يسأل الكثير من الناس ما هو الكليمنتين. اليوم لن نحاول الإجابة على هذا السؤال فحسب ، بل نتحدث أيضًا عن خصائص ومحتوى السعرات الحرارية لهذه الفاكهة.
ما هو الكليمنتين؟
يعتبر Clementine مزيجًا من الماندرين والبرتقال. حصلت هذه الفاكهة على اسمها من مربيها ولفها كاهن إلى واحد بواسطة كليمنت. طور هذه الفاكهة لأول مرة في بداية القرن العشرين في الجزائر.
ظاهريا ، لا يختلف الكليمنتين عمليا عن اليوسفي. الفرق الوحيد هو أن الأول له لون برتقالي أكثر ثراءً. أما بالنسبة للطعم ، فالكليمنتين هو الفاكهة ذات المذاق الحلو الأكثر وضوحا والرائحة الزاهية.
أين ينمو الكليمنتين؟
ينمو هذا الهجين على أشجار عالية ذات تاج كثيف (يصل إلى 5-6 أمتار) في دول البحر الأبيض المتوسط: في إسبانيا ، المغرب ، الجزائر ، إيطاليا ، تركيا. بسبب الرائحة المستمرة والممتعة للغاية ، غالبًا ما تضاف أوراقها إلى الشاي. لديهم شكل مستطيل ، مدببة في النهايات. هناك أشواك صغيرة بالقرب من الفروع
ما هو الكليمنتين وكيف يختلف عن اليوسفي؟ بالمقارنة مع الأخير ، يعتبر الكليمنتين أكثر مقاومة للصقيع وينتج قبل ذلك بكثير. قشرهذه الفاكهة رقيقة جدًا ، وملتصقة بإحكام باللب. كقاعدة عامة ، يظهر الكليمنتين على أرفف المتاجر في روسيا في الفترة من أكتوبر إلى فبراير ، ويزداد الطلب عليه خلال عطلة رأس السنة الجديدة.
أنواع الكليمنتين
تتميز أنواع الفاكهة التالية:
- كورسيكا. يعتبر هذا النوع من البرتقال ملكي. في مثل هذه الفاكهة ، لا توجد بذور على الإطلاق ، ولها رائحة أكثر إشراقًا من جميع اليوسفي الأخرى. تظهر كليمنتين كورسيكا في أسواق بلدنا في الفترة من نوفمبر إلى فبراير وتتميز بلونها الأحمر الغني. السمة المميزة الرئيسية هي بيع الفاكهة على غصن بأوراق
- الإسبانية. يحتوي هذا الهجين على ما يقرب من 10 بذور. يمكن أن تكون كبيرة وصغيرة. الكليمونتين الاسبانية لها الأنواع الفرعية الخاصة بها.
- مونتريال. نادرًا ما يتم تربية الكليمنتين من هذا النوع ، عادة في الجزائر أو إسبانيا. الثمرة متوسطة الحجم وتحتوي على أكبر عدد من البذور مقارنة بالنوعين الأولين. تم استيراد مونتريال كليمنتين إلى روسيا بالفعل في أكتوبر.
سعرات حرارية كليمنتين
لقد نظرنا بالفعل في ماهية الكليمنتين. الآن دعنا نتحدث عن الخصائص المفيدة التي يمتلكها ، وما هو محتواه من السعرات الحرارية.
إذن ، هذا الهجين غني جدًا بالفيتامينات (C و E والمجموعة B) والعناصر النزرة (الزنك والمنغنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس) على المدى الطويل إن تناول واحد أو آخر من الفاكهة يمكن أن يجدد جسمك بالكامل تقريبًا بما يلزم للحياةالمواد.
ليس سرا أن اليوسفي يعتبر من أقل أنواع الفاكهة في السعرات الحرارية. كليمنتين هي أيضا واحدة منهم. لا تحتوي على أكثر من 48 سعرة حرارية. لذلك ، غالبًا ما يتم تناول هذه الفاكهة أثناء الوجبات الغذائية أو للحفاظ على قوتها.
خصائص مفيدة
نظرًا لمحتوى العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، يوصى باستخدام الكليمنتين لمن يعانون من مشاكل في الهضم والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم هذه الفاكهة لتحسين التمثيل الغذائي في الجسم ، وتقوية جهاز المناعة ، وكذلك لزيادة الشهية.
مثل أي مجموعة متنوعة من اليوسفي ، يعزز الكلمنتين تجدد الشعر والجلد. وتجدر الإشارة إلى أن ثمار الحمضيات من هذا النوع تعمل على تحسين حدة البصر ، كما أن العصير الطازج منها يساعد في الوقاية من نزلات البرد (التهابات الجهاز التنفسي الحادة والإنفلونزا).
غالبًا ما يستخدم زيت كليمنتين الأساسي كواحد من أكثر العلاجات فعالية للاكتئاب والأرق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه في التجميل. يساعد زيت هذه الفاكهة على التخلص من الثآليل والسيلوليت وحب الشباب والندوب وعلامات التمدد ، كما يسمح لك بالحفاظ على بشرتك شابة لفترة أطول.
موانع لاستخدام كليمنتين
مثل اليوسفي (تقريبًا جميع أنواعه) ، يحتوي الكليمنتين على العديد من الفوائد الصحية ، ولكنه قد يكون ضارًا أيضًا بصحة الإنسان. لنلق نظرة على هذه الحالات
بادئ ذي بدء ، يجب أن يفهم الجميع أنه لا يمكن استهلاك ثمار الحمضيات بكميات كبيرة. غير ذلكهناك مخاطر عالية من ردود الفعل التحسسية. كما يجدر استخدامها بحذر لمن يعانون من التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والتهاب الكلية والتهاب المرارة وقرحة المعدة والتهاب القولون. يجب تناولها فقط بالمقدار الذي أوصى به الطبيب.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على جميع محبي الزيوت العطرية أن يعرفوا: بعد استخدام زيت الكليمنتين كمرطب للبشرة ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أخذ حمام شمس لمدة ساعة واحدة. هذا لأن الزيت سام للضوء. ويجب على الأمهات الحوامل الحذر من هذا العلاج (خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل).
ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها بالكليمنتين؟
كليمنتين هي فاكهة يمكن إضافتها إلى أي نوع من أنواع المعجنات والحلويات وبعض السلطات وأيضًا الوجبات الخفيفة. هنا مثال على طبق "سلطة كليمنتين بالشوكولاتة" ، المكون الرئيسي فيها هو هذه الفاكهة بالذات.
لتحضيرها ستحتاج: حفنة من رقائق اللوز ، 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر 100 غرام. شوكولاتة داكنة (سوداء أو حليب - لهواة) ، 8 قطع كليمنتين ، نعناع طازج ، 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء قليل الفانيليا.
قشر ثمار الحمضيات ، انزع النوى واقطع الثمار بالعرض. نقطع أوراق النعناع ونقطع اللوز. رتبي الكلمنتين المفروم على عدة أطباق ورشي النعناع والمكسرات على الوجه. بعد ذلك ، يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر والفانيليا. اغلي قليلا لعمل شراب. سنرشهم بالفواكه الموضوعة على الأطباق. يرش فوقهاشوكولاتة. هذه السلطة صحية جدا ولذيذة ، ستحبها عائلتك بالتأكيد.
ما هي المشروبات التي يمكن صنعها باستخدام الكليمنتين؟
غالبًا ما يتم استخدام مزيج من الماندرين والبرتقال في صناعة الخمور. قد يكون اسم هذا المشروب مختلفًا ، لكن الوصفة هي نفسها تقريبًا.
من أجل صنع مشروب كليمنتين سريع ، قم بتخزين منتجات مثل الكليمنتين (حوالي 1 كجم) ، الفودكا أو لغو (500 مل) ، السكر (300 جم).
اشطف الفاكهة وجففها وقطّعها إلى شرائح بدون تقشيرها. ضع الكليمنتين المفروم في وعاء زجاجي ، وأضف الفودكا إليه وأغلقه بغطاء بلاستيكي. يجب نقع المحلول لمدة يومين على الأقل في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة. بعد نقعه ، يُضاف السكر ، ويُوضع على نار بطيئة ، ويُغلى المزيج ، ويُغلى لمدة 7-8 دقائق ، وإزالة الرغوة بشكل منهجي. قم بتبريد المسكرات وصفيها من خلال مصفاة ناعمة جدًا أو قماش قطني. ثم قنينة وضعها في الثلاجة.
ما هو كليمنتين؟ هذه هبة من السماء للمضيفات! اتضح أن هذه الفاكهة ليست مفيدة فحسب ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. يمكن استخدامه لصنع أطباق ومشروبات رائعة.
