من الحقائق المعروفة أن لون محاصيل الفاكهة والتوت يحدد وجود الفيتامينات فيها. تحتل الخضروات الصفراء المراكز الرائدة في محتوى العناصر الدقيقة. يخشى البعض تناولها ، لأن الثمار ذات الألوان الزاهية تحتوي على مسببات الحساسية. بالطبع يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض الحد من كمية الفاكهة الصفراء والحمراء والتوت والخضروات. يجب على الأشخاص الأصحاء إثراء قائمتهم بالفيتامينات الطبيعية.
الخصائص العامة للخضروات الصفراء
وفقًا للإحصاءات ، لا يأكل 21٪ من الناس في جميع أنحاء العالم ما يكفي من الفاكهة والخضروات الصفراء والبرتقالية. لكن هذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور أمراض مختلفة.
الخضار الصفراء غنية بالعناصر النزرة المختلفة:
- ألفا وبيتا كاروتين ؛
- هسبيريدين ؛
- ليكوبين ؛
- بوتاسيوم
- فلافونول ؛
- فثاليدات ؛
- تربينويد.
الفلافونويد ، الغنية بالخضروات الصفراء ، تساعد على زيادة العديد من الإنزيماتنشاط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجسم محمي من الإشعاع والإشعاع الشمسي. تحتوي العديد من الأدوية والمكملات الغذائية ومستحضرات الفيتامينات على مركبات الفلافونويد. يتم استخدامها بنشاط في صناعة مستحضرات التجميل.
يمكن أن تساعد الفلافونول في محاربة الذاكرة المرتبطة بالعمر والتدهور المعرفي.
مساعدة الخضار الصفراء للجسم لا تقدر بثمن:
- تزداد المناعة و تنحسر الامراض
- يتم تخفيض ضغط الدم و الكوليسترول السيئ.
- عودة نشاط القلب إلى طبيعته.
- تطبيع وظيفة الدماغ.
- تتحسن الذاكرة عدة مرات.
- المفاصل تبقى صحية
- محاربة الجذور الحرة.
- تتحسن حالة الجلد.
- الرؤية تطبيع
- يتوقف التهاب البروستات عن التطور و يتراجع
لا تنسى الفيتامينات المختلفة. وغني عن القول ، أن كل فاكهة أو خضروات لها مجموعتها الخاصة من العناصر النزرة. لكن المحاصيل الصفراء غنية بشكل خاص بفيتامين سي
قائمة الخضار
تم إثبات فوائد المحاصيل في ضوء الشمس الساطع علميًا. ما هي الأطعمة الموجودة في قائمة الخضار الصفراء الأكثر صحة؟
- اليقطين ؛
- بطيخ ؛
- طماطم صفراء
- جزرة
- ذرة ؛
- الفلفل الأصفر ؛
بدوام جزئي يمكنك إضافة فواكه أو توابل صحية زاهية:
- أناناس ؛
- مانجو ؛
- حمضيات
- خوخ ؛
- كركم ؛
- زنجبيل.
كل خضرة صفراء تستحق الاهتمام ، لذلك عليك التعرف عليهاأقرب
القرع: ملكة الحديقة
هذه الخضار لا تحظى بشعبية كبيرة بين سكان المدينة. لكن عبثا. القرع الأصفر هو بطل جميع الخضروات من حيث محتوى الحديد. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات B ، C ، D ، E ، P ، T. وهذا الأخير ، بالمناسبة ، نادرًا ما يوجد في الطبيعة. وهو قادر على تطبيع التمثيل الغذائي.
الاستهلاك المنتظم لليقطين يساعد في التخلص من أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. تزيل الخضار تمامًا الكوليسترول والسموم والسموم من الجسم.
تحتوي بذور اليقطين على عناصر مثل:
- الكالسيوم والبوتاسيوم
- المغنيسيوم والمنغنيز ؛
- الزنك والنحاس ؛
- حديد و فسفور
- حمض الفوليك واللينولينيك ؛
- السيلينيوم ؛
- أحماض أمينية.
الفلفل الأصفر
تحتوي هذه الخضار على كمية قياسية من فيتامين سي وهي هنا أكثر من تلك الموجودة في الحمضيات والكشمش. بالإضافة إلى ذلك ، الفلفل الأصفر غني بفيتامينات P و A ، والعناصر النزرة:
- اليود
- الفوسفور ؛
- المغنيسيوم والبوتاسيوم
- الكالسيوم ؛
- حديد
بفضل محتوى هذه العناصر الغذائية ، تتحسن حالة الأوعية الدموية ، وتستعيد الرؤية ، ويصبح الشعر صحيًا ، وتطبيع وظيفة الأمعاء ، وينخفض ضغط الدم.
الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب أو الأرق يجب بالتأكيد تضمين الفلفل الأصفر في نظامهم الغذائي.
بطيخ
في الطبخ يطلق عليه حلوى الخضار ،لأنه يرضي طعمه الحلو ورائحته الرائعة. يُعرف البطيخ بحق كمخزن للفيتامينات (P ، A ، PP ، E ، B1 ، B2) والعناصر النزرة (كاروتين ، حمض الفوليك ، الحديد ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، السيليكون ، إلخ). من بين البطيخ والقرع ، تعتبر الخضار الحلوة البطل من حيث محتوى فيتامين سي.
بالنسبة للكثيرين ، السؤال الأساسي هو: "ما هي البطيخ - هل هي توت أم خضار؟" حتى محتوى عدد كبير من الفيتامينات يتلاشى في الخلفية. وفقًا للبيانات العلمية ، تعتبر الثقافة بمثابة توت مزيف. ومع ذلك ، فإن إدراج البطيخ في النظام الغذائي سيحسن الحالة المزاجية ، ويعيد عمل الجهاز العصبي والهرموني إلى طبيعته.
يوصي الأطباء باستخدام الثقافة للناس أثناء النشاط البدني والعقلي. البطيخ هو أحد الأطعمة القليلة التي يمكن أن تزيل الكوليسترول الضار من الجسم. أولئك الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي يجب عليهم أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على ثقافة البطيخ. يساعد في علاج الإمساك والبواسير وفقدان الوزن والتطهير المعقد للجسم.
جزر: مساعد في التغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر
ليكن أقرب إلى اللون البرتقالي ، لكن فوائده واضحة. نجح الجزر في التغلب على الأمراض:
- الرئة ؛
- نظام القلب والأوعية الدموية ؛
- كبد ؛
- كلية.
للتخلص من فقر الدم والتعب المزمن وارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية يكفي تناول 0.5 لتر من عصير الجزر يوميا.
إدراج الخضار في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يقوي العظام والأوعية الدموية ، ويحسن العملالجهاز الهضمي بفضل محتواه من الألياف والمغذيات الدقيقة.
أيضا الجزر مفيد لفقدان الوزن ومراقبة نظامهم الغذائي. تقوم الخضار بعمل ممتاز مع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وتصبح إضافة رائعة لأي طبق (لحم ، خضار ، حلوى).
الذرة: ملكة الحقول
الخضار الصفراء مفيدة ليس فقط في شكلها الخام ، ولكن أيضًا في المعلبات والمعالجة حرارياً. لذلك ، الذرة غنية بالفيتامينات B ، C ، P. تحتوي المزارع الصفراء على العديد من العناصر النزرة ، ولكن ملكة الحقول فقط هي التي تضيف الفلور والنحاس إلى النظام الغذائي. بفضل استخدام الذرة يمكنك تنشيط عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين الرفاهية ، وزيادة الحيوية ، وتحسين الجسم ككل.
الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويريدون إنقاص الوزن يجب أن يدرجوا حبوب الذرة في نظام غذائي مقسم إلى جرعات. هذا بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج.
طماطم صفراء: غير عادي ولذيذ
ربما تكون هذه الثقافة هي الأكثر ثراءً بالليكوبين ، والتي يمكنها تطهير الجسم وتطبيع تكوين الدم. تختلف هذه الخضار الصفراء عن نظيرتها الحمراء في مذاق حلو. يمكن لهذه الطماطم (البندورة) أن تمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. إن إدراج الطماطم الصفراء في النظام الغذائي سيبطئ عملية الشيخوخة ويجدد شباب الجسم.
طرق لإثراء القائمة
يستطيع الشخص إثراء نظامه الغذائي إذا قام بإعداد الأطباق التالية من الخضار الصفراء:
- قرع محشي. يمكن أن تتنوع الحشوة.
- سلطة مانجو. كل من الخضار والفاكهة يمكن أن تجعله يرافقه.
- شوربة جزر و بطاطا
من الفواكه تبرز:
- الخوخ والأناناس (خاصة في العصائر) ؛
- برتقال و يوسفي
- بطيخ (وإن لم يكن فاكهة تمامًا).
السلطات الصحية لا تكتمل بدون تتبيلها. يجدر إضافة الكركم أو الزنجبيل إليه ، سوف يتلألأ الطبق بألوان جديدة.
