بدأ مزارعو الطماطم السوداء في النمو مؤخرًا نسبيًا. في منتصف القرن الماضي ، قرر المربون إجراء بعض التجارب الرائعة. من خلال عبور الطماطم البرية والطماطم الحمراء العادية ، تم تربية الطماطم السوداء ، ومنذ ذلك الحين فازت أصنافها بقلوب البستانيين. هذه الخضروات لا تتوقف أبدًا عن إبهار عشاق الحدائق بمظهرها الغريب وفضائلها التي لا يمكن إنكارها.
الطماطم السوداء: ما هي؟
في بعض الأحيان على الإنترنت ، يمكنك قراءة المعلومات التي تفيد بأن أنواع طماطم chokeberry تم تعديلها وراثيًا. هذا ليس بيانا صحيحا تماما. حاليًا ، يحتوي سجل الدولة لإنجازات التربية على عدد كبير من الأصناف التي تم الحصول عليها من خلال التربية التقليدية.
ما هي طبيعة اللون الأسود للأنواع؟ سيكون من الأكثر دقة أن نسميها ليست سوداء ، ولكن التغيير من البني الأرجواني إلى الشيكولاتة. يتم الحصول على هذا اللون عن طريق خلط أصباغ حمراء وبنفسجية. اللون الأحمر للطماطم يعطى من الأصباغ الموجودة فيها -يتم الحصول على الكاروتينات والليكوبين والأرجواني بسبب وجود الأنثوسيانين في الخضار ، نتيجة الاختلاط الذي يتم الحصول عليه من سلسلة كاملة من الألوان. الأنثوسيانين أصباغ شائعة إلى حد ما في الخضار. توجد في الباذنجان والبنجر والملفوف (الأحمر). الطماطم السوداء لها نفس شكل الشجيرة والأوراق مثل الطماطم العادية.
خصائص
تختلف الطماطم السوداء عن الأنواع الأخرى في المقام الأول من خلال لونها الغريب. لون الثمار غير الناضجة مطابق تمامًا للون الطماطم العادية. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ الكثيرون المذاق الغني للفواكه السوداء. يتخلى بعض البستانيين إلى الأبد عن الطماطم الحمراء المعتادة ، بعد أن جربوا الطماطم السوداء مرة واحدة ، والتي تعتبر أصنافها أيضًا أكثر صحة من الأنواع الحمراء العادية ، نظرًا لأن لها تأثيرًا مضادًا للأكسدة واضحًا ، وتقوي القلب بشكل كبير ، وتحسن وظائف المخ.
تشتهر الأنثوسيانين الموجودة في هذه الفاكهة غير المعتادة بنشاطها العالي كمضادات الأكسدة ، مما يوفر بيئة مواتية لمحاربة الخلايا السرطانية. يساعد الأنثوسيانين أيضًا على زيادة الخصائص الوقائية لجهاز المناعة وتقوية جدران الأوعية الدموية وتخفيف التورم.
تحتوي الطماطم السوداء أيضًا على مستويات عالية من اللايكوبين (فيتامين I) ، والذي يمكن أن يوفر علاجًا فعالًا لـ BPH. الكاروتينات الموجودة في الفاكهة السوداء ، وخاصة فيتامين أ ، تحسن الرؤية بشكل كبير. وجود مزيج خاص من المواد المفيدة في الفاكهة السوداء يوفر خصائص كمنشط جنسي لتحسين الوظيفة الجنسية.
بالإضافة إلى أنهم يساهمونمنع ظهور لويحات الكوليسترول ، وتثبيط عمليات الأكسدة في الخلايا ، ولها تأثير مفيد على حالة الجلد. من المعروف أيضًا أن الطماطم السوداء لها تأثير مقوي على جهاز المناعة. بمساعدتهم ، يمكنك إزالة التورم. يقوون البصر. من ناحية ، تعمل على تحسين الهضم والشهية ، ومن ناحية أخرى تساهم في إنقاص الوزن.
تختلف معظم أصناف خنق التوت عن المعتاد في الذوق. في بعض الأحيان يتم تعريف مراجعات الطماطم السوداء على أنها لا طعم لها. الحقيقة هي أن أصناف chokeberry تتميز بزيادة كمية السكريات ومؤشر حمض السكر المتوازن بشكل متناغم. فقط في حالة وجود نسبة من الأحماض العضوية والسكر في الفاكهة بنسبة 2.5 إلى 1 ، يكون للطماطم طعم رائع بشكل خاص.
نظرًا لوجود مثل هذه المجموعة المعقدة من الخصائص المفيدة ، يوصى بهذا المنتج للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. الفوائد التي تجلبها الطماطم السوداء للجسم هائلة حقًا. هناك مجموعة متنوعة من الأصناف في السوق ، لذا فإن البستانيين الذين يرغبون في زراعة الطماطم السوداء في أسرتهم لديهم خيار صعب.
أصناف
الطماطم السوداء لذيذة وصحية. إن الانطباع الإيجابي العام عنها طغت عليه إلى حد ما حقيقة أنها تعتبر غير مناسبة جدًا للحفظ. بالإضافة إلى ذلك ، عند إضافتها إلى السلطة ، يمكن أن تدمر جاذبيتها الجمالية.
في الوقت الحاضر ، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالطماطم السوداء ، والتي تقدر بعشرات الأسماء ، باعتبارها الأكثر إنتاجية ولذيذة ومبكرة. عند الاختياريمكنك أيضًا أن تسترشد بالعديد من المعايير الأخرى. في هذه المقالة ، سنقتصر على وصف الأصناف الأكثر شهرة وشعبية.
دي باراو
يتمتع هذا التنوع باهتمام خاص من البستانيين. الأنواع المعروفة من "de barao" الأصفر ، والأحمر ، والوردي ، والذهبي ، والأسود ، إلخ. يحدد البستانيون الخصائص المشتركة التالية لهم.
يعتبر "De barao" من أصناف منتصف الموسم. الشجيرة قوية جدًا وطويلة ، لذا فهي تتطلب رباطًا لا غنى عنه للدعامات. تنضج الثمار عادة في اليوم 125. الصنف ينتمي إلى فئة عالية الغلة. لون الثمرة بني بنفسجي ، الشكل ممدود. وفقًا للمراجعات ، فإن الطماطم لذيذة جدًا وحلوة. وفقًا للبستانيين ذوي الخبرة ، فهي رائعة للمخللات. تزرع الطماطم "دي باراو" في تربة مغلقة. يتميز الصنف بمقاومة متزايدة للأمراض.
الطماطم السوداء "de barao" ، بناءً على ردود الفعل من المستهلكين ، أدنى إلى حد ما من أقربائها ، الذين لديهم لون مختلف ، بطرق مختلفة. أحجام الثمار السوداء ، وفقًا للمراجعات ، أصغر من تلك الصفراء أو الحمراء ، كما أن مذاقها يسبب بعض الانتقادات. تنتمي الطماطم إلى نوع غير محدد ، ويبلغ ارتفاع شجرتها أكثر من مترين ، وتتحمل الظل ومقاومة البرد. عادة ما يتم وضع الإزهار الأول على 9-11 ورقة ، وتظهر الأوراق اللاحقة كل 3 أوراق. الكرز الداكن أو الثمار السوداء كثير العصير وحلوة.
تزايد التكنولوجيا
هذا التنوع يتطلب الكثير للعناية به. تزايد التكنولوجيايختلف "de barao" عن تقنية زراعة الأنواع الهجينة الأخرى. لذلك ، من المستحسن زرع بذور هذا الصنف للشتلات قبل أسبوعين من الأصناف الأخرى. يجب أن يتم ذلك في منتصف شهر مارس. بعد الإنبات وظهور الأوراق ، يجب أن تغوص الشتلات. بعد تدفئة الأرض جيدًا ، يمكن زرع الشتلات في دفيئة أو في أرض مفتوحة. من الأفضل القيام بذلك في الصباح في طقس غائم أو في المساء - لذلك يتم قبول الشتلات بشكل أفضل. بمساحة 1 متر مربع. يجب ألا يزرع م أكثر من نباتين.
بعد تجذير الشتلات جيدًا (بعد أسبوعين) ، يتم تسريع نمو الطماطم بشكل كبير. في هذا الوقت ، يجب إخصاب النبات بالسوبر فوسفات والأسمدة العضوية. بالإضافة إلى الرباط إلى الدعم الإضافي ، يجب تشكيل الأدغال في 1 أو 2 من السيقان ، ويوصى بإزالة أطفال الزوج الزائدين بشكل منهجي. يتطلب النبات سقيًا وفيرًا. يحتوي الصنف على نظام جذر متطور إلى حد ما ، والذي يمتص الماء بسرعة. يوصى بصب 3 دلاء من الماء تحت كل شجيرة كل 4 أيام. من أجل تحسين التهوية ، يجب قطع الأوراق المصفرة وكذلك الأوراق من الفروع السفلية.
بلاك جورميه
يضع البستانيون "بلاك جورميه" الطماطم على أنها "إغراء حقيقي". ثمار هذا الصنف جميلة جدًا ، وتتميز بلون الرمان الغني والرائحة الممتازة والعصارة والذوق. لديهم شكل دائري ، كثيف جدًا. الثمار لها قشر رقيق ولكنها ليست عرضة للتشقق. الوزن - حتى 110 جم. ينتمي هذا الصنف إلى فئة منتصف الموسم ويهدف إلى النمو تحت الفيلمدفيئات. الشجيرة طويلة جدًا ، وتتطلب رباطًا لدعم وتشكيل إضافي.
الطماطم السوداء الذواقة تعتبر مثالية للاستهلاك الطازج والتعليب والسلطات والعصائر.
يوصى بالبذر على الشتلات قبل شهرين من الزراعة في التربة. عند الهبوط على مساحة 1 متر مربع. م مكان يصل إلى 4 شجيرات. يجب أن تزرع البذور في منتصف الربيع. أفضل مكان لزراعة الطماطم هو المنطقة التي تتلقى ما يصل إلى 8 ساعات من ضوء الشمس يوميًا. في حفرة يصل عمقها إلى 5 سم وقطرها يصل إلى 10 سم ، تُروى بكثرة بالماء ، توضع عدة بذور تُرش فوقها بتربة فضفاضة. على طول حواف الحفرة يمكن رشها برماد الخشب. يتم وضع الثقوب على مسافة 40 سم ، والأسرة - على مسافة 50 سم ، ولا ينصح بسكب الطماطم ، ولكن يجب عدم تجفيفها بشكل زائد. من الأفضل أن تسقي مرتين في الأسبوع حسب حالة الطقس.
يجب ربط البراعم المنبثقة لتقويتها. يوصى بقطع الأوراق السفلية للطماطم. يوصي الخبراء بأن يتم تخصيب النبات بانتظام (مرة كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع) ، ولكن يتم تخصيبه قليلاً بمواد ذات محتوى منخفض من النيتروجين. وقت النمو - 3 أشهر ، يحدث النضج بعد 5 أشهر من إنبات الساق.
"بلاك مور" (طماطم): الوصف
يصف المستخدمون هذا التنوع بأنه الأكثر شيوعًا. ينتمي إلى فئة منتصف الموسم. وقت نضج الثمار حوالي 115 يومًا. يُطلق على "بلاك مور" أحد أكثر الأصناف إنتاجية ، حيث يعطي 4-6 كجم من الفاكهة من كل شجيرة قوية جدًا.الطماطم صغيرة ، على شكل قطرة ، تزن 50 جرامًا ، ولون قشر الثمرة بني الكرز ، ولحم الثمرة الناضجة لون بني أحمر غير عادي. طماطم ناضجة حلوة المذاق.
يتطور عنصري طويل بشكل غير عادي في الأدغال ، حيث يتم ربط حوالي 18 فاكهة ذات قشرة سميكة بنية الكرز. يمكن ربط ما يصل إلى 9-10 فرش على شجيرة واحدة ، ولا يلزم تشكيلها. في مراجعاتهم ، يطلق البستانيون على شجيرة بلاك مور المليئة بالطماطم.
وفقًا لمؤلفي المراجعات ، فإن هذه الطماطم مناسبة للحصاد والاستخدام الطازج. يوصى بتربيتها في الداخل.
يجب حفظ البذور في البرد لعدة أيام ، ثم مخلل ببرمنجنات البوتاسيوم. في نهاية شهر مارس ، يوصى بزرعها في أخاديد أرضية محضرة يصل عمقها إلى 3 سم ، وسقيها ، ومغطاة بفيلم ثم زراعتها عند درجة حرارة 20 درجة مئوية. بعد أن تنبت البراعم ، تتم إزالة المأوى ، وتوضع الشتلات في مكان مشرق. يتم الغوص في أوراق المرحلة 2. يتم تقوية الشتلات قبل نقلها إلى التربة لمدة أسبوع. بعد شهر ونصف ، تُزرع الشتلات في التربة وتُروى بالماء الدافئ. تترك مسافة تصل إلى 10 سم بين الحفر و 12-13 سم بين الأسِرَّة ، وتتمثل العناية بالنباتات في تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة. ينصح بالسقي حسب الحاجة.
نظرًا لأن الصنف هو الرسغ ، فمن الضروري ربط الفروع وإزالة أولاد الزوج الزائدين. من أجل زيادة إنتاجية الفرشاة ، يوصى بهزها لخلق التأثير.الاهتزاز بالإضافة إلى ذلك فإن التسميد المنتظم ضروري
الزنجي
صنف الطماطم "الزنجي" يشير إلى نوع طويل غير محدد. تتميز بثمار ذات شكل مضلع دائري ، يشبه لونها الشوكولاتة الداكنة (تختلف جاما من الأحمر الداكن إلى البني) ، بسطح لامع ولحم أحمر كثير العصارة. تصل كتلتها إلى 500 جرام ، ويلاحظ مؤلفو العديد من المراجعات أن الطماطم من هذا الصنف لها طعم ممتاز ومناسبة للتقطيع والسلطات والصلصات والعصائر. كعيب ، يسمي المستهلكون قدرة الفاكهة على التصدع في القاعدة.
يُزرع "الزنجي" في الممر الأوسط في البيوت البلاستيكية. زرع الشتلات قبل 45-60 يومًا من الزراعة ، اعتمادًا على درجة الإضاءة. يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات حوالي 50 سم ، مطلوب الرباط. يتم التكوين في 1 أو 2 من السيقان. يصل ارتفاع الشجيرة عادة إلى 2 متر وتستجيب جيدًا للضمادة العلوية. يصل عائد الصنف إلى 4 كجم من شجيرة واحدة. الصنف ينتمي إلى فئة منتصف الموسم. تحصد الثمار في اليوم العاشر بعد المائة.
الفيل الأسود
تنتمي مجموعة طماطم Black Elephant إلى فئة منتصف النضج وهي مخصصة للزراعة في ملاجئ الأفلام وفي الأرض المفتوحة. إنه غير محدد ، ويتطلب تشكيلًا وأربطة. عادة ما يتم وضع الإزهار الأول على 8-9 أوراق. المرجعية اللاحقة - من خلال 3 أوراق. لون الثمرة الناضجة أسود-بني ، وزنها 180-350 جرام ، الشجيرة صغيرة الحجم ، يطلق مؤلفو المراجعات على الأوراق اسم "البطاطس" بسبب شكلها.
نضج أول حصاد يحدث في اليوم 110. محصول الفاكهة - ما يصل إلى 3 كجم لكل شجيرة. وفقًا للمراجعات ، تعد طماطم الفيل الأسود لذيذة جدًا وحامضة قليلاً. تتميز بجلد رقيق ولب سمين. يعتبر `` Black Elephant '' أفضل تنوع في الهواء الطلق ، على الرغم من أن العديد من الأشخاص يحققون نتائج جيدة عند زراعته في الصوبات البلاستيكية.
يوصي المراجعون باستخدام طماطم من هذا الصنف طازجة أو للسلطات. وفقًا لسكان الصيف ، فهي غير مناسبة للمخللات بسبب قشرتها الرقيقة.
الخلاصة
لا يقتصر خيار محبي الطماطم السوداء. في الوقت الحاضر ، يتم تقديم عدة عشرات من أنواع chokeberry إلى انتباههم. الطماطم السوداء لها طعم رائع وثروة غير عادية من الخصائص المفيدة لصحة الإنسان. البذور من جميع الأصناف متوفرة تجارياً.
