البطاطس نبات غريب الأطوار يتفاعل بحساسية مع ظروف التخزين غير الملائمة في الشتاء. لا يحب المحاصيل الجذرية البرودة والحرارة ، فهي عرضة للتعفن تحت تأثير الرطوبة العالية. يمكنك معرفة كيفية تخزين البطاطس في القبو وكيفية تجهيز المكان اللازم للحصاد في المقالة أدناه.
تجهيز المبنى
بعد جمع أو شراء محصول جذري ، عليك الاهتمام بموقع تخزينه. يجب أن تكون غرفة جافة ومظلمة وباردة ولا تصلح للتجميد. أفضل خيار لتخزين البطاطس هو في قبو أو قبو ، حيث لا تتغير درجة الحرارة عمليًا. يجب أن يتراوح متوسط درجة حرارة التخزين في الشتاء بين 2 و 4 درجات ، بينما يجب ألا تزيد الرطوبة عن 70٪. لتقليل الرطوبة ، تتناثر الأنقاض أو الحصى في قاع القبو. إذا كانت درجة حرارة الغرفة أقل ، ستبدأ البطاطس في النمو متعفنة وفطرية ، ثم تأخذ طعمًا حلوًا. إذا كانت هناك نافذة في القبو ، فيجب توخي الحذر لضمان عدم سقوط ضوء الشمس المباشر على المحصول. إذا كان ذلك ممكنا ، والمباني بشكل دورييجب التهوية حتى لا يؤذي ركود الهواء وقلة التهوية البطاطس. يعتمد التخزين الناجح للبطاطس إلى حد كبير على الإعداد الدقيق للمحصول. قبل وضع البطاطس ، يجب وضعها في الهواء الطلق وتجفيفها جيدًا لعدة ساعات لمنع التعفن والتعفن. من الجدير بالذكر أنه لا يتم تخزين كل أنواع المحاصيل الجذرية بشكل جيد وطويل. أكثر الأنواع المحفوظة جيدًا هي الأصناف متوسطة النضج (بأي حال من الأحوال مفرطة النضج) والأصناف الصفراء. تمتلئ البطاطس التي يتم حصادها في نهاية الخريف بالرطوبة ، مما سيؤدي بسرعة إلى التحلل والتعفن. قبل وضع البطاطس ، يتم إجراء اختيار دقيق: يجب أن تكون خالية من العيوب والعيوب ، بنفس الحجم المتوسط تقريبًا. لا ينصح بترك الفاكهة مخزنة على أرضية عارية. هناك عدة طرق لتخزين البطاطس: في الشباك وفي الأكياس والصناديق.
تخزين البطاطس في شبكات
عندما تكون غرفة الحصاد جاهزة ، يبقى السؤال: كيف يتم تخزين البطاطس في القبو في الشباك؟ هذه الطريقة بسيطة للغاية وفعالة. قبل مغادرة المحصول للتخزين ، يتم تخزينه في صناديق أو منصات نقالة مسبقة الصنع دون إزالته من الكيس الشبكي.
تعزز الشبكة الوصول الحر وتدوير الهواء بين الدرنات ، مما له تأثير مفيد على البطاطس ، ويمنع ظهور الأمراض المختلفة. يوضع القش فوق محصول الجذور الذي يحتفظ بالحرارة ويحمي الدرنات من الصقيع. يمكنك أيضًا وضعه فوق المحصولالبنجر في عدة طبقات. تعتبر طريقة التخزين هذه قصيرة المدى ومناسبة للبطاطس المعدة للاستهلاك اليومي.
بطاطس في أكياس
بالحديث عن كيفية تخزين البطاطس في أكياس في القبو ، يجب أن يقال أن هذه طريقة مريحة إلى حد ما وأكثر شيوعًا. يسخن الخيش جيدًا ويحمي الخضار من البرد. إنها أيضًا مادة طبيعية جيدة التهوية. توجد اليوم أكياس ورقية مختومة ، لكنها أقل قابلية للتنفس. لتجنب تلف الطبقات السفلية من البطاطس ، من الضروري أيضًا تركيب منصة نقالة أو أرضيات أخرى أسفل الأكياس تحمي الثمار من الصقيع والتعفن. يتم تكديس الأكياس المملوءة على منصات نقالة في دائرة أو 5 قطع في وضع الاستلقاء يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. بعد ذلك ، يمكن تغطية الخضار بالبطانيات القديمة أو نشارة الخشب أو التبن. إذا كانت مدة الصلاحية طويلة بما يكفي ، فمن الضروري الاحتفاظ بمسافة صغيرة بين الأكياس ، وبالتالي ترك مساحة لدخول الهواء. من الملائم جدًا تخزين المحصول في أكياس إذا كانت هناك حاجة لتفريغ أو تحميل متكرر. يحظر تخزين البطاطس في أكياس وأكياس بلاستيكية لا يوجد فيها سوى القليل من الهواء. تصبح الثمار في مثل هذه الحاوية مبللة وتبدأ في التعفن.
تخزين البطاطس بكميات كبيرة
يتضمن تخزين البطاطس بكميات كبيرة عدة خيارات: طريقة السائبة وطريقة السلة. الطريقة السائبة عندما يتعلق الأمركيفية تخزين البطاطس في القبو - في أكياس أو سائبة - تم استخدامه منذ وقت تسليم البطاطس لأول مرة إلى أوروبا. يعتبر الخيار الأبسط والأسهل والأرخص الذي لا يتطلب مهارات وجهود خاصة. من الضروري فقط صب البطاطس بارتفاع 1-1.5 متر ، وتركها حتى لحظة الاستهلاك أو الزراعة. تشمل عيوب هذه الطريقة صعوبة ضبط درجة الحرارة داخل كومة البطاطس ، حيث يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر ، والمساحة المشغولة الكبيرة التي توجد عليها البطاطس. جميع العوامل المذكورة أعلاه ستثير التسوس وظهور الفطريات ، ونتيجة لذلك سيكون من الضروري خلط المحصول في مكان جديد جيد التهوية. يتم استخدام طريقة التخزين في سلة المهملات بشكل أساسي لضمان سلامة الثمار المزروعة كبذور للعام المقبل. يجب ألا يزيد ارتفاع طبقة بذور البطاطس عن 80 سم أو متر واحد بحيث يمكن تهوية البذور بسهولة ، وإذا لزم الأمر ، يتم فحصها للتأكد من سلامتها من وجود الفطريات ومسببات الأمراض. كما هو الحال في الطريقة المجمّعة ، هناك عيوب هنا: يشغل المحصول مساحة كبيرة ، ومن الصعب ملؤه وإخراجه ، ولا يُعرف متى سيبدأ في الإنبات. في هذا الصدد ، من الضروري أيضًا إجراء فحص دوري وقياس درجة الحرارة داخل المحصول.
كيف تحافظ على المحاصيل في غرفة غير مدفأة؟
أجب عن سؤال ما يجب القيام به وكيفية تخزين البطاطس في قبو مرآب غير مدفأ ، ستساعد البطانيات القديمة المحشوة. يجب تغليف كيس أو شبكة أو صندوق من البطاطس بعدة طبقات من البطانيات والمفارش والأشياء القديمةغير مناسب للاقتصاد. من المهم وجود ثقوب صغيرة تسمح بمرور الهواء. يخزن العديد من الخضروات في جراجات وأقبية غير مدفأة باستخدام مجموعة متنوعة من الصناديق الخشبية والصناديق. ميزة هذا التخزين هي أنه يمكن تقسيم الصناديق إلى أقسام ، وفرز البطاطس حسب التنوع والحجم والغرض. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح الاقتراب من الصناديق ، فهي لا تشغل مساحة كبيرة وجيدة التهوية. يسهل نقل البطاطس في الصناديق وتكديسها. هناك أيضًا العديد من الأجهزة الكهربائية والمصابيح الكهربائية التي يمكنك من خلالها توفير الخضار وتسخينها ، مع تجنب التكاليف المالية الباهظة.
الخلاصة
فهم كيفية تخزين البطاطس في القبو هو أمر بسيط. الشيء الرئيسي هو التحقق بشكل دوري من درجة الحرارة والرطوبة في الغرفة ، وكذلك مكافحة الآفات والعفن والفطريات في الوقت المناسب. التكديس والتخزين المناسب والامتثال لجميع الاحتياطات هو المفتاح للحفاظ على البطاطس كاملة وجميلة وسليمة!
