، كتلة الرأس حوالي 3 كجم ، والتي يتم تخزينها لفترة طويلة.
- Dobrovodsky هي مجموعة عالمية متنوعة. تتميز بجودة حفظ ممتازة ، وتحتفظ بخصائصها حتى الربيع وهي جيدة في شكل مخلل.
- مينزا هجين منتج. يصل وزن رأس الكرنب إلى متوسط 9 كجم ، ويمكن أن يستمر حتى الربيع ، وبعد ذلك يتم استخدامه للتخليل.
- خاركوف شتاء - للتمليح يعتبر من أفضل الأصناف. لها غلة عالية ، وذوق جيد ، وتصل إلى ستة أشهر. زادت رؤوس الملفوف الكثيفة من مقاومة الصقيع. الصنف يتحمل الحرارة والجفاف جيدًا.
- Crumont - غير مناسب للتمليح ، فهو يقع جيدًا طوال فصل الشتاء ويوصى به للاستهلاك الطازج. الصنف مقاوم للأمراض الفطرية. تصل كتلة رأس الملفوف إلى 2 كجم. فترة النضج - تكوين محصول متأخر وودود ، رؤوس الملفوف مقاومة للتشقق.
- Amager 611 - يتمتع بجودة حفظ مذهلة ويستمر حتى الحصاد التالي. تكون الرؤوس كثيفة المذاق في الخريف الذي يختفي في الشتاء ويبلغ وزنها من 2.5 إلى 4 كجم. زاد نوع الملفوف من مقاومة البرودة ، لذلك يتم زراعته في الأرض في وقت مبكر.
من هذه القائمة ، يستطيع البستانيون اختيار أفضل أنواع الملفوف للتخليل والتخزين في كوخهم الصيفي.
تغذية الملفوف
ثقافة التغذية حدث مهم للغاية. كم مرة تفعلأعلى خلع الملابس؟ ذلك يعتمد على خصوبة التربة. في الموسم ، يتم احتجازهم من 2 إلى 4 مرات:
- يتم إجراء الأول بعد 2-3 أسابيع من الزرع. عند تكوين شجيرة ، يحتاج النبات إلى سماد نيتروجين. خذ جزءًا واحدًا من روث الدجاج أو السماد الفاسد وخففه بـ 20 أو 15 جزءًا من الماء. يسكب نصف لتر من المحلول تحت النبات. مع التربة المخصبة جيدًا وإضافة الدبال أثناء الزراعة ، لا يتم إجراء الضمادات العلوية.
- الثانية - ثلاثين يومًا بعد الأول. تحضير نفس المحلول المستخدم للتغذية الأولى وإضافة مجموعة معقدة من الأسمدة المعدنية.
- ثالثًا - يتم عند تشكيل رأس الملفوف. يجري إعداد ضخ نبات القراص. يُسكب العشب المفروم بالماء ، ويصر لمدة خمسة أيام ، ويخفف في أجزاء متساوية ويسقى.
- رابعًا - استخدام الأسمدة المعدنية والقيام بالأصناف المتأخرة النضج.
كيفية زيادة غلة الملفوف في الحقول المفتوحة؟
تقريبًا كل مقيم في الصيف يزرع الملفوف في قطعة أرضه ، لكن لا يتمكن الجميع من جني محصول غني. ينصح الخبراء بمراعاة العوامل التالية لزيادة الغلة:
- اختيار مجموعة متنوعة - تُستخدم أصناف منتصف الموسم المبكر ومنتصف الموسم للحصاد لفصل الشتاء. كتلة رؤوس الملفوف من 2 كجم. بعض الأصناف يمكن أن تتصدع ، لذلك لا ينبغي الإفراط في تعريضها في الحديقة.
- جودة الشتلات من الأفضل أن تنمو بمفردك وفي الوقت المناسب.
- سن الشتلة - حوالي 60 يومًا بحلول وقت الزراعة.
- نقاء من الأمراض - ينمو النبات المصاب بالكلوبروت والبلاكليج ، لكنه لن ينتج محصولًا.
- إضاءة -الملفوف لا يتسامح مع التظليل. إغلاق أو ، على العكس من ذلك ، الزراعة المفرغة تؤدي إلى انخفاض في المحصول
- بنية التربة - كثافة معتدلة ، جيدة التهوية.
- الحموضة - الجير ضروري ، التربة الحمضية هي عدو الملفوف.
- الإخصاب - يتطلب البوتاسيوم والفوسفور والنيتروجين. إطعام عدة مرات في الموسم.
- الري - رطوبة التربة الإلزامية في أشهر الصيف - الري المحسن
- الحماية من الآفات - سيؤدي تدمير الحشرات الضارة إلى زيادة العائد بشكل كبير.
- تربية الخضروات - يعزز ظهور جذور جديدة.
بالنظر إلى جميع العوامل المذكورة أعلاه ، يمكنك الحصول على عائد قياسي من الملفوف من 1 هكتار ، يصل إلى 130 طن.
بدلا من الاستنتاج
الملفوف الأبيض نبات مقاوم للبرد والرطوبة والضوء يتطلب خصوبة التربة. اعتمادًا على التنوع وظروف النمو ، تصل كتلة رأس الملفوف أحيانًا إلى 15 كجم. درجة الحرارة المثلى للنمو 13-18 درجة مئوية. تتحمل النباتات الناضجة الصقيع الخفيف ، لكن درجات الحرارة المرتفعة تثبطها. للحصول على محصول وافر ، يتم إجراء التسميد بالضرورة ، والذي يتكون من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. على الرغم من أن سعر الملفوف في شبكة التوزيع منخفض (في روسيا ، في المتوسط ، يبلغ 19 روبل لكل كيلوغرام) ، إلا أن الكثيرين يزرعونه بمفردهم في قطع الأراضي المنزلية والبيوت الصيفية. يتم استخدامه للتخليل أو التخزين للتخزين واستهلاكه طازجًا في الشتاء. بعد كل شيء ، الملفوف هو مصدر حقيقي للفيتامينات والمعادن المخزنة فيه حتى الحصاد القادم
