يمكن إجراء عمليات طحن الطعام بعدة طرق. واحدة من أبسطها تنطوي على استخدام المبشرة. يعد جهاز هذه الأجهزة أساسيًا ، لكن هذا لا يمنع الشركات المصنعة من تحسين التصميم ، مع الحفاظ على موثوقية أداة المطبخ وبساطتها. تم عرض الحلول المثلى ، من حيث الجودة ، من هذا النوع لأكثر من 50 عامًا من قِبل بشر بورنر الألماني ، والتي تم تقديمها في العديد من الأشكال. على الرغم من أن مجموعة قواطع الخضار المختلفة تتوسع بانتظام ، إلا أن هذه المنتجات لا تزال مطلوبة بين المهنيين وربات البيوت العاديين. يتضمن خط الشركة المصنعة كلاً من قواطع الخضار للاستخدام المنزلي وخيارات مناسبة لعمليات التقطيع المعقدة على المستوى الاحترافي.
المعدات الأساسية للبشر
يكاد يكون من المستحيل تنفيذ جميع الخصائص والوظائف الضرورية في جهاز صغير. لذلك ، لا مفر من تقسيم بشر إلى عدة إصدارات ، والتي ، مع ذلك ، لديها نفس المعدات الإضافية. لذلك ، تحتوي مبشرة بورنر في المجموعة الرئيسية على حامل فاكهة وسكين خاص وثلاثة إدخالات تقطيع. وتجدر الإشارة إلى أن عدم وجود أحد هذه العناصر في الطقم قد يشير إلى أن المبشرة مزيفة.
في الواقع ، هذه الملحقات تكمل أي قطاعة خضروات ، لكن المنتجات الألمانية لها بعض الميزات. على وجه الخصوص ، ينطبق هذا على استخدام سكين على شكل حرف V ، والذي ، حسب العملية ، يمكن استكماله بثلاثة إدخالات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجهيز قاطعة الخضار على شكل V بإدخال بدون سكاكين. العنصران الآخران عبارة عن شفرات بحجم شبكة 3 و 5 و 7 مم.
النموذج الكلاسيكي
هذا هو الإصدار القياسي لقطاعة الخضار ، وهو عبارة عن قاعدة بلاستيكية ذات مكان مناسب للمكونات الوظيفية. من سمات النموذج عدم وجود آلية قفل على الإطار. هذا يعني أن مبشرة Borner الكلاسيكية ، عند تجميعها ، تفترض الامتداد الحر لإدخال العمل. يوفر هذا الحل الراحة عند استخدامه بواسطة أيدي ماهرة ، ولكن قد يكون صعبًا بالنسبة للمبتدئين.
خارجيًا ، يمكن التعرف على هذا التعديل من خلال عدم وجود مقبض خاص على الإطار البلاستيكي. أيضًا ، مقارنةً بالموديلات الأخرى ، تتميز مبشرة Borner في هذا التصميم بأبعاد صغيرة - وهذا ملحوظ بشكل خاص على أساس "الجهاز".
نموذج أوبتيما
يمكن اعتبار هذا التعديل بمثابة انتقال بين الحل القياسي والنموذج الاحترافي. يتمثل الاختلاف الرئيسي بينه وبين الإصدار الكلاسيكي في تقوية الإطار بسبب المنصة الموجودة في الأسفل. نتيجة لذلك ، يمكن استخدام الجهاز للعمل مع قائمة ضخمة من المنتجات. من حيث الوظيفة ، يتوافق "Optima" مع النموذج الكلاسيكي. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى مبشرة جبن ،ثم يمكن للمستخدم تطبيق كل من التقطيع بآلة التقطيع الطويلة والمعالجة بتشكيل مكعبات صغيرة.
بالنسبة للخضروات ، يمكن للجهاز أن يعمل كآلة تقطيع للسلطة وكمقشرة - على سبيل المثال ، البطاطس أو الخيار. كملحق إضافي ، يمكنك أيضًا استخدام إدراج حلزوني رقاقة ، والذي سيتيح لك إنشاء أنواع غير عادية من التخفيضات لطاولة الأعياد. هذه مبشرة متقدمة تمزق من خلال شبكة مموجة.
برو موديل
هذا نموذج للطهاة ذوي الخبرة الذين يحتاجون إلى مبشرة متعددة الاستخدامات وموثوقة وعملية. تتمثل إحدى الميزات الرئيسية لهذه الأداة في الهيكل الفولاذي ، مما يمنح التصميم موثوقية ومتانة. أيضًا ، تم تجهيز تعديل "Profi" بقابس إدخال للشفرة الرئيسية. يتيح لك سير العمل إنشاء قصات تقليدية وأصلية. على سبيل المثال ، الكتل على شكل خط متوازي وغيرها من الكتل غير المتكافئة متاحة للإنشاء من قبل المستخدمين الذين لديهم قاطع خضروات بالفعل في التكوين الأساسي. في الوقت نفسه ، تم الحفاظ أيضًا على المزايا المريحة التي تتمتع بها آلة التقطيع المبشرة في إصدار "Pro". لا يؤدي وجود الحوامل والمقابس في المجموعة إلى زيادة سهولة استخدام النموذج فحسب ، بل يجعل عملية التشغيل آمنة أيضًا.
تعليقات حول بشر بورنر
يعتاد معظم المستخدمين بسرعة على مزايا قواطع الخضار من Borner. العديد منهملاحظ الوظيفة الواسعة ، والتي بفضلها يمكن تشكيل ألواح وقضبان دائرية متنوعة من الخضار وغيرها من المنتجات. في الوقت نفسه ، تم التأكيد أيضًا على الموثوقية التي يتمتع بها Borner grater في جميع الإصدارات. سواء كان غلافًا بلاستيكيًا أو قاعدة فولاذية لنموذج احترافي ، فإن المنتج يوضح مقاومة الإجهاد الميكانيكي والمتانة. أيضا ، ربات البيوت لا يتجاهلن عامل النداء الجمالي. يتم تقديم النماذج بألوان مختلفة ، من بينها البرتقالي والأبيض. بالاقتران مع الفولاذ المقاوم للصدأ ، يبدو البلاستيك اللافت للنظر أنيقًا ويتناسب مع أي مطبخ داخلي.
الخلاصة
عملية التحسين التكنولوجي لأدوات المطبخ تترك فرصة ضئيلة للأدوات اليدوية. يبدو أنه في ظل هذه الخلفية ، يجب أن تصبح قواطع الخضار التقليدية أيضًا شيئًا من الماضي. وهذا يحدث بالفعل ، لأن الإصدارات الحديثة من المجموعات متعددة الوظائف تسمح لك بإجراء تمزيق عالي الجودة لأي تعقيد. ومع ذلك ، فإن المبشرة الكلاسيكية للجبن والخضروات وغيرها من المنتجات لا تفقد أهميتها بسبب سهولة استخدامها. تسمح لك بعض المعالجات البسيطة بجهاز صغير بترتيب القطع لأغراض مختلفة. وإذا كان الابتعاد عن معظم بشر اليد ناتجًا عن عدم موثوقيتها واستخدامهم المزعج ، فإن Borner لا تثير شكوكًا حول جودة منتجاتها. ربما يكون العيب الوحيد لقواطع الخضار هو السعر. لكن هذا استثمار مفيد ، حيث يمكن للمستخدم الاعتماد عليهتشغيل الجهاز لسنوات عديدة - موثوقية التصميم وقوة المواد تؤكد ذلك
