يستخدم المطبخ الحديث مجموعة متنوعة من الأجهزة المنزلية. يتم توسيع نطاق إمكانيات الطهي من خلال معدات مثل المقلاة العميقة. يمكن استخدامه لإعداد العديد من الوجبات الخفيفة والأطباق الممتعة.
نماذج مختلفة من المعدات المماثلة معروضة للبيع. تختلف في الوظيفة والتكلفة والجودة. ستتم مناقشة كيفية اختيار المقلاة الهوائية لمنزلك في المقالة
مبدأ العمل
كيف تختار المقلاة الهوائية المناسبة لمنزلك؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فهم الجهاز ومبدأ تشغيل هذا الجهاز المنزلي. سيساعد هذا في استخلاص استنتاجات حول ميزات القلايات.
تتكون المعدات من جسم وحاوية شبكية وعنصر تسخين. الأول مجهز بالضرورة بطبقة عازلة للحرارة. لذلك فالجهاز دائما به جدران باردة مما يزيد من سلامة تشغيله
يمكن أن تكون الحالة معدنية أوبلاستيك. الخيار الثاني خفيف الوزن. مقالي الفولاذ المقاوم للصدأ تبدو أكثر إثارة للإعجاب وقوة.
يتم وضع المنتجات التي ستتم معالجتها باستخدام الجهاز في شبكة معدنية. السخان الكهربائي مشابه لعنصر التسخين في الغلاية. تتراوح درجة حرارة التشغيل بين 160 و 190 درجة مئوية.
يجب أن يحتوي النظام على منظم حرارة. يحافظ على التسخين بمستوى محدد من قبل المستخدم. إذا لم يكن في النظام ، في حالة حدوث دائرة كهربائية قصيرة ، يمكن أن تشتعل في الجهاز.
تحتاج إلى البدء في اختيار قلاية لمنزلك بعد قراءة توصيات الخبراء ومراجعات العملاء. في هذه الحالة ، سيكون الجهاز مفيدًا. مبدأ عملها بسيط. يُسكب الزيت (الدهن) في الحاوية إلى العلامة المطلوبة. يتم تسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة. ثم يتم إنزال شبكة معدنية بالمنتجات في الزيت. بعد هذه المعالجة الحرارية ، يكتسبون قشرة مقرمشة. في نفس الوقت ، يتم تخزين العناصر الغذائية في الداخل. عند اكتمال عملية الطهي ، ترتفع الشبكة وتتدفق الدهون منها. المنتجات جاهزة للأكل.
السعة
يجب أن يبدأ اختيار المقلاة العميقة بتحديد السعة المطلوبة. يعتمد ذلك على كمية الطعام التي يجب طهيها في وقت واحد. كلما كانت السعة أصغر ، كان الجهاز أكثر اقتصادا. لكن في نفس الوقت ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية الطعام التي يمكن طهيها في دورة معالجة حرارية واحدة.
بشكل ساحق للاستخدام المنزلياستخدم مقلاة عميقة بسعة كافية تصل إلى 2 ، 2 لتر. الحد الأقصى لقيمة هذا المؤشر هو 5 لترات. في المطاعم والمقاهي ، تتميز هذه المعدات بأبعاد كبيرة. هنا تستخدم قلايات عميقة بسعة 12-55 لتر.
تختلف تفاصيل استخدام هذه المعدات في مؤسسات تقديم الطعام والمطابخ المنزلية اختلافًا كبيرًا. لذلك ، تحتاج إلى معرفة المقلاة الهوائية الأفضل لمنزلك.
تم تصميم النماذج الاحترافية للعمل لفترة طويلة من الزمن. يتيح لك هذا معالجة كمية كبيرة من المنتجات في وقت واحد. ولكن للاستخدام المنزلي ، يجب عليك اختيار جهاز به وعاء صغير. الحد الأدنى لقيمة هذا المؤشر هو 0.5-0.7 لتر. للاستخدام المنزلي ، هذا يكفي. ستسمح لك هذه المعدات بطهي جزء صغير من الطعام لشخص أو شخصين. إذا تم شراء القلاية لأسرة مكونة من 3 أفراد ، فمن الأفضل شراء نموذج بحجم 1-1.5 لتر.
قد تحتوي النماذج الاحترافية على سلطانيين في التصميم. لكن للاستخدام المنزلي ، هذا غير مطلوب.
لاختيار نموذج اقتصادي ، تحتاج إلى معرفة كمية الزيت التي يستهلكها الجهاز. يمكن لأحدث جيل من المقالي القيام بالطهي بملعقة كبيرة من الزيت. هذه مقالي هوائية تتميز بتقنية معالجة حرارية خاصة.
معلمات مهمة أخرى
عند النظر إلى النصائح حول كيفية اختيار المقلاة الهوائية المنزلية ، هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب ملاحظتها. واحد منهم هو القوة. للاستخدام المنزلي ، يحتوي الجهاز على عنصر تسخين من 800 إلى 2000 واط. كلما زادت القوة ، زادت سرعة تسخينهاالنفط.
يشتري معظم الطهاة المنزليين أجهزة ذات طاقة تصنيف 1200-1400 واط. في المجال الاحترافي ، يتم استخدام مقالي بقوة أقصاها 5 كيلو واط
عند التفكير في كيفية اختيار المقلاة العميقة المناسبة ، تجدر الإشارة إلى أن نوع التحكم هو عامل مهم. يمكن أن تكون إلكترونية أو ميكانيكية. الخيار الأول أكثر راحة في الاستخدام. يجب أن يكون المنظم سلسًا ، مما يسمح لك بالتحكم في عملية معالجة المنتجات. العرض الرقمي هو موضع ترحيب. يساعد على ضبط درجة الحرارة ووقت تشغيل الجهاز بشكل صحيح. تحتوي هذه القلايات على مؤشر لتغيير الزيت وميزات إضافية أخرى.
يمكن أن يكون السطح الداخلي مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ أو طلاء خاص غير لاصق. الخيار الثاني هو الأفضل. مثل هذه المقلاة العميقة أثناء التشغيل لا تنبعث منها رائحة الزيت الساخن أو الاحتراق. كلا الإصدارين من السطح الداخلي للوعاء سهل الصيانة. يغسل جيدا بمنظف الصحون العادي.
مرشحات
بالنظر إلى أفضل مقلاة عميقة للمنزل ، تجدر الإشارة إلى فارق بسيط آخر يجب الانتباه إليه عند الاختيار. في السابق ، كانت هذه المعدات تنبعث منها رائحة كريهة من الزيت المغلي أثناء التشغيل. انتشر في جميع أنحاء المنزل ، يشبع كل شيء بنفسه. بالطبع ، يمكنك فتح النافذة أو تشغيل الغطاء. ومع ذلك ، لا يمكن أن تكون هذه الأساليب فعالة بما فيه الكفاية. كانت رائحة الزيت المحروق لا تزال موجودة أثناء الطهي.
النماذج الحديثة فيفي معظم الحالات ، ليس لديهم هذا العيب ، حيث يتم توفير المرشحات في تصميمهم. تمنع انتشار أبخرة الزيت المغلي. تبقى الرائحة داخل القلاية أثناء عملية الطهي.
يمكن أن تكون الفلاتر من نوعين:
- نفط ؛
- هواء.
ثاني هذه الخيارات هو خرطوشة (قابلة للإزالة) أو ثابتة. تختلف في مبدأ الخدمة. تتم إزالة الصنف القابل للإزالة ببساطة ثم يتم تثبيت خرطوشة جديدة. يمكن غسل المرشح الثابت. وبعد إزالة الأوساخ المتراكمة يتم تثبيتها في مكانها الأصلي.
يمكن أن تكون فلاتر الهواء المتاحة تجاريًا من طبقة واحدة أو متعددة الطبقات. عادة ما يتم تزويد هذا النوع من المنظف بالمقلاة العميقة.
يجب شراء فلاتر الزيت بشكل منفصل في معظم الحالات. عند تعلم كيفية اختيار مقلاة عميقة لمنزلك ، عليك الانتباه إلى الحاجة إلى تركيب هذا النوع من المنظفات. تصنع فلاتر الزيت من نوع خاص من الورق. تلتقط قطع صغيرة من الخبز المحمص ، المنتجات التي تكون في الزيت والمحترقة ، مما يعطي المنتجات طعمًا غير سار. من الجدير بالذكر أيضًا أنه لا يمكن إعادة استخدام الزيت المغلي. وهذا يؤدي إلى مشاكل صحية.
ميزات إضافية
عند الإجابة على السؤال الخاص بالمقلاة العميقة التي يجب اختيارها للاستخدام المنزلي ، يوصي الخبراء بالاهتمام بوجود وظائف إضافية. الخيارات الأكثر فائدة هي:
- وجود المشاهدةنافذة شفافة. هذا يسمح لك بالتحكم البصري في عملية القلي. من المهم ألا يكون ضبابًا. خلاف ذلك ، سيكون هذا الخيار عديم الفائدة.
- حالة. إذا تم استخدام الجهاز بانتظام ، فقد يكون من الصعب العناية به. لذلك ، من الأفضل شراء نموذج بدون أسطح خشنة ولون غامق. أي نتوءات ستعقد عملية غسيل العلبة.
- الرسوم التوضيحية. توجد على العلبة وتساعد على التحكم في الجهاز بشكل صحيح. في هذه الحالة لا داعي لقراءة التعليمات في كل مرة.
- بلوك. سيمنع هذا الخيار الجهاز من التشغيل عندما يكون الغطاء مفتوحًا. أيضًا ، أثناء عملية القلي ، لن يتمكن المستخدم من فتح القلاية. تزيد هذه الميزة من أمان الجهاز وهي ببساطة إلزامية إذا كان هناك طفل في الأسرة.
- مؤقت. يسمح لك بالتحكم في مدة الطهي.
- عناصر هيكلية قابلة للإزالة. وجودهم يبسط إجراءات العناية بالجهاز.
- استنزاف الزيت. هذا خيار مفيد سيسمح لك بإزالة الزيت من الخزان بأمان وسهولة. للقيام بذلك ، يجب توفير رافعة خاصة في النموذج.
- أوعية قابلة للإمالة والدوران. تتطلب كمية أقل من الزيت في عملية الطهي.
- السلك القابل للإزالة وحجرة التخزين. هذا سيجعل من السهل تنظيف السلك وتخزينه بشكل صحيح.
أفضل مقالي للمنزل بها هذه الخيارات.
ملاحظات على الميزات غير الضرورية
بالنظر إلى تقييمات العملاء والخبراء لأفضل المقالي الهوائية للمنزل ، يجب ملاحظة تحذير واحد. ليس بالضرورة عددًا كبيرًاوظائف إضافية تتحدث عن جودة وراحة استخدام الجهاز. هناك العديد من الخيارات التي ، وفقًا للمشترين والخبراء ، غير مجدية. هم فقط يزيدون من تكلفة النموذج
تتضمن هذه الخيارات ، وفقًا للمستخدمين ، وظيفة مؤشر تغيير الزيت. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن إعادة استخدام الزيت ، لذلك لا تنتظر حتى يعمل المؤشر. بالنسبة لطراز الاستخدام المنزلي ، هذه الوظيفة غير مجدية.
الإيقاف التلقائي الذي توفره بعض الشركات المصنعة لن يوقف عملية القلي. يبرد الزيت ببطء. لذلك ، من الأفضل أن يحتوي النموذج على وظيفة مؤقت بدلاً من الإيقاف التلقائي.
أيضًا ، ليس عليك اختيار المعدات بناءً على مظهرها فقط. هذا لا يؤثر على وظائف ومتانة الجهاز. للسبب نفسه ، لا تلتفت إلى تصميم العبوات.
التقييم
كيف تختار مقلاة هوائية لمنزلك؟ تحتاج إلى قراءة المراجعات حول الأجهزة المعروضة. بناءً عليها ، تم تصنيف أفضل الموديلات. من بين الأجهزة المدمجة المناسبة لعائلة صغيرة ، اسم المشترين:
- Tefal FF2200 Minifryer - 4.6 ألف روبل
- Steba DF 90 - 3.5 ألف روبل
تم تسمية أفضل الموديلات من 2 لتر:
- Ariete 4611 - 3.5 ألف روبل
- GFgril GFF-05 - 2.8 ألف روبل
- Sinbo SDF-3827 - 3.5 ألف روبل
يترك المشترون ردود الفعل الأكثر إيجابية حول النماذج المعروضة. من أجل اختيار الأجهزة المنزلية وفقًا لاحتياجاتك ، فأنت بحاجةالنظر فيها بمزيد من التفصيل
تعليقات حول Tefal FF2200 Minifryer
بالنظر إلى المراجعات التي تختارها للمقلاة للاستخدام المنزلي ، يجب الانتباه إلى طراز Tefal FF2200 Minifryer. تحتل المرتبة الأولى في ترتيب الأجهزة المدمجة المناسبة لعائلة صغيرة. النموذج ذو أبعاد متواضعة جدًا ، لذا يوجد مكان له حتى في مطبخ صغير.
القلاية المقدمة لها شكل مستطيل ، ويمكن وضعها بسهولة في خزانة عادية. جسمها مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي لاحظه المستخدمون كأحد مزايا النموذج. هذه القلاية لا تصدر روائح كريهة اثناء التشغيل.
قوة النموذج 1 كيلو واط ، وهو ما يكفي للاستخدام المنزلي. لذلك ، تعمل هذه المقلاة العميقة على تسخين الزيت حتى 190 درجة مئوية في 8 دقائق فقط. يتم استهلاك الكهرباء ، وفقًا لتعليقات المستخدمين ، بشكل ضئيل. يحتوي الوعاء على طلاء غير لاصق بالداخل. تحتوي علي لتر زيت و 0.6 كيلو جرام من الطعام
قامت الشركة المصنعة بتوفير غطاء قابل للإزالة في التصميم ، مما يبسط بشكل كبير تنظيفه بعد استخدام الجهاز. هناك أيضًا نافذة عرض شفافة. يسمح لك بالتحكم في ما إذا كان الطبق جاهزًا. من بين المزايا الأخرى ، يسمي المشترون استقرار الهيكل واستهلاك الزيت الاقتصادي. كما يسهل تنظيف الوعاء من بقايا الدهون.
ومع ذلك ، فإن هذه المقلاة لها أيضًا عيب. استنزاف الزيت غير مريح إلى حد ما.
تعليقات حول Steba DF 90
المراجعةالمراجعات ، كيفية اختيار مقلاة للمنزل ، يجب الانتباه أيضًا إلى تصريحات المستخدمين حول طراز Steba DF 90. يتميز هذا الجهاز المنزلي بأبعاد مضغوطة. كما أنها تستخدم لصنع الفوندو. لاحظ العديد من المشترين هذه الميزة كميزة مهمة على الطرز الأخرى. للقيام بذلك ، تشتمل مجموعة التوصيل على 6 شوكات مصنوعة من المعدن المصمم خصيصًا. لها نهايات متعددة الألوان.
يتم طهي الطعام على نطاق واسع من درجات الحرارة. يتم إجراء التسخين المنتظم عند درجة حرارة 90 درجة مئوية ، والقلي النشط - عند 190 درجة مئوية. هذا يسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق.
تحتوي الحاوية على 900 مل من الزيت و 0.5 كجم من الطعام. قوة النموذج المقدم 840 واط. هذا يكفي لطهي الأطباق في أجزاء صغيرة. لذلك فإن النموذج المقدم مناسب لأسرة مكونة من شخصين
في نفس الوقت ، يقوم الجهاز بتسخين الزيت إلى أقصى درجة حرارة في 6 دقائق. عندما تكون محملة بالكامل ، تُطهى البطاطس المقلية لمدة 10-12 دقيقة. قامت الشركة المصنعة بتوفير غطاء قابل للإزالة في النموذج ، مما يسهل إجراء الصيانة. ولكن في الوقت نفسه ، فإن عيب النموذج هو وعاء غير قابل للإزالة. هذا قد يسبب بعض الصعوبات في التنظيف.
من بين المزايا الأخرى ، يستشهد المستخدمون بطبقة عالية الجودة غير لاصقة.
مراجعات لـ Ariete 4611
عند التفكير في كيفية اختيار قلاية للمنزل ، يجب الانتباه إلى نموذج لعائلة كبيرة. هذا هو Ariete 4611. هذا تصميم قابل للطي بالكامليسهل تنظيف المقلاة باليد أو في غسالة الأطباق. قوة هذا النموذج عالية - 2 كيلو واط. الحد الأقصى للحصة 700 جرام ، وتحضر البطاطس المقلية في هذه الحالة في 10 دقائق فقط.
النموذج المقدم يتطلب تعبئة زيت تصل إلى 2.5 لتر. يحتوي الغطاء على نافذة عرض شفافة ، وهو خيار إيجابي للمقلاة العميقة. العلبة مصنوعة من البلاستيك ، لكنها عالية الجودة ومتينة. لا توجد روائح غريبة أثناء التشغيل. القضية لا تسخن على الإطلاق. النموذج يحتوي على مرشح هواء فعال. العيب هو مقبض السلة الذي يصعب إزالته.
يحتل النموذج المقدم المرتبة الأولى في الترتيب ، لأنه يجمع بشكل مثالي بين التكلفة المعقولة والجودة العالية. بالنسبة لعائلة مكونة من 3 أفراد أو أكثر ، يعد هذا أحد أفضل الخيارات.
