التوت الأسود (Morus nigra) يوجد غالبًا في منطقة القوقاز ، خاصة في أرمينيا وإيران وأفغانستان. هذه الشجرة ، التي يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً ، لها تاج واسع الانتشار بفروع بنية بنية وأوراق بيضاوية عريضة يصل ارتفاعها إلى عشرة سنتيمترات. ثمارها كبيرة الحجم ، أرجوانية أو حمراء داكنة مع طعم حامض حلو. هذه الشجرة لديها نظام جذر قوي جدا.
في الثقافة ، النبات معروف منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. يقوم الناس بتربيتها ليس فقط من أجل ثمارها اللذيذة ، ولكن أيضًا لأوراقها ، التي تعد الغذاء الرئيسي لديدان القز. في المجموع ، يشمل الجنس عشرات الأنواع.
التوت الأسود (الصورة - في المقال) مقاوم للجفاف ومحبة للضوء. إنه لا يتطلب على الإطلاق تكوين التربة ، لكنه ينمو بشكل أفضل على تربة خصبة جيدة التصريف. يبدأ إثمار هذا النبات بعد الزراعة في السنة الخامسة. يمكن أن يكونتسريع التطعيمات. يمكن أن ينتج التوت الأسود البالغ من العمر عشر سنوات ما يصل إلى مائة كيلوغرام من الفاكهة التي تنضج تدريجيًا وتنهار عندما تنضج. يمكن تناولها طازجة وفي شكل كومبوت وعصائر ومربيات.
نظرًا لمقاومتها للحرارة وقدرتها على تحمل التقليم ، غالبًا ما تستخدم التوت في تنسيق الحدائق. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتحمل الصقيع قصير المدى جيدًا ، ويتعافى بسرعة خلال موسم النمو.
في الشرق ، يعتبر التوت الأسود نباتًا مقدسًا. تحت تاجها ، عادة ما يتم وضع طاولة طعام كبيرة ، حيث يجتمع جميع أفراد الأسرة. التمائم المصنوعة من خشبها تعتبر تمائم تقليدية للمرأة العربية. في نارودني كاراباخ ، حيث يُخبز الخبز الحلو من الثفل ، يُطلق على هذا النبات اسم "ملك التوت". يعتبر التوت الأسود "شجرة الحياة" التي تتمتع بقوى سحرية. في الأساطير ، ترمز إلى احترام الوالدين والعمل الجاد.
كان شعب أرمينيا ، الذي لديه تقاليد عمرها قرون في البستنة وخبرة واسعة في صناعة النبيذ ، أول من يقدر فضائل الحياة التي يوفرها الرحيق المصنوع من التوت. يقولون إن المقدوني قدّره أيضًا ، حيث عولج للنبيذ خلال حملة في بلاد فارس.
حقيقة أن بعض أصناف هذا النبات ، على وجه الخصوص ، التوت الأسود البارونة ، الذي يعتبر الأفضل ، يستخدم في صناعة الحرير ، كما تقول العديد من الأساطير الصينية. يقال أن الأميرة لي ، التي كانت تستريح تحت شجرة توت ضخمة ، لاحظت كيف تحولت شرنقة سقطت في شايها الساخنتتكشف مع خيوط لامعة قزحي الألوان. هكذا تم الكشف عن سر دودة القز ، مصدر المواد الخام التي يصنع منها الحرير الغالي الثمن ، في الإمبراطورية السماوية.
ثمار التوت مناسبة ليس فقط للمعالجة. بعد التجفيف ، يمكن تخزينها لفترة طويلة كبديل للسكر الذي يحتوي على الكثير. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، فإن التوت مفيد جدًا للقرحة وفقر الدم وحرقة المعدة والدوسنتاريا وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تخفض ضغط الدم وتطبيع عملية الأيض. يستخدمها العديد من المعالجين في علاج الطحال والكبد. يُعرف لحاء التوت بخصائصه في التئام الجروح. صبغة أوراقها مفيدة أيضًا.
