في مقالتنا نريد أن نتحدث عن فاكهة غريبة مثل الرمان. نعلم جميعًا خصائصه المفيدة منذ الطفولة. لكن الكثيرين لا يعرفون حتى كيف ينمو وما هي أفضل أنواع الرمان. دعونا نناقش هذا بمزيد من التفصيل.
تاريخ اسم الثمرة
الرمان نبات رائع. تاريخ اسمها مثير للاهتمام. هذا النبات معروف منذ العصور القديمة. ثم كان يعتقد أن أفضل الأشجار تنمو في قرطاج. أطلق الرومان على الثمار اسم malum punicum ، وهو ما يعني "التفاح البونيقي". والشيء هو أن الفينيقيين في القرن العاشر قبل الميلاد انتقلوا من موطنهم الأصلي إلى إفريقيا ، وأسسوا مستوطنات جديدة هناك ، بما في ذلك قرطاج الشهيرة. وبالنسبة للرومان ، فإن الفينيقيين أنفسهم هم البونيين ، ومن هنا جاء الاسم - التفاحة البونيقية.
لكن كان للرمان أيضًا اسم ثانٍ - malum granatum ، والذي يعني "تفاح محبب". كان هو الذي انتشر فيما بعد على نطاق واسع. لكن الاسم النباتي بونيكا أطلق عليه كارل لينيوس عام 1758.
الرمان
هناك أنواع مختلفة في العالمالرمان. موطن المصنع هو بلاد فارس (أراضي إيران الحديثة). ينمو الرمان في البرية وفي القوقاز وآسيا الوسطى والهند وآسيا الصغرى وأفغانستان. في هذه البلدان ، في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن يصل ارتفاع الأشجار إلى خمسة أمتار ، ولكن يمكن أن يكون هناك نبات وشجيرة. في نهاية القرن الثامن عشر ، وبفضل الغزاة الإسبان ، بدأت الثقافة تنمو في البر الرئيسي الأمريكي.
يزهر الرمان بغزارة من مايو إلى أغسطس. تبدو أزهار النبات الكبيرة ذات اللون الأحمر البرتقالي مثل الجرس. إنها جميلة جدًا لدرجة أن الكثيرين يزرعون شجرة فقط من أجل الإزهار. الثمار كروية الشكل ومغطاة بقشرة حمراء بنية أو صفراء حمراء. يمكن أن يصل وزن الرمان إلى 600 جرام. يوجد بداخلها العديد من البذور محاطة باللب العصير. إنها صالحة للأكل وتشكل 50 في المائة فقط من كتلة الثمرة بأكملها. تحتوي كل ثمرة رمان من 200 إلى 1400 بذرة بين الأجزاء البيضاء. تنضج الثمار من سبتمبر إلى فبراير في نصف الكرة الشمالي ، وفي نصف الكرة الجنوبي من مارس إلى مايو. يمكن حصاد ما يصل إلى 60 كيلوغراماً من الفاكهة من شجرة واحدة.
المصنع نفسه يبدو مزخرفًا جدًا. في المناخ الدافئ ، تتكسر الثمار الناضجة وتتدلى مباشرة من الفروع. ينفجر القشر ، لكن الحبوب بالداخل ولا تنهار. إنه مجرد مشهد رائع. في المناخات المعتدلة ، تسقط الأوراق أحيانًا قبل أن تبدأ في الحصاد. الثمار الموجودة على الأغصان العارية تضفي على النبات مظهراً غريباً.
أنواع الرمان
حاليًا ، لا يُعرف سوى نوعين من الثقافة. العقيقشائع ينمو البرية في آسيا وجنوب أوروبا. النوع الثاني ينمو في جزيرة سقطرى التي تقع في بحر العرب. ومن هنا اسمها - الرمان السقطري. لكن طعمه أقل بكثير من طعم الرمان الشائع ، وبالتالي لا تتم زراعة النبتة. بالإضافة إلى ذلك ، ظهر مؤخرًا شكل قزم من النبات ، والذي يُزرع كمحصول زينة على عتبات النوافذ.
أصناف مختلفة من الرمان ، ويوجد منها أكثر من 500 (أصناف) ، لها صفات طعم مختلفة ، تختلف في شكل وحجم الثمرة ، لون اللب ، لون العصير ، نعومة أو صلابة البذور. يتزايد عدد الأصناف المختلفة بسبب العمل المستمر للمربين ، الذين تتمثل مهمتهم الرئيسية في إنشاء نبات مقاوم لجميع الأمراض. يوجد في تركمانستان محمية طبيعية كارا كالا. لديها أكبر مجموعة من الرمان في العالم. يحتوي على أكثر من 800 شكل وأنواع وأصناف من الرمان.
أصناف العقيق
سبق أن ذكرنا أن هناك العديد من أنواع الرمان. كل منهم نمت لأغراض محددة. بعضها للاستهلاك الطازج ، والبعض الآخر للمعالجة والحصول على العصائر. من الرمان من صنف واحد ، يتم الحصول على مشروب رائع وصحي غني بالفيتامينات والعناصر النزرة. هناك أيضا أصناف تزرع للمعالجة التقنية. نريد في مقالتنا أن نقدم أفضل أنواع الرمان وخصائصه. يمكن تقسيم الأنواع المستزرعة تقريبًا إلى المجموعات التالية لإظهارهافقط جزء صغير من الأصناف المتاحة:
- أصناف إيرانية حلوة - شارولي ، حلاوة ، أسود ، أخمار.
- هندي حلو جدا - Dholka.
- أصناف حلوة وحامضة - أولفا ، كيزيم ، كوك ، ويليس.
- سويت - لوجوار ، كادان ، فيدانا ، نار شيرين.
- الدرجة الأمريكية بدون بذور (عظام ناعمة) - رائع.
- أصناف إسرائيلية - رأس البهل ، ماليسي ، أحمر لوفاني ، مانغولاتي.
- هندي - ألاندي ، بيدانا.
- تنضج أصناف القرم وعبر القوقاز في أكتوبر - فيليس ، كايم نار ، كرميزي كابوخ ، شاه بار ، بالا مرسال ، بينك غاليوشا ، أحمر غاليوشا.
- أصناف حلوة وحامضة من آسيا الوسطى - Kzyl-anar و Achik-Don و Cossack-anar.
- تورتة حامضة متنوعة - اشيكانور.
- أصناف حلوة مبكرة تنضج في سبتمبر - أولفي ، اللد جوار ، أك دون.
- صنف وعاء قزم ياباني (به العديد من الفواكه الصغيرة) - Punica granatum var.
- أصناف زخرفية - Multiplex ، Variegata ، Chico.
جيوليوشا
من الصعب تحديد أفضل أنواع الرمان ، حيث أن لكل شخص ذوقه الخاص ، ويتم زراعة أنواع مختلفة لأغراض مختلفة تمامًا. لذلك ، على سبيل المثال ، تُزرع الفواكه الحامضة لصنع الصلصات ، والفاكهة الحامضة للاستهلاك الطازج.
أفضل أصناف الرمان الأذربيجانية (الصور معطاة في المقالة) هي Gulyusha الوردي والأحمر. يحتوي الصنف الوردي على ثمار يتراوح وزنها بين 220 و 250 جرامًا ، ولكن في بعض الأحيان توجد فواكه مستديرة أكبر بكثير. إخراج العصير منوصلوا إلى 54٪. حبوب هذا الصنف متوسطة الحجم وذات مذاق ممتاز.
أحمر جيوليوشا له شكل شجيرة (يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار). ثمار النبات كبيرة جدًا - 300-400 جرام. وهي مغطاة بقشرة رقيقة وردية اللون. تحتوي الفاكهة على حبوب كبيرة ، يتم الحصول منها على عصير أحمر فاتح مع طعم حلو وحامض. تنضج الثمار في أكتوبر ويمكن تخزينها لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. يزرع الصنف أيضًا في جورجيا وتركمانستان.
Ak Dona Crimean
حاليًا ، هناك أنواع مختلفة من الرمان (الصورة مقدمة من قبلنا في المقالة) يتم زراعتها في مناطق غير عادية تمامًا. لذلك ، على سبيل المثال ، تزرع Crimean Ak Dona في سهوب القرم. الثمار بيضاوية وكبيرة. يمكن التعرف على الصنف بسهولة من خلال أنحف قشر كريمي مع وجود بقع حمراء على جانب واحد. الثمرة لها عنق سميك وقصير. تتميز حبيبات الورد الأحمر بمذاق حلو مميز مع حموضة بالكاد ملحوظة. يزرع هذا التنوع حتى من قبل هواة الحدائق ، لأنه ليس متقلبًا للغاية. ولكن من أجل الاستمتاع حقًا بالفاكهة الناضجة اللذيذة ، عليك اختيار تلك المشبعة بأشعة الشمس الجنوبية والناضجة تمامًا.
عشق_انور
Achik-anor هي شجرة صغيرة جدًا ، عند الإثمار ، تنتج ثمارًا ذات أحجام غير متساوية. إنها مستديرة الشكل ، لكنها ضيقة بشكل غير محسوس عند القاعدة. هذا التنوع مثير للاهتمام لأنه يحتوي على لون بشرة غير عادي تمامًا: أخضر داكن مع غطاء قرمزي. الجلد سميك جدا. حتى في الفاكهة الناضجة ، لها لون قرمزي من الداخل. حبات الرمان كبيرة جدا من الكرز الداكنالوان براقة بطعم حلو و حامض
تحسين القوزاق
شجرة الرمان متوسطة الحجم إلى حد ما وثمارها مستديرة. الثمار لها قشرة كريمية خضراء مع بقع وخطوط حول المحيط بأكمله. في كثير من الأحيان ، يظهر لون قرمزي. قشر الفاكهة ليس سميكًا على الإطلاق ، من الداخل له لون أصفر قشدي. الحبيبات ذات الأحجام الكبيرة ذات اللون الوردي والأحمر تتميز بمذاقها الحلو اللطيف مع الحموضة.
الاحمر
يُعتقد أن أروع وألذ حبات الرمان تزرع في إيران. من أفضل الأصناف الحلوة هو الأحمر. يصل ارتفاع النبات إلى أربعة أمتار ويزهر بأزهار برتقالية حمراء زاهية. تزهر الشجرة من يونيو إلى نهاية أغسطس. الثمار مغطاة بقشر سميك أخضر-وردي ومتوسط الحجم. تتميز ثمار هذا الصنف بحبيبات فاتحة وردية اللون. كلما كانت الحبوب أخف ، كان طعمها أحلى. وفقًا للخبراء ، محتوى السكر في الرمان الأحمر مرتفع جدًا لدرجة أن الصنف يحتل مكانة رائدة في هذا المؤشر.
نار شارين
نار شارين تشبه في الذوق والوصف لأخمار. لكن هذا التنوع يتميز بلون البشرة الفاتح حتى في الثمار الناضجة. من الخارج ، يكون الجلد بيج مع بقع وردية ، وداخله أبيض تقريبا. بذور الرمان صغيرة جدًا ولكنها حلوة جدًا. يتغير لونها تدريجيًا من لون وردي فاتح إلى لون غامق جدًا. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن الرمان الإيراني ينمو في البرية ، وبدأ زراعته منذ وقت ليس ببعيد وفقط في المنطقة الوسطى. محلييستخدم السكان الفاكهة المقطوفة من المزارع البرية كغذاء.
Dholka
أحلى حبة رمان في العالم هي Dholka. ينمو النبات في الهند في البرية. ثمار الثقافة خفيفة للغاية ، ولكن بلون وردي خفيف. من الغريب أن الثمرة ذات حجم متواضع وتزن 180-220 جرامًا فقط. قد تختلف بذور الرمان في الفواكه المختلفة في اللون. يتراوح نطاق ألوانها من الأبيض إلى الوردي الباهت. في الطبيعة تنمو الشجيرة على ارتفاع لا يزيد عن مترين
في الهند ، يستخدم الرمان على نطاق واسع في الطب التقليدي ، حيث أن مستوى معيشة السكان منخفض. من جذور النبات ، يتم تحضير علاج يخفف الألم في حالة الكدمات والكسور. ويتم استخدام مغلي لعلاج الزحار.
أصناف مقاومة الصقيع
ينجذب العديد من هواة الحدائق إلى الإزهار المذهل لأشجار الرمان ، وبالتالي هناك رغبة في زراعة محصول غريب في الموقع. ولكن هل هناك أصناف من الرمان مقاومة للصقيع يمكنها تحمل الشتاء في الممر الأوسط؟ تم طرح هذا السؤال من قبل عدد كبير من البستانيين. نعم ، هناك بالفعل مثل هذه الأصناف.
متوسط مقاومة الصقيع يتطلب حماية النباتات لفصل الشتاء ، وإلا فقد لا يتحمل الرمان درجات الحرارة المنخفضة. ولكن مع الرعاية المناسبة ، لا شيء مستحيل. الأصناف الموصوفة سابقًا من Gulyusha الوردي والأحمر ، Ak Dona Crimean تنتمي على وجه التحديد إلى الأنواع المقاومة للصقيع ، وبالتالي يمكن اختبار زراعتها بأمان في البلادمؤامرة.
متنوعة الرمان الأبيض
في كثير من الأحيان يكون لدى الناس سؤال حول وجود الرمان الأبيض. هل هذه أسطورة أم حقيقة؟ في الواقع ، توجد أصناف من الرمان ذات الحبوب البيضاء ويتم زراعتها بنجاح في البلدان الجنوبية وحتى في جنوب إيطاليا وإسبانيا. مثال على هذا النبات المعجزة هو Thuya tish ، يُترجم الاسم فقط على أنه "سن الجمل". تتميز ثمار هذا الصنف بحبوب كبيرة ، لكنها لا تزال غير بيضاء تمامًا ، كما يتصور الكثير من الناس. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن ثمرة الرمان لم تنضج ببساطة. لكن في الواقع ، النواة حلوة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق. يمكن شراء فواكه مماثلة في إسبانيا ومصر. يتمتع ما يسمى بالرمان الأبيض بنفس الخصائص المفيدة تمامًا مثل الأصناف الحمراء العادية.
قنابل يدوية داخلية
ربما سمع عشاق النباتات الغريبة المحلية أن هناك أنواعًا مختلفة من الرمان الداخلي. يمكن زراعة هذه النباتات الصغيرة بنجاح في المنزل ، والاستمتاع بجمال الإزهار وحتى الحصول على ثمار صغيرة بالعناية المناسبة. تجدر الإشارة إلى أن أنواع الرمان (الموضحة أدناه) تنتمي إلى أشكال قزم ، وبالتالي يمكن اعتبارها نباتات منزلية. أحد الأصناف التي تزرعها ربات البيوت هو Punica Granatum Nana. تزهر الثقافة وتؤتي ثمارها على مدار العام. عندما يصل نمو النبات إلى أربعين سنتيمترا ، يمكنك بالفعل الاعتماد على الحصاد الأول. كقاعدة عامة ، يتم ربط من سبعة إلى عشرة فواكه على شجيرة ، في المستقبل سيكون هناك المزيد منها. إنها صالحة للأكل ويصل قطرها إلى خمسة.سنتيمتر
طفل
الطفل هو على الأرجح أصغر ثمرة رمان يمكنك زراعتها في المنزل. النبات على شكل شجيرة. في الارتفاع لا يزيد عن خمسين سنتيمترا. هذا التنوع هو الزينة وتزهر بشكل مذهل بشكل جميل. الشجيرة خلال فترة السكون (الخريف) تفقد جزئيًا أوراق الشجر.
المصنع يتطلب رعاية مستمرة ، وتقليل سنوي وقص. إذا لم يعجبه شيئًا ما ، فإنه يتفاعل على الفور (سقوط الأوراق) ، وبالتالي يجب إنشاء القنبلة اليدوية بأكبر قدر ممكن من الراحة. يزهر النبات بغزارة وجمال ، مما يعطي أزهارًا فردية أو جماعية. ترضي كل زهرة لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، وبعد ذلك تتلاشى. نادرا ما تتشكل الثمار. لمائة زهرة ، على سبيل المثال ، يمكن ربط ثلاث أو أربع فواكه.
قزم قرطاج
قزم قرطاج للزراعة المنزلية فقط. النبتة عبارة عن شجرة صغيرة يجب قطعها بانتظام لمنعها من النمو لأكثر من سبعين سنتيمترا. إذا لم يتم قطع الرمان ، ستصبح الأغصان أرق ويفقد التاج مظهره الزخرفي. في مثل هذه الحالة ، لا يبدو النبات قبيحًا فحسب ، بل يبدأ أيضًا في الازدهار بشكل أقل. تزهر الشجرة بشكل مثير للدهشة.
بدلا من الخاتمة
في مقالتنا حاولنا أن نقول كل ما هو مثير للاهتمام حول مثل هذا النبات الرائع مثل الرمان. بالطبع ، لا يمكنك العثور على ثمار جميع الأصناف التي وصفناها في متاجرنا ، ولكن ما زلنا نأمل أن تكون المعلومات التي اقترحناها مفيدة. وربما قررت شراء شتلةنبات غريب محلي الصنع يسعدك بالزهور الجميلة.
