الحبوب هي أساس تغذية الإنسان. تحتوي كل حبة على كل ما هو ضروري لتطوير النبات. وهذا يعني أنه البروتين والفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية. وبطبيعة الحال ، فإن بذور الحبوب - الحبوب المألوفة لدينا - تشارك بسخاء موادها المفيدة مع أي شخص. ولكن لكي يتلقى الجسم كل هذا بشكل كامل ، يجب أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح. فلنتحدث عن كيفية إنبات القمح
المنتجات الحية
يستخدم القمح الآن لصنع الدقيق. لسوء الحظ ، فإن المنتجات منه لا تعطي أي شيء لجسمك. هذه الطاقة لساعات قليلة فقط ، وبعد ذلك تترسب الكربوهيدرات على الجانبين. وسبب عدم الجدوى هو أنه أثناء المعالجة الصناعية تضيع القيمة الغذائية والفيتامينات.
لهذا بدأنا الحديث عن كيفية إنبات القمح. هذه طريقة أكيدة لإطلاق العنان للإمكانات الكاملة للحبوب وتزويد الجسم بكمية هائلة منالعناصر الغذائية. في الواقع ، تعتبر الحبوب المنبتة بديلاً لمجمعات الفيتامينات.
ما هي فوائد البراعم
لكن قبل أن نتحدث عن كيفية إنبات القمح ، سنكتشف بالتفصيل فوائد هذا النوع من التغذية. الحقيقة هي أنه كلما قل معالجة الحبوب ، زادت الفوائد التي ستعطيها لجسمك. لذلك ، يعتبر الدقيق الأبيض المكرر منتجًا مغذيًا ولكنه عديم الفائدة تقريبًا. لكن الحبوب النيئة مصدر للفيتامينات والألياف.
نظرًا لأنه من السهل جدًا إنبات القمح ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي. تعد الحبوب التي تحتوي على براعم مخزنًا طبيعيًا للعناصر الغذائية:
- مع الاستهلاك المنتظم لها ، تتحسن حركية الأمعاء ، وتتم إزالة السموم.
- يمكنك تطبيع الجهاز الهضمي.
- الفيتامينات الموجودة في الحبوب يمكنها تحسين حالة الجلد ، وكذلك الأعضاء الداخلية.
- يساعد ارتفاع البيوتين في الحفاظ على الوزن الطبيعي ، وكمية كبيرة من حمض الفوليك تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
هذا مجرد جزء صغير من فوائد الحبوب الحية وحافز مباشر لتعلم كيفية إنبات القمح. الآن نحن نذهب مباشرة إلى هذا
من أين تشتري البذور لتنبت
بما أنه لا يمكن إنبات القمح في المنزل إلا بمواد عالية الجودة ، فأنت بحاجة إلى البحث عن مورد موثوق به مسبقًا. لا تشتري الحبوب من محلات البقالة. هناك صيدليات وأقسام متخصصة لهذا الغرض. لذاإن كيفية إنبات القمح من أجل الغذاء بسيطة للغاية (تحتاج فقط إلى زيادة الرطوبة) ، تتم معالجة الحبوب بشكل خاص حتى تفقد إنباتها. هذا يعني أنها ستصبح متعفنة لكنها لن تنبت.
يمكن شراء البذور المناسبة للنبت من السوق. اليوم بدأوا في الظهور في محلات السوبر ماركت. تأكد من الانتباه إلى تاريخ الإصدار. إذا انقضت المواعيد النهائية ، فلا يجب عليك شرائها ، فمن المرجح أن يكون معدل الإنبات منخفضًا.
معايير الاختيار
بالحديث عن كيفية إنبات القمح في المنزل ، أود التأكيد مرة أخرى على أهمية شراء بذور عالية الجودة. عند اختيار الفاصوليا وتحضيرها ، اتبع القواعد التالية:
- افحص الحبوب بعناية. لا ينبغي أن يكون من بينها تالفة أو متعفنة.
- الخطوة الأولى هي نقع الحبوب. لا تنسى شطفها أولاً للتخلص من الأتربة.
- الأفضل اختيار أوعية مصنوعة من الفخار أو الخزف أو الزجاج.
- لا تحتاج إلى إنبات أكثر من 80 جرامًا في المرة
- يجب التخلص من البذور الطافية. يمكنك أن تأكل فقط تلك التي تغرق في القاع.
شروط تنبت
للحصول على براعم عالية الجودة والتي ستكون مفيدة حقًا لجسمك ، تحتاج إلى مراقبة مجموعة أخرى من الحالات. إن نبت القمح في المنزل للطعام ومراقبته أمر سهل:
- من المهم جدًا الحفاظ على درجة الحرارة المثلى - 24 درجة مئوية
- يجب وضع وعاء البذور في مكان دافئ. تأكد من الحفاظ على الأمثلالرطوبة والإضاءة الكافية لكن أشعة الشمس المباشرة غير مقبولة
- يجب غسل البذور في الصباح وبعد الظهر والمساء. يجب أن يكون الماء باردًا أو دافئًا قليلاً.
- يجب نقع القمح لمدة يومين للحصول على البراعم. وإذا أردت براعم خضراء فعليك الانتظار 8 أيام
- يجب ألا يتجاوز طول البراعم 3 مم. وإلا فإنها تصبح سامة وغير صالحة للأكل.
تعليمات بسيطة
لنتحدث الآن بمزيد من التفاصيل حول كيفية إنبات القمح بشكل صحيح. إنها ليست صعبة للغاية ، ولكنها تتطلب معرفة ومهارات معينة. أهم شيء هو التصرف بدقة وفقًا للخوارزمية أعلاه.
- اشطف كوبًا من الحبوب بالماء وصبه في قدر صغير.
- يجب خلطها جيدًا وتركها لبضع دقائق. عندما تستقر معظم البذور ، قم بإزالة أي ما بقي طافيًا.
- اترك الكوب بين عشية وضحاها.
- اشطف البذور بالماء البارد في الصباح واسكبها في طبق.
الآن يمكنك المتابعة مباشرة إلى الإنبات:
- بالنسبة لهذه الحبوب ، قم بتغطيتها بشاش نظيف ورطب ، والذي يجب أولاً طيه ثلاث مرات.
- تذكر شطف الحبوب كل 6 ساعات
- يجب أن تظهر أول براعم حرفياً في غضون 15 ساعة.
مناسب للعائلة
الآن أنت تعرف كيفية إنبات القمح للطعام في المنزل. لكن ما زلت بحاجة إلى تعلم كيفية تناولها مع الفوائد الصحية القصوى.
لا يكفي أن تأكل كبيرة مرة واحدةكوب من البذور النابتة ، وبهذه الطريقة يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا لعملية الهضم. يكفي تناول 3 ملاعق كبيرة فقط في اليوم
قبل الأكل ، يجب غسل البذور بالماء. إنها محايدة تمامًا في الذوق ، لكن قد يصفها البعض أيضًا بأنها غير سارة. المهم مضغها جيدا
يوصي المعالجون التقليديون بأخذ القليل من الحبوب في فمك في كل مرة ومضغها لمدة 30 ثانية على الأقل. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت أو الرغبة في ذلك ، فمن المستحسن طحن البذور النابتة في الخلاط.
الجمع بين البراعم
القمح ليس الحبة الوحيدة التي يمكن إنباتها. تقريبا أي بذور مع براعم بيضاء هي مخزن للفيتامينات والمعادن. تستيقظ الحبوب ، ويتم تنشيط جميع الاحتياطيات ، وبالتالي يمكن أن تكون متاحة لجسمنا.
يمكنك مزج جرثومة القمح مع براعم الحمص أو العدس أو الفاصوليا. يتم امتصاصهما معًا بشكل أفضل عن طريق الجهاز الهضمي. صحيح أن البذور المنبثقة قد تبدو طبقًا لا طعم له تمامًا ، لكن ليس من الضروري على الإطلاق تناولها بمفردها. أضف ملعقة من البذور النابتة إلى العصيدة أو الحساء أو المعجنات. يمكن تحريفها بالعسل والمكسرات والفواكه المجففة. لن يتحول إلى طعام صحي فحسب ، بل لذيذ أيضًا.
مخفوقات مغذية
هناك طريقة بسيطة جدا لأكل البراعم. إذا كان وقتك محدودًا ، فسيكون هذا خلاصًا حقيقيًا لك. طحن القمح النابت مع خلاط معخضروات او فواكه او اصنع منها كعكات قمح يمكنك استخدامها كوجبة خفيفة
يمكن أيضًا إضافة البراعم المطحونة إلى العصير الطازج الذي يتم تحضيره في العصارة. أضف موزة إليها واحصل على وجبة خفيفة ممتازة. لكن من الأفضل عدم خلط منتجات الألبان مع الحبوب ، لأن هذا يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز.
تخزين لعدة أيام
هناك دائمًا إغراء بنقع جزء كبير من الحبوب مرة واحدة ثم تناولها لمدة أسبوع. هذا هو الوقت المناسب المدخر. لكن لا تبخل على صحتك. من الأفضل أن تنبت قليلاً ، بحيث تستمر لمدة 1-2 أيام. وإذا كنت لا تزال تتجاوز الحجم المطلوب ، فيمكنك تخزين القمح في الثلاجة. هناك تتباطأ عملية النمو. إذا كنت تغسل البراعم بانتظام ، فيمكنك الاحتفاظ بها لمدة 3-4 أيام. على الرغم من أن الخبراء يوصون بشدة بإنبات جزء صغير كل يوم.
بدلا من الاستنتاج
القمح المنبت هو مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. علاوة على ذلك ، هذه المواد الخام رخيصة الثمن وبأسعار معقولة. يمكن للجميع شراء البذور لتنبت. الشيء الرئيسي هو ألا تكون كسولًا وتضع جزءًا صغيرًا من الحبوب في كوب الإنبات كل يوم. الفوائد التي تعود على الجسم هائلة. وإذا طورت عادة إجراء عملية بسيطة كل يوم ، فسوف تتجنب خطر الإصابة بمرض البري بري. تحضير العصائر وإضافة البراعم إلى الحبوب والشوربات. انها غير مكلفة ولذيذة.
