في الآونة الأخيرة ، ظهرت حداثة في سوق المواد الغذائية في بلدنا - غوجي التوت. عرفت هذه "التوتات المعجزة" في الصين والتبت منذ العصور القديمة. هناك تستخدم كدواء وتستخدم في إعداد المطبخ الوطني.
في السوق الروسية في يناير 2014 ، لم تكن هذه التوت ذات فائدة أو حاجة لأي شخص. ولكن بعد برنامج "عيش بصحة جيدة" مع Elena Malysheva ، حيث تحدثت عن خصائصهم المذهلة ، بدأت الضجة. والسبب هو أنه بمساعدة غوجي يمكنك أن تخسر 20 كجم في الشهر. لكن هذه مجرد حيلة تسويقية ذكية للترويج للمنتج في السوق.
Lycium barbarum - ما هو؟
غوجي هي واحدة من النباتات الطبية القيمة. الأسماء الأخرى للشجيرة هي dereza الشائعة (lat. Lycium Barbarum) أو الصينية (lat. Lycium chinense). ينتمي إلى عائلة Solanaceae. يصل ارتفاع الشجيرة إلى ثلاثة أمتار. السيقان مجعدة وناعمة ، لكنها كلها متناثرة حرفيًا بالأشواك. تزهر بأجراس صغيرة أرجوانية وردية. الثمار عبارة عن توت مستطيل صغير ، أحمر أرجواني ، ناعم ، ذو طعم حلو وحامض.
ينمو كل شيء تقريبًاجميع المناطق ذات مناخ معتدل وشبه استوائي. يمكن العثور على الشجيرات البرية على جوانب الطرق والأراضي البور والمنحدرات الجافة. تستخدم للتحوط. يزرع في المناطق الشمالية والوسطى من الصين ويستخدم في الطب التقليدي للشرق.
غوجي و البرباريس نفس الشيء
أحيانًا يتم الخلط بين goji والبرباريس أو القرانيا. لكن هذه فكرة خاطئة كبيرة. ينتمون إلى عائلات نباتية مختلفة. وحتى مع التشابه في مظهر الثمار ، فإن لديهم اختلافات كبيرة في التركيب والطعم والتكوين.
تحتوي حبات البربري على حجر واحد كبير وطعم لاذع وتغميق بعد التجفيف. غوجي لها طعم حلو وحامض ، وهناك العديد من البذور الصغيرة في الداخل ، وبعد التجفيف تبقى بنفس اللون الأحمر. من حيث محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، يعتبر البرباريس أدنى بكثير من توت الديريزا.
خصائص مفيدة
الآن المعلومات حول الخصائص المعجزة التي تُنسب إلى حداثة المبيعات - غوجي التوت ينتشر في كل مكان.
التركيب الكيميائي (لكل 100 جرام من المنتج الطازج):
- حمض الأسكوربيك - حوالي 2500 ملغ ؛
- فيتامين ب 1 (ثيامين) - 10.23 ملغ ؛
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) - 20.33 ملغ ؛
- فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) - 3 ملغ ؛
- فيتامين أ (بيتا كاروتين) - 3.96 ملغ ؛
- حديد - 3.4 ملغ ؛
- كالسيوم - 155 مجم ؛
- الفوسفور - 67 ملغ
ويحتوي المنتج أيضًا على حوالي 20 عنصرًا آخر من العناصر النزرة ، بالإضافة إلى الأحماض العضوية والأحماض الأمينية والسكريات والزيوت الأساسية. شكرا للعلياتركيز الفيتامينات ومجموعة من المعادن ، Lycium barbarum يحارب بنجاح الأمراض الفطرية والالتهابات والبكتيريا. يزيد من القدرة على العمل ، وتحمل الشخص ، ويقلل من تأثير الأنشطة البدنية على الكائن الحي. يقوي جهاز المناعة ، ويؤثر على التمثيل الغذائي للأكسجين وتدفق الدم ، والتمثيل الغذائي السليم للبروتين. يقوي الرؤية ، وينظم مستويات السكر في الدم ، ويخفض ضغط الدم ، ويزيد من النشاط الجنسي ، ويقوي الذاكرة.
يعني فقدان الوزن - الحقيقة أم الأسطورة؟
Lycium barbarum-علاج معجزة لفقدان الوزن أم أسطورة إعلامية أخرى؟ يحترم خبراء التغذية التركيب الكيميائي الفريد لتوت غوجي ، لكنها لا تحتوي على مكونات نشطة ذات معدلات حرق عالية للدهون.
كونه مضادًا طبيعيًا للأكسدة ، يمنع توت Lycium barbarum تكوين الجذور الحرة. أنها تساهم في إنتاج هرمون النمو الطبيعي من قبل الجسم ، وهو أمر ضروري لحرق الدهون ، وتطبيع التمثيل الغذائي ، ورفع وتقوية النغمة العامة.
كوب من المشروب قبل الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية سيلعب دورًا إيجابيًا في إنقاص الوزن ، وسيساعدك على ممارسة الرياضة بكفاءة أكبر. لكن التوت نفسه لن يساعد أبدًا في إنقاص الوزن ، بل سيدعم الجسم فقط بالوجبات الغذائية والرياضة. ملاحظة للنساء: غوجي يساعد على التعامل مع السيلوليت. سوف يساعدون الرجال في تحسين الفاعلية.
غوجي التوت أو ديريزا المشتركة - فريدة من نوعهامنتج يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. يمكن استخدامها لدعم الجسم ومنع عدد كبير من الأمراض وتحسين الرفاهية بشكل عام. لكن لا ينبغي اعتبارهم دواءً سحريًا لجميع الأمراض. وسيكون من الأسهل إنقاص الوزن بمساعدة التوت التبتي ، وممارسة الرياضة والالتزام بنظام غذائي.
كيف تطبخ وتأكل التوت؟
يمكن تناولها مجففة أو منقوعة ، وتضاف إلى الحلويات ، وتؤكل مع الجبن والزبادي. المعدل اليومي للبالغين هو 7-8 جرام ، وهو ما يتوافق مع عدد التوت من 36 إلى 48 قطعة. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات ، فإن المعيار هو 1/3 الموصى به للبالغين.
كوب من التوت ، إذا شرب قبل نصف ساعة من الوجبة ، يعزز هضم الطعام بشكل أسرع ، ويقلل من الجوع ، والشعور بالشبع يدوم لفترة أطول. لتحضير مشروب لا حاجة للحكمة. تُسكب ملعقة كبيرة من التوت في 400 مل من الماء الساخن ولكن غير المغلي وتُنقع في ترمس أو وعاء آخر بغطاء لمدة نصف ساعة.
رأي الخبراء
تعتبر Lycium barbarum التوت من قبل العديد من خبراء التغذية كمخزن رائع للصحة. أنها تساعد في تطهير الجسم من السموم والكوليسترول ، وتطبيع الدورة الدموية ، وتحسين التمثيل الغذائي. تم اختبار التوت في معهد التغذية الصحية في روسيا. و تمت الموافقة عليها كمكملات غذائية
إذا اتبعت جميع قواعد القبول الموضحة أعلاه ، فبصرف النظر عن الفوائد ، فلن تفعل أي شيءتلقي ، ولن يكون هناك آثار جانبية. يعد فقدان الوزن باستخدام Goji أمرًا طبيعيًا ، ولا توجد حاجة إلى أساليب متطرفة في السعي لتحقيق الانسجام.
تنمو أو تشتري؟
من السهل زراعة نبات الديريزا في المنزل أو في الموقع عن طريق زراعة بذور التوت. لاستخراج البذور ، ينقع التوت المجفف لعدة ساعات في ماء دافئ. للإنبات ، تزرع البذور على سطح الركيزة ، يمكنك تعميقها بضعة ملليمترات. غطي الجزء العلوي من الحاوية بغلاف بلاستيكي وضعها في مكان مشرق. مع التربة الرطبة ودرجة حرارة حوالي 250C ، ستظهر البراعم في غضون أيام قليلة. عندما تنمو 4-6 أوراق ، تغوص الشتلات. يبدأ ديريزا في التفتح في السنة الثانية ، ويؤتي ثماره في عام أو عامين آخرين. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن شجيرة الديريزا تنمو بسرعة ، لذلك تحتاج إلى زراعتها حيث توجد مساحة خالية كبيرة. تبدو النبتة رائعة كتحوط
شراء التوت المجفف أسهل بكثير. يمكن شراؤها في أقسام مع فن الطهو ، في الأسواق ، من خلال مواقع الإنترنت. يمكنك أيضًا شراء Lycium barbarum من الصيدلية. عند شراء التوت المعبأ ، يجب الانتباه إلى المواد الحافظة التي تم استخدامها للحفاظ عليها. إذا كانت العبوة تقول E220 ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.
وهكذا ، فإن التوت السنفورينة الشائعة هي منتج مفيد للصحة وتقوية الجسم. الآن من السهل شرائها. من السهل زراعتها في المنزل أو في الحديقة.
