تعتبر البطاطا بجدارة "الخبز الثاني" في روسيا منذ ما يقرب من ثلاثمائة عام. كلها تقريبًا لذيذة ومغذية للغاية ، وبسيطة جدًا في التكنولوجيا الزراعية ، ومخزنة جيدًا ، على عكس معظم الخضروات ، وتوفر محاصيل وفيرة جدًا. يتم إضافة "الأجانب" اللذيذون ببطء إلى المجموعة المنظمة من الأصناف التقليدية للاختيار الروسي ، والتي تشمل بطاطس الهلام الألمانية ، والتي تكتسب شعبية تدريجية بين البستانيين. سيتم مناقشته في المقال
وصف مجموعة متنوعة من البطاطس جيلي
وفقًا لخصائصها التقنية ، يتم تصنيف جميع أنواع البطاطس حسب وقت النضج (مبكرًا ، منتصف مبكرًا ومتأخرًا) والغرض (العلف والمائدة).
عادة ما يحدد توقيت النضج إمكانية زراعة محصول في منطقة مناخية معينة (وهذا أمر طبيعي ، حيث يجب أن تصل كل خضرة إلى درجة معينة من النضج قبل الحصاد).
صنف البطاطس الهلام مدرج في سجل الدولة لإنجازات التربية كمحصول منتصف مبكر ومحصول المائدة. تنضج الدرنات بعد حوالي ثلاثة أشهر من زرع البذور في التربة. نحن نزرعهابشكل رئيسي في المنطقة الوسطى. براءة اختراع من شركة Europlant Pflanzenzucht GMBH. اختيار هولندي.
المظهر
عندما تزرع ، تبدو بطاطس الهلام زخرفية تمامًا: طويلة ، وحتى الشجيرات ذات الأوراق الخضراء الكبيرة والنورات البيضاء الساطعة متوسطة الحجم. في الأوراق ، عادة ما يتم الانتباه إلى متوسط تموج الحواف ، الذي يشبه الكشكشة. تشبه درنات البطاطس الهلامية ، حسب الوصف ، بيضة دجاج تزن حوالي 84-135 جرامًا. عادة ما يكون هناك الكثير منها في العش ، حتى 15 قطعة ، وهي بنفس الحجم تقريبًا. في الفحص البصري ، لوحظ وجود سطح أصفر خشن بعيون صغيرة. اللحم الأصفر الغامق نشوي للغاية (تظهر الاختبارات المعملية نسبة نشا حوالي 18٪) وبالتالي فهو ممتلئ ولذيذ.
يتم نقل كل الجمال والشهية بنجاح من خلال صور البطاطس الهلامية المعروضة في هذه المقالة.
التطبيق
يتم استخدام بطاطس جيلي بنجاح في الدورتين الأولى والثانية ، وحتى في الحلويات. ومن أكثر السمات المميزة الطعم الكريمي الواضح ورائحة البطاطا الغنية.
بما أنها لا تنتمي إلى ما يسمى بالأصناف المسلوقة ، فهي تستخدم بشكل مثالي في صناعة الرقائق.
لكن على الرغم من المذاق الرائع ، لا تنسوا أن الهلام ، مثل أي بطاطس أخرى ، يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، وهو ما يمنع الأشخاص الذين يعانون منهاضطراب التمثيل الغذائي أو السمنة أو السكري.
التخزين
يتم تخزين صنف البطاطس الهلام جيدًا (ما يصل إلى 86٪ من البطاطس لا تفقد خصائصها التجارية ومذاقها) ، ومستوى التسويق يصل إلى 95٪. إنه عالي الغلة - من 150 إلى 290 سنتًا لكل هكتار. في منطقة تولا ، تم تسجيل نوع من السجل - من هكتار مزروع ببطاطس جيلي ، حصدوا ما يصل إلى 335 سنتًا من المحصول.
من المستحسن تخزينه في غرف جافة جيدة التهوية ومجهزة بأجهزة التحكم في درجة الحرارة والرطوبة. بطبيعة الحال ، فإن خلق مثل هذه الظروف يمكن أن يتحمل بشكل أساسي المؤسسات الزراعية الكبيرة. بالنسبة للمنزل ، يمكنك شراء مقياس حرارة غرفة عادي لمراقبة درجة الحرارة ، وتقييم درجة الرطوبة بطريقة حسية (الشعور). يجب أن تكون درجة حرارة التخزين الموصى بها بين +1 و +3 درجة.
ينصح بتبريد درنات البطاطس قبل التخزين الشتوي. يجب أن تتم عملية التبريد تدريجياً بمعدل نصف درجة في اليوم. في الربيع ، عندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة بشكل مطرد ، يوصى بالتهوية الليلية والصباحية لمنع ظهور الدرنات.
التحضير للهبوط
قبل زراعة أي بطاطس ، يوصى بإخراج البذور من التخزين البارد ووضعها في صناديق مفتوحة في غرفة دافئة. بعد فترة تظهر البراعم على العقيدات.
إذا كان الهواء جافًا ، فيوصى بذلكيسمى الري بالرش. تحت تأثير الضوء في الدرنات ، ستبدأ عملية التمثيل الضوئي وإنتاج مادة تسمى سولانين. إنه جليكوالكالويد السام. سوف تتحول الدرنات إلى اللون الأخضر. إن أكل مثل هذه البطاطس يهدد الحياة ، لذلك يمكننا أن نفترض أن مادة البذور من الزبابة والقوارض الأخرى تتم معالجتها بهذه الطريقة. يتعدون على الدرنات الخضراء في الأرض بشكل أقل تكرارًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البراعم الموجودة على هذه البطاطس أقوى بكثير وأكثر قابلية للحياة من البطاطس العادية.
تزايد
أي تربة تقريبًا مناسبة لزراعة الهلام ، والصنف بسيط نوعًا ما. الشيء الوحيد الذي أود التركيز عليه هو التوصية باستخدام تناوب المحاصيل. إذا زرعت أي بطاطس في نفس المكان لعدة سنوات متتالية ، فإن احتمال استنفاد الموقع وإصابته بآفات بطاطس معينة مرتفع للغاية. أفضل مكان لزراعة البطاطس هو تلك الأسرة أو الحقول التي نمت فيها المحاصيل الشتوية أو البقوليات أو الترمس الموسم الماضي.
عادة ما يتم زرع مادة البذور في صفوف ، والتي تقع على مسافة 75-80 سم من بعضها البعض (وبالتالي ، يتم إنشاء نوع من احتياطي الأرض للتلال في المستقبل). في الصف نفسه ، يجب ألا تقل المسافة بين درنات البذور عن ثلاثين سنتيمترا. في الوقت نفسه ، من المعتاد حرث الأسمدة العضوية أو المعدنية عالية الجودة في التربة.
لا تنسى اللحظة التي عند زراعة البطاطس في موعد مبكر على النحو الأمثل في وجود تربة مُعدة جيدًا ومُدفأة جيدًايزيد المحصول بحوالي 25-30٪ مقارنة بحجم المحصول الناتج عن الزراعة المتأخرة. في السنوات الأخيرة ، كانت طريقة زراعة البطاطس تحت السبونبوند شائعة بشكل خاص. إنه يحفظ النباتات من الصقيع العائد المتأخر ، ويوفر الوصول إلى الرطوبة ولا يسمح للأعشاب الضارة بإظهار نشاط متزايد. تظهر البراعم الخضراء مبكراً وودياً.
الرعاية الرئيسية للبطاطس هي تخفيف التربة في الوقت المناسب وتكوُّن الشجيرات لتشكيل نظام جذر قوي. طوال فترة النمو بأكملها ، يوصى بتقطيع الشجيرات مرتين على الأقل ، والخيار الأفضل هو 3 مرات على الأقل. قبل الحصاد بأسبوع لتسريع نضج الدرنات يوصى بقص القمم
يعتبر الصنف مقاومًا للجفاف ، لذا فإن الري غير مطلوب عمليًا.
أمراض
الهلام محصن تقريبًا ضد أمراض البطاطس التقليدية مثل الجذور الخيطية ونيماتودا الكيس الذهبي ومسببات سرطان البطاطس. وفقًا لذلك ، العلاج الوقائي غير مطلوب على الإطلاق. فقط اللفحة المتأخرة يمكن اعتبارها الكارثة الوحيدة التي تؤثر بشكل رئيسي على قمم وأحيانًا الدرنات.
من اللفحة المتأخرة ، عادة ما يتم رش النباتات بنسب حسب تعليمات الاستخدام مع الأدوية التالية: Arcedil و Ridomil MC و Oxyhom و Ditamin M-45 و Oxychloride النحاس و Kuproksat. ولكن يجب ألا تتم هذه المعالجة بأي حال من الأحوال بعد 30 يومًا.قبل حصاد البطاطس المتوقع
رأي البستانيين
رغبة هواة البستانيين في تحسين أساليب التكنولوجيا الزراعية وزيادة العائد على عملهم واضحة. لذلك ، عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة ، عادة ما تتم دراسة التعليقات حول صفات النباتات التي يتم تلقيها مباشرة من نفس السكان العاديين بعناية.
التعليقات حول البطاطس الهلامية عادة ما تكون إيجابية وإيجابية للغاية. على سبيل المثال ، يتحدث البستانيون ذوو الخبرة في المنتديات المواضيعية عن حقيقة أن جيلي ضرب بإنتاجيته. مع ثبات العوامل الأخرى ، تبين أن الهلام هو الأكثر إنتاجية في الحديقة من بين أكثر من ثلاثين نوعًا. أفادت بستانية أخرى أنه على الرغم من أن الجيلي لذيذ وجميل ، إلا أنها لا تعاني من أضرار الضربات والجروح. تقريبا كل الصيف والخريف تمتعت به الأسرة بأكملها. من الملاحظ أن الجيلي ليس حساسًا للضرر مثل فينيتا. غالبًا ما يصف سكان الصيف خصائص المستهلك في جيلي: نشا متوسط ؛ يطبخ جيدًا - ناعم ، لكنه لا ينهار. يمكنك أيضا القلي. يبدو أن الطعم طبيعي. بالطبع ، يقولون في بعض الأحيان أن هناك أصنافًا ألذ. لكن لدينا جميعًا أذواق مختلفة للبطاطس.
في الختام
يمكن سماع المراجعات نفسها تقريبًا حول مجموعة بطاطس جيلي من المحترفين. يقترحون عمومًا أنه يمكن زراعته تجاريًا. لذلك ، يمكننا القول بأمان أن هذه البطاطس "الألمانية" في روسيا لها مستقبل عظيم. على الرغم من أنه يسبب حزنًا معينًا حقيقة أن أنواعًا مختلفة من الاختيارات الأجنبية بدلاً من الروسية تكتسب شعبية كبيرة.
