Lollo rossa ، التي يشار إليها أيضًا باسم "المرجان" لأوراقها المقطوعة بدقة والمعقدة ، هي واحدة من المنتجات المفضلة على مائدة العشاء. إعطاء حجم للأطباق ، مثل هذا النبات يتميز بطعم جوزي غني ومرير قليلاً.
هذه سلطة لولو روسا الجميلة
الصورة تنقل جمال ثقافة الحديقة الجميلة هذه. نبتة اصلها من ايطاليا وهي من أصناف الخس
يحتوي في تركيبته الكيميائية على كمية هائلة من العناصر النزرة المهمة لجسم الإنسان ، بما في ذلك المغنيسيوم والبيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والفوسفور والفيتامينات K و B9 و A والزنك والمنغنيز والصوديوم والحديد و نحاس. بوجود البوتاسيوم الذي له تأثير إيجابي على عمل القلب ، يعتبر الخس "لولو روسا" الرائد في عائلته. 16 سعرة حرارية - هذا هو محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المنتج.
خصائص مفيدة للخس المرجاني
محصول حديقة الأوراق لا غنى عنه في التغذية الغذائية وله تأثير إيجابي على جهاز المناعة. كما أن استخدام سلطة "لولو روسا" يساهم في:
- تحسين الذاكرة
- التخلص من الأرق
- للتخفيف من مجرى السكري
- زيادة الهيموجلوبين
- تفعيل النشاط العقلي
- منع تصلب الشرايين
- تطبيع الغدة الدرقية
- تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ؛
- تقوية الأوعية الدموية
- انخفاض نسبة السكر في الدم ؛
- التخلص من الوزن الزائد
- الوقاية من نزلات البرد والأمراض الفيروسية ؛
- إزالة العصبية والتهيج غير الضروريين.
لا ينصح باستخدام الخس للأشخاص الذين يعانون من النقرس والتهاب الأمعاء والقولون الحاد وتحصي البول.
استخدم في فنون الطهي
سلطة لولو روسا (انظر الصورة في المقال) ، تتميز بمظهر زخرفي جذاب ، ممزوجة بالعديد من المنتجات ؛ إنها مرافقة رائعة للحوم ، والأسماك ، والخضروات ، وتتناسب مع الأجبان.
عند الشراء ، يجب أن تختار سلطة لا تكون أوراقها حمراء داكنة تمامًا. هذا يدل على أن النبات ليس مفرط النضج.
رائع لوجبة فطور خفيفة من الخس الطازج مع شرائح لحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق. مع طماطم الكرز وزيت الزيتون والتوابل ، تعتبر لولا روسا مثالية لعشاء باعث على الاسترخاء لإنهاء يوم حافل. في بعض الأحيان ، لفهم أن الحياة جيدة بما فيه الكفايةأكل شريحة من الخبز الأسود مع قطعة من لحم الخنزير المسلوق البارد وزوجين من الأوراق الخضراء المرجانية.
سلطة لولو روسا: زراعة ورعاية
يوصى بزراعة الخس في تربة مغذية وفضفاضة ومبللة جيدًا من أبريل إلى مايو (مع وجود طقس دافئ) حتى نهاية يوليو. على الرغم من أن النبات محب للضوء ، فمن الأفضل تحديد موقعه بوجود ظل صغير لتجنب التصوير النشط. كما يجدر الأخذ في الاعتبار أن قلة الضوء سيؤدي إلى تثبيط نمو الخس.
يجب أن تزرع البذور على عمق 1-1.5 سم في أخاديد مبللة معدة مسبقًا.
يوصى بزراعة النباتات على مسافة 20 سم من بعضها البعض ويكون تباعد الصفوف 25 سم وعند سقي المادة المزروعة يوصى باستخدام طريقة الرش. في الوقت نفسه ، من الضروري التحكم في عدم تشكل قشرة صلبة على سطح التربة ، مما يمنع البراعم من الفقس.
تحتاج البراعم التي تظهر بعد أسبوع إلى أن تكون رقيقة ، مما يترك فجوة لا تقل عن 5 سم بين النباتات. ومع نموها ، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من التخفيف.
"Lollo Rossa" في الزراعة المنزلية
يعتبر الخس "لولو روسا" سلالة ناضجة مبكرة بموسم نمو يتراوح بين 40 و 50 يومًا. تتميز برأس فضفاض يبلغ قطره حوالي 20 سم ، الأوراق مزخرفة للغاية ، خضراء في الوسط ، بنية بورجوندي عند الحواف ، بيضاء تقريبًا عند قاعدة الوردة. يمكن أن تتم زراعة فيأرض مفتوحة ومغلقة. ميزة هذا النوع من السلطة هو مقاومته للبرد. يمكن للنباتات الصغيرة تحمل الصقيع حتى -20 درجة.
من السهل جدًا العناية بـ "Lollo Rossa". يحتاج النبات إلى إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري وسقيها تحت الجذر مع التطبيق المتزامن للضمادات العلوية. يجب أن يكون الري معتدلاً ؛ يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع نقص الرطوبة ، تصبح أوراق الخس بلا طعم وخاملة. يتميز خس لولو روسا الذي لا يتطلب معرفة خاصة بالنمو النشط بحيث يمكن حصاده عدة مرات خلال الموسم.
