شواية الحمم البركانية ليست الممثل الأكثر شعبية للمعدات التكنولوجية المهنية ، وعبثا.
نعم ، نطاقه محدود للغاية (مقارنة بنفس الفرن المركب) ، لكن النتيجة النهائية يمكن أن ترضي أي متشكك. الحرارة المتولدة من هذه الشواية تكفي لعمل وليمة متوسطة الحجم
مبدأ العمل
يمكن لشواية الحجر البركاني أن توفر لك أطباق "مدخنة" ممتازة يمكنك طهيها في المطبخ العادي دون تخصيص غرفة شواء خارجية خاصة.
مبدأ التشغيل كما يلي: تعتمد شبكة الحمم البركانية على عنصر تسخين عادي ، مغطى بجانب مرتفع من ثلاث جهات. يوجد فوق عنصر التسخين شبكة للطبخ. كل شيء طبيعي ، أليس كذلك؟ لكن الأكثر إثارة للاهتمام يتم وضعها فوق المدفأة ، ولكن تحت الشبكة - هذه أحجار الحمم البركانية! أي أن عنصر التسخين المدمج في شواية الحمم يسخن الأحجار ، والتي بدورها تجعل الطعام الموجود على الشواية جاهزًا.
خاصيكمن جمال التصميم بأكمله في أنه أثناء عملية الطهي ، تنبعث من الأطباق عصيرًا يتقطر على الحمم البركانية ، ويحترق ويعود إلى الطعام مرة أخرى ، فقط كدخان معطر. يمكن غسل الحجارة. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه قبل شراء الشواية هو أنه يدخن كثيرًا! لذلك ، من أجل العمل المريح ، من الضروري الاهتمام بالتهوية المناسبة.
Abat lava grill
تقدم الشركات المصنعة الروسية لعملائها هذا النوع من المعدات. النموذج الأكثر إثباتًا للعلامة التجارية Abat GLK-40N. جهاز صغير - 750400515 ملم ، إصدار سطح المكتب. إنه جيد بشكل خاص لأنه ليس كهربائيًا ، ولكنه غاز ، مما يوفر تكاليف الطاقة بشكل كبير. يتصل بكل من الغاز الطبيعي والمسال. متوسط السعر 35000 روبل
معدات من ايطاليا. جريل اباتش
شركة Apach (إيطاليا) معروفة في جميع أنحاء العالم بمعداتها لنقاط التموين. لديهم كل شيء - المواقد والأفران وأفران المعكرونة ومجمدات الانفجار.
بالطبع ، هناك أيضًا شواية من الحمم البركانية. يتم تمثيلهم بالنماذج التالية (تعمل بالغاز):
- Apach APGG-47P. نسخة الطابق. الأبعاد - 400700850 مم ، مزودة بقاعدة مفتوحة. متوسط السعر 97000 روبل
- Apach APGG-77P. نسخة الطابق. الأبعاد - 700700850 مم ، مزودة بقاعدة مفتوحة. متوسط السعر 154000 روبل
معدات من فرنسا. شواية لافا رولر
لهؤلاءالحالات التي يكون فيها تشغيل معدات الغاز مستحيلًا لعدد من الأسباب ، فهناك معدات من العلامة التجارية الفرنسية Roller Grill. يعمل نموذج RG 140 على 220 فولت ، بأبعاد 300550165 مم وله ميزة ممتازة - ترتيب متغير لعناصر التسخين (حوالي عشرة أوضاع). يتيح لك ذلك إجراء تعديلات دقيقة على المعدات قبل العمل - على سبيل المثال ، بالنسبة للأسماك والخضروات الكثيفة ، يجب أن تكون المواقع مختلفة. هذه الشواية الكهربائية من الحمم البركانية ، بالإضافة إلى حجمها الصغير ، تسعد أيضًا باستهلاك الطاقة - لا يزيد عن 2.5 كيلو واط ، وهو متواضع جدًا بالنسبة للمعدات الحرارية. متوسط السعر 18000 روبل. لكن عليك أن تفهم أن أسعار المعدات الأجنبية تعتمد الآن بشكل مباشر على سعر الصرف (مما يعني أنها يمكن أن تتقلب بشكل كبير).
