على ما يبدو ، من الطبيعة البشرية ألا "تنتظر حسنات من الطبيعة" ، ولكن لإنشاء أنواع وأنواع من النباتات ذات الخصائص الجذابة ، بشكل مستقل ومصطنع. وظهر الهجينة دليل على ذلك
ما هو الهجين
يشير مصطلح "هجين" في علم النبات إلى كائن حي يتم الحصول عليه عن طريق تهجين أشكال مختلفة. نتيجة لذلك ، يتم دمج المادة الجينية للخلايا المختلفة في خلية واحدة.
بالطبع ، حالات التهجين الطبيعي معروفة: على سبيل المثال ، الجريب فروت هو نتيجة التهجين الطبيعي لبوميلو والبرتقال ، ولكن في الغالبية العظمى من الحالات ، هذه عملية يتم التحكم فيها بعناية. مزيج من الكرز والكرز واليوسفي والبرتقال والخوخ والنكتارين والبرقوق والمشمش - كل هذه نتائج سنوات عديدة من العمل المضني لعلماء الأحياء.
الغرض من الحصول على الأنواع الهجينة في علم النبات
تفسر رغبة المربين في تجربة تربية أنواع هجينة من نباتات الفاكهة المختلفة بالرغبة في تحسين خصائصها الأولية: المحصول ، ومقاومة الآفات ومقاومة الأمراض ، ومقاومة الصقيع ، وكذلك للحصول على طعم جديد ، وتحسين المظهر أو تحسين قابلية النقل.
الكرز الهجينة
الكرز نبات شائع ، لذلك لا يمكن للمربين تجاوزه. العديد من أنواع هجينة الكرز الناجحة معروفة. أولاً ، يمكن تهجين الكرز مع الكرز الحلو. يسمى الهجين Duke ويزيد من قساوة الشتاء ومقاومته لبعض الأمراض ، وكذلك الفواكه الأكثر حلاوة من الكرز. هجين الكرز البرقوق جميل جدًا أثناء الإزهار ، ويتحمل الصقيع جيدًا ولا يتطلب عناية دقيقة. هناك أيضًا مزيج من الكرز والخوخ ، حيث تتمتع ثمارها بطعم مزدوج فريد. أخيرًا ، يمكن اعتبار عمل المربين على عبور الكرز مع الكرز الياباني Maaka ناجحًا. سوف نتناول هذا الهجين بمزيد من التفصيل.
Padocerus أو cerapadus؟
هجين الكرز والكرز غير معروف على نطاق واسع. كقاعدة عامة ، لم يسمع البستانيون المبتدئون عنه على الإطلاق. ومع ذلك ، من خلال عبور هذه النباتات ، يمكنك الحصول على ما يصل إلى نوعين من الهجينة متعددة الأنواع: بادوسيروس وسرابادوس. قد تبدو هذه الأسماء مخادعة إلى حد ما وجديرة بالديناصورات بدلاً من أشجار الفاكهة ، ولكن في الحقيقة كل شيء بسيط ومنطقي: فهي مكونة من الأسماء اللاتينية للكرز (Cerasus) وطيور الكرز (Padus). من الناحية المجازية ، فإن cerapadus عبارة عن مزيج من الكرز والكرز الطيور ، والدته كرز ، وأبوه كرز الطيور. كان هذا الخيار أكثر نجاحًا وأصبح أكثر انتشارًا في البستنة. إذا كانت الزهوريتم تلقيح كرز الطيور بواسطة حبوب لقاح الكرز ، ثم تحصل على بادوسيروس
يجب أن يقال أن طائر الكرز الياباني فقط Maaka مناسب للعبور مع الكرز ، حيث يجمع بين ميزات كل من الكرز والكرز ، ولكن مع وجود ثمار مرة. في بعض المصادر ، يشار إليه الآن باسم الكرز ، على الرغم من أنه سيكون من العدل القول أنه يحتل بعض المواقع الوسيطة بين هذه الأنواع.
الميزات المختلطة: المظهر والخصائص
هجين الكرز والكرز الطائر ، الصورة المعروضة في المقال ، أشبه بطائر الكرز ، وثماره مرتبة على الشجرة بشرابات: عدة قطع على ساق واحدة ، وليس منفردة أو في أزواج ، كما هو الحال مع الكرز. التوت داكن ، أسود تقريبًا ، كثير العصير ، مذاقه من حامض إلى حامض. ظاهريًا ، تشبه ثمار cerepadus الكرز.
في البداية ، نتيجة للتكاثر في العشرينات من القرن الماضي ، حصل Michurin على 3 أنواع من cerapadus: رقم 1 (من كرز السهوب وطيور الكرز Maaka) ، و cerapadus كبير (تم استخدام أنواع الكرز المثالية) و سيرابادوس الحلو. لم تكن ثمار cerapadus1 مرةً فحسب ، بل كانت سامة أيضًا ، لأنها تحتوي على حمض الهيدروسيانيك.
هجين من الكرز والكرز حتى الآن ، بعد سنوات عديدة من عمل المربين ، يحتوي على ثمار ليست حلوة بشكل خاص. ومن المثير للاهتمام ، أنه كلما كان نبات السيراباد أكثر مقاومة للصقيع ، زاد مرارة التوت.
أدت إعادة تهجين الكرز الحامض إلى ظهور أصناف شعبية. على سبيل المثال ، أصناف من cerapadus الذي طال انتظاره و Novella لها ثمار كبيرةطعم وحجم "الكرز" ، يتميز نوع Pedinstitutskaya بشرابات كبيرة من التوت ، وتتميز Rusinka بصلابة عالية خاصة في فصل الشتاء وفاكهة مناسبة تمامًا للاستهلاك الطازج. في أغلب الأحيان ، يكون لمحصول نبات السيرابادوس غرضًا تقنيًا ويستخدم في صناعة العصائر والشراب.
قيمة cerapadus
يتم تقييم هجين الكرز والكرز لأنه يتمتع بمقاومة عالية للصقيع ولديه نظام جذر متطور للغاية. خاصية أخرى مهمة - مقاومة السيرابادوس للأمراض - تم تذكرها في الستينيات من القرن الماضي ، عندما سقط داء القرع على بساتين الكرز - وهو مرض تبدأ فيه الأوراق بالتحول إلى اللون الأصفر وتسقط بالفعل في أوائل الصيف ، والأشجار نفسها تضعف ولا تعيش في الشتاء. في هذه الحالة ، يتم استخدام cerapadus بنجاح كطعم جذري لشتلات الكرز المتنوعة ، مما يزيد بشكل كبير من مقاومة الصقيع في نفس الوقت.
ملاحظة: الجذر هو نبات يتم تطعيمه بقطع برعم من مجموعة متنوعة من الاهتمام للبستاني. يلعب الطعم الجذري دورًا مهمًا للغاية: فهو يوفر تغذية كاملة للجزء العلوي من النبات ، أي السليل.
رعاية وإنجاب
بالنسبة للرعاية ، فإن cerapadus متواضع جدًا ، ويمكن أن ينمو في أي مكان وعلى أي تربة ، ولا يحتاج إلى عناية خاصة ، بما في ذلك العلاج بمبيدات الفطريات. ينحصر الاهتمام في التقليم ، وتشكيل شجيرة أو تاج شجرة ، وإزالة الأعشاب الضارة الدائرة القريبة من الجذع. التغذية المنتظمة ليست مطلوبة أيضا.
تكاثر Cerapadus ، كما ينبغي أن تكون للهجينة ، حصريًاالعقل لتجنب انقسام الخصائص المكتسبة
الكرز والكرز الهجين للطيور: خصائص مفيدة
تحتوي ثمار الكرز على تركيبة غنية جدًا: فيتامينات A و C و E والمجموعة B والأحماض العضوية والعناصر الدقيقة والكليّة. في الطب الشعبي ، يستخدم الكرز كعامل مقشع وخافض للحرارة ومضاد للفيروسات ومبيد للجراثيم ، وكذلك للوقاية من أمراض القلب. يقلل عصير الكرز من تخثر الدم ويزيد من نسبة الهيموجلوبين.
فواكه كرز الطيور بسبب محتواها العالي من العفص فعالة للغاية كعامل تثبيت ، بينما تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء وتحسين حالة جدران المعدة. يستخدم الكرز الطيور أيضًا كعامل مضاد للالتهابات. كرز معاكه للطيور بشكل عام غني جدا بالمواد الفعالة بيولوجيا.
من المستحيل أن نقول على وجه اليقين ما إذا كان cerapadus قد ورث تمامًا جميع الخصائص المفيدة لكلا الوالدين ، ولكن من المعروف بشكل موثوق أن مغلي التوت له تأثير خافض للحرارة واضح ، والثمار نفسها لها تركيبة كيميائية غنية.
طائر الكرز والكرز الهجين: وصفات في الطبخ
فواكه Cerapadus هي مخزن للفيتامينات ، لذلك حتى أولئك الذين لا يجيدون الطهي يمكنهم دائمًا تجميد التوت لاستخدامه في الكومبوت أو مشروب الفاكهة في الشتاء. بشكل عام ، إذا نشأ سؤال حول ما يجب طهيه من مزيج من طائر الكرز والكرز ، فيكفي اعتماد أي وصفة تقليدية تظهر فيها"الآباء". وبالتالي ، يمكنك طهي المربى ، وصنع الصبغات والمشروبات الكحولية ، أو يمكنك استخدام هذه التوت الحامض كملء للفطائر والفطائر.
