كم هو جميل فتح وعاء من العصير منزلي الصنع في الشتاء. أصبح الأكل الصحي أكثر أهمية هذه الأيام. يسعد الناس بإعداد الفيتامينات لفصل الشتاء على شكل كومبوت ومربى ومربى ، وبالطبع عصائر. كيف تطبخ كل هذا التنوع ، وتقضي القليل من الوقت والجهد؟ للقيام بذلك ، هناك العديد من الأجهزة المنزلية التي تساعد ربات البيوت. لصنع عصير لذيذ ، استخدم عصارة أو عصارة. في الخيار الأول ، يلزم إجراء معالجة حرارية إضافية للحصاد لفصل الشتاء. لكننا سنتحدث عن كيفية استخدام العصارة.
مقدمة صغيرة
كيف تقدم لعائلتك العصائر اللذيذة طوال العام؟ تتوفر بعض الفواكه طازجة فقط خلال مواسم معينة. ستساعدك العصارة في تحضير مشروب مغذي بأقل قدر من التكلفة والوقت. طريقة الحصاد هذه هي الأفضل. الناتج هو عصير أكثر من استخدام العصارة. يخضع المشروب لمعاملة حرارية متوازية ، ويمكن إرساله على الفور للتخزين. إذا كنت تعرف كيفية استخدام عصارة ، ثم من المأخوذةيمكن الحصول على المواد الخام من 50 إلى 80 بالمائة من العصير.
فوائد طباخ العصير
الاختلاف الرئيسي بين العصارة وغيرها من معدات إنتاج العصير هو صمتها. لا تسد باللب ولا تتطلب التنظيف المستمر. العصير الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة لا يحتوي على الكثير من الرواسب. يمكن سكبه على الفور في الجرار ولفه. هذا المنتج لا يحتاج الى تعقيم.
يتأكسد عصير من العصارة بسرعة ، لذلك لا يجب تخزينه لفترة طويلة. المشروب الجاهز من العصارة يمكن تخزينه في الثلاجة بدون لف لمدة اسبوع تقريبا ولن يفقد خصائصه.
يتم وضع الخضار والفواكه على الفور بكميات كبيرة ، وهو أكثر ملاءمة. يعد العصير المحضر في العصارة أحلى. تبقى كمية النفايات أقل بكثير ، ويمكن استخدامها لصنع مربى البرتقال أو هريس الفاكهة. إذا كنت تعرف كيفية استخدام العصارة بشكل صحيح ، يمكنك بسهولة تزويد عائلتك بمشروب صحي ولذيذ طوال فصل الشتاء.
كيف تعمل العصارة
مبدأ عمل أواني المطبخ هذا بسيط للغاية. كيف تستخدم عصارة؟ يتم إرفاق التعليمات دائمًا بالمنتج ، ولكن حتى مع مراعاة التقدم التقني ، لم يتغير مبدأ تشغيل هذه الوحدة كثيرًا. حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل مع جهاز بسيط للغاية. تختلف العصارات الحديثة فقط في الراحة وزيادة الأمان.
إنها مصنوعة من مواد عالية الجودة آمنة للبشر. فيأثناء العملية ، يتم تسخين التوت أو الفاكهة أو الخضار بالبخار ، ويتم فصل العصير. يتدفق إلى حجرة استقبال السائل ثم إلى حاوية تخزين المشروبات. من الضروري فقط التأكد من وجود كمية كافية من الماء في العصارة. يستغرق الأمر حوالي 60-90 دقيقة لإعداد حصة من العصير ، اعتمادًا على المادة المصدر.
جهاز طهي العصير
قبل استخدام العصارة ، تحتاج إلى دراسة أجهزتها. إنه سهل ولن يستغرق الكثير من الوقت. وهو يتألف من ثلاثة أجزاء. يتم وضع المقلاة الأولى ، السفلية ، على الموقد. يتم سكب كمية كافية من الماء فيه (يشار دائمًا إلى الحجم في التعليمات). في المتوسط / u200b / u200b ، تبلغ كمية السائل 3-4 لترات. يوجد ريسيفر خاص بالعصير بالدور الثانى
يتم وضع سلة بفتحات لتصريف العصير فوق المكون الأصلي. تحتوي حاوية تجميع العصير أيضًا على خرطوم مصمم لتصريف المشروب في الحاوية. جهاز العصارة بسيط جدا كما هي عملية صنع العصير
كيفية استخدام عصارة قديمة
كيف تستخدم عصارة قديمة الطراز؟ يسأل الكثير من الناس هذا السؤال عندما يبقى الجهاز ، وقد فقدت التعليمات منذ فترة طويلة. لكن العصارات الحديثة عمليا لا تختلف عن أسلافهم. عادة ما يكون الاختلاف في المظهر وجودة المواد فقط. تتميز الأجهزة الحديثة بتصميم ومقابض محسّنة لا تسخن. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه الاختلافات. لذلك ، إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام طباخ العصير على الطراز القديم ، فعليك الانتباه إلى الموديلات الجديدة أو قراءة المقالة حتىنهاية
تسلسل الإجراءات
نبدأ في صنع العصير مع تحضير المواد الخام. يتم فرز وغسل التوت والفواكه والخضروات بعناية. تتم إزالة الثمار الفاسدة والبطيئة على الفور. يوجد القليل من العصير فيها ويمكن أن تفسد طعم المشروب. إذا كانت المادة الأولية كبيرة (على سبيل المثال ، الطماطم أو التفاح) ، فإننا نقطعها إلى قطع. لا يحتاج الجلد للتقشير. بالنسبة للعصارة ، هذه ليست مشكلة ، وهناك فوائد ملموسة فيها (فيتامينات ومغذيات).
من الأفضل إزالة البذور إن أمكن (على سبيل المثال ، في التفاح) ، لأنها يمكن أن تسد فتحات العصير. لذلك ، حدد المواد الخام قبل استخدام العصارة. يمكن صنع عصير العنب دون إزالة التوت من الساق. يتم وضع العنب في عناقيد مباشرة في وعاء الفاكهة
قبل استخدام حلة العصير يجب شطفها جيداً ، خاصة إذا كانت جديدة. ثم نضع الحاوية السفلية على النار ونملأها بالماء حسب التعليمات. نضع مستقبل العصير في الأعلى ، ثم نضع سلة المواد الخام. نقوم بتثبيت الخرطوم على الحاوية لتلقي العصير وتقويته بمشبك خاص. سوف تحتاج إلى إزالته عندما يكون هناك ما يكفي من العصير في مجمع العصير. أثناء تحضير المشروب ، يمكنك تحضير الأطباق لتخزينه. يتم غسل وتعقيم البنوك جيدًا. مع تكوين عصير كافٍ ، افتح المشبك واتركه يستنزف في الأطباق المحضرة. يجب طي البنوك على الفور.
الفروق الدقيقة
عند شراء عصارة ، فكر في الأمرالصوت. حدد مقدار معالجة الفواكه والخضروات. يتراوح حجم الجهاز من 3 إلى 21 لترًا. لا تخلط بين الحجم المثير للإعجاب للعصارة. يساعد هذا التصميم في الحصول على مشروب لذيذ دون الكثير من المتاعب. أفضل إذا كانت مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
الاتصال بالمنتجات في هذه الحالة سيكون ضئيلاً. تسخن ببطء ، لكن هذا ليس عيبًا كبيرًا. إن وجود مستشعر درجة الحرارة غير مطلوب ولكنه مرغوب فيه. يساعد في التحكم في عملية العصر. ضع في اعتبارك جميع النقاط قبل استخدام عصارة الغاز ، واحصل على عصير صحي وعالي الجودة.
عصير تفاح
في كثير من الأحيان ، يتم استخدام التفاح لصنع العصير. هذه هي الفاكهة الأكثر شعبية. هذه العملية البسيطة لها أسرارها الخاصة. لا داعي لفرم الثمار ناعما وتقشير القشر. يمكن لطباخ العصير التعامل بسهولة مع تحضير القطع الكبيرة. يجب إزالة البذور من التفاح إن أمكن حتى لا تسد الثقوب التي يتدفق فيها العصير.
لا ينبغي أن تتعفن الفاكهة ، وإلا فسوف يفسد طعم المشروب. تأكد من وضع المشبك على الخرطوم حتى يصبح العصير جاهزًا تمامًا. يجب أن يبقى القشر وكمية صغيرة جدًا من اللب في حاوية المواد الخام. من أجل تخزين العصير بشكل أفضل ، يجب إضافة السكر إليه ، والذي يُسكب على الفاكهة. يُسكب العصير على الفور في برطمانات مُعدّة ويُلفّ بأغطية
وصفة عصير التفاح
كما قلنا قبل استخدام العصارةعصير التفاح الذي اتضح أنه لذيذ جدًا ، يجب غسله. نقطع الثمار إلى شرائح بسمك 10-15 ملم. القطع الصغيرة ليست ضرورية أيضًا. سوف يتحولون بسرعة إلى هريس ، وسيكون تدفق العصير أمرًا صعبًا. صب الماء في المقلاة السفلية ، واجمع قدر العصير ، وضع التفاح في الجزء العلوي. للحصول على 3 كيلوغرامات من الفاكهة ، تحتاج إلى تناول 400 جرام من حبيبات السكر.
سيؤدي ذلك إلى إطالة العمر الافتراضي للمشروب النهائي ، وسيصبح أحلى. صب السكر على الفاكهة حتى يذوب ويدفأ مع العصير. نغلق غطاء قدر العصير ونضع مشبكًا على الخرطوم. بعد 1-1.5 ساعة ، يمكنك إزالة المشبك وصب العصير في مرطبانات جاهزة. يجب أن يكون غليان الماء في الحاوية السفلية قويًا حتى تسخن الفاكهة والعصير الناتج جيدًا. أهم شيء في هذه العملية هو معرفة كيفية استخدام العصارة. عصير التفاح لذيذ وخفيف
عصير القرع
يمكنك صنع مشروب في عصارة من أي التوت والفواكه والخضروات. اليقطين مفيد جدا ، والعصير منه مغذي ورائع. للطبخ تحتاج كيلو جرام من اليقطين مقشر ومقطع الى قطع و 150 جرام سكر. نضع العصارة على النار ، ونسكب الماء في الجزء السفلي ونضع الفاكهة في السلة. أغلق قدر العصير بغطاء واطبخه لمدة 60 دقيقة. الوقت يعتمد على الحجم. يبرد العصير الجاهز ويؤكل. لتخزين أطول ، اسكبه على الفور في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية. تخزينها في مكان بارد.
اختيار العصارة
موديلات عصاراتهناك الكثير في السوق. اختيار الجهاز المناسب ليس بالأمر السهل ، بالنظر إلى أن مبدأ عملها لا يختلف. طباخ عصير "كاليتفا" مصنوع من الألمنيوم الغذائي. تتراوح تكلفتها من 1300 إلى 1600 روبل. كيف تستخدم طباخ عصير كاليتفا؟ مبدأ عملها بسيط للغاية. تحت تأثير البخار ، يتم إطلاق العصير من المواد الخام ، والتي تتراكم في مجمع العصير ، ثم يتم تصريفها في أي وعاء. يتراوح حجم وعاء العصير من 6 إلى 14 لترًا ، وحجم العمل 3-6 لترات. تستغرق عملية العصر حوالي 60 دقيقة. هذا الجهاز مصنوع في روسيا. تختلف مواقد العصير في جودة المواد والتصميم والحجم. اختر ما يناسب ذوقك ، اصنع العصير واستمتع بمشروب لذيذ وصحي في فصل الشتاء البارد!
