تعمل الصناعة الحديثة على تحسين نوعية الحياة بشكل كبير من خلال إطلاق أجهزة جديدة للمنزل. إحدى هذه الأدوات هي مبراة السكين. يسمح لك بسهولة شحذ أي أدوات ثقب وقطع.
آلات طحن منزلية وصناعية
كل يوم ، تستخدم البشرية أدوات القطع: مقص ، سكاكين ، مفكات براغي ، فؤوس ، إلخ. الاستخدام المتكرر لأي من هذه العناصر باهتة. "تستقر" الحافة الحادة للشفرة المعدنية بسرعة ، مما يجعل الأداة غير قابلة للاستخدام. وهذا لا يرجع فقط إلى التأثير الميكانيكي الذي يحدث أثناء التلامس مع الأجسام الصلبة الأخرى. تصبح الشفرة باهتة حتى في حالة عدم استخدامها. سيتآكل الفولاذ من أي نوع مع مرور الوقت ، مما يؤثر بشكل مباشر على حدة الحافة الرفيعة. لذلك ، يجب تقويض هذه المنتجات باستمرار.
الشحذ الدوري للأدوات المعدنية الحادة ضروري أيضًا في الإنتاج. تعتمد جودة أي عملية صناعية على جاهزية المعدات للعمل. شحذ الأدوات في المصانعفي كثير من الأحيان ، لأنه في مثل هذه الظروف يكون الحمل على السكاكين أعلى.
المطحنة أداة ضرورية لحل المهام الصناعية والمنزلية. آلة حديثة لشحذ السكاكين تسمح لك باستعادة حدة الأجسام المعدنية في غضون ثوانٍ ، مع الحفاظ على هندسة الشفرة قدر الإمكان.
زاوية الشفرة المثلى
لاستخدام السكين بشكل فعال ، من المهم شحذ الشفرة بزاوية معينة. يجب أن تعيد عملية الشحذ الزاوية بين حواف الشفرة.
هناك زوايا موصى بها لكل نوع من السكين:
- سكين للخبز و الخضار و الفواكه - 15-20 درجة
- سكين متعدد الأغراض لمختلف المنتجات - من 20 إلى 25 درجة.
- سكين سياحي - 25-30 درجة.
- سكين لقطع المواد الصلبة - 30-40 درجة.
يمكن شحذ السكاكين بالزاوية الموصى بها يدويًا باستخدام قضبان جلخ ، شحذ. لكن تحقيق الزاوية المطلوبة للشفرة في هذه الحالة أمر صعب للغاية. لتسهيل هذه العملية وتسريعها ، تم تطوير أجهزة خاصة - آلات لشحذ السكاكين. إنها سهلة الاستخدام ولها تصميم بسيط.
ما هي مبراة السكين
هذا جهاز كهربائي كبير الحجم مع أقراص كاشطة سريعة الدوران. مقارنة بأجهزة الشحذ الأخرى ، تسمح لك الآلات بضبط زاوية الشحذ بأكبر قدر ممكن من الدقة ومعالجة الشفرةبضع ثوان.
تستخدم مثل هذه الوحدات في مؤسسات تقديم الطعام العامة (المطاعم والمقاهي) ، حيث توجد حاجة إلى شحذ متكرر لأدوات قطع المطبخ. آلات شحذ السكاكين في المنزل غير عملية للاستخدام بسبب ارتفاع تكلفة هذه الأجهزة.
المباري الكهربائية الحديثة تتعامل مع الشفرات بأنواع مختلفة من الحواف بجودة عالية. يمكنهم شحذ كلا الجانبين على جانب واحد وعلى كلا الجانبين في نفس الوقت. بمساعدة آلة ، من الممكن إكمال جميع مراحل معالجة الشفرة ، من تشكيل القطع الأمثل إلى التلميع.
عادة ، هذه الأجهزة لها وظيفة تحديد وضع التشغيل. يتيح لك ضبط الوضع اللطيف إذا كنت بحاجة إلى شحذ شفرة رفيعة من مادة باهظة الثمن ، أو تعيين علاج أكثر تعقيدًا للصيد وسكاكين الجيب وسكاكين الجيب. ليست هناك حاجة لتفكيك الجهاز. يوجد لوحة تحكم على جسم الجهاز يمكنك من خلالها تحديد معاملات الشحذ اللازمة.
يمكن استخدام آلة شحذ السكين الكهربائية في كل من المطاعم والاستخدام المنزلي. في الحالة الأولى ، يكون الطلب مبررًا تمامًا. التكلفة العالية للتركيبات تؤتي ثمارها بسرعة.
فوائد المبراة
آلة شحذ السكين الكهربائية تحظى بشعبية كبيرة. يتيح لك شحذ الشفرة نوعيًا بأي طول وسمك ، مع الحفاظ بدقة على الزاوية المطلوبة. تكتشف الآلات الكهربائية الحديثة انحدار النصل تلقائيًا. يقوم الجهاز بشحذ السكاكين بشكل مثالي باستخدامشفرات متموجة
ميزة أخرى لهذه المباراة هي تنوعها. يمكن استخدام هذه الآلة لشحذ المقص ومفكات البراغي والأدوات الحادة الأخرى. بعد التلميع ، تبدو الشفرة وكأنها جديدة.
عادة ، تتكون الآلات الكهربائية من عدة أقراص كاشطة متعامدة على الشفرة وعناصر توجيه. يتم شحذ السكين على مثل هذا الجهاز بحركة واحدة. تحتوي النماذج الأكثر تعقيدًا على عدة مجموعات من الأقراص بأحجام حبيبات مختلفة.
ميزة مهمة للمطاحن هي عمرها التشغيلي الطويل. في الأساس ، يتم تزويد هذه الأجهزة بعناصر طحن بطبقة من السيراميك أو الماس. حتى مع الاستخدام اليومي ، فإن الحاجة إلى استبدال هذه السكاكين نادرة للغاية. قد لا يتم إصلاح مبراة السكاكين محلية الصنع.
أداة شحذ عالمية
لشحذ المنتجات الأوروبية واليابانية هناك آلة عالمية لشحذ السكاكين والمقصات بثلاث مراحل من العملية. في الأول ، تتم معالجة السكاكين بزاوية شحذ تصل إلى 15 درجة ، في الثانية - 15-20 درجة. الثالث يستخدم الأقراص المركبة التي تخلق زاوية مجهرية. يخلق هذا العلاج حافة قص رفيعة.
هذا النوع من الماكينات مناسب لشحذ سكاكين المطبخ والتخييم والجيب.
طاحونة
هذه أداة احترافية ذات شعر ودوائر جلخ. تستخدم هذه الآلة في المصانع وفي أماكن الشحذ الجماعي للسكاكين. تتم المعالجة من قبل عمال محترفين لديهم المعرفة اللازمة. الشخص الذي ليس لديه خبرة لن يكون قادرًا على شحذ الشفرة بجودة عالية فحسب ، بل سيدمرها أيضًا.
توفر آلة شحذ السكين الاحترافية حدة للشفرة تدوم طويلاً.
DIY آلة شحذ السكين
إذا كانت المبراة الآلية غير ميسورة التكلفة ، وشحذ السكاكين يدويًا طويل جدًا وغير فعال ، يمكنك صنع أداة بيديك. هناك عدة خيارات للتصميمات المنزلية التي يتطلب تصنيعها القليل من الوقت والجهد.
لإنشاء أداة تحتاجها:
- قضبان أو أحجار جلخ ؛
- وقف السكين.
كأقراص تستخدم في الآلات والآلات الكهربائية ، يمكنك استخدام الأحجار الجاهزة أو صنعها بنفسك. للقيام بذلك ، يجب أن تأخذ ألواح زجاجية صغيرة بسمك 5 مم ولصق ورق صنفرة بأحجام مختلفة من الحبوب على سطحها باستخدام شريط على الوجهين. عند استخدام مثل هذا الجهاز ، لا ينصح بعمل حركات سريعة حتى لا يسخن النصل.
مبراة من القضبان الخشبية
لصنع هذه الأداة ، ستحتاج إلى قضيبين خشبيين وكاشطين من نفس الحجم. الإجراء:
- قم بقياس زاوية الشحذ المطلوبة وتطبيقهاالعلامات المقابلة على كتل خشبية.
- ضع حجر الطحن على الخطوط المحددة وحدد عرضها على كلا الجانبين.
- على العلامات ، قم بعمل قطع بعمق 15 مم.
- أدخل أعواد كاشطة في التجاويف.
- إصلاح الهيكل بالمسامير.
