البيرة عملية معقدة ، تستخدم كل مرحلة فيها أنواعًا معينة من المعدات. في بداية العمل ، للحصول على نبتة عالية الجودة ، من الأفضل استخدام منتجات الحبوب المكسرة. لذلك يجب تحضير الشعير المنبت قبل هرسه وهذا يتطلب مطحنة شعير.
أنواع المعدات ووصفها
أي حبة في حالة سحق أسهل في المعالجة. المهمة الرئيسية هي الحصول على منتج مناسب لمزيد من الاستخدام قدر الإمكان. في هذه المرحلة ، يتم استخدام معدات خاصة تسمى "الكسارة". حسب آلية التأثير على المواد الخام يمكن أن يكون من نوعين:
- مولوتكوفايا. تستخدم لمعالجة القمح والذرة والشعير والبازلاء والفول.
- الرول. يستخدم لصنع العلف (شعير ، شوفان) أو تخمير (الشعير).
توفر التفاصيل الدقيقة لإعداد مشروب رغوي الحفاظ الجزئي على سلامة العناصر الفردية للحبوب. هذا هو السبب في أن النوع الثاني من المعدات هو الأكثر تفضيلاً لإنتاج التخمير.
إلى جانب ذلك ، فإن مطحنة الشعير في هذه الحالة لها مزايا محددة تمامًا:
- تقوم بطحن خشن للمنتج (تقسم الحبوب إلى جزأين أو 4 أجزاء) ؛
- يجعل من الممكن ضبط الفجوة بين هيئات العمل (بكرات) ؛
- أكثر موثوقية ودائمة.
اعتمادًا على كمية الحبوب المعالجة في ساعة واحدة ، يمكن أن تكون مطحنة الشعير:
- احترافي (أكثر من 100 كيلوغرام) ؛
- يدوي (لا يزيد عن 60 كيلوجرام)
في مصانع الجعة الكبيرة ، يتم تركيب وحدات يمكنها معالجة ما يصل إلى 2 طن من المواد الخام في ساعة واحدة. بالنظر إلى إجمالي الإنتاج ، فإن كسارة الشعير تكون أيضًا:
- بسيط (يتكون من بكرتين بسطح أملس).
- متعدد الأسطوانات (يحتوي على 2 أو 4 هيئات عمل).
لإجراء العملية بشكل صحيح ، من الضروري اختيار الخيار الأفضل والأكثر ربحية في ظل الظروف المحددة.
للاستخدام الشخصي
للاستخدام المنزلي ، مطحنة الشعير اليدوية مثالية. إنها مريحة ومضغوطة وفعالة جدًا لأحجام الإنتاج الصغيرة. عادةً ما توفر هذه الأجهزة وجود اثنتين أو ثلاث لفات قابلة للتعديل. من خلال تحديد مسافة محددة ذاتيًا بينهما ، يمكنك الحصول على الجزء المطلوب من المنتج أثناء التكسير. تحظى مطحنة اليد Comfort 500 بشعبية كبيرة لدى صانعي البيرة الهواة.
هذه وحدة يتم فيها طحن المنتجأنتجت مع أحجار الرحى. خارجيًا ، يشبه الجهاز مطحنة اللحم التقليدية. يتم توصيله أيضًا بالسطح باستخدام منصة خاصة ومفتاح تثبيت ، ويتم ضبطه عن طريق تدوير المقبض. يُسكب المنتج في الوعاء ويُدفع في الفراغ بين أحجار الرحى بواسطة البريمة. بالمرور من خلالها ، يتم سحق الشعير إلى الحالة المرغوبة. باستخدام آلية التثبيت ، يمكنك ضبط المسافة المرغوبة بين الهيئات العاملة ، مع الحصول على المنتج النهائي بحجم معين.
بناء المنزل
ماذا عن أولئك الذين ليس لديهم مثل هذه المطحنة؟ إن استخدام مفرمة اللحم أو الملاط العادي ، بالطبع ، أمر غير مرغوب فيه. لكن لا تيأس. اتضح أن كسارة الشعير التي تعمل بنفسك سهلة للغاية. لهذا ستحتاج:
- اثنان لفات
- إطار معدني بحجم 90x120 مم تقريبًا ؛
- اثنين من التروس ؛
- مسمار أو أنبوب كعمود ؛
- لوحة سرير مشقوق ؛
- زاويتان من الألومنيوم ؛
- صندوق ؛
- القبو.
بعد تجهيز جميع الأجزاء ، يبقى فقط القيام ببعض الخطوات البسيطة:
- ضع البكرات على المسامير وقم بتثبيتها داخل الصندوق
- استخدم الزوايا لإصلاح التصميم الناتج على السبورة.
- ضع القبو في الأعلى
- علق المقبض على الجزء البارز من العمود.
- صب الشعير في الحاوية ، أدر المقبض لضبط النظام في الحركة.
لسحق ليكونأكثر كفاءة ، من الضروري ألا تكون البكرات ناعمة ، ولكنها مموجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تطبيق العديد من الشقوق على سطحها الخارجي. الجهاز جاهز. الآن يمكنك بدء العمل الرئيسي
