الآن ، يتم إنتاج العديد من الأجهزة في كثير من الأحيان ، والتي ، وفقًا للمصنعين ، لم يسمع بها من قبل من قبل. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هنا هو أن هذا التقدم قد وصل حتى إلى الأطباق العادية. يوجد اليوم العديد من الأواني غير اللاصقة التي تعتبر أفضل بكثير من سابقاتها. ومع ذلك ، ليس كل الناس يفضلون الأطباق الجديدة. لا ينسون أحواض الحديد الزهر القديمة الجيدة. في العديد من المطابخ ، لا يزال بإمكانك العثور على هذه الأطباق اليوم. الحقيقة هي أنه مع العناية المناسبة ، تحتوي أحواض الحديد الزهر أيضًا على درجة عالية من عدم الالتصاق.
المعالجة قبل الاستخدام الأول
مثل هذه الأواني تقريبًا يرتبط الجميع بالاتحاد السوفيتي ، وهي تحترق وثقلًا. على الرغم من ذلك ، أصبح من السهل جدًا اليوم شراء مقلاة جديدة من الحديد الزهر في أي متجر لأدوات الطهي واستخدامها بنجاح كبير. للقيام بذلك ، عليك أن تعرف أن الحفاظ على الخصائص غير اللاصقة ممكن فقط من خلال المعالجة السليمة للأواني بعد الشراء. في هذا الصدد ، غالبًا ما تُطرح أسئلة حول ما يجب فعله بالأطباق الجديدة.أو كيفية تتبيل مقلاة من الحديد الزهر قبل الاستخدام الأول.
لذا ، كما نعلم ، يحتوي الحديد الزهر على سطح مسامي. للتخلص من جميع أنواع المسام والشقوق عليك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- اغسل المقلاة من شحم المصنع
- نضرم النار ونسكب طبقة سميكة من الملح ؛
- تسخين لمدة ساعة مع التقليب بشكل متكرر
- امسح الملح المتبقي بمنشفة ورقية ؛
- افرك كمية صغيرة من الزيت النباتي على سطح المقلاة.
إذا احترق الطعام في مقلاة من الحديد الزهر بعد فترة ، يجب تكرار الإجراء المشار إليه.
العناية اليومية
بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية العناية بوعاء من الحديد الزهر على أساس يومي ، وليس فقط قبل الاستخدام الأول. لحسن الحظ ، كل شيء هنا بسيط للغاية ، والعناية بأواني الحديد الزهر لا تختلف كثيرًا عن أحواض الغسيل المصنوعة من مواد أخرى. يكفي بعد كل استخدام للأطباق إزالة بقايا الطعام وغسل الدهون وصب الماء المغلي على سطح المقلاة. بعد ذلك من الضروري دهن السطح بالزيت النباتي مرة أخرى لاستعادة خصائصه المانعة للالتصاق.
إذا قمت بتشغيل أدوات المطبخ الخاصة بك قليلاً وكان هناك بالفعل شحم على الجدران ، ومن الصعب جدًا غسله يدويًا ، يجب عليك القيام بما يلي:
- صب ثلاث ملاعق كبيرة من الملح وقليل من خل المائدة في المقلاة ؛
- املأ كل شيء بالماء واتركه ليغلي ؛
- أضف أربع ملاعق كبيرة من الصودا ، وانتظر حتى يتبخر الماء تمامًا ؛
- اغسل المقلاة جيدا
أثناء هذا الإجراء ، يجب أن تكون حذرًا للغاية ، لأن المحلول سيصدر بخارًا حارقًا ، والذي يمكن أن يكون خطيرًا جدًا على صحتك.
كما رأينا ، الرعاية اليومية ليست صعبة على الإطلاق. المهم ألا تكون كسولاً
إذا ظهر السخام
على الرغم من اتباع القواعد المذكورة أعلاه ، غالبًا ما يحدث أن تتكون رواسب الكربون على مقلاة من الحديد الزهر ، مما يسبب بعض الإزعاج عند استخدامه. اليوم ، تعتمد العديد من ربات البيوت على غسالات الصحون لأنهن يقال إنهن قادرات على التعامل مع أقسى الأوساخ. كل ما عليك فعله هو وضع الصينية في غسالة الصحون وتشغيل البرنامج المناسب.
لسوء الحظ ، لا يمكن إزالة كل رواسب الكربون بغسالة الأطباق. في أغلب الأحيان ، عليك أن تكرر جلسات التنظيف مرارًا وتكرارًا من أجل تحقيق النظافة المطلوبة.
فيما يتعلق بما سبق ، لدى الكثير من الناس سؤال: كيف تعتني بمقلاة من الحديد الزهر إذا لم يكن هناك غسالة أطباق؟ في هذه الحالة ، يجب إجراء عملية التنظيف يدويًا باستخدام مواد كيميائية منزلية مختلفة.
اليوم يمكنك العثور على عدد كبير من جميع أنواع المنظفات التي ستساعدك على التعامل مع السخام القوي إلى حد ما. غالبًا ما يتم تطبيقها على الأطباق ، وبعد ذلك يتم لف المقلاة نفسها بإحكام في مادة البولي إيثيلين. حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام هي أنه يمكن إزالة رواسب الكربوناستخدام وسائل مكافحة الانسداد في المجاري. للقيام بذلك ، ضع المقلاة الملوثة في محلول من هذا المنتج ، ثم ارتدي قفازات مطاطية ، واغسل السخام والمخلفات الكيميائية بعناية حتى لا تتسرب إلى الطعام.
إذا كان لديك حساسية
لسوء الحظ ، هناك أوقات يكون فيها الشخص مصابًا بالحساسية ولا يمكنه استخدام مواد كيميائية منزلية معينة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه مجبر على استخدام مقلاة متسخة. هناك طريقة "قديمة" لإزالة السخام من مقلاة من الحديد الزهر. وهي كالتالي:
- خذ وعاء كبير من الماء وضعه على النار
- أضف صابون غسيل مبشور وعلبة صودا إلى الماء.
- ضع مقلاة في ماء مغلي و "اطبخها" لمدة ساعتين
- أخرج المقلاة ، بردها ونظف أي رواسب كربونية بفرشاة معدنية صلبة.
جدير بالملاحظة على الفور: مثل هذا المحلول ستكون رائحته كريهة للغاية ، لكن لم يعد أحد أنه سيكون من السهل والممتع العناية بمقلاة من الحديد الزهر.
إجراءات أقوى
بالإضافة إلى الأساليب المذكورة أعلاه ، هناك طرق أكثر صرامة لتنظيف مقلاة من الحديد الزهر. الأول منهم مناسب لأولئك الذين يريدون اصطحاب مقلاة معهم إلى الطبيعة. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط للغاية: تحتاج إلى وضع الأواني في النار ، وبعد ذلك يسقط كل السخام من تلقاء نفسه. الشيء الرئيسي هنا هو عدم ترك المقلاة في النار لفترة طويلة ، حيث يمكن أن تتسبب درجات الحرارة المرتفعة في تلف أواني المطبخ.مشوه
يمكن تحقيق نفس النتيجة دون مغادرة المنزل. للقيام بذلك ، قم بتسخين الموقد وضع مقلاة من الحديد الزهر رأسًا على عقب. تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، سيبدأ السخام في التساقط من المقلاة. يمكن إزالة القطع المتبقية بسكين.
كيفية إزالة الصدأ
في كثير من الأحيان ، عندما يتعلم الناس كيفية العناية بمقلاة من الحديد الزهر ، فإنهم قلقون بشأن الصدأ. مثل أي معدن آخر ، يخضع الحديد الزهر لهذا التأثير السلبي. لذلك ، من الضروري مراقبة الأطباق بعناية ، لأنه مع العناية غير الملائمة ، تصدأ مقلاة الحديد الزهر بسرعة كبيرة. إذا ظهر الصدأ ، فلا داعي للذعر. يمكن إزالته بسهولة إلى حد ما من مقلاة من الحديد الزهر باستخدام منظف غسيل الأطباق أو صودا الخبز أو محلول ملحي أو مواد كيميائية متخصصة. يعتمد اختيار الخيار على نوع الصدأ.
الخلاصة
تم وصف الطرق الرئيسية للعناية بمقلاة من الحديد الزهر أعلاه. تلخيصًا لكل ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن الرعاية نفسها ليست صعبة للغاية أو غير عادية. ستساعدك بضع خطوات بسيطة في الحفاظ على أدوات المطبخ المستوردة والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر روسية الصنع بحالة ممتازة ونظيفة.
