لا تخلق الأبعاد في مجموعة المطبخ تناغم الأشكال فقط. بادئ ذي بدء ، إنها أقصى وظائف. وهو مهم بشكل خاص في المطبخ.
الارتفاع القياسي
شراء مجموعة مطبخ عادية أمر بسيط وسريع وغير مكلف. ومع ذلك ، فإن الارتفاع القياسي لسطح العمل في المطبخ ليس دائمًا مريحًا وليس للجميع. خاصة إذا كان صاحب هذا المطبخ سيستخدمه ليس فقط لتحضير قهوة الصباح ، وإعادة تسخين الطعام المطبوخ وصنع السندويشات ، ولكن أيضًا لطهي وجبات الإفطار والغداء والعشاء الكاملة لعائلته كل يوم مع كل ما يترتب على ذلك من احتياجات.
بالإضافة إلى ذلك ، تم الحفاظ على الارتفاع القياسي لسطح العمل منذ منتصف القرن العشرين. في ذلك الوقت كان متوسط ارتفاع المرأة 165 سم ، وكان ارتفاع سطح الطاولة في المطبخ عن الأرض لارتفاع 166 سم 88-89 سم
الراحة الفسيولوجية
يتم معظم العمل في المطبخ أثناء الوقوف. في هذه الحالة ، يقع الحمل على العمود الفقري ، فقراته ،أقراص بين الفقرات. مع ميل ، حتى وإن كان طفيفًا ، يزداد توتر عضلات الظهر والرقبة وأسفل الظهر. بالنسبة للشخص السليم ، فإن هذا يؤدي إلى الإرهاق المبكر ، ولكن بالنسبة لمريض الظهر ، فهذه مشكلة كبيرة بشكل عام. لذلك ، يجب أن يقلل ارتفاع سطح العمل من الميل.
النفعية المريحة
لقد ثبت أن حساب جميع الأبعاد بشكل صحيح ، بما في ذلك ارتفاع سطح العمل في المطبخ من الأرضية والموقع الأمثل لجميع عناصر مجموعة المطبخ ، يمكن أن يقلل التكاليف المادية للمضيفة بنسبة 30٪. وجد أن القيام بنفس العمل في المطبخ ، والوقوف منتصباً ، يستخدم نصف العضلات مقارنة بنفس العمل ، ويميل قليلاً إلى الأمام نحو سطح العمل السفلي.
إذا كان ارتفاع سطح الطاولة من الأرضية في المطبخ أعلى قليلاً ، فإن عدد عضلات الشخص الذي يعمل خلفه لا يزال كما هو ، لكن مقدار الحمل عليها يزداد. هذا يؤدي إلى حقيقة أنهم سوف يتعبون بشكل أسرع. لذلك ، يعد اختيار ارتفاع سطح العمل أمرًا مهمًا ، خاصةً إذا كان صاحب المطبخ سيحتاج إلى القيام بقدر كبير من العمل في المطبخ.
مستوى الارتفاع الأمثل
ما هو الارتفاع المثالي لكونترتوب المطبخ من الأرض؟
للقيام بذلك ، عليك أن تقرر كيف يحتاج المطبخ وظيفيًا. إذا كان هذا المطبخ عازبًا ، والذي يشغل مساحة صغيرة في غرفة استوديو كبيرة ، فيمكنك التوقف عند ارتفاع سطح العمل المتوسط الفردي المثالي للمالك. لكن المتطلبات مختلفة تمامًا للمطبخ ، حيث سيظلون دائمًاإجراء عمليات طهي مختلفة. الراحة عند القيام بأي منها تعتمد بشكل مباشر على ارتفاع سطح العمل في المطبخ من الأرضية ، مساحتها ، الإضاءة.
تشير التقديرات إلى أن مضيفة ذات مكانة صغيرة ، أقل من 150 سم ، ستناسب طاولة مطبخ العمل بارتفاع من سطح العمل إلى الأرض 76-82 سم.
لمتوسط الارتفاع (160-180 سم) ، والذي تم تصميم معظم الأحجام القياسية له ، يتراوح ارتفاع سطح العمل من الأرضية في المطبخ بين 88-91 سم. بالنسبة للأشخاص فوق متوسط الارتفاع (أكثر من 180) سم وأقل من 200 سم) طاولة ارتفاع 1 متر ستكون مريحة
ارتفاع الجدول للوظائف المختلفة
من الناحية المثالية ، يتم حساب ارتفاع سطح العمل في المطبخ من الأرضية اعتمادًا على ارتفاع المضيفة والغرض من سطح العمل هذا. لقد ثبت أنه خلال أي عملية في عملية الطهي يكون هناك ارتفاع فردي مريح للوحة سطح المكتب. بكفاءة وراحة ستشتمل على العديد من أسطح العمل بارتفاعات مختلفة من الأرضية.
يتم العمل التالي في المطبخ:
- الطبخ على الموقد
- غسل الصحون
- قص ؛
- عجن العجين
1. منتجات الغسيل. يتم تحديد ارتفاع حوض المغسلة على النحو التالي. تحتاج إلى معرفة المسافة من الكوع إلى الأرض. اطرح ارتفاع القبضة من القيمة التي تم الحصول عليها. والنتيجة هي الارتفاع المطلوب لسطح العمل من الأرضية ، وهو أحد أكبر الارتفاع. ظهر العشيقةفي نفس الوقت سيكون مستقيمًا ، وبالتالي لن يتعرض للتوتر ، سيتم ثني الذراعين عند المرفقين بزاوية قائمة ، وستستقر اليدين قليلاً على الحافة القريبة من الحوض. هذا هو الموقف الذي سيسمح للمضيفة بإنفاق طاقة أقل ، وبالتالي تقليل التعب. في نفس الوقت يجب ألا ننسى أنه يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 40 سم من حافة الحوض إلى الموقد.
2. منتجات القطع. لهذا ، كقاعدة عامة ، هناك حاجة إلى سطح العمل مع أكبر مساحة. هنا يتم تنفيذ قدر كبير من العمليات. هنا ، يجب أن يكون ارتفاع سطح العمل من الأرضية في المطبخ أقل قليلاً من ارتفاع الحوض. هنا يتم العمل على تقطيع الخضار والسمك والخبز وغيرها مما يتطلب دقة معينة. ومن هنا أيضًا يتم العمل مع تطبيق بعض الجهد البدني. هذا هو عجن العجين ، وتقطيع اللحم. في هذه العملية ، سيكون من الأنسب أن يكون لديك طاولة أعلى قليلاً من الخصر.
يمكن الاستنتاج أن الجدول الأكثر راحة لمنطقة العمل ، يتكون من جزأين. هذا هو سطح الطاولة الرئيسي عند مستوى 83-85 سم من الأرضية وطاولة قطع أصغر. إذا لم يكن من الممكن عمل سطحين من هذا القبيل ، فإن أحد الأسطح ذات القيمة المتوسطة يكفي.
في المطابخ الصغيرة ، حيث يكون حجم سطح العمل محدودًا ، يتم الاستيلاء على جزء من وظيفته بواسطة السطح المسطح للحوض. في مثل هذه الحالات ، يوصى بجعل الحوض وجزء العمل من سطح العمل على نفس المستوى ، واختيار قيمة متوسطة بين الارتفاع الموصى به للحوض والسطح للتقطيع.
3. موقد أو موقد. خلال النهار ، يكون هذا السطح شديدًا أيضًاقيد الطلب. من أجل تحديد ارتفاعها ، عليك أن تأخذ المقلاة المرتفعة الخاصة بك وتختار الارتفاع حتى تتمكن من النظر إلى هذه المقلاة دون صعوبات لا داعي لها. بالنسبة لشخص متوسط الارتفاع ، فإن ارتفاع سطح العمل من أرضية المطبخ حيث يوجد الموقد هو 80-82 سم. وفي نفس الوقت ، يجب أن تكون المسافة من الغطاء إلى هذا السطح حوالي 70 سم. بالإضافة إلى ذلك لكل هذه الأبعاد ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المسافة من سطح الطاولة إلى الحافة السفلية للخزائن المعلقة يجب ألا تقل عن 45 سم. العمق الأمثل لسطح العمل هو 60 سم. بقيمة أكبر ، مثل القاعدة ، سيكون عليك القيام بحركات إضافية للوصول إلى الأشياء التي تقف في نهايتها الأخرى.
ارتفاع كونترتوب متعدد المنازل
تظهر الصعوبات التي يكاد يكون من المستحيل مواجهتها إذا قام العديد من أفراد الأسرة ذوي الارتفاعات المختلفة بشكل كبير بطهي نفس الكمية في المطبخ. هذا عندما يتم تحديد ارتفاع سطح العمل في المطبخ عن الأرض من خلال الارتفاع ، مع مراعاة رأي الشخص الذي يعمل أكثر في المطبخ ، أو الشخص الأكثر تطلبًا للراحة.
الفروق الدقيقة الإضافية والحيل الصغيرة
في مثل هذه الحالات ، وكذلك من أجل جعل المطبخ عمليًا قدر الإمكان في مطبخ صغير ، يوصى باستخدام الحيل التقنية المختلفة. على سبيل المثال ، أسطح العمل القابلة للسحب ، ألواح التقطيع السميكة ، إلخ.
فردي لكل ربة منزل هل تفضل القيام بكل الأعمال في المطبخ أثناء الوقوف أميحاول القيام بأشياء أثناء الجلوس قدر الإمكان. هذا أيضا يستحق النظر ، كما هو الحال مع وجود الكراسي ذات الأحجام المثلى ، المناسبة لارتفاع سطح الطاولة.
ماذا تختار ، الارتفاع القياسي أو الفردي ، يعتمد فقط على رغبة مضيفة المطبخ وسماكة المحفظة. لكن الاستثمار المالي والوقت سيدفع عن نفسه بأكثر من الراحة عند العمل على سطح عمل بارتفاع محدد بشكل فردي.
