دخان التخييم جيد لأنه ذو وزن صغير ، وهو مناسب لنقله ، بالإضافة إلى أنه يشغل مساحة صغيرة. يتم تحضير الطعام بمساعدة هذا النوع من المعدات المهنية بسرعة وطعمه لذيذ. في جهاز الدخان الساخن ، تتم معالجة المنتجات بالدخان تحت تأثير درجة الحرارة العالية ، لذلك يتم خبز المنتج أيضًا. والنتيجة أطباق شهية غنية بالنكهة ونكهة مدخنة.
جهاز الدخان المحمول
دخان التخييم له جسم أسطواني أو مستطيل ، مغلق بغطاء. قد يكون لهذا الأخير ثقب للهروب من الدخان. يتم تثبيت الشبكات أو صفائح الخبز أو الخطافات للأسماك أو شحم الخنزير أو اللحوم بالداخل. يتم تثبيت صينية للدهون تحت المشابك وإلا ستحترق وتغير جودة الدخان. إذا قمت بتثبيت صينية التنقيط أسفل الشبكة ، فلن تسقط الدهون في القاع ، وسيكون الدخان نظيفًا ، وستصبح اللحوم المدخنة أكثر عطرة ولذيذة.
تكنولوجيا المدخنة المحمولة
إذا قررت إنشاء مدخن للتخييم ، فأنت بحاجة إلى اختيار المادة. كما يستخدم عادة 1.5 مم من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيكون هذا التصميم جاهزًا للخدمة لعدة سنوات. إذا قارناه بعلبة مصنوعة من معادن حديدية ، فلن يستمر هذا الأخير لمدة عام مع الاستخدام النشط.
يجب اختيار حجم وشكل الجهاز اعتمادًا على الأهداف المنشودة. في الحملة ، يكون المدخن الأسطواني مناسبًا ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لتدفئة الخيمة. يمكن استكمال مدخن التخييم بموقد غاز يقوم بتزويد الجسم بالدخان من دلو. هذا التصميم رائع للنزهة وصيد الأسماك.
توصيات لعمل مدخن وموقد لخيمة
هذا التصميم سيكون أسطوانة ملقاة على جانبها. يجب أن تكون أبعاد الجسم 300x450 مم. يمكن أن تكون العلبة مصنوعة من الصفائح المعدنية أو التقاط منتج نهائي من الفولاذ المقاوم للصدأ. يجب أن يُغلق الغطاء بإحكام وبه فتحة بسدادة.
داخل الجسم ، الزوايا ثابتة ، والتي تقع على طول ارتفاع الاسطوانة. إنها ضرورية لتثبيت صفيحة خبز قابلة للإزالة. تُسكب نشارة الخشب في نصف الدائرة السفلي. على ورقة الخبز توجد منتجات يتم دفعها إلى داخل المدخن. يجب إشعال النار في آخر وقت في وقت الطهي. يمكنك أيضًا استخدام هذا التصميم لتدفئة الخيمة. في هذه الحالة ، بدلا من نشارة الخشبيتم استخدام الفحم الناري. الاسطوانة مغلقة بغطاء ، والثقب مغلق بسدادة.
باستخدام وعاء أو دلو
يمكن صنع دخان التخييم للأسماك من وعاء أو دلو. في هذه الحالة ، سيكون لديك جسم أسطواني نهائي. بالنسبة له ، يجب عليك إعداد ملحق مع منصة نقالة وحواجز شبكية. عادة ما يكون له عدة طبقات. ستبدو الطبقة السفلية مثل منصة نقالة ، وسيتم تقديم الطبقة العلوية بخطافات وقضبان.
التصميم لا يمكن ربطه بالجدران بل يتم تثبيته في الأسفل ، ولهذا الجهاز مزود بإدخالات مع أرجل. يمكن أن يكون وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ بمثابة منصة نقالة. يجب أن يكون قطرها أقل من القطر الداخلي للغلاف ببضعة مليمترات. لمرور الدخان بحرية ، يجب ألا يتلامس المقلاة مع الجدران.
يجب أن تكون الإطارات الشبكية مصنوعة من سلك غير قابل للصدأ. تصنع الخطافات وفقًا لنفس المبدأ. عند صنع مدخن للتخييم بيديك ، يجب استكمال الغطاء بحامل لضمان ملاءمته بشكل مريح. يتم حفر الثقوب لإخراج الدخان. إذا كان من المخطط استخدام مثل هذا المدخن في شقة ، فمن المهم التأكد من إزالة الدخان في الخارج. يعتبر الأنبوب أو الشفاط القوي مثاليًا لهذا الغرض ، حيث يتم إدخال أحدهما في الفتحة الموجودة في الغطاء.
متغير المدخن البارد
يمكن أن يصبح Smokehouse في الظروف الميدانية مساعدًا لا غنى عنه. للقيام بذلك ، قم بإعداد أوتاد وقطعة من البولي إيثيلين وقضبان. يمكن استبدال الأوتاد بالخشب ،والتي سيتم استخدامها لعمل الإطار. ستكون هناك حاجة لقضبان مع خطافات لتعليق المنتجات.
الراحة الرئيسية لمثل هذا الدخان هو القدرة على نقل الأدوات والمواد اللازمة لتصنيع المعدات في صندوق السيارة. يمكن استبدال أنبوب المدخنة بأي بديل مناسب.
إذا كنت ستصنع دخانًا باردًا للتخييم مدخن ، فأنت بحاجة إلى العثور على موقع به منحدر 60 درجة. يتم تغطيته بالقماش المشمع والفروع ، ثم يتم تغطيته بالعشب. سيكون بوقًا مرتجلًا. بعد ذلك ، في الجزء العلوي ، من الضروري تثبيت إطار مصنوع من الخشب والأوتاد ، ملفوف بالبولي إيثيلين. يتم تثبيت رف مع خطافات أو قضبان بالداخل. ثم يبقى فقط لإشعال النار تحت الدخان حتى يبدأ الدخان بالتدفق إلى الداخل.
استخدام برميل لمعدات التدخين البارد
إذا قررت صنع دخان من برميل ، فستحتاج أيضًا إلى شبكة معدنية. يجب عليك تحضير الشبكة والمسامير والمجرفة والخيش. بالنسبة للفرن ، يجب عليك حفر حفرة ، ووضع ورقة من الصفيح في الأسفل ، وهو أمر ضروري للاحتراق المنتظم للرقائق أو نشارة الخشب.
بعد الانتهاء من المرحلة التحضيرية ، يمكنك البدء في بناء مدخنة. سيكون خندقًا ، عرضه 25 سم ، ويمكن أن يصل طوله إلى 7 أمتار ، وللحماية السطح مغطى بمادة غير قابلة للاحتراق ، فالألواح المغطاة بالتربة مثالية لذلك.
بعد أن تفعل غرفة التدخين. هامصنوع من برميل معدني ، يتم فصل الجزء السفلي منه. شبكة معدنية مقواة من الأسفل. لتصفية السخام ، ينتشر الخيش عليه. يتم تثبيت شبكة في الجزء السفلي من البرميل ، حيث يتم وضع الفلتر. توجد شبكة أخرى في الجزء العلوي من البرميل بمسافة بادئة تبلغ 20 سم من الحافة. هذا هو المكان الذي سيتم وضع المنتجات فيه.
الخلاصة
مداخن التخييم الساخنة المدخنة رائعة لصيد الأسماك والاسترخاء خارج المدينة. يمكنك عمل تصميم باستخدام إحدى التقنيات المذكورة أعلاه. في بعض الأحيان يتم استكمال المدخن حتى مع الموقد. في هذه الحالة ، سيتم تمثيل العلبة بصندوق من الفولاذ المقاوم للصدأ. الأبعاد التقريبية للهيكل في هذه الحالة هي 600 × 400 × 500 مم. سيكون العمق الأمثل للنحاس 200 مم.
