ملفوف بكين في روسيا اكتسب شعبية بالفعل مع قريبه البعيد - الملفوف الأبيض ، وتولى زمام المبادرة في بعض المؤشرات. لذلك ، ليس من الضروري زرعها بالشتلات ، يمكنك الحصول عليها بالبذور ، مما يبسط إلى حد كبير زراعة ملفوف بكين في الحقول المفتوحة. الميزة الثانية المهمة هي أنها تشكل رؤوسًا بشكل أسرع ، أي أنك لست بحاجة إلى انتظار الخريف حتى الحصاد. الميزة الثالثة الرائعة لهذه الخضار هي أنه يمكن استخدامها للسلطات وللأطباق الساخنة وللمخللات التي نالت استحسان الآلاف من الطهاة. عادةً ما يكون ملفوف بكين غير متقلب ، ولكن بالنسبة لبعض البستانيين ، بدلاً من تشكيل الرؤوس ، فإنه يرمي فقط النورات التي لا يحتاجها أحد. ما الخطب هنا؟ ما هي الأسرار التي تحتاج إلى معرفتها للحصول على حصاد جيد؟
بكين أم الصينية؟
زراعة ملفوف بكين في الحقل المفتوح ، مع مراعاة بعض الشروط البسيطة ، حتى المبتدئين في البستنة يمكنهم فعل ذلك. قد تنشأ بعض الصعوبات فقط فيالمرحلة الأولى - شراء البذور ، لأنه في بعض الأحيان على أكياس تباع في جميع المتاجر المتخصصة ، يمكنك رؤية أسماء مختلفة ونفس الصورة للخضروات.
يعلم الجميع أن بكين هي عاصمة الصين. لذلك ، من المنطقي أن يكون ملفوف بكين والملفوف الصيني متماثلان ، ولكن هناك نوعان من هذه الخضار. واحد هو الخس ، أو بوك تشوي ، والآخر هو تشكيل الرأس ، أو الحيوانات الأليفة ساي. لا يشكل بوك تشوي رؤوسًا ، بل يترك هذا الشكل في وردة حول البرعم الرئيسي فقط. من أجل هذه الأوراق ، وهي مفيدة بشكل غير عادي من وجهة نظر الطب ، يتم زراعتها. في روسيا ، يُطلق على بوك تشوي غالبًا الملفوف الصيني ، والحيوانات الأليفة ساي - بكين. كما أنه مفيد للصحة. لذا فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات أ ، ج ، ب ، ب ، يوجد كاروتين ، حامض الستريك والأسكوربيك ، بروتينات مهمة لجسم الإنسان.
الوصف البيولوجي
حتى لا تجلب زراعة الملفوف الصيني في الحقول المفتوحة مفاجآت غير متوقعة ، دعنا نتعرف على مظهر هذه الخضار. إذا تم استيفاء جميع معايير البذر والعناية ، يكون المحصول عبارة عن رؤوس ملفوف فضفاضة مستطيلة الشكل يصل طولها إلى 35 سم ، وفي القاعدة ، كل ورقة لها وريد مركزي سمين كبير ، أبيض اللون. غالبًا ما يكون شكله مثلثيًا ، والأبعاد تجعله يشكل حوالي 20 ٪ من الورقة أو أكثر. الباقي حساس نوعًا ما ، أخضر شاحب ، غالبًا ما يكون أخضر أو أخضر غني ، محدب قليلاً ، مع حواف خشنة. في السياق ، رأس الملفوف له لون أخضر فاتح مصفر. بذور بكينالكرنب صغير ، مثل الكرات الصغيرة. تحب هذه الخضار الرطوبة والضوء والحرارة ، لكنها قادرة على تحمل الصقيع على التربة حتى -4 درجات مئوية. هذا لا ينطبق على الشتلات الصغيرة من ملفوف بكين ، والتي تحتاج إلى درجات حرارة إيجابية.
ميزات الزراعة
ملفوف بكين يحتوي على العديد من الميزات. واحد منهم هو إنبات سريع جدا. لذلك ، تعتبر زراعة ملفوف بكين في الحقل المفتوح من البذور الطريقة الأكثر ملاءمة لزراعته. الشرط الرئيسي الذي يجب مراعاته هو نظام درجة الحرارة. الحقيقة هي أن ملفوف بكين يعطي رؤوس كاملة الجسم فقط في درجة حرارة الهواء تتراوح من +13 إلى +22 درجة مئوية. في الطقس الأكثر برودة ، تشكل هذه الخضار الأجنبية سهامًا بنشاط ، وفي الطقس العالي لا تربط رؤوسًا جيدة كما أنها تلقي بسيقان الزهور. يجب أن تكون مواعيد الزراعة في كل منطقة موجهة إلى الظروف المناخية ، مع مراعاة حقيقة أن البذور لا تنبت أكثر من أسبوع عند درجة حرارة محيطة تصل إلى +5 درجات وحوالي 4 أيام عند درجة حرارة +13 درجة. في المتوسط ، يُزرع الملفوف في الهواء الطلق في الربيع من منتصف أبريل إلى منتصف يونيو ، لكن البستانيين ذوي الخبرة ينصحون بالبذر على فترات تبلغ حوالي أسبوعين من أجل الحصول على حصاد طويل.
كيفية زراعة البذور بشكل صحيح
زراعة الكرنب الصيني في الهواء الطلق في الربيع هي الطريقة الأكثر ملاءمة للحصول على عائد مرتفع. للأسرة ، خصص مكانًا مضاء جيدًا مع ضوء محايدالتربة.
توضع البذور في الأرض على عمق لا يزيد عن 2 سم ، ويفضل أن يكون من 1 إلى 1.5 سم. في الملفوف الصيني ، تنمو الأوراق السفلية الكبيرة جدًا قبل تكوين الرؤوس ، والتي تموت لاحقًا ، ولكن في عملية النمو يتداخلون بشدة مع بعضهم البعض. بناءً على ذلك ، يجب أن تكون المسافة بين الملفوف في المستقبل 30 سم على الأقل ، ويكاد يكون من المستحيل تحملها عن طريق زرع بذور صغيرة ، وبالتالي ، في المستقبل ، يجب تخفيف الشتلات. لكي تظهر الشتلات بشكل أسرع ، وكذلك لحمايتها من الصقيع المحتمل ، يُنصح بتغطية المحاصيل بفيلم.
مزيد من الرعاية
زراعة ملفوف بكين في الحقول المفتوحة نادرًا ما يكون صعبًا. بعد ظهور الشتلات وتخفيفها ، يأتي الري المناسب في المقام الأول في الأهمية. يحب ملفوف بكين الرطوبة ولا يشكل رؤوسًا جيدة للملفوف إذا كان ينقصه. ومع ذلك ، مع وجود فائض من الماء ، يبدأ في التعفن. يجب أن يتم سقيها بكثرة ، ولكن بطريقة لا تتجمد فيها المياه ، وفي الأيام الحارة بشكل خاص ، قم بترتيب الري بالمطر لنباتاتك. مهم للملفوف وإزالة الأعشاب الضارة ، وكذلك تخفيف التربة الضحلة. يتم تغذية هذه الخضار مرتين في الموسم بمحلول من الطين أو مولين.
زراعة الشتلات
ليس فقط بالبذور ، ولكن أيضًا بالشتلات ، تمارس زراعة ملفوف بكين في الحقول المفتوحة في المنزل. يتم ذلك للنضج المبكر.حصاد أو محاصيل متعددة في الموسم الواحد. يبدأ الانخراط في شتلات ملفوف بكين في النصف الثاني من أبريل. لا يحب هذا النبات عمليات الزرع والقطف ، لذلك يتم وضع كل بذرة على الفور في علبة منفصلة أو في إناء من الخث (قرص). يمكنك أيضًا زرع 2-3 بذور ، بحيث تترك أقوى الشتلات بعد الإنبات وتزيل الباقي. بمجرد أن تفقس الشتلات ، يتم نقل الحاويات التي تحتوي على الشتلات إلى مكان جيد الإضاءة ، ولكن ليس مكانًا ساخنًا (درجة الحرارة المحيطة - حتى +18 درجة) ، بحيث لا تمتد البراعم كثيرًا. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب الهبوط بهم. تُزرع الشتلات على السرير مع كتلة من الأرض ، دون الإضرار بنظام الجذر.
الثقوب مصنوعة من بعضها البعض بمقدار 25-30 سم ، ويضاف إلى كل منها نصف كوب من الرماد وقرصة (تصل إلى ملعقة صغيرة) من الأسمدة المعقدة. البراعم جاهزة للتحرك لفتح الأرض عندما تظهر 5-6 أوراق على كل منها. في الأيام الأولى بعد الزراعة ، يجب تغطية النباتات الصغيرة بفيلم في الليل من التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. سيكون جاهزًا للحصاد خلال 3 أسابيع.
النمو في الصيف
لأن الملفوف الصيني ينضج بسرعة كبيرة ، يمكن حصاده مرتين خلال الموسم ، وإعادة زرع البذور من أواخر يوليو إلى منتصف أغسطس. في يونيو ، لم يتم زرعها ، بسبب طول ساعات النهار ، والتي يجب ألا تزيد عن 12-13 ساعة لتكوين الرؤوس. زراعة الكرنب الصيني في الهواء الطلق في يوليو لا تختلف كثيرًا عن العملية في الربيع.
الشيء الوحيد الذي يجب على البستانيين فعله أيضًا هو تقصير طول ساعات النهار بشكل مصطنع لملفهم من خلال تغطية النباتات باستخدام اللوتراسيل. تحتاج أيضًا إلى ضمان سقي كافٍ ومنع التربة من الجفاف. للحصول على البذور ، يُزرع الملفوف في الأشهر التي تشرق فيها الشمس لأكثر من 13 ساعة. لا يهم درجة حرارة الهواء.
اطلاق النار على ملفوف بكين
يزرع جميع البستانيين تقريبًا الملفوف الصيني للرؤساء. لكن في بعض الأحيان ، بدلاً من تشكيل الرؤوس ، تبدأ النباتات في إلقاء سهام الزهور ، ولا ينجح الحصاد. لمنع حدوث ذلك ، من الضروري ، وفقًا لجميع القواعد ، إجراء زراعة الملفوف الصيني في الحقول المفتوحة. توضح الصورة أدناه الشكل الذي يجب أن تبدو عليه الصفوف قبل التخفيف الأخير. مع طريقة الزراعة هذه ، لا يتم التخلص من النباتات الزائدة ، بل يتم استخدامها للطهي.
قد تظهر الأسهم:
- مع ساعات النهار الطويلة جدًا ؛
- مزارع كثيفة ؛
- نقص العناصر الغذائية في التربة ؛
- سقي غير كاف في الطقس الحار
أحيانًا يكون الملفوف شقيًا عند زراعته. يحدث هذا عندما يحاول البستانيون ، الذين يخففون الغرسات ، توفير نباتات إضافية عن طريق زرعها في مكان آخر.
الآفات والأمراض
عادة ما يتم زراعة ملفوف بكين في الحقول المفتوحة في البلاد أو في الفناء الخلفييمر دون صعوبة. هام: من غير المرغوب فيه زراعة هذا المحصول بعد النباتات الصليبية الأخرى (الفجل ، الفجل ، الخردل) ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المميزة لهذه المحاصيل. من بين الآفات ، غالبًا ما يتم مهاجمة الملفوف بواسطة البراغيث التي يمكن أن تدمر الشتلات تمامًا. لمكافحة الحشرات ، يجب رش السرير بالرماد. إنهم يحبون أن يتغذوا على أوراق الملفوف والرخويات. إذا شوهدوا في الموقع ، يتم ترتيب مصائد خاصة لهم. آفة أخرى هي الملفوف ، وتضع البيض على ظهر الأوراق. إذا تم العثور على هذه القوابض ، يتم تدميرها يدويًا.
