ثعبان البطيخ يأتي من آسيا الوسطى. يصل طول ثمار الخيار الأرمني (الاسم الثاني لهذه الثقافة غير العادية) إلى 50 سم ويصل وزنها إلى 1 كجم. فواكه بيضاء وخضراء ، مستقيمة ومنحنية قليلاً - طرية وحلوة قليلاً. تشبه الفاكهة الصغيرة طعم الخيار المألوف. حصل النبات على اسمه الثاني "البطيخ" ليس فقط لحجمه. عند بلوغ الثمار مرحلة النضج تكتسب طعم ورائحة البطيخ. ما هذه الخضر المعجزة؟
خيار أرميني: الوصف
ينتمي النبات إلى جنس الخيار ، لعائلة القرعيات. البراعم طويلة ، مثل كل القرع ، تصل إلى 4 أمتار ، الأوراق تشبه البطيخ ، خضراء زاهية اللون. الثمار محتلة قليلاً. تكمن خصوصية الخيار الأرمني في عدم وجود تجاويف هوائية بداخله. لب الخيار كثير العصير والبذور صغيرة.
الثقافة الناضجة المبكرة (70-80 يومًا). يتراوح محصول كل نبات من 8.5 إلى 10 كجم. الفواكه حتى الصقيع. مناسبة للنمو في الهواء الطلق وفي البيوت المحمية. للحصول على ثمار طويلة ، من المستحسن استخدام التعريشات أو التعريشات. الصنف مقاوم للأمراض ويتحمل درجات الحرارة القصوى.
خصائص الخيار الأرميني
- جيد للدماغ. يحتوي البطيخ السربنتين على مركب كيميائي خاص - الفلافونويد فيستين. وفقًا للعلماء ، فإنه يوقف تدهور الذاكرة والذكاء.
- يحتوي على مادة البوليفينول (قشور) التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والمبيض والبروستاتا والمغذيات النباتية (القرعيات) التي لها أيضًا خصائص مضادة للسرطان.
- يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة والفلافونويد ، بما في ذلك فيتامين C المعروف ، كايمبفيرول ، أبجينين ، لوتولين. على سبيل المثال ، يساعد kaempferol في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي الخيار الأرميني على فيتامينات ب التي تساعد في محاربة القلق وتساعد في التغلب على الآثار الضارة للتوتر.
- الخيار غني بعنصرين ضروريين لعملية الهضم الصحية - الماء والألياف.
- البوتاسيوم يساعد في خفض ضغط الدم الانقباضي.
- الخيار الغني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية (16 سعرة حرارية) يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن.
زراعة الخيار الأرمني
إعداد البذور
زراعة الخيار الأرميني أمر سهل. التربة الخصبة والخفيفة كافية لإنبات البذور بنجاح. تنبت البذور عند درجة حرارة من 15 إلى 25 درجة مئوية. للحصول على شتلات صديقة ، يجب أن تنقع البذور أولاً. ستظهر البراعم الأولى بعد أسبوع ونصف.
زراعة الشتلات
وقت البذر الأمثل للشتلات هو النهايةأبريل. عمق البذر - 5 سم ، مع هذا التعمق ، تطور الشتلات العديد من الفصوص الجانبية وتنمو قرفصاء وقوية. في الأرض المفتوحة ، يُزرع النبات في وجود 7 أوراق حقيقية ، في نهاية شهر مايو تقريبًا. مخطط الزراعة - 0.5x1 م
ميزات الرعاية
البطيخ السربنتين متواضع في الرعاية. من الضروري تخفيف التربة بانتظام والري غير المتكرر ولكن بكثرة. كضمادة علوية ، استخدم المواد العضوية ، والمولين السائل هو الأفضل. إن تناوب التسميد بالسماد والأسمدة المعدنية له تأثير جيد على نمو النبات ونموه. إن حقن البصل والثوم فعال في الحماية من الآفات والأمراض.
حصاد البذور
يتم اختيار الثمار الناضجة تمامًا للبذور. ضع البذور في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تجف على منديل. يمكنك تخزين البذور في مظروف ورقي عادي. إنباتهم يستمر لمدة تصل إلى 5 سنوات.
تعليقات عن البستانيين
وفقًا لتعليقات البستانيين الذين يزرعون هذا المحصول منذ أكثر من عام ، فإن الخيار الأرميني له طعم غير عادي. ظاهريًا ، تشبه الثمار كوسة محتلة وذات القليل من الذبول. من الأفضل جمع الثمار التي وصل حجمها إلى 25-30 سم ، وللحصول على محصول جيد ، احفر التربة بعناية وقم بتسميدها بالدبال (حوالي دلو مساحته 1 متر مربع2) ورمل (0.5 دلاء / م2)
يشارك العديد من البستانيين تجربتهم في زراعة الخيار الأرميني بطريقة بدون بذور - بذر البذور في أرض مفتوحة. الوقت الأمثل هو نهاية مايو. لكن قبل ذلك ، انقع البذور في المحلول لمدة يوممحفز للنمو. لا تؤثر أمراض الخيار على النبات ، ولا تؤثر التغيرات في درجات الحرارة عمليًا على الإثمار. بشكل غير متوقع لمحصول غريب ، لكن زراعة الخيار الأرميني ليست مشكلة
كيفية استخدامها في الطبخ
الخيار الأرميني الصغير لا يحتاج إلى التقشير. قشرتها الرقيقة تجعلها مثالية للتقطيع ولسلطات طازجة. يجعل المذاق الدقيق للبطيخ السربنتين مكونًا مثاليًا في السندويشات والسوشي. يمكن تقطيع الثمار بالطول والعرض والمكعبات
ثعبان البطيخ جيد مشوي أو مهروس أو متبل. يسير نبات الخيار الأرمني جيدًا مع الأسماك الحمراء والبيضاء والمحار والفلفل الحار والطماطم والنعناع والأوريجانو واللبن والثوم والكمون والدجاج ولحم الخنزير والجبن الطازج. الخيار الطازج جيد ولا يفقد طعمه أثناء المعالجة الحرارية.
