اليوم ، كل ربة منزل تقريبًا لديها مقياس حرارة للطعام. باستخدام هذا الجهاز الصغير ، يمكنك تحديد درجة استعداد الطبق بسرعة وبدقة. في هذا المقال سوف تتعرف على المزايا الرئيسية لهذا المنتج
أهم خصائص موازين حرارة الطهي
نظرًا لحقيقة أن ميزان حرارة الطعام مزود بمسبار خاص ، فإنه يسمح عدة مرات لتسهيل عملية الطهي. باستخدام هذا الجهاز ، ستتمكن أي ربة منزل من فهم ما إذا كان الطبق مخبوزًا أم لا.
يجب أن يفي المنتج عالي الجودة بالعديد من المتطلبات الهامة لمثل هذه المنتجات. بادئ ذي بدء ، لديها نطاق واسع إلى حد ما من قياسات درجة الحرارة. كقاعدة عامة ، يتراوح هذا النطاق من -30 إلى +300 درجة. المنتج الجيد قادر على توفير البيانات الأكثر دقة في غضون ثوان قليلة بعد بدء الاستخدام. يقوم العديد من الشركات المصنعة بتجهيز مقياس حرارة الطعام في المطبخ بإشارة صوتية. تتميز حالة المنتج عالي الجودة بحماية إضافية ضد الرطوبة.
موجودأصناف
تقدم المتاجر الحديثة مجموعة واسعة إلى حد ما من المنتجات المماثلة. يمكن تقسيم جميع المنتجات المصنعة إلى ثلاثة أنواع رئيسية:
- ترمومتر قياسي للطعام مصنوع على شكل قلم بمسبار معدني. يتراوح مدى درجات الحرارة المقاسة من -50 إلى +300 درجة. لذلك ، يتم استخدامه بنجاح بنفس القدر في كل من الصناعة والحياة اليومية.
- ميزان الحرارة مع جهاز استشعار درجة الحرارة عن بعد. هذا النوع من المنتجات له وظائف ممتازة ويستخدم على نطاق واسع في البيئات الصناعية. يسمح العنصر البعيد المتصل بالوحدة الرئيسية عبر كابل بالتحكم في درجة الحرارة الثابتة عن بُعد.
- ميزان حرارة محمول ، وهو جهاز مدمج به مسبار حاد قابل للطي. مع هذا المنتج ، يمكنك بسرعة وبدقة تحديد درجة حرارة الكراميل أو الشراب أو المربى أثناء تحضير المعجنات والحلويات.
تصنيف آخر
بالإضافة إلى الفئات الموصوفة ، تنقسم جميع موازين الحرارة الخاصة بالطهي إلى سائل ، ومسبار ، وقراءة سريعة ، ونظام معدنين.
المنتجات التي تنتمي إلى المجموعة الأولى هشة للغاية وتتطلب معالجة دقيقة. تمتلئ بالزئبق أو الكيروسين أو الكحول الإيثيلي. ومن أهم مزاياها سرعة القياس والرخص النسبي
تعمل الأجهزة التي تنتمي إلى المجموعة الثانية بمسبار ، يوجد تحته سلكان. يتم لحامها معًا وتؤدي إلى متغيرالمقاوم ، وهو حساس جدًا للتغيرات في درجات الحرارة. قد تصدر بعض طرز موازين الحرارة ذات المسبار أصوات تنبيه. تشمل عيوب هذه المنتجات دقة القياس غير الكافية والتآكل السريع.
يشار أيضًا إلى أجهزة القراءة الفورية بالمجسات. لكن قواريرهم وقرائهم يتم دمجهم في كل واحد. تم تصميم هذا النوع من موازين الحرارة للاستخدام اليدوي. تشمل المزايا الرئيسية لهذه المنتجات سرعة الحصول على النتائج. ومع ذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أن تكلفة موازين الحرارة ذات القراءة الفورية مرتفعة جدًا. يرجع اختلاف السعر إلى توافر ميزات إضافية.
يشبه ميزان الحرارة المعدنين ساعة. لإنتاجها ، يتم استخدام صفيحة مصنوعة من معدنين بخصائص مختلفة. عند التسخين ، يتمدد أحدهما أقل من الآخر ، ونتيجة لذلك تنحرف إبرة مقياس الحرارة في الاتجاه الصحيح.
أين تستخدم موازين الطهي؟
يعتبر مقياس حرارة الطعام الحديث للغاية أداة لا غنى عنها تستخدم على نطاق واسع في الصناعة. تستخدم هذه الأداة في مصانع الحلويات والمخابز والمخابز. يراقب درجة حرارة العجين أثناء عملية العجن. في ورش العمل المتخصصة في إنتاج اللحم المفروم والنقانق والنقانق ومنتجات اللحوم الأخرى ، يسمح لك مقياس حرارة الطهي بالتحكم في درجة حرارة المنتجات في جميع مراحل الإنتاج.
في مطعم الأعمال والمؤسسات العامةغالبًا ما يستخدم الطعام مقياس حرارة إلكتروني للطعام. إنه مناسب للاستخدام أثناء الطهي. السقاة لديهم موازين حرارة خاصة للكوكتيلات والحليب والمشروبات الكحولية.
في المنزل ، من المريح جدًا قياس درجة حرارة أغذية الأطفال والقهوة والمشروبات الأخرى باستخدام هذه الأجهزة.
الفوائد الرئيسية لموازين حرارة الطهي
مقياس حرارة الطعام المستخدم أثناء تحضير الأطباق المختلفة له عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها. بادئ ذي بدء ، فهو يجعل الطهي أسهل بكثير. يحدد المسبار الرقيق للغاية درجة الحرارة داخل المنتج بدقة دون الإخلال بمظهره. كقاعدة عامة ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ لتصنيع هذا العنصر.
تعمل جميع الأجهزة الحديثة عمليًا في نطاق واسع إلى حد ما من درجات الحرارة وتتحول بسهولة من وضع إلى آخر.
