يعتبر الجزر من أصح الخضروات. إنه يحتوي فقط على كمية هائلة من الفيتامينات. زراعة الجزر سهلة.
يمكن لأي بستاني أو مقيم في الصيف ، حتى أكثر المبتدئين ، التعامل بسهولة مع المهمة. ولكن متى يتم إزالة الجزر من الحديقة لضمان نجاح تخزينه على المدى الطويل؟ هذا هو السؤال الذي يجب تناوله في هذه المقالة.
لماذا لا تعيش المحاصيل الجذرية في الشتاء
يواجه العديد من المضيفات ، وكذلك الملاك ، حقيقة أن المحاصيل الجذرية التي تزرع بالحب لا تعيش في الشتاء. ويحدث أيضًا أن نصف المحصول لا يستطيع حتى الوصول إلى الصقيع. ما الأمر؟ قد يكون هناك عدة أسباب لذلك. أولاً ، هناك فترات نضج مختلفة لأنواع مختلفة. ثانياً - الجهل بموعد إزالة الجزر من البستان. ثالثًا ، قد يتم انتهاك الجانب التكنولوجي للحفاظ على المحاصيل الجذرية. وأخيرًا ، السبب الأخير والرابع هو الظروف الجوية غير الملائمة.الشروط.
متى يتم إزالة البنجر والجزر من الحديقة
على الرغم من أن الجزر والبنجر يعتبران من المحاصيل الجذرية المقاومة للصقيع ، إلا أنه لا يزال من الأفضل جمعهما قبل أن يأتي الصقيع المنتظم. يجب عدم السماح بتغطية النباتات بالثلج أثناء وجودها في الأسرة.
ولا تبدو أن القمم ما زالت خضراء وجميلة. إذن متى يتم إزالة البنجر والجزر من الحديقة؟ أفضل وقت لذلك هو نهاية سبتمبر أو أكتوبر. عادة ، يبدأ الحصاد بمجرد حصاد جميع البطاطس. ولكن من السابق لأوانه حفر المحاصيل الجذرية لا يستحق كل هذا العناء. بعد كل شيء سوف تحرمهم من كمية كبيرة من المواد المفيدة بهذه الطريقة
وقت الحصاد للأصناف المبكرة
هذا الجزر ، الأنواع التي تنضج مبكرًا جدًا ، غير مناسب للتخزين طويل الأجل. يتم زرعها ، كقاعدة عامة ، من أجل الحصول على جزر متجمعة. الخضار الجذرية الحلوة الصغيرة جاهزة للأكل بالفعل في منتصف الصيف وتستخدم للسلطات أو أغذية الأطفال.
إذا كنت لا تعرف متى تحصد الجزر من الحديقة ، يمكنك تخطي هذه اللحظة ، وبعد ذلك سوف يتشقق في الأرض ويفقد العصير. إذا لاحظت أن قطر الجزرة وصل إلى سنتيمتر ، فقد حان الوقت لبدء حفرها. هذا هو الجزر اللذيذ والصحي الذي تأكله نيئًا. لا تنس أن تدفن الثقوب المتكونة بعد حفر الجزر الفردي. سيساعد هذا في منع تلف ذبابة الجزر للمحاصيل الجذرية المتبقية.
متى يتم إزالة الجزر من الحديقةللتخزين ، إذا كان متوسط وقت النضج
عند زراعة أصناف ذات فترات نضج متوسطة في قطعة الأرض الخاصة بك ، يجب أن تتذكر أن مثل هذه الخضروات يجب أن تنمو من ثمانين إلى مائة وعشرة أيام. شاهد موقعك. إذا لاحظت أن الأوراق السفلية تتحول إلى اللون الأصفر ، فقد حان الوقت الذي يمكنك فيه إزالة الجزر من الحديقة. إذا لم تقم بإزالة المحاصيل الجذرية في الوقت المناسب ، فإن لحمها سيصبح هشًا ، وسيصبح الطعم أسوأ بكثير.
الرأي القائل بأن جميع الأوراق يجب أن تتحول إلى اللون الأصفر وتذبل هو رأي خاطئ للغاية. وهذا يدل على أن النبات مريض وليس نضجه.
متى يتم حصاد الجزر إذا كان من الأصناف المتأخرة
دعونا نتحدث عن الأصناف المتأخرة. نضجهم يستمر أكثر من مائة وعشرة أيام. تسمى هذه الأصناف بأصناف الخريف ويتم حصادها في النصف الأول من شهر سبتمبر. خلال فترة الخريف يتراكم الجزر بكميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
أهم شيء أن لا يكون يوم الحصاد ممطرًا. قبل الصقيع ، خلافًا للاعتقاد السائد ، لا يستحق ترك المحاصيل الجذرية في الأرض. إذا قمت بذلك ، فغالبًا ما يهزمهم العفن الرمادي. في هذه الحالة ، قد يُفقد المحصول بأكمله أثناء التخزين. لكن لا ينصح بحفر المحاصيل الجذرية مبكرًا. الاختلاف الكبير في درجات الحرارة لن يجلب أي شيء جيد. إذا تم حصاد المحصول بالفعل ، ولا تزال درجة حرارة الهواء أعلى من عشرين درجة ، فلا يجب عليك وضعه في القبو على الفور ،حيث ، بالطبع ، درجة الحرارة أقل من ذلك بكثير. بعد كل شيء ، متى يتم إزالة الجزر من الحديقة؟ بناءً على كل ما هو موصوف أعلاه في هذا القسم ، يمكننا أن نستنتج أنه بمجرد أن تنخفض درجة حرارة الهواء (حوالي أربع درجات مئوية) ، لكن الطقس لا يزال جيدًا ، يمكنك البدء بأمان في حفر الجزر.
كيفية الحصاد بشكل صحيح
عند فهم وقت حصاد الجزر من الحديقة ، من المهم عدم تفويت اللحظة التي يزيد فيها المحصول الذي يتم حصاده بشكل صحيح من فرص الحصول على نتيجة جيدة أثناء التخزين. يجب تحضير الجزر قبل الحصاد. في مكان ما قبل شهر من الوقت المحدد ، توقف الري. هذا سيوفر المحاصيل المستقبلية من التصدع.
اختر الجزر في يوم دافئ وصافٍ. قبل حلول الصقيع ليلا. لن يتم تخزين الجزر المجمد
لا يكفي معرفة متى يتم حصاد الجزر للشتاء من الحديقة. تحتاج أيضًا إلى فهم كيفية القيام بذلك. من الأفضل حفر المحاصيل الجذرية باستخدام مذراة. لذلك فرصة أقل للضرر. يُستخرج الجزر ويُخرج من الأرض ممسكًا بالقمم. نقوم بتنظيفه من الأرض بأيدينا ، لكن لا نقوم بكشطه بأي حال بأي حال من الأحوال. حاول ألا تتلف المحاصيل الجذرية ، لأنه من غير المحتمل أن تستمر لفترة طويلة. تجنب أيضًا المطبات ومكامن الخلل عند نقل المحاصيل الجذرية.
بمجرد حفر الجزر ، من الضروري إزالة القمم ، وبأسرع وقت ممكن. إذا لم يتم ذلك ، فإن الرطوبة من خلال الأوراق سوف تتبخر كثيرًا لدرجة أنهاسوف يتسبب في ذبول الفاكهة. بعد إزالة كل الأجزاء العلوية ، يتم وضع الجزر تحت مظلة ، وتركه للتهوية قليلاً.
طرق لإزالة قمم
يمكنك إزالة قمم الجزر بعدة طرق. أحد الخيارات هو لفها وتمزيقها بيديك. يمكنك أيضًا قطع الأوراق ، لكن لا يمكنك لمس محصول الجذر نفسه. أحد خيارات قص السطوح هو الخيار الذي يبقى فيه ذيل صغير على الجزرة ، والذي يجب ألا يتجاوز حجمه سنتيمترًا ونصف.
ويمكنك أيضًا قطع الجزء العلوي من الجزرة إلى عمق لا يزيد عن 2 مم. في هذه الحالة ، أثناء التخزين ، لن تتمكن القمم من الإنبات ولن يفقد محصول الجذر خصائصه الغذائية ، ولكن هذا العمل هو بالفعل مجوهرات للغاية. إذا قمت بذلك بطريقة خاطئة ، فإنك تخاطر بفقدان المحصول بأكمله بسبب التعفن.
تخزين الجزر
في الأقسام السابقة ، اكتشفنا كيف ومتى نزيل الجزر من الحديقة للتخزين. الآن دعنا نتعرف على كيفية تنفيذ هذا التخزين.
بعد أن يجف الجزر قليلاً ، تخلص من الأرض المتبقية منه. للتخزين ، استخدم الصناديق ذات العمق الصغير. يتم وضع المحاصيل الجذرية فيها في صفوف ورشها قليلاً بالرمل ، والتي يجب أن تكون رطبة قليلاً. لهذه الأغراض ، لا يزال بإمكانك استخدام الخث. يقوم بعض البستانيين بتخزين الجزر في أكياس بلاستيكية ، مما يحدث ثقوبًا فيها للتهوية. بالطبع ، يجب أيضًا أن يكون القبو حيث تخطط لتخزين الخضار جيد التهوية.
طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتخزين الجزر- غمسها في هريس طيني. قبل إرسالها إلى القبو ، يتم غمس كل محصول جذر في الطين وتجفيفه على رف سلكي. وبالتالي ، يتم توفير الحماية ضد الفئران والآفات الأخرى والحفاظ على الجزر المليء بالعصير والمقرمش. في بعض الأحيان يضاف الثوم المطحون إلى خليط الصلصال الذي يصد الآفات المختلفة من المحصول.
إذا كنت تريد الاحتفاظ بجزرة صغيرة حتى الربيع ، فقم بإعداد حفرة بعمق حوالي ثلاثين سم واملأ قاعها بالرمل. ضعي الجزر في صفوف ورشيه بالرمل. عندما يتم وضع كل الجزر ، املأ الحفرة وقم بتغطيتها بأوراق الشجر وفروع التنوب والأردواز. في الشتاء ، كومة الكثير من الثلج فوقها. وبالتالي ، عند حفر هذه الحفرة في الربيع ، ستحصل على المحاصيل الجذرية طازجة كما لو كنت قد حفرتها للتو.
عند تخزين الجزر في الثلاجة ، لف كل جزرة بقطعة من الورق. لذلك يمكن أن تبقى شهية ولذيذة لفترة أطول.
إذا لم يكن لديك مكان لتخزين الجزر ، فلا تنس أنه يمكن تجفيفه أو تجميده. في هذه الحالة بالتأكيد لن يكون لديك مشاكل مع التعفن
في أقسام هذه المقالة ، تم النظر في وقت إزالة الجزر من الحديقة ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، وكيف يمكنك حفظ محصولك حتى الربيع. باتباع جميع القواعد البسيطة ، يمكنك أن تدلل نفسك بالجزر الطازج طوال فترة الطقس البارد بالكامل وحتى لفترة أطول ، تقريبًا حتى موسم الحصاد الجديد.
