زراعة الخضار في حديقتهم ، يحلم سكان الصيف بالحصول على محصول صديق للبيئة وغني بالفيتامينات. يحظى الملفوف - الأبيض أو القرنبيط - بشعبية كبيرة بين البستانيين المحليين. ومع ذلك ، هناك ثقافة أخرى يتم نسيانها دون وجه حق. هذا هو اللفت ، والذي ، على الرغم من اسمه الخارجي إلى حد ما ، ينمو جيدًا في خطوط العرض لدينا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي محصول الحديقة هذا على العديد من العناصر الغذائية أكثر من العديد من الخضروات الأخرى.
كالي - الوصف
إنها تنتمي إلى عائلة الصليبيين. غالبًا ما يشار إليه باسم اللفت أو براونكول أو برونكول. ولكن في أغلب الأحيان يطلق عليه ببساطة "الملفوف المجعد". على عكس "أخواتها" ، فهي لا تشكل رأسًا.
محصول الخضروات هذا عبارة عن أوراق مجعدة جميلة بشكل لا يصدق يتم جمعها في وردة خضراء. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يبدو اللفت أيضًا مثل "شجرة نخيل" مذهلة ، يصل ارتفاعها إلى متر واحد. غالبًا ما يستخدم هذا الجمال في أوروبا كنبات للزينة ، بسبب لونه الرمادي المشرق والأخضر-تأخذ الأوراق الأرجواني أو الأحمر الداكن مكانها الصحيح في تصميم أسرة الزهور.
يجب أن يقال إن قيمة هذه الثقافة ليس فقط لمظهرها الرائع. الميزة الرئيسية التي يتمتع بها اللفت هي تركيبة الأوراق المجعدة الغنية بالعديد من العناصر. إن تناولها يجعل من الممكن تشبع الجسم ليس فقط بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، ولكن أيضًا بالعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا.
خصائص مفيدة
Kale هو أحد الأطعمة النباتية الرائدة من حيث محتوى البروتين. يمكن أن يكون بديلاً رائعًا للحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللفت على ستين ونصف دزينة من الأحماض الأمينية الحيوية للإنسان ، وتحتوي أوراقه على العديد من أحماض أوميغا 3 مثل الأسماك.
حرفيًا كوب واحد من العصير الطازج من أوراق البرنكولي يكفي لتغطية الاحتياجات اليومية لجسمنا من فيتامين أ. وتجدر الإشارة بشكل منفصل إلى الكالسيوم. تحتوي أوراق الكرنب على نفس القدر من هذه المادة في حجم مماثل لأي منتج ألبان. وهذا على خلفية حقيقة أنه لا يوجد سوى خمسين سعرًا حراريًا في مائة جرام من البراونكول ، فهذه الخضار لا غنى عنها ببساطة في التغذية الغذائية.
يوصي الخبراء باستخدام الأوراق طازجة لتحقيق أقصى استفادة من هذا المحصول المجعد ، على الرغم من إضافتها غالبًا إلى الحساء أو اليخنات النباتية ، والأطباق الجانبية الخفيفة للحوم والأسماك ، وحشوات الفطائر ، وما إلى ذلك.
شروط الرعاية
كالييحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة. لذلك ، فهي تستحق عناية خاصة من البستانيين. لا تختلف المعايير الزراعية التي تميز زراعة اللفت عن شروط رعاية التنوع الأبيض المعتاد لدينا. ولكن إذا تم زرع هذا الأخير حصريًا في أسرة الحديقة ، فيمكنك تخصيص مساحة للبونكولي حتى في حديقة الزهور. ستبدو جميلة طوال موسم الصيف. تبدو أوراقها المتعرجة مثيرة للإعجاب بنفس القدر في كل من التراكيب مع الزهور وفي المزارع الفردية ، خاصةً بجانب الأنواع الأخرى من اللفت. من السمات المهمة لهذا المحصول النباتي المجعد مقاومته العالية للبرودة. يمكن للنبات أن يتحمل حتى ثمانية عشر درجة من الصقيع. في الوقت نفسه ، لا تفقد أي خصائص زخرفية أو مفيدة. علاوة على ذلك ، تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، يصبح اللون البني أكثر تشبعًا في اللون ، والأوراق - طعم حلو لطيف. لا تتطلب زراعة اللفت مهارات خاصة من البستاني ، يكفي فقط اتباع جميع المعايير الزراعية اللازمة. يجب أن يكون موقع الهبوط مشمسًا. سيكون الخيار المثالي هو ارتفاع طفيف في منطقة لا توجد فيها مياه جوفية ومسودات.
Grunkol يفضل التربة الرخوة ، وليس الحمضية ، مع الدبال والرماد.
متى تزرع شتلات اللفت
عادة ينضج هذا المحصول من سبعين إلى ثمانين يومًا بعد ظهوره. لذلك ، لا يزرع العديد من البستانيين الشتلات في المنزل ، لكنهم يضعون البذور على الفور في الأرض تحتهافيلم. من الأفضل القيام بالبذر في أواخر مارس أو أوائل أبريل. يجب أن تكون درجة حرارة إنبات البذور على الأقل +6 درجات. لا يحب Kale عمليات الزرع ، لذلك من الأفضل زراعة مادة الزراعة على الفور في سرير تحت غطاء فيلم ، وتخفيف الشتلات في مكان ما في منتصف أو نهاية أبريل. إذا لم تتح الفرصة لسكان الصيف للسفر إلى الموقع خلال هذه الفترات ، فلا يزال يتعين عليك زراعة الشتلات في المنزل. يمكن القيام بذلك في نهاية شهر مارس. وبالفعل مع بداية الظروف المواتية في مكان ما في منتصف شهر مايو ، تحتاج إلى الهبوط في أرض مفتوحة.
ملامح زراعة الشتلات
يعتقد الكثيرون أنه من الأفضل وضع البذور في أشرطة شتلات خاصة بها خلايا مملوءة بركيزة خفيفة. بعد الزراعة ، تحتاج إلى سكبها جيدًا بالماء الدافئ.
بذور اللفت المنقوعة (2-3 قطع) توضع في كل خلية ويتم تعميقها بحوالي 1 سم.بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب ترك واحد فقط من أصح البراعم في كل خلية. يجب الاعتناء بالشتلات كالمعتاد: الري بانتظام ، وإضاءة الشتلات بالمصابيح ، والتغذية ، والحفاظ على درجة حرارة الغرفة في حدود +15 … 18 درجة. شتلات اللفت لا تحب الرطوبة الزائدة. يجب سقايتها باعتدال وإلا قد تصاب الشتلات بالساق السوداء.
هبوط
يجب أن يكون سرير Grunkoli في مكان مشمس. قبل الزراعة في التربة ، من الضروري إضافة الدبال والأسمدة المعدنية. إذا كانت هناك تربة حمضية في الموقع ، فيجب إجراء الحفر بشكل إضافيإضافة رماد الخشب. يتم تخفيف التربة الطينية الثقيلة بنشارة الخشب المتعفنة. فقط بعد ذلك ، في شهر مايو ، يتم نقل الشتلات الصلبة بالفعل إلى الحديقة. يتم ذلك على النحو التالي: يتم إخراج كتلة ترابية بها شتلة بعناية من الخلايا ونقلها إلى الثقوب الموجودة على السرير على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض.
يتم تعميق الشتلات في الورقة السفلية ، ويتم ضغط التربة حول السيقان ، ثم يتم سكب الحفرة بكثرة بالماء المستقر.
إزالة الماء والأعشاب
تعتبر Kale نباتًا محبًا للرطوبة جدًا ، لذلك يجب أن يتم الري بطريقة تجعل الأرض في الحديقة دائمًا في حالة رطبة إلى حد ما. كما أن ري النبات بالماء الساخن في الشمس مفيد للغاية. الرش من الري يمكن أن يأخذ اللفت جيدا. بعد كل سقي ، يجب فك الممرات ، مع ترطيب السيقان قليلاً. حدث إلزامي هو إزالة الأعشاب الضارة. لتسهيل العناية بهذا الملفوف ، يمكنك نثر التربة تحت النباتات عن طريق إضافة طبقة سميكة من القش أو نشارة الخشب.
تغذية
لجعل وريدات الأوراق خصبة ، يجب تخصيب البراز بشكل دوري. يلزم الضماد الأول في اليوم الخامس عشر بعد زرع الشتلات في الأسرة. لهذا ، يتم استخدام محلول اليوريا. بعد ثلاثة أسابيع ، يتم تنفيذ التغذية الثانية مع مولين بمعدل 1:10. يحتاج الكرنب المجعد إلى سماد ثلاث مرات في الموسم. آخر مرة يتم إطعامها بمحلول nitrophoska. يتم ذلك بعد خمسة أسابيع من زراعة الشتلات. من الأفضل القيام بخلع الملابس في وقت متأخر بعد الظهر.بعد الري ، ضع لترًا واحدًا من هذا السماد أو ذاك تحت كل جذر.
الآفات والأمراض
تتأثر Kale بنفس الأمراض مثل "أختها" البيضاء. عندما تظهر العلامات الأولى للأمراض الفطرية مثل كلوبروت ، أو داء الشحوم أو البياض الدقيقي ، يجب معالجة الشجيرات بمحلول مبيد للفطريات.
من الأفضل إزالة الشجيرات المصابة بشدة من المزرعة العامة. تحب أوراق اللفت النضرة أن تهاجمها اليرقات البيضاء والمن والبراغيث الصليبية وغيرها من الحشرات الضارة. يمكنك التخلص منها بمساعدة المبيدات
حصاد
يمكن استهلاك Kale (حسب الصنف) في وقت مبكر من الشهر الثاني أو الثالث بعد ظهور البراعم الأولى. بعد أن يصل ارتفاع الوردة إلى 20-25 سم ، من الممكن بالفعل قطع الأوراق الأولى. علاوة على ذلك ، كلما كان الملفوف أصغر سنًا ، كان أكثر رقة ولذيذًا. من الأفضل تقطيع الأوراق في الصباح الباكر ، عندما تكون مشبعة بالرطوبة قدر الإمكان. سيحتفظ Kale في الثلاجة لمدة سبعة إلى ثمانية أيام. في حالة التجميد ، لن تفقد خصائصها المفيدة لمدة نصف عام تقريبًا.
لكن أفضل طريقة لتناوله هي تحضير سلطة فيتامين بمجرد قطف الأوراق.
أصناف
من بين أصناف اللفت ، توجد أصناف ذات ألواح مموجة ، تيري وأوراق مجعدة. هناك ثلاثة أنواع من هذه الثقافة - صغيرة الحجم (حتى 40 سم) ومتوسطة الحجم (40-60 سم) وطويلة (حتى 90 سم) جرونكول. بالإضافة إلى ذلك ، هناكالتقسيم وتوقيت الحصاد: للأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة النضج. من بين مجموعة متنوعة من أنواع اللفت ، يختار البستانيون المحليون تلك التي تنمو جيدًا في ظروفنا المناخية. من بينها ، يتميز هجين Redbor F1 المتأخر النضج ، والذي ينتج أوراق تيري أرجوانية داكنة مبهجة ، بشكل خاص. هذا التنوع ، الذي يصل طوله إلى 80 سم ، له عائد مرتفع ومقاوم للبرودة وتأثير زخرفي. Premier ، Red ، Scarlet ، Reflex ، إلخ ، تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في بلدنا.
