الكينوا البيضاء ، أو الكينوا ، نبات ذو سمعة غامضة. من ناحية أخرى ، هو عشب يتميز بحيوية لا تصدق وانتشار سريع. من ناحية أخرى ، فهو عشب مفيد يستخدم في الطعام منذ العصور القديمة. والآن يستخدم في صنع السلطات اللذيذة ، كما يستخدم كعلاج لنزلات البرد.
شاش أبيض: وصف النبات
على الأرجح ، لا يوجد مثل هذا الشخص في القطاع الأوسط والجنوب من روسيا ، الذي لم ير هذا النبات من قبل بالقرب من المنزل أو في الحديقة. يحتوي العشب على العديد من الأصناف ويمكن أن يكون كثيفًا أو ذو جذع واحد بأوراق.
الأوراق ، كقاعدة عامة ، لها شكل ماسي ، وعند الحواف مزينة بأسنان خفيفة. تم إعطاء اسم الشاش الأبيض للنبات بسبب الإزهار الأبيض الغريب على الأوراق على كلا الجانبين. تزهر الكينوا من أواخر يوليو إلى سبتمبر. نوراتها مذعورة ، ويمكن أن يتراوح طولها من 10 إلى 45 سم ، ويمكن للنبات الواحد أن ينتج حوالي 100 ألف بذرة شديدة الثبات في الموسم الواحد. يحتفظون بقدرتهم على الإنبات بعد المرور عبر مريء الحيوانات والطيور. لا تخسروبعد مكوثه طويلا في التربة تحسبا لظروف أفضل للنمو
تلف الحشائش
المستنقع الأبيض عشب يتطلب تدميرًا مستمرًا في حدائق الخضروات والحقول الزراعية. بعد كل شيء ، معدل تكاثر الكينوا مرتفع للغاية. مع اتخاذ التدابير في وقت غير مناسب ، تموت المحاصيل الثقافية. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى حوالي متر ، مما يؤدي إلى التظليل في قطع أراضي الحديقة.
محاربة غزو هذه الحشائش في الحقول بمساعدة مبيدات الحشائش وتخفيف التربة. في قطع أراضي الحديقة ، يمكنك تغطية الشاش بفيلم أسود حتى يحترق. يجب قص المروج المليئة بالكينوا بانتظام حتى لا تنضج البذور.
استخدم في الطبخ
يتذكر أبناء الجيل الأكبر سناً كيف أنقذ الشاش الأبيض الناس من المجاعة خلال سنوات الحرب. تم تجفيف الأوراق وخبز الفطائر منها. في أغلب الأحيان ، تم استخدام البذور ، والتي تم طهي العصيدة منها. يمكن أن يؤدي سوء استخدام أطباق الكينوا إلى فقدان المواد المحتوية على النيتروجين في الجسم. نتيجة لذلك ، يحدث الحثل العضلي واضطرابات التمثيل الغذائي. يصاب الشخص بالاكتئاب ويظهر نقص المناعة.
في رومانيا ، يُستخدم الشاش الأبيض كتوابل لتخمير الكوسة والطماطم والفلفل الخس. في الشتاء يسقطون على أطباق اللحوم و hominy
لتحضير سلطة فيتامين ، ستحتاج إلى حفنة من عشب الكينوا والجزر (يمكن غليه) والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الخل ورشة ملح. يتم سحق كل شيء بأي شكل من الأشكال وإعادة التزود بالوقودالقشدة الحامضة والخل.
هناك وصفة أخرى. تحتاج إلى تناول حميض (60 جرام) ، كينوا (160 جرام) ، بطاطس مسلوقة (4-5 درنات متوسطة) ، بيضة مسلوقة. يتم سحق جميع المكونات وخلطها. ويرتدي الطبق الفجل المبشور والزيت النباتي
فطائر السكينوا ودقيق الشوفان
هذا الطبق أعده أسلافنا في المواقد الروسية. في القرن الحادي والعشرين ، خضع تحضير الفطائر لبعض التغييرات. الوصفة الحديثة تشمل الأعشاب والأطعمة التالية:
- كينوا ؛
- نبات القراص
- بصل أخضر
- دقيق الشوفان أو الدقيق ؛
- 1 بيضة ؛
- ملح و بهارات
في وعاء الخلاط ، تحتاج إلى طحن كل الخضر. يُسكب دقيق الشوفان بالماء المغلي ويُنقع لمدة 10-15 دقيقة حتى ينتفخ. يتم الجمع بين كتلتين ، وتضاف بيضة واحدة وتوابل. توضع الفطائر المستقبلية على مقلاة ساخنة بالزبدة بملعقة وتُقلى على الجانبين. يمكن تقديم الطبق مع القشدة الحامضة أو الحليب.
استخدم في الطب التقليدي
لا يستخدم الشاش الأبيض في الطب الرسمي والمستحضرات الصيدلانية. لكن هناك العديد من الوصفات الشعبية باستخدام هذه الحشيش. وهذا ليس بالأمر المفاجئ ، لأن الماريا البيضاء تحتوي على كاروتين ، سابونين ، فيتامين سي ، أحماض عضوية.
يستخدم عشب الكينوا المسحوق لسحب الشظايا وتضميد الجروح. العلاج نفسه يعالج بشكل فعال فراش الظفر المتحلل. لتحضير الدواء ، يُعجن العشب المقطوف حديثًا في ملاط.
ضخ من النباتأعدت على النحو التالي. خذ 4 ملاعق كبيرة من عشب الكينوا الطازج ، واسكب كوبًا من الماء واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة. التركيبة المبردة تعالج حكة الجلد والجروح وتشطف الفم مع التهاب اللثة وأمراض الحلق. يؤخذ داخليا للإسهال والصداع والحالات الهستيرية.
ذكر أبقراط في تعاليمه حقن الكينوا كعلاج للسعال وبحة الصوت.
العشب الطازج على البخار يساعد في علاج عرق النسا. للقيام بذلك ، يجب فرك النبات وتطبيقه كضغط على البقعة المؤلمة وتركه لبضع ساعات للعمل.
عصير الكينوا ينظف الجهاز الهضمي ويزيل المواد السامة من الجسم. لتحضيرها ، يتم تمرير المادة الخام من خلال مفرمة اللحم ، ويتم ضغط الخليط الناتج. يستهلك العصير داخل 70 جرام مع ملعقة كبيرة من العسل قبل نصف ساعة من الوجبات. خارجيا ، يتم التعامل مع النسيج على الساقين بالعصير.
تحتاج إلى جمع الكينوا في الربيع قبل أن تزهر. لا يمكنك استخدام العشب الذي ينمو بالقرب من الطرق. من الأفضل العثور على شاش أبيض في كوخهم الصيفي أو في القرية.
موانع
الملكة التي تستهلك بكميات كبيرة يمكن أن تفاقم حالة الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي. لا تستخدم الماريجوانا لأمراض الجهاز البولي والمرارة وحصوات الكلى.
مدة صلاحية الكينوا النيئة المجففة سنة واحدة. بعد هذه الفترة ، فإن استخدام الماريا سيؤذي الجسم.
