الكشمش هو التوت المفضل في الحديقة. في بلدنا ، يزرع في كل مكان. اكتسبت هذه الثقافة شعبية بسبب مذاقها وخصائصها الغذائية والعلاجية. قام المربون بتربية آلاف الأنواع من الكشمش بألوان مختلفة. كل منهم له خصائصه الخاصة.
أصناف الكشمش
الكشمش ، مثل المحاصيل الأخرى ، يأتي في أنواع مختلفة. كل واحد منهم له شكله الخاص وحجمه ولون التوت وملمس اللب والذوق والرائحة وغير ذلك الكثير.
تختلف أصناف الكشمش عن بعضها البعض في حجم عناقيد الفاكهة وكثافة التوت عليها. وتسمح لك فترات النضج المختلفة بزيادة فترة الاستهلاك الطازج للتوت.
الكشمش الأحمر والأبيض
عادة ، يعتبر الكشمش لهذين اللونين محصولًا واحدًا ، لأن التوت يختلف فقط في اللون. عرف الكشمش الأحمر منذ القرن الخامس. نماه الهولنديون من أجل الجمال. بادئ ذي بدء ، تم تقدير صفاته الزخرفية ، ولم يكن التوت مفيدًا. اكتسب الكشمش الأحمر شعبية كبيرة في أوروبا. في روسياتم اكتشاف هذه الثقافة فقط في القرن الخامس عشر
أصبح Whitecurrant معروفًا في وقت لاحق. حتى في بداية القرن الماضي ، كان يعتبر أحد أنواع الكشمش الأحمر مع لون التوت غير النمطي لهذا النوع. هذان النوعان ليس لهما رائحة واضحة ، لكنهما يختلفان في الذوق والخصائص المفيدة. أفضل أنواع الكشمش الأبيض والأحمر متواضعة لظروف النمو ، لكنها تشعر بتحسن في التربة الطينية والرملية. هذه نباتات محبة للضوء للغاية ، تتجاهل الرطوبة. يجب أن نتذكر أنه مع نقص الإضاءة ، يفقد التوت طعمه ولونه. الثقافة مقاومة للمرض والضرر.
مع الرعاية المناسبة ، يعطي هذان النوعان من الكشمش عائدًا مرتفعًا. تبدو الشجيرات المليئة بالتوت الأحمر والأبيض جميلة جدًا. تكون تشكيلات الفاكهة من الكشمش الأبيض والأحمر أكثر متانة من تلك السوداء ، ويتم توزيع التوت بالتساوي على الأدغال ، وتكون أقل سماكة بالبراعم. يمكن للنبتة أن تؤتي ثمارها لمدة 15-20 سنة ، وتنمو دون نقلها إلى مكان آخر.
أنواع الكشمش الأحمر
- تتميز "فارشيفيتش" باللون الأصلي للفاكهة. لديهم لون أرجواني غامق واضح. إنه نوع خصب ذاتيًا ينضج متأخرًا. على شجيرة كبيرة وقوية ، يتم تشكيل العديد من الفاكهة المستديرة أو المضغوطة قليلاً. التوت متوسط الحجم مع اللب الأرجواني العصير له طعم حامض ويشكل فرشاة طويلة. تبقى الثمار الناضجة على الفروع لفترة طويلة. للحصول على إنتاجية عالية ولون فاكهة غير عادي وتأثير زخرفيشجيرة ، هذا النوع من الكشمش يحظى بشعبية بين البستانيين. يتم استهلاك التوت الطازج بشكل أقل ، وغالبًا ما تتم معالجته
- "الحبيب" هو مجموعة ذات متوسط فترة النضج. تتميز الشجيرة بالحجم الصغير والمتفرعة المتوسطة والسيقان المستقيمة السميكة. التوت مستدير ومشرق ومتوسط الحجم. يوجد الكثير منهم على الفرش ، ويتم توزيعهم بالتساوي. الفواكه ذات المذاق الحلو والمر لها غرض عالمي. هذا الصنف لا يخاف من الصقيع الشديد ، وله غلة عالية ولا يتأثر بالبياض الدقيقي.
- ممثل نموذجي لمجموعة متنوعة من الكشمش متوسط النضج ، الصورة التي تراها أعلاه ، هي "svetlitsa". الشجيرة متوسطة الحجم وصغيرة الحجم وبراعم منتصبة. التوت المستدير ليس كبيرًا في الحجم ، ولكنه كثير العصير ولذيذ. هذا التنوع ، بالرغم من صغر حجم التوت ، يعطي غلات عالية ولا يتأثر بالأمراض الفطرية.
الكشمش الأحمر ذو الثمار الكبيرة
- الكشمش الأحمر "Chulkovskaya" ينتمي إلى مجموعة متنوعة قديمة ، والتي تجذب حتى اليوم انتباه المحبين والمتخصصين في هذا النوع من الثقافة مع النضج المبكر وتذوق الفاكهة. يختلف في الحجم الصغير لأصناف الكشمش الأحمر. أفضل الأصناف تشمل الكشمش "Chulkovskaya". الفرش الطويلة مليئة بتوت أحمر كبير ، مستدير أو كمثرى. تتميز بلحمها الطري والعصير والمذاق الحلو. التوت الناضج ، دون أن ينهار ، يبقى على الفروع لفترة طويلة. يتم استهلاك هذا النوع الحلو من الكشمش طازجًا أوإعادة تصميم
- الصنف "yonker van tete" له فترة إنضاج متوسطة - مبكرة. تم تربية هذا النوع من الكشمش الهولندي في أوائل عام 1941. اكتسبت شهرة في بلادنا في التسعينيات من القرن الماضي لمذاقها الممتاز ومقاومتها للأمراض والأضرار. هذا التنوع يعطي عوائد عالية ومقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة. يتميز بشجيرة قوية وكبيرة وكثيفة من مجموعة الكشمش الأحمر. أفضل الأصناف تشمل هذه الأنواع المعينة. في السباقات طويلة أو متوسطة الحجم ، يمكنك عد ما يصل إلى عشرة حبات من التوت اللامع وكبير الحجم. شكل الثمرة مستدير أو كمثرى ، وهي مغطاة بجلد كثيف ومرن. اللب كثير العصير ولذيذ. لذلك ، هذا الكشمش محبوب جدًا ليتم تناوله طازجًا.
- تنوع الكشمش ذو الثمار الكبيرة "جمال الأورال" هو أحد أفضل أنواع الاختيار المحلي. يختلف في الأدغال المنخفضة المترامية الأطراف ومقاومة الأمراض. لذلك ، يتم الحفاظ على الأوراق حتى الصقيع الأول. تشير الثقافة إلى النضج المبكر. العيب هو أن الغلة تزداد تدريجيًا ، بما يتناسب بشكل مباشر مع نمو الخشب على المدى الطويل. التوت كبير الحجم ومذاق ممتاز ورائحة لطيفة.
الكشمش الأبيض: أصناف
- "Prygazhunya" هي مجموعة متنوعة من الكشمش الأبيض ولها متوسط وقت النضج. تتميز شجيرات النبات بمتوسط قوة النمو ، والفروع مترامية الأطراف ، مع حصاد وفير ينحني ويسقط. عادة على يد متوسطة الطولالعديد من التوت ليس كبيرًا جدًا من شكل دائري وردي فاتح. الفاكهة الحلوة والحامضة لها غرض عالمي. يتم تخزين التوت الناضج على فرش لفترة طويلة ، ولا تنهار. في هذا الوقت ، يكتسبون بشكل مكثف صفات الذوق. صنف الكشمش الأبيض "prygazhunya" مثالي للتجميد. هذا الصنف يحمل ثمار وفيرة وطعمه رائع.
- ينتمي الكشمش الأبيض "الهولندي"إلى صنف قديم ، ولكن تم استبداله بقوة مؤخرًا بأنواع أخرى واعدة. على الرغم من أن العديد من البستانيين يعتقدون ذلك عبثا. شجيرات هذا النبات ليست مترامية الأطراف ومضغوطة للغاية ، مما يسمح لها بتعظيم استخدام مساحة الموقع عند زراعتها. هذا النوع من الكشمش يؤتي ثماره بشكل أفضل في التربة الخصبة الرطبة المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. التوت متوسط الحجم له شكل دائري ومضغوط قليلاً. بشرتهم شفافة. تظهر البذور والأوردة على السطح بوضوح. اللب كثير العصير وله طعم رائع. التوت الناضج لا ينهار ، بل يتم حصاده دفعة واحدة. هذا الكشمش طازج جيد. لكن معالجتها لن تؤثر على الذوق.
- تشكيلة الكشمش الأبيض "فرساي" معروفة جيدًا لدى البستانيين الذين يولدونها في أراضيهم. إنه جذاب مع غلات عالية وتوت كبير الحجم ولذيذ. شجيراتها مدمجة ومتوسطة الحجم. يعطي هذا الكشمش غلات كبيرة تنمو في التربة الخصبة. يتحمل الصقيع جيدًا. من خلال وقت النضج ، فإنه ينتمي إلى الأصناف المتوسطة. التوت الكبير ذو لون كريمي فاتح وشكل دائري. هم انهمفي عملية النمو يكاد لا يتغير في الحجم. جلدهم شفاف والبذور والأوردة مرئية من خلاله. اللب شديد العصير ، فهو يجمع بانسجام بين السكر والحمض ، مما يعطي الفاكهة طعمًا منعشًا. التوت طازج بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير المربى والكومبوت والعصائر والعصائر والمربيات وأكثر من ذلك بكثير.
فوائد الكشمش الأحمر
توت الكشمش الأحمر غني بالبوتاسيوم والحديد والسكسينيك وأحماض الماليك. تحتوي على البكتين والكاروتين. استخدام التوت يساعد على التخلص من السوائل الزائدة من الجسم ، ويعمل كإجراء وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية.
تستخدم ثمار الكشمش الأحمر في علاج مرض السكري. تقضي على الغثيان وتحفز الشهية. يتم استخدامها كمدرات للبول ، ومضادات للالتهابات ، ومكونة للدم ، وملينات ، وعوامل ترميمية. استخدام أحماض الماليك والسكسينيك الموجودة في التوت ينشط الجسم. لذلك ، يوصى باستخدامها من قبل كبار السن. يحافظ عصير الكشمش الأحمر على لون الجسم عند المستوى المناسب.
ضرر الكشمش الأحمر
فوائد الكشمش الأحمر واضحة ولا جدال فيها. لكن في بعض الأمراض ، يمكن أن يكون ضارًا. في هذه الحالة ، يجب استبعاده من النظام الغذائي. يمنع تناول العصير بشكل صارم للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب الكبد والتهاب المعدة وانخفاض تخثر الدم.
الكشمش الأسود
اسم هذا النوع من الثقافة يأتي من كلمة "الكشمش" ، والتي تترجممن الروسية القديمة تعني "الرائحة المستمرة" ، سمة من سمات هذا النوع. الكشمش الأسود محبوب من قبل البستانيين ، ولطالما أحب الأطفال والكبار التوت اللذيذ. يوفر وصف أصناف الكشمش الفرصة لمجموعة كبيرة من المحاصيل. بعد كل شيء ، يتميز هذا النبات بمقاومة درجات الحرارة المنخفضة والأمراض الفطرية. الكشمش الأسود هو محصول سريع النمو وعالي الغلة مع ثمار سنوية. لا تختلف في المتطلبات العالية لظروف النمو. وتوتها لها طعم ممتاز وخصائص علاجية
أصناف عنب الثعلب
- "الأمير الصغير" هو نوع مبكر. تتميز بوجود شجيرة منخفضة وشكلها المناسب ، مما يسهل عملية الحصاد. إنه مقاوم لجميع الأمراض والصقيع الشديد والجفاف الطويل. تؤتي ثمارها بانتظام وبوفرة. توجد التوت على الشرابات بكثافة وتنضج في نفس الوقت. هذا يجعل من السهل جمعها. الفرش صغيرة الحجم ، وهناك أزواج وأخرى مفردة. التوت كثير العصير ، ولون أسود لامع ، ومغطى بقشر رقيق ودقيق. محبي الفواكه الحلوة و الحامضة سيحبونها
- الكشمش الأسود "المخرم" هو نوع عالي الخصوبة. إنه مقاوم للصقيع. إنه لا يخاف من التغيرات المناخية المفاجئة. الحرارة الشديدة لا تزعجه. تؤتي ثمارها بانتظام ولها متوسط عائد ثابت. هذا المحصول مقاوم للبياض الدقيقي والأنثراكنوز. لكن في بعض الأحيان يتأثر بعث الكلى. الفرش السميكة المنحنية قصيرة ومتوسطة الحجم. التوتمدور ، كبير ، لامع وذو طعم حامض حلو. إذا اخترت أي أنواع من الكشمش أفضل ، يمكنك التوقف عند هذا الحد.
- يشير مصطلح "Bagheera" إلى صنف متأخر ويتميز بمقاومة عالية للصقيع ووفرة المحاصيل. هناك تجميد طفيف للبراعم إذا كان الصقيع والذوبان يتناوبان في كثير من الأحيان. لا يتضرر هذا الصنف بواسطة تيري وأنثراكنوز ، لكن البياض الدقيقي يمكن أن يضر النبات أحيانًا. على الأغصان الصغيرة الرقيقة ، يتم توزيع الثمار بالتساوي. التوت له نفس الحجم ولون أسود واضح. الجلد الرقيق اللامع متين للغاية. الثمار لها رائحة رقيقة وطعم حلو.
الكشمش الأسود ذو الثمار الكبيرة
- "Exotica" هو أكبر تشكيلة عنب الثعلب. يختلف في الغلة العالية والنضج المبكر. الشجيرة قوية وطويلة والفروع منتصبة وقوية. أنها لا تنحني من شدة التوت الكبير ، والتي تشكل فرشاة بالتساوي. الثمار غنية بالعصير ولها طعم حلو لطيف. يتم تمثيل أفضل أنواع الكشمش الأسود بهذا النوع من المحاصيل.
- يشير مصطلح "Aleander" إلى أنواع مختلفة من الكشمش الأسود ذي الثمار الكبيرة. يختلف في شجيرة مترامية الأطراف وفروع ترقد تحتها. الأوراق خضراء داكنة وقوية ومجعدة قليلاً. النبات مقاوم للبياض الدقيقي والأنثراكنوز ، ولكنه عرضة للتلف بسبب عث البراعم. تتسامح ثقافة هذا النوع من الكشمش مع أشهر الشتاء القاسية جيدًا ، لكن الجفاف ليس حالة مريحة لنموه وثماره الوفير. على فرش طويلة وسميكة ذات شكل مقوسالعديد من التوت الكبير. لها طعم لطيف ورائحة عطرة.
- "Selechenskaya-2" هو أحد أفضل أنواع الكشمش الأسود. في الشجيرات الطويلة والمضغوطة ، توجد العديد من الفروع القوية التي لا تحتاج إلى الرباط. هذا التنوع لا يخاف من الأمراض الفطرية والقراد. نادرًا ما يتأثر بعث الكلى. هذا صنف متعدد الاستخدامات يتحمل الصقيع الشديد والحرارة لفترة طويلة. يوجد على الفرش المنحنية القوية العديد من التوت الكبير جدًا ، على غرار عنب الثعلب. الثمار مغطاة بقشرة قوية وسميكة. لا تنكسر أثناء الحصاد. التوت لذيذ ، حلو ، له رائحة حساسة غريبة.
خصائص مفيدة للكشمش الأسود
وصف أصناف الكشمش لن يكون كاملاً ، إن لم يكن للقول عن فوائدها. الكشمش الأسود هو التوت الأكثر فائدة للجميع. يطلق عليه مخزن المواد اللازمة للإنسان. له طعم ممتاز ويتم تقييمه لخصائصه العلاجية العالية. يحتوي التوت على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك والكاروتين والبيوتين ، وهو ما يسمى بفيتامين الشباب.
يستخدم الكشمش الأسود على نطاق واسع في الطب الشعبي منذ فترة طويلة. يسمح محتوى الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم باستخدام الفاكهة والأوراق لعلاج فقر الدم وأمراض الأوعية الدموية والقلب. الكشمش الأسود غني بالبكتين ، ومبيدات الفيتونسييدات ، والأساسية ، والعفص.
توت هذا الكشمش المتنوع يخفض نسبة الكوليسترول ، ويعالج الأكزيما والأمراض الجلدية ، ويساعد في الاكتئاب والتوتر. يتم علاج القرحة والتهاب المعدة بالزهور والأوراق الشابة السوداءالكشمش والروماتيزم والكلى - التوت. حاليًا ، هناك آلاف الوصفات للأمراض المختلفة تعتمد على الكشمش الأسود.
أمراض الكشمش
الكشمش ، مثل النباتات الأخرى ، يتأثر بالأمراض ويتلفه الآفات. إذا زرعت أفضل أنواع الكشمش في موقعك ، فيمكنك تجنب الإصابة بالعديد من الأمراض المعدية. لكن عليك أن تعرف أكثرها شيوعًا.
- الأنثراكنوز مرض يصيب الأوراق وأعناقها وسيقانها وثمارها. يؤثر على النباتات ابتداء من مايو. يتميز بظهور بقع بنية صغيرة تنمو بمرور الوقت. تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر وتجعيدها وتسقط. البراعم تبطئ النمو وليس لديها وقت لتنضج. للوقاية من المرض في أوائل الربيع وأواخر الخريف ، يجب حفر الأرض حول الأدغال. وقبل أن تفتح البراعم ، رش بمحلول من اللاذع. يمكنك استخدام سائل بوردو. يتم رشها أربع مرات خلال موسم النمو: أثناء استراحة البراعم ، في نهاية الإزهار ، بعد نصف شهر من الإزهار ، بعد الحصاد.
- تيري مرض فيروسي وبالتالي يمكن أن ينتشر بسرعة. الناقلات هي بق الفراش وعث البراعم والمن. يتميز هذا المرض بتغير في شكل ولون الأوراق والزهور. توقف المصنع عن الإنتاج. لمكافحة المرض ، يتم قطع الفروع أو إزالة الأدغال بأكملها. المهم محاربة ناشري المرض
آفات الكشمش
- سوس البراعم صغير جدًا ، لا يمكنك رؤيته إلامن خلال عدسة مكبرة أو العدسة المكبرة. يضر براعم النبات التي تصبح كروية ولا تطلق الأوراق والزهور. القراد ينتظر الشتاء في الكلى. ينتشر من خلال مواد الزراعة والطيور والحشرات. لم يتم حتى الآن اختراع الوسائل الفعالة لمكافحة هذه الآفة. لكن يجب خوض المعركة. للقيام بذلك ، يتم رش النبات عدة مرات: قبل كسر البراعم ، وبعده بأسبوعين وقبل الإزهار. هناك الكثير من حلول الرش. في أي متجر ، يتم تقديمها في تشكيلة كبيرة.
- ذبابة المنشار لديها شهية جيدة. يأكل كل الأوراق. يرقاتها في الشرانق ، والتي يتم دفنها في الأرض تحت شجيرة نباتية. هنا الآفة تنتظر الشتاء. تتمثل المعركة ضدها في حفر الخريف والرش على عدة مراحل: عندما تتفتح البراعم ، تتشكل البراعم ، بعد الإزهار. لمنع تكاثر الآفة ، يتم التخلص من يرقاتها بشكل دوري وحرقها.
