هذا الجهاز هو واحد من أكثر الأجهزة شعبية بين الأجهزة المنزلية بسبب وظائفه الواسعة. وظائف محضر الطعام كافية لإعداد أطباق متنوعة لجميع أفراد الأسرة. عادة ما يكون هناك وعاء به مفرمة ، قطاعة خضروات ، فوهات تسهل عملية الطهي. ما هي الوظائف التي يؤديها معالج الطعام وكيفية اختياره موصوفة في المقالة.
المشاهدات
تقليديا ، تنقسم الأجهزة إلى نوعين:
- مضغوط.
- متعدد الأغراض.
النوع الأول ذو تكلفة منخفضة ، أبعاد صغيرة ووظائف ضيقة. لا يزيد حجم الوعاء عن 2 لتر ، لكن الجهاز يشغل مساحة صغيرة. تبلغ قوة هذه المعدات 700 واط ، وهناك القليل من السرعات ، عادة 2-3. تشمل وظائف محضر الطعام تقطيع الخضار والفواكه أو بشرها أو تقطيعها. يمكنك أيضا عجن العجين. هذا يكفي للعديد من ربات البيوت
هناك العديد من الخيارات في الأجهزة متعددة الوظائف. يتضمن كلاً من الأساسي ووظائف اضافيه. على سبيل المثال ، تسمح لك بعض الأجهزة بإنشاء مكعبات. معالج الطعام بهذا النوع من الوظائف قادر على المساعدة في تحضير السلطات ، الدورات الأولى والثانية. نظرًا للعدد الكبير من الأعمال ، تبلغ الطاقة العالية 700-1500 واط. قد يكون هناك عدة أوضاع لسرعات التشغيل. بطبيعة الحال ، فإن سعر هذه المعدات أعلى.
يتم تقييم الحجم والأدوات متعددة الأغراض لدمج وظائف الأجهزة المتعددة. لديهم أيضًا وعاء كبير الحجم (يصل إلى 3 لترات) مقارنة بجهاز صغير. ما هو إصدار الجهاز الأفضل للشراء؟ من الضروري مراعاة الجانب المالي للإصدار والغرض من الجهاز.
المعلمات التقنية
كيف تختار الجهاز المناسب حتى لا يكون هناك خيبة أمل؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى التعرف على الخصائص التقنية للمعدات. يتم تقديم الحاصدة كجهاز صغير بمحرك كهربائي ولوحة تحكم. يمكن أن تحتوي على وعاء أو سلطتين ، بالإضافة إلى مجموعة من الملحقات.
الجوانب الفنية منظمة وفقًا للمعايير الرئيسية:
- القوة ، عدد الثورات ، الأداء ؛
- حجم وعاء ؛
- سهولة الادارة و الصيانة
القوة والسرعة
عند اختيار جهاز ، الطاقة هي أهم مؤشر. لكي لا تدفع للوات الاضافية عليك أن تعرف ما يعنيه استهلاك الطاقة وما هو مرتفع وما هو منخفض.
القوة تقاس بالواط (W). كلما ارتفع المؤشر ، زاد استهلاك الكهرباء. المعنىيحدد أداء المعدات وسرعة العمل وتحمل المحرك. على الرغم من أن بعض البائعين ينصحون بشراء نماذج ذات احتياطي طاقة ، إلا أنه عندما تعمل المعدات بأقصى حد لها ، يمكن للآلية أن تبلى بسرعة ، ويزداد خطر ارتفاع درجة الحرارة وزيادة التحميل على المكونات الرئيسية.
بالنسبة لجهاز مضغوط ، ستكون 400 واط كافية ، ولأجهزة متعددة الأغراض ، 600 واط أو أكثر. يمكن أن يكون عدد الدورات في حدود 20-12000 في الدقيقة. عادة ، يحتوي الجهاز على منظم يساعد على معالجة الطعام بكفاءة.
وعاء
وعاء الطهي مصنوع من الزجاج أو البلاستيك أو المعدن. يتغير الحجم باللترات وينقسم إلى عام ومفيد. يشار إلى المؤشر العام في جواز السفر للجهاز ، وهو أقل فائدة قليلاً ، حيث يصعب ملء وعاء مغلق حتى أسنانه.
سيكون الأمر أكثر ملاءمة إذا كانت هناك أقسام وعلامات على الحاوية ، مما يسهل استخدامها. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الحجم يساوي حجم المكونات السائلة ، عند التحميل الجاف وشبه الجاف ، يتم تحديد الوزن بالكيلوغرام ، وهنا يمكن أن يكون أكبر من الحجم. على سبيل المثال ، حاوية سعة 1.5 لتر تحتوي على 2.2 كجم من المنتجات شبه الجافة.
من المهم أن يكون الوعاء مقاومًا للأحماض ، ويتحمل أيضًا درجات حرارة مختلفة ، فالأداء الأمثل يكون في نطاق من -5 إلى +80 درجة. يعتبر الزجاج والبلاستيك من المواد الهشة ، لكنهما أرخص. إذا اشتريت آلة كبيرة بوظائف مختلفة ، فأنت بحاجة إلى سعة إضافية صغيرة لطهي كميات صغيرة.
بيئة العمل والصيانة
ضروريانتبه ليس فقط لوظائف معالجات الطعام ، ولكن أيضًا لسهولة التشغيل. أثناء الطهي ، يمكنك التعود على الترتيب المختلف للأزرار والمقابض. عرض المنتجين:
- التحكم الميكانيكي. يتم تقديمه على شكل مفاتيح أو مقابض دوارة. هذا الخيار أرخص ، ويتكسر في كثير من الأحيان ، ويعتبر مقاومًا للسخونة الزائدة ، والإصلاحات ستكون ميسورة التكلفة.
- تعد لوحة اللمس ، التي تكملها شاشة عرض ، خيارًا حديثًا. لها مظهر جذاب لكن الإلكترونيات تزيد السعر دائما
ما زالت تباع "معالجات" - أجهزة ذات تحكم إلكتروني. تتنوع أيضًا وظائف معالجات الطعام من هذا النوع. تحدد الأجهزة وتضبط السرعة تلقائيًا أثناء قطع المنتجات أو جلدها. يتم دعم سرعة دوران الفوهات أيضًا. تراقب الإلكترونيات أيضًا السلامة ، مع الحمل الزائد ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز مما يحمي من الكسر.
الحفاظ على النظافة هو عامل تشغيل مهم. يجب غسل جميع أجزاء العمل في الجهاز قبل وبعد كل استخدام. إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك طوال الوقت ، فعليك اختيار محضر طعام يمكن غسله في غسالة الأطباق.
الوظائف الرئيسية
ما هي وظائف محضر الطعام؟ ما الذي يمكن طهيه؟ تتمتع جميع الأجهزة تقريبًا ، سواء ذات الميزانية أو النخبة ، بوظائف عالمية. هذا ينطبق على:
- مبشرة القرص ؛
- فوهات مستحلب ؛
- مجارف / خطاف لعجن العجين ؛
- سكين ذو 2 شفرات.
تقوم مبشرة القرص بفرم وتقطيع المنتجات المختلفة. يتم تحديد مستوى الطحن حسب حجم الثقوب. تستخدم الفوهات ذات الفتحات الواسعة للتقطيع.
ملحق مستحلب (خفاقة معدنية) لخفق أو خلط العجين والصلصات محلية الصنع مثل المايونيز. بالمقارنة مع الخلاط التقليدي ، يحتوي معالج الطعام على غطاء لمنع تناثر الطعام السائل والجاف.
بالملعقة أو الخطاف ، حتى العجين القوي يعجن نوعيًا ، حيث لا تبقى أي كتل. يمكن أن تكون الفوهة مستقيمة أو منحنية ، وفي كلتا الحالتين تكون النتيجة عجينة مخلوطة بشكل مثالي.
ميزات إضافية
قد تكون هناك وظائف أخرى لمحضر الطعام. ما يمكن طهيه سيعتمد عليها. تشتمل أدوات المائدة متعددة الوظائف على العديد من المرفقات المختلفة لمزيد من خيارات الطهي والتقطيع:
- مكعبات
- قش ؛
- أرقام ؛
- كتل.
محضر الطعام بوظيفة التكعيب يسمح لك بتحضير السلطات ، أطباق الخضار واللحوم الأولى والثانية. تختلف الفوهات أيضًا ، فهي تختلف في قطر الثقوب. يوجد ملحق أسطوانة الجبن الذي يقطع المنتج إلى شرائح متساوية ورقيقة.
يتم تقديم وظيفة قطع المكونات في شكل فوهة ، بما في ذلك 1 أو 2 ريش. والنتيجة قطع صغيرة غير منتظمة الشكل مثل اللحم المفروم
سيساعدك معالج الطعام المزود بوظيفة مطحنة اللحم على طهي اللحوم وسمك مفروم. كما أنها تطحن الأطعمة الصلبة مثل المكسرات. تتشابه مفرمة اللحم في الحصادة في قدراتها مع مطحنة اللحم القياسية ، ولكن قد يكون قطرها أصغر. يتم شراء أقراص مختلفة ذات ثقوب صغيرة أو كبيرة لها.
هناك آلات الآيس كريم لصنع الآيس كريم محلية الصنع أو شربات. خيار الضغط ماكسي شائع ، والذي يسمح لك بهرس الخضار أو كميات من التوت. يعتمد مستوى طحن المكونات المختلفة على حجم الشبكة ، والضغط يخرج العصير الزائد. من بين الميزات الإضافية ، تتميز المطحنة ، التي تطحن بسرعة وبشكل متساوٍ القهوة والحبوب.
مشروبات
هناك 3 وظائف لإنشاء المشروبات في مجموعات:
- ستساعدك عصارة الطرد المركزي على إكمال مهمتك بسرعة. السرعة هي نفسها تقريبا مثل العصارة القياسية.
- تتيح لك عصارة الحمضيات صنع العصير من البرتقال والليمون والليمون والجريب فروت بسرعة عالية. الإجراء آلي ، يتم تحضير ما يصل إلى 1 لتر من العصير الطازج في دقيقة واحدة.
- خلاط او شاكر يمزج الكوكتيلات
سيساعدك الخلاط الموجود في الجهاز على مزج المشروبات وطحن الثلج والخضروات والفواكه. ونادرا ما تستخدم العصارات
سلامة
لمنع الإصابة ، يحتوي الجهاز على وظيفة قفل إذا لم يتم تثبيت الفتحات بشكل صحيح. لن يعمل الجهاز حتى يتم تثبيته بشكل صحيح. تعمل وظيفة التحميل الزائد على حماية الجهاز من الحرارة الزائدة. نادرًا ما يوجد هذا الخيار في الأدوات منخفضة التكلفة ، عادةًإنه في حصادات قوية.
تثبيت جودة الجهاز مزود بأقدام مطاطية. أثناء معالجة الطعام ، يعمل المحرك بسرعات عالية ، مما يخلق اهتزازًا مستمرًا. على الأجهزة باهظة الثمن ، عادة ما تكون هناك محركات قوية ، وتوازن جيد. بفضل الدعم الموثوق به ، يتم التخلص من مخاطر الإصابة أو تلف الجهاز. إذا كنت تأخذ في الاعتبار جميع المعلمات المذكورة أعلاه ، فستتمكن من اختيار جهاز عالي الجودة. ونعرض أدناه أفضل موديلات الحصادات
Bosch MCM 64085
المعدات مصممة للاستخدام المنزلي. تعتبر الحشوة مثالية للعجن والخلط والجلد والتقطيع وتقطيع الطعام من أي صلابة. الجسم والوعاء مصنوعان من بلاستيك صحي من الدرجة الغذائية يمكنه تحمل درجات حرارة عالية - تصل إلى 180 درجة.
محضر طعام 1.2 وات بوظيفة التقطيع. سرعة مدمجة 1 ، يوجد زر مسؤول عن عدد الثورات. الجهاز مزود بوضع النبض الذي يسهل العمل بالمنتجات الصلبة. تتنوع وظائف محضر الطعام من Bosch. تشتمل المجموعة على فوهة للخفق وخلط العجين وسكين تقطيع وقرص لطهي البطاطس المقلية وقرص للتقطيع والتقطيع. الجهاز صغير الحجم - 300 × 430 × 250 ملم
وظائف محضر الطعام Bosch تسمح لك بإعداد العجين لخبز مختلف المنتجات والسلطات والدورات الأولى والثانية. من كرامة الجهاز خصص:
- قوة عالية
- تجميع جيد ؛
- طعوم كثيرة ؛
- مقطعة إلى مكعبات ؛
- منظمالسرعة.
هذا معالج طعام بوظيفة التكعيب. لكن أقراص التقطيع غير متوازنة ، مما قد يؤدي إلى تلف الوعاء. تسد الأقراص بسرعة وتحتاج إلى التنظيف بشكل متكرر.
كينوود KM 287
تتميز الحاصدة بتركيب بسيط ، لذا فهي موثوقة ومتينة. لها أبعاد صغيرة. يتم تنظيم عدد الثورات بواسطة نظام إلكتروني. سعة منتجات الطحن مصنوعة من الستانلس ستيل ، حجمها 4.5 لتر.
غلاف الجهاز مصنوع من البلاستيك فلا يوجد رد فعل عنيف. القوة 900 واط. تشتمل المجموعة على 3 ملحقات للوعاء - خفاقة قياسية للعجين الصلب ومرفق على شكل حرف K للخلط. يوجد أيضًا مطحنة معدنية. حجم الخلاط 1.5 لتر. يوجد عصارة و عصارة موالح
يحتوي الجهاز على أكواب شفط تمنع الانزلاق على المنضدة. تعمل جميع الوظائف بشكل موثوق. الجهاز يبدو جذابا. من بين السلبيات ، لا يتميز الخلط عالي الجودة للعجين الحاد. بعض الخضروات تبقى سليمة.
تيفال QB508GB1
يحتوي الجهاز على خلاط عالي الأداء يتمتع بمظهر جذاب ووظائف جيدة. الهيكل والوعاء مصنوعان من الستانلس ستيل والخلاط به وعاء بلاستيك.
الطاقة 900 واط ، الوحدة بها 6 أوضاع للسرعة ، يتم التبديل بينهم بسلاسة. هناك وضع النبض والتوربو. تتضمن المجموعة مرفقات للخفق والعجن والتقطيع.
مولينكس QA50AD
الجهاز به خفاقة للخفق ، فوهة للخلط ،خطاف عجين ، 2 دافع ومفرمة لحم. يوجد أيضًا قطاعة خضروات بثلاث شبكات - مبشرة كبيرة ، مبشرة صغيرة ، مفرمة. الوعاء مصنوع من الستانلس ستيل ، حجمه 4.6 لتر. يوجد غطاء للحماية من تناثر السوائل. قوة الموتور 900 وات وهو ما يكفي للطبخ بشكل يومي
الجهاز به 6 سرعات وضع نابض. ملحق خفق مصنوع من الستانلس ستيل مع سلك مزدوج. سوف تساعد كتلة مفرمة اللحم ليس فقط في طحن اللحوم ، ولكن أيضًا في تقطيع الخضار. لكن من المهم مراعاة أن قوة المحرك ليست كبيرة ، لذلك يتم وضع المنتجات في أحجام صغيرة. لا يصدر الجمع أصوات غريبة أثناء التشغيل.
وبالتالي ، سيكون الطهي أسهل بكثير إذا كان هناك مثل هذه التقنية في المنزل. يجب أن يناسب معالج الطعام الذي تختاره احتياجاتك الشخصية. عندها سيكون مساعد كبير في المطبخ
