هناك الكثير من المراجعات حول سكاكين Hausmade ، والأهم من ذلك أن معظمها إيجابي. تصنع الشركة المصنعة e شفراتها من حديد دمشق فقط. الجزء المركزي مصنوع من الفولاذ عالي الكربون. يكتب طهاة روسيا الفخريون أيضًا مراجعات حول سكاكين المطبخ Hausmade. تتكون المجموعة من أربعة أنواع:
- سكين خضروات (9-10 سم) ؛
- سانتوكو (18-20 سم) ؛
- شيف (20-22 سم) ؛
- عالمي (12.5-14 سم)
علاوة على ذلك في النص ، سيتم تحليل كل هذه الأنواع بالتفصيل ، حتى يتمكن كل قارئ ، نتيجة لذلك ، من أن يستنتج بنفسه الخيار الأنسب له للطبخ.
سكين الخضار Hausmade
يتم استخدام فولاذ دمشق عالي الجودة من ThyssenKrupp Nirosta في الصناعات التي تتطلب ظروفًا صحية عالية. نظرًا لحقيقة أن سبائك الصلب الألمانية تحتوي على نسبة مثالية من الكروم والكربون ، بالإضافة إلى محتوى الفاناديوم والموليبدينوم ، فإن هذه الشفرات تتفوق في الأداء على معظم أنواع الفولاذ الأخرى من حيث خصائص القطع وانزلاق الشفرة السلس. شكرا لالقوة العالية لمثل هذا السكين ، يمكنك شحذها بزاوية دنيا ولا تقلق بشأن حرق النصل.
المقبض مصنوع من مادة خشب الباكا المريحة مع مسامير برشام وطرف معدني. بفضل التصميم الرائع والشكل المثالي للمقبض ، يمكنك التحكم بسهولة في القطع. يكتب العديد من محبي الطبخ المنزلي تعليقات حول سكاكين المطبخ Hausmade.
سكين سانتوكو
يتحدث العديد من الطهاة من الدول الأجنبية عن سكاكين Hausmade ، وبالتحديد عن إصدار santoku. يتعرف عليه البعض على أنه الإمبراطور الياباني الحقيقي (بين السكاكين بالطبع). إنه يقع في الجزء العلوي من قوائم تصنيف السكين بدرجة احترافية. لها غرض عالمي ولا يمكنها فقط القطع ، ولكن أيضًا الفرم والتقطيع. عمل مخترع هذا السكين بجد على تصميمه. نظرًا للتوزيع المتساوي للوزن والسطح الأملس للمقبض ، يمكن لمثل هذه الشفرة اليابانية أداء أي من المهام المذكورة أعلاه بسرعة وكفاءة. الميزة الإيجابية الرئيسية لهذه السكاكين هي نصلها العريض ، والذي يوفر حدة طويلة الأمد وقوة عالية.
شفراتمن طراز Santoku متوسطة الطول ومثالية للمأكولات الشهية الحصرية.
سكين الطاهي
سكينة الشيف اليابانية تختلف عن غيرها في حجمها. في الواقع ، هذا أيضًا شفرة عالمية ، مثل santoku ، فقط مع خفض منخفض للمقبض إلى النصل. هذا الشكل من السكين مريح للغاية في اليد ، لكنه يحتاج إلى بعض التعود.
وظيفة سكين الطاهي لا شيءلا يختلف عن نظرائه الفرنسيين أو الألمان. على الرغم من أنه وفقًا لبعض المراجعات ، فإن سكين الشيف Hausmade أفضل من غيرها نظرًا لشكله الأنيق. يمكن لمثل هذا السكين التعامل مع أي مهمة تقريبًا ، باستثناء تقطيع العظام أو تقطيع منتجات اللحوم المجمدة. يذكرنا مقبض الشيف بالسكاكين اليابانية الكلاسيكية. تم استخدام الخشب المستقر لعمل المقبض.
سكين متعدد الاستخدام
سكين الأدوات المساعدة من Hausmade ، الذي يحتوي أيضًا على تقييمات جيدة ، يبلغ طول نصله من 12 إلى 14 سم. هذه السكين ضرورية في أي مطبخ أوروبي. بفضله ، يمكنك أداء نفس المهام مثل الخيار السابق ، باستثناء تقطيع العظام الصلبة. وفقًا لبعض المراجعات ، لا ينصح بتقطيع الأطعمة المجمدة بشدة. على الرغم من أن النصل مصنوع من الفولاذ الياباني AUS-8 ، إلا أنه لا يزال غير متين مثل رجال القبائل الآخرين. المقبض مصنوع أيضًا من الخشب الثابت ، لذا يمكن استخدامه في أي مطبخ. أي أن مثل هذا المقبض يمكنه تحمل أي اختلاف في درجة الحرارة والبقاء في الماء لفترة طويلة.
جميع سكاكين Hausmade تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان. يتم استخدامها ليس فقط من قبل النساء في المطبخ المنزلي ، ولكن أيضًا من قبل أساتذة الطهي والنجوم الذين يتحدثون بشكل إيجابي للغاية عن هذه الشفرات. وبفضل الأسعار المعقولة ، يمكن للجميع تقريبًا تحملها.
