إذا واجهت ألم تقشير كمية كبيرة من البطاطس بسكين غير ملائم ، فأنت تفهم حقيقة بسيطة: أنت بحاجة إلى أداة بسيطة يمكن أن تجعل عملك أسهل. مقشرة الخضار هي العمود الفقري للمطبخ. اختر النموذج المناسب ذو الشكل الهندسي ، والمريح في الاستخدام ، ويبقى حادًا لفترة طويلة ويعمل دون عناء.
الغرض
المقشرة اليدوية هي أداة لا غنى عنها في المطبخ. يساعد في جعل الإلزامي وغير المحبوب من خلال العديد من العمليات ، مثل التنظيف ، بسيطًا وسريعًا وآمنًا. من الواضح أن أداة المطبخ هذه تؤدي هذه المهمة بكفاءة أكبر من السكين العادي. المقشرة تزيل شرائح رقيقة جدًا من التقشير ، مما ينتج عنه استخدام اقتصادي أكثر للمنتجات.
الأداة مناسبة أيضًا لتقطيع شرائح الخضار المنتظمة والموحدة بنفس السماكة. هذا مطلوب ، على سبيل المثال ، للتحضيررقائق البطاطس ولفائف الباذنجان.
المقشرات اليدوية تأتي في نوعين رئيسيين: مقشرات عمودية و مقشرة أفقية على شكل حرف Y
جهاز مناسب
المقشرة العمودية اليدوية لها شفرة دوارة في إطار معدني رفيع يخرج من المقبض عموديًا. إنه على شكل سيف. هذا النوع من المنتجات مناسب أكثر للخضروات الطويلة مثل الكوسا والخيار والجزر. تم اختراع هذه المقشرة في عام 1800 واكتسبت عددًا كبيرًا من المتابعين على مر السنين. بعض مقشرات الخضار لها نصل مسنن. تسمح لك التشنجات الصغيرة المتموجة على طول الحواف بإزالة الجلد بسرعة من الخضار والفواكه الحساسة ، مثل الطماطم والخوخ. لا يتأثر اللب بل يقطع القشر فقط.
تستخدم معظم أدوات التقشير الأفقية والعمودية شفرات عائمة. هذا يسمح لك بتكرار الشكل بسلاسة في عملية العمل وبالتالي تنظيف النتوءات جيدًا وقص الجلد الرقيق بدقة.
بسيطة ومألوفة
المقشر اليدوي الأفقي سهل الاستخدام حقًا ، على الرغم من أنه قد يستغرق بعض التعود عليه إذا لم تستخدمه من قبل. لها نصل عمودي على المقبض وشكلها مثل ماكينة الحلاقة. غالبًا ما يكون هذا النموذج مزودًا بشفرة عائمة ومزيل مدمج لعين البطاطس. إنه أكثر ملاءمة للعمل معها ، لأنه عند الانزلاق ،يكرر شكل المنتج المراد تنظيفه. يستخدم عادة على الفواكه والخضروات ذات القشرة السميكة. لا تتطلب المقشرات على شكل حرف Y لف معصمك ، لذا فهي أكثر راحة إذا كنت تعاني من ألم في هذا الجزء من ذراعك.
يعتمد أداء مقشرة الشفرة اليدوية العائمة على موقع الشفرة ، ومدى جودة دورانها ، وموضع كلتا الشفرتين بالنسبة لبعضهما البعض. تتمثل وظيفة الشفرة الثانية في توجيه الأول ، وليس القطع. المقشرات عالية الأداء لها حافة على طول الجزء الأمامي من شفرة التوجيه. هذا يعني أن سطح نصل التوجيه ملامس للطعام ، مما يسهل الانزلاق.
عالمي
مقشرة الخضار اليدوية على الوجهين هي جهاز مطبخ يسمح لك بالقيام بالعديد من العمليات التكنولوجية. المقبض الصلب المنحني ذو الشفرات الموجودة على كلا الجانبين غامض الشكل مثل الحرف "C". باستخدام صفيحة معدنية مسننة على جانب واحد ، يمكنك تقطيع شرائح طويلة رفيعة من الخضار أو الفاكهة. هذه الشفرة مثالية ، على سبيل المثال ، لطهي الجزر باللغة الكورية. يتم استخدام نفس الفوهة للتقطيع الرقيق للفواكه والخضروات التي تزين الأطباق. الجانب الآخر مزود بشفرة تقشير. يمكن أن يكون المقبض نفسه بمثابة مبشرة ، حيث يحتوي على ثقوب محددة بالأسنان. الجزء الأوسط مفيد - إذا لزم الأمر - لهرس الفاكهة أو لهرس الخضار المسلوقة.
مقشرة يدويةيحتوي النظام العالمي على الوجهين على عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها ، بما في ذلك:
- مضغوط - في المطبخ سيتطلب مساحة تخزين قليلة ؛
- سهولة في الاستخدام
- يجمع بين عدة أدوات مطبخ في وقت واحد ؛
- مظهر جميل
ما الذي تبحث عنه عند شراء
من المهم ليس فقط اختيار النوع المناسب من المقشرة ، ولكن أيضًا التأكد من جودتها. فيما يلي بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند الشراء:
- تحديد أفضل ما يناسب احتياجاتك. قد تحتاج إلى شراء العديد من أجل تقشير جميع أنواع الفواكه والخضروات بنجاح ؛
- معرفة ما إذا كان هناك مقبض صلب جيد يسهل استخدامه دون إجهاد يديك أو معصميك ؛
- يجب أن يكون المقبض غير قابل للانزلاق لسهولة التشغيل والأمان ؛
- تحقق من مدى حدة الشفرات ومدة بقائها على هذا النحو ؛
- تعرف على المواد المستخدمة في التصنيع وما هي جودتها ؛
- تأكد من أن لديك مزيل عيون البطاطس ؛
- اكتشف ما إذا كان من الممكن غسل القشرة في غسالة الأطباق ؛
- إذا كنت أعسرًا ، فتحقق مما إذا كان يمكن استخدامه لكل من الأشخاص الذين يستخدمون اليد اليمنى واليسرى (توفر معظم الشركات المصنعة هذا الخيار في التصميم ، ولكن من الأفضل التأكد مسبقًا من الندم لاحقًا.
باتباع هذه النصائح ، يمكنك اختيار منتج عالي الجودة حقًا ،والتي ستكون مفيدة جدا في المطبخ
