في هذه المقالة سوف نتحدث عن الكركم الطويل ، وننظر في جميع خصائصه المفيدة ، وكذلك موانع الاستعمال. سيتم أيضًا وصف عملية زراعة هذه التوابل في المنزل.
معلومات عامة
الكركم لونجا نبات جميل بشكل مذهل من عائلة الزنجبيل. ينمو إلى ارتفاع حوالي متر. يتم إعطاء المظهر الغريب للكركم من خلال مزيج من الأوراق البيضاوية البسيطة والنصوص الملونة الجميلة ، في محاور تتطور الأزهار الصفراء. لكن الشعبية الرئيسية للنبات لم تكن بسبب الزهور. جميع الخصائص المفيدة موجودة في جذور الكركم الطويل.
يتطور الجذمور الدرني إلى حجم لا يزيد قطره عن خمسة سنتيمترات ، وله لون رمادي مائل للإصفرار ومذاق حارق. هناك عدة أسماء لهذا النبات: المنزل الطويل الكركم والكركم والزعفران الهندي والزنجبيل الأصفر. تعتبر الهند الصينية مسقط رأس هذا النبات العشبي ، والذي بدأ منه تدريجيًا زراعته في الهند والصين واليونان. وأقرب من القرن الثامن عشر جاء الكركم الطويل إلى دول أوروبا.
فوائد الكركم
يمكنك سرد جميع الخصائص المفيدة لهذه التوابل العطرية إلى أجل غير مسمى ، لكننا نقترح أن تتعرف على أكثرها شيوعًا. الكركم ليس أول ألف عام هو أحد المكونات الرئيسية لطب الايورفيدا. في الهند ، يستخدم هذا التوابل بنشاط لفطريات الجلد والبواسير وأمراض الأمعاء المختلفة. التايلانديون بمساعدة مسحوق جذر الكركم يتعاملون بمهارة مع قرحة المعدة والأمعاء ، وكذلك أمراض الجهاز البولي. وصفات الطب التقليدي تنتقل من جيل إلى جيل.
حتى الآن تم إثبات فوائد الكركم لالتهاب العضلات والمفاصل والالتهابات البكتيرية والفيروسية. كما أنه يساعد في أمراض الجهاز الهضمي وأمراض الجلد.
موانع للاستخدام
على الرغم من العدد الهائل من الخصائص المفيدة ، فإن الكركم الطويل له موانع خاصة به ، حيث يكون استخدامه غير مرغوب فيه للغاية. وتشمل هذه:
- انسداد القنوات الصفراوية ؛
- تحص صفراوي ؛
- عرضة للتجلط (لأن الكركم يثخن الدم).
خلال فترة العلاج بمستحضرات كيميائية قوية ، يجب تجنب استخدام التوابل ، لأنها تعزز تأثيرها بشكل كبير.
استخدم في التجميل
منذ العصور القديمة ، استخدمت شعوب آسيا الخصائص المفيدة للكركم الطويل لأغراض تجميلية. التوابل المعطرة ليس لها فقط طعم رائع والصفات العطرية ، ولكن أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات. لهذا السبب يتم استخدامه في الغالب للأمراض الجلدية مثل حب الشباب ، جدري الماء ، الأكزيما ، الطفح الجلدي البثرى ، إلخ.
عصير الكركم الطويل له قدرة ممتازة على تحفيز تجدد الجلد ، مما يسرع من عملية التئام الجروح والندوب الطفيفة. يمكن تحقيق تطهير ممتاز للمسام باستخدام عجينة محضرة من الجذور الطازجة للنبات. يجب أن يكون الكركم في ترسانة كل فتاة تستخدم المنتجات الطبيعية للعناية بالوجه والجسم.
زراعة نبتة في المنزل
الكركم نبات غريب الأطوار إلى حد ما ، لذلك يجدر النظر في بعض النقاط الأكثر أهمية لزراعته في المنزل. أولاً ، تأكد من أن لديك إضاءة كافية. يحب الكركم الطويل الضوء الغني والمنتشر. من الأفضل وضع إناء النباتات على الجانب الشرقي أو الغربي من الغرفة. بعد كل شيء ، فإن أشعة الشمس الساطعة للغاية في الجنوب ستحرق ببساطة أوراق العطاء. وعلى الجانب الشمالي لن يكون ضوء الشمس كافياً ، وبسبب ذلك تفقد الأوراق لونها الغني بسرعة.
يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء في الغرفة مع الكركم في الموسم الدافئ 22-24 درجة مئوية. مع بداية الخريف ، من الضروري تقليل هذا الرقم تدريجيًا إلى 10-15 درجة مئوية. هذه هي درجة الحرارة التي ستسمح للنبات بالشتاء دون صعوبة كبيرة.
الكركم الطويل نبات محب للرطوبة. شرط لا غنى عنه لزراعة هذه البهاراتهي الرطوبة العالية التي تتحقق عن طريق الري المشبع ورش الأوراق. لكن هذا يجب أن يتم بحذر شديد. إذا كانت الرطوبة زائدة على الأزهار ، فيمكن أن تصبح مغطاة ببقع بنية من التفاعل مع الماء. يتم الري كل 2-3 أيام في الربيع والصيف. بمجرد أن تلاحظ جفاف سطح التربة. في الخريف والشتاء ، قلل تدريجيًا من وتيرة الري. من المهم جدًا عدم ترك الماء يقف في وعاء الكركم عندما يكون الجذمور في حالة سكون.
ينصح بتسميد التربة خلال موسم النمو الذي يستمر من أبريل إلى سبتمبر. يكفي 1-2 ضمادة شهريا. يجب تبديل الأسمدة المعدنية والعضوية.
بمجرد أن يتلاشى الكركم تمامًا ، قم بقطع الأغصان ، ولم يتبق أكثر من 10 سم في الطول. لا تخف من عملية موت الأوراق ، والتي تبدأ في أواخر الخريف. هذه هي الطريقة التي يستعد بها النبات لحالة من السكون الطويل.
تحضير مسحوق
بالتأكيد نادراً ما رأيت بيع الكركم على شكل جذور. وهذا ليس مستغربا. بعد كل شيء ، قبل الوصول إلى الرفوف ، يمر التوابل بعدة مراحل من التحضير. بادئ ذي بدء ، يتم غسل الجذور المحفورة حديثًا جيدًا وغليها. اختر الجذور الطويلة للأجزاء الجانبية للنبات بشكل أساسي. لإعطاء التوابل لونًا أصفر مميزًا ، يتم استخدام أصباغ طبيعية خاصة. يتم تجفيف الجذور المسلوقة جيدًا وتقشيرها وطحنها إلى مسحوق.
الآن تعرف ما هو الكركم الطويل ، وكيف يكون مفيدًا ، وأين يتم استخدامه.
