Frillis هي سلطة معروفة لمعظم الطهاة. هذا صنف شائع جدًا غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين خس آيسبرغ. في الواقع ، إنها متشابهة جدًا في المظهر ، لكنها مختلفة تمامًا في الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صنف Frillis على تركيبة وخصائص كيميائية مختلفة تمامًا. دعنا نتعرف عليه بشكل أفضل؟
متنوعة مميزة
Frillis هو خس ينتمي إلى محاصيل النضج المبكرة. بالنسبة للطعام في هذا التنوع ، مثل جميع السلطات ، يتم استخدام الأوراق. ظاهريًا ، الأوراق لها حواف "متعرجة" غير متساوية ، اللون غني ، أخضر فاتح.
يستخدم الخس غالبًا في الطهي نظرًا لمذاقه وقوامه اللطيفين. في عملية النمو ، لا يتطلب هذا التنوع جهدًا كبيرًا ورعاية معقدة ، فهو متواضع.
الفوائد والأضرار
خس Frillis هو نبات سنوي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والعناصر النزرة. فوائد هذا النوع من الخس كالتالي:
- تطبيع الغدة الدرقية
- تقوية الجهاز القلبي الوعائي
- تقوية الجهاز العصبي و زيادتهتحمل الإجهاد
- كمية كبيرة من الكاروتينات لها تأثير مفيد على الوظيفة البصرية ، كما أنها تحسن الحالة الخارجية للأظافر والجلد والشعر.
- ينشط عمليات تجديد أنسجة الجسم.
- يعزز الإنتاج النشط لخلايا الدم الحمراء.
- يحتوي على حمض الفوليك الضروري للإنسان في أي عمر. فوائد السلطة للحوامل كبيرة بشكل خاص ، لأن حمض الفوليك يحمي الجنين من عيوب النمو.
- خس فريليس من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تعزز فقدان الوزن.
- السلطة تعزز وظائف المناعة في الجسم ، وتحسن الصحة العامة ، ولها تأثير مفيد على المظهر.
هذه ليست القائمة الكاملة للخصائص المفيدة للخس Frillis. والمثير للدهشة أنه يخلو تمامًا من الخصائص وموانع الاستعمال الضارة. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يفسد التركيب الطبيعي لأوراق الخس هو وجود كمية كبيرة من النترات الضارة في التربة التي نمت فيها.
خس فريليس: زراعة خارجية
لنتحدث عن طرق زراعة الخس الفريليز بنفسك. هذا محصول متواضع إلى حد ما ، لذلك من الممكن زراعة هذا التنوع بثلاث طرق - في أرض مفتوحة ، في المنزل وبذر الشتاء.
يمكنك البدء في الهبوط في منتصف أبريل والاستمرار حتى نهاية أغسطس. يفضل زرع البذور في الأرض ، وليس الشتلات ، لأن عملية الزرع تضعف بشكل كبيرمصنع. نمط الهبوط - 25 × 25 سم.
لا يتطلب الخس عناية جدية ، فهو يكفي لفك التربة من وقت لآخر وإزالة نباتات الآفات. يجوز أيضًا تغذية الحقن العشبية والأسمدة المعقدة. مع الري الوفير ، يمكن الحصول على أول حصاد بعد 4 أسابيع.
النمو على حافة النافذة
من السهل أن تجعل عائلتك سعيدة إذا كان خس Frilly جاهزًا دائمًا للحصاد على حافة النافذة. ليس من الضروري ارتداء بذور الزراعة في المنزل مسبقًا ، ويمكن الزراعة في الشتاء والخريف على حد سواء ، لأن الصنف مقاوم للصقيع.
لأن الخس هو محصول سريع النمو ، يجب تخصيب التربة لضمان النمو النشط للنباتات القوية. للقيام بذلك ، استخدم محلول مولين أو مركبات كيميائية - الأسمدة المعقدة. البراعم الأولى تتطلب ترقق. لا ينصح بالتخفيف في الأسابيع الثلاثة الأولى من نمو النبات ، لأن هذا قد يؤثر سلبًا على نظام الجذر.
من المهم تزويد النباتات بإضاءة كافية ، حيث تفضل هذه الثقافة 13 ساعة من ساعات النهار - تعتمد وظائفها النباتية والإنجابية على ذلك. أيضًا ، البراعم الصغيرة في الأسبوعين الأولين تحتاج إلى سقي منتظم.
إذا تم الاعتناء بالخس وفقًا للقواعد ، فلن يكون الحصاد الأول طويلاً في المستقبل. في غضون شهر ، ستكون هناك دائمًا أوراق لذيذة على حافة النافذة.
بذر الشتاء
بما أن الخس يتحمل البرد جيدًا ، يمكن ترك البذور لفصل الشتاء. ثم بعد آخر موجة صقيع ،في أوائل الربيع ، ستحصل على أول حصاد للخس. للقيام بذلك ، في نهاية شهر أكتوبر ، من الضروري زرع البذور في تربة معدة مسبقًا.
يتم حفر التربة بالأسمدة المعدنية ، ثم تصنع فيها صفوف على مسافة 30 سم من بعضها البعض. تحتاج إلى زرع البذور بكثافة أكبر من الزراعة العادية ، حيث سيتجمد بعضها خلال الشتاء.
وصفات سلطة فريليس
أوراق الخس لذيذة من تلقاء نفسها. يكفي رشها بعصير الليمون وتقديمها كفاتح للشهية في طبق اللحوم أو السمك - صنف Frillis يتناسب مع أي منهم. لا يحتاج الخس إلى معالجة حرارية ، ولا يجب تقطيعه بالسكين ، لأنه يفقد خصائصه المفيدة. كقاعدة يتم تمزيق الخس باليد
دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفة لطبق رائع مع سلطة الفريليز. لتحضيره سوف تحتاج:
- 100 جرام جمبري مقشر
- 100 جرام من لب الأناناس (معلب).
- تفاحة - قطعة واحدة.
- فريلز (سلطة) 50 جرام
- جذر الزنجبيل - 0.5 سم
- 1-2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
يجب غلي الجمبري أو قليه بالزيت. قطع الأناناس والتفاح إلى مكعبات. اشطف الخس واتركه يجف ثم مزق بيديك. المكونات الرئيسية جاهزة ، الآن يمكن خلطها
دعنا نتعامل مع الصلصة. يجب أن يبشر جذر الزنجبيل. اخلطي الجذور المبشورة مع المايونيز والملح وأضيفي التوابل. الصلصة جاهزة! يمكنهم ملء جميع المكونات على الفورسلطة أو تقدم بشكل منفصل في مرقة المرق. شهية طيبة!
