يعتبر البحر الأبيض المتوسط وآسيا مسقط رأس هذا المحصول الجذري. في روسيا ، ظهر الفجل فقط في القرن الثاني عشر وأصبح على الفور أحد أكثر الخضروات المحبوبة. يوجد حاليًا عدة أنواع من الفجل تختلف في الشكل واللون وحجم الجذر. سنتحدث اليوم عن أفضل أصناف هذه الخضار وخصائصها.
عن الثقافة
هذا المحصول النباتي ذو قيمة عالية لخصائصه العلاجية والغذائية. بغض النظر عن الصنف ، يحتوي الفجل على كمية هائلة من الأملاح المعدنية الضرورية لجسم الإنسان. تشتمل تركيبة المحاصيل الجذرية على معدل 1.9٪ بروتين و 1.8٪ سكر ، وهي غنية بفيتامينات C و B والألياف والزيوت الأساسية. يحتوي الفجل على الكبريت والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروم واليود ومواد الرماد والكربوهيدرات.
بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ، هذه الخضار هي أيضًا دواء. يحتوي عصير الفجل على خصائص مبيدة للجراثيم نظرًا لاحتوائه على الليزوزيم الذي يمنع نمو الفطريات والبكتيريا المختلفة والأوليات. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد عصير الفجليستعيد جهاز المناعة في الشتاء والربيع.
أصناف
الخضار ينتمي الى فصيلة الصليبيين مثل اللفت والكرنب والفجل. في بلدنا ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الأنواع الأوروبية ذات فترات النضج المختلفة على نطاق واسع للزراعة. ولكن في كثير من الأحيان ، يمكن العثور على أنواع أخرى من الفجل في حديقة مزارعي الخضار: دايكون اليابانية ، لوبا الصينية.
يمكن تقسيم جميع أنواع الفجل إلى الشتاء والصيف. وهي تختلف في اللون والحجم وشكل المحاصيل الجذرية ووقت النضج. يمكن تخزين الشتاء على مدار العام في القبو أو القبو. الصيف يؤكل طازجًا فقط ، ولا يتم تخزينه للتخزين.
الأنواع المبكرة من الفجل:
- إلهة خضراء ؛
- شهي ؛
- مايو ؛
- ميونيخ بيير ؛
- Odesskaya 5.
أصناف منتصف النضج:
- شتاء دائري أبيض ؛
- Gaivoronskaya ؛
- رائع ؛
- شتاء طويل أسود ؛
- Sudarushka ؛
- شتاء دائري أسود.
الأصناف المتأخرة:
- Gayvoronskaya 27 ؛
- معالج ؛
- تشيرنافكا ؛
- زنجية
فجل ياباني - daikon. يعتبر فجل الديكون من المحاصيل الجديدة نسبيًا في حدائق مزارعي الخضروات لدينا. هناك عدة أصناف تختلف من حيث النضج:
- ساشا - متنوعة ناضجة مبكرة
- Dragon ، Dubinushka - أصناف منتصف الموسم ؛
- اليابانية البيضاء طويلة - متنوعة في وقت متأخر.
فجل صيني - لوبا. حداثة أخرى بين محاصيل الخضر في بلدنا. تتميز الأنواع التالية من الفجل: Ladushka ، Zaryevo ، Severyanka - النضج المبكر ، المضيفة - منتصف النضج.
الفجل الأسود
محصول الخضروات هذا ليس متنوعًا. هذه مجموعة متنوعة بها أنواع مختلفة من البذر المتأخر والمتوسط والمبكر. السمة المميزة لهذا النوع هي قشر داكن اللون وطعم اللب اللاذع. لقد وقعت في حب العديد من البستانيين لما تتمتع به من إنتاجية عالية وخصائص مفيدة وطعم حار.
شتاء طويل أسود
مجموعة متنوعة أخرى من فجل الشتاء. الجذور الممدودة لها لون أسود يصل وزنها إلى 400 جم ، اللب من الداخل ليفي مقرمش أبيض. يمكنك أن تأكل مباشرة بعد الحصاد وبعد التخزين طويل الأمد في القبو.
شتاء دائري أسود
نلفت انتباهكم إلى صورة لفجل الشتاء الأسود المستدير المتنوع. الصنف منتصف الموسم ، ومدة موسم النمو 110 يومًا. المحاصيل الجذرية من هذا الصنف غنية بالمواد الجافة وحمض الأسكوربيك. جودة حفظها عالية جدًا: 80-90٪. الفجل الأسود مفيد للغاية للصحة ، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض المختلفة. يزرع خصيصًا لاستهلاك الشتاء والخريف.
ديفنايا
الفجل دائري أسود اللون لا يزيد وزنه عن 350 جرام اللحم كثيف أبيض كالثلج بدون فراغات. يجب أن يتم البذر في يونيو حتى الحصاد قبل الصقيع. لها عمر افتراضي طويل ، بعد التخزين الشتوي فيالقبو لا يفقد خصائصه النكهة.
معالج
صنف تم تطويره مؤخرًا ، تم تربيته لأغراض تجارية. محصول الجذر له شكل دائري جميل مع جلد أسود ولحم مقرمش بالداخل. تنوع الفجل له خصائص طبية عالية وعائد ممتاز ، مما يسمح لمزارعي الخضار ليس فقط بتعويض الخسائر ، ولكن أيضًا لتحقيق ربح جيد.
فجل أخضر
نقدم لك لمحة عامة عن أنواع مختلفة من الفجل الأخضر. وتجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج أدنى من الفجل الأسود من حيث القيمة الغذائية. ومع ذلك ، في علاج أمراض المفاصل والتهاب الجذور والنقرس ، تساعد هذه المحاصيل الجذرية بشكل أفضل بكثير من الأصناف السوداء.
إلهة خضراء
مجموعة متنوعة حديثة نسبيًا من أصناف الفجل الأخضر. المحاصيل الجذرية لها شكل دائري ، لونها أخضر. طعم اللب طري ومقرمش مع قليل من البهارات. تحتوي The Green Goddess على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والعناصر الدقيقة المفيدة والأحماض الأمينية. يمكن تخزين الخضار لفترة طويلة. يوصى باستخدامه من قبل الأطفال وكبار السن.
Margelan (الصيف)
هذه المجموعة المتنوعة من الفجل الصيني لها اسم آخر - لوبا. وطنها هو آسيا. متنوعة النضج المبكر. يجب أن يتم زرع البذور في يوليو. محصول الجذر قصير (9-16 سم) ، يصل وزنه إلى 400 جرام ، أسطواني الشكل ، لونه أخضر داكن مع طرف أبيض. اللب كثير العصير ، لونه أخضر فاتح ، له طعم ممتاز ، وتقريباً خالي من المرارة.
أليتا
فجل من أصناف ناضجة مبكرة. النضج يحدث بعد 65 يومًا من الظهورالشتلات. شكل المحاصيل الجذرية هو الصرع ، وقطرها 10 سم ، ويتراوح وزنها من 200 إلى 400 غرام.الفجل الأخضر له طعم حلو ، مع القليل من البهارات والتوابل ، واللحم كثير العصير. الفجل متواضع في الزراعة والعناية الشخصية.
أنواع مختلفة من الفجل الأبيض
الميزة الرئيسية لهذا النوع من الفجل أنه يعزز المناعة ويحافظ عليها. الخضار الجذرية من الفجل الأبيض لها طعم حاد للغاية. تشكل جميع الأصناف البيضاء جذورًا مستطيلة أو مستديرة. من بين محاصيل الخضروات من هذا النوع ، يمكن تمييز العديد من أفضلها. دعونا نلقي نظرة فاحصة عليهم
Odesskaya 5
متنوعة النضج مبكرًا جدًا ، موسم النمو قصير جدًا ، يتراوح من شهر إلى شهر ونصف. المحاصيل الجذرية على شكل بيضاوي مخروطي الشكل ، مع جريان ، مع لب شديد العصير من اللون الأبيض. تقدر مذاقها. وزن المحاصيل الجذرية ليس كبيرًا جدًا ، ويتراوح من 50 إلى 100 جم. من مساحة مربع واحد. م يمكنك حصاد 5-7 كجم. لا تخضع للتخزين طويل الأمد ، موصى بها للمحاصيل الصيفية
Gaivoronskaya
أحد الأصناف في منتصف أواخر العصر. من الإنبات إلى نهاية الإثمار ، يمر حوالي 112 يومًا. المحصول الجذري له شكل أسطواني مخروطي ، لونه أبيض. وفقًا لوصف الصنف ، يحتوي الفجل على لب كثيف ، وعصير منخفض ، ولون أبيض ، وله طعم حار جدًا. يتمتع فجل صنف Gaivoron بجودة حفظ عالية ، ويظهر عائدًا مرتفعًا ، والصنف مقاوم جدًا للازهار والصقيع. من واحد متر مربع. م يمكنك الحصول على محصول يصل إلى 8 كجم. يوصى بإضافة الفجل من هذا الصنف إلى الأطباق لمنحهم "قوة" للأكل النيء وسيكون حار جدا للسلطات
شتاء دائري أبيض
أحد الأصناف الشعبية ، له خصائص طبية عالية. يمكن أن يكون للمحاصيل الجذرية شكل بيضاوي ممدود أو أن يتم تسطيحها قليلاً. موسم النمو طويل ، 80-100 يوم. اللب كثير العصير وحار في الذوق. يمكن تخزينها في القبو لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقها.
فجل ياباني
وتسمى هذه الخضار أيضا ديكون. له طعم لطيف ، وله خصائص علاجية عالية ، وهو متواضع في الرعاية. مع العناية الجيدة ، ينمو daikon إلى حجم كبير إلى حد ما - طوله 60 سم وقطره 10 سم. Misato ، أحد أصناف daikon - هوى وردي ، له مظهر جذاب غير عادي للغاية. بالمناسبة ، يمكن أن يؤكل الديكون ليس فقط من قبل الجذر نفسه ، ولكن أيضًا من أجزاء أخرى من النبات.
على الرغم من التنوع الهائل في أنواع هذا المحصول النباتي ، فإن أفضل أنواع الفجل بين البستانيين هي:
- الشتاء الأسود ؛
- Odesskaya 5 ؛
- شتاء أبيض ؛
- مارجيلان.
كيف ينمو الفجل
يعتبر الفجل نباتًا مقاومًا للبرودة إلى حد ما. تعتبر درجة الحرارة المثلى لزراعة جميع أنواع الفجل تصل إلى +18 درجة. عندما تنمو في مناخات دافئة جدًا أثناء الحرارة الشديدة ، تصبح الخضروات الجذرية أصغر حجمًا وأكثر خشونة ونفاذة.
يجب أن تزرع بذور هذا المحصول في الأوقات التالية:
- أواخر أبريل - أوائل مايو - الصيفأصناف ؛
- منتصف يونيو - منتصف يوليو - أصناف شتوية
تزرع البذور في الأخاديد ، وتعميقها في التربة بمقدار 2-3 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الشرائط 15-20 سم على الأقل. بعد أن تزرع البذور ، يجب نثرها بالدبال أو الخث وتأكد من الماء. بمجرد ظهور البراعم الأولى ، إذا كانت هناك حاجة ، يتم تخفيف الشتلات. باختيار زراعة واسعة للنمو ، ستوفر للنباتات منطقة تغذية جيدة وتعطي الفرصة لتشكيل محاصيل جذرية أكبر.
ترقق
بغض النظر عن تنوع الفجل ، فإنه (مثل المحاصيل الجذرية الأخرى) يحتاج إلى ترقق. يتم تنفيذ الأول عندما تظهر 2-3 أوراق حقيقية على النباتات ، على مسافة حوالي 6 سم بين الشتلات. خلال الثانية ، تترك مسافة 10-12 سم أو أكثر بين البراعم. في حالة زرع الشتلات بكثافة كبيرة ، فإن معظم النباتات ستعطي براعم مزهرة ، والجذور الناتجة غير مناسبة للطعام.
التربة
لزراعة الفجل ، يجب أن تختار التربة الخصبة الرملية والطينية ، والتي يجب أن يكون لها رد فعل محايد. يظهر ضعف الغلة من خلال محصول نباتي مزروع في تربة ثقيلة ، في المناطق التي يكون فيها مستوى المياه الجوفية مرتفعًا.
يمكن زراعة الفجل في مزارع كثيفة إلى جانب البطاطا والطماطم والبصل والخيار المزروعة بجانب اللفت أو الفجل. في حال كنت ترغب في إعادة زرع هذا المحصول في الصيف ، لا تزرع في أي حال من الأحوال في الأسرةأسلافهم كانوا ممثلين آخرين للمحاصيل الصليبية ، مثل الملفوف أو الفجل المبكر.
ري
إذا لم يتم تزويد النباتات بالسقي الكامل (من الصعب تحمل نقص الرطوبة) ، فإن المحاصيل الجذرية تنمو بشكل مرير وصغير. من أجل زراعة الخضار ذات المذاق الجيد - العصير وليس الحار جدًا ، خلال فترة تكوينها ، يجب الحفاظ على رطوبة الهواء والتربة عند 70 ٪. يرجى ملاحظة: إذا قمت بري التربة بكثرة بعد جفاف طويل ، فمن المحتمل أن تتكسر المحاصيل الجذرية. لهذا السبب يجب أن تبقى الأسرة رطبة ، ولا يسمح لها بالجفاف.
الآفات
أحد الآفات الرئيسية لمحصول الخضروات هذا هو البرغوث الصليبي. إذا رأيت أن الأوراق على الفجل أصبحت مخرمة ، فإن هذه الحشرة هاجمتها. إذا لم تتخذ إجراءات عاجلة ، فقد تفقد المحصول بأكمله ، حيث تجف الأوراق التالفة بسرعة كبيرة ، أو تموت النباتات تمامًا ، أو تشكل محاصيل جذرية صغيرة جدًا وغير قياسية. يظهر الأداء الجيد في مكافحة البراغيث الصليبية أن التلقيح برماد الخشب مع غبار التبغ.
