تحت اسم شائع واحد ، يُعرف نباتان من الفاكهة: اسكدنيا قوقازي وياباني. في الوقت نفسه ، كانت اختلافاتهم واضحة جدًا لدرجة أن علماء النبات نسبوها إلى أنواع وأجناس مختلفة من عائلة الوردية. بادئ ذي بدء ، نحن مهتمون بالمشملة القوقازية. وفقًا لاسمها ، ظهر محصول الفاكهة لأول مرة في القوقاز. هناك أدلة على أنها كانت تزرع في تلك الأماكن لمدة ثلاثة آلاف عام. في بعض المصادر ، يُطلق على هذا النبات اسم المشملة الألمانية (عادي). أطلق عليها كارل لينيوس هذا الاسم ، لكنه لم يتغير حتى يومنا هذا. على المستوى الصناعي ، يُزرع هذا المحصول في آسيا الصغرى وأوروبا الغربية وعبر القوقاز وجنوب أوكرانيا ومولدوفا وروسيا.
Medlar Caucasian هي شجرة متساقطة الأوراق. غالبًا ما يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار ونفس قطر التاج في العرض. نظرًا لأن المشملة عبارة عن شجرة كبيرة جدًا ، فإن قلة من الناس يرغبون في الحصول عليها في حديقتهم. تزهر في مايو. النباتات المزهرة مزخرفة للغاية. تصل ثمار اسكدنيا إلى مرحلة النضج الكامل فقط في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء. يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا النبات له موسم نمو طويل جدًا ، حيث ينمو في المناخالظروف في روسيا صعبة نوعًا ما.
المشملة القوقازية يحمل ثمارًا صغيرة. لا يتجاوز قطرها 2.5 سم وطولها حوالي 7 سم ويمكن أن تكون على شكل تفاحة أو مستديرة أو غير ذلك. الثمار العارية تقريبًا بني مصفر ، بني ، أحمر بني. لحمهم بني. طعمها حلو وحامض ومنعش. هناك 5 بذور (حفر) داخل الفاكهة.
قيمة الطاقة لهذه الفاكهة منخفضة. لذلك ، يحتوي 100 جرام من المشملة على 40-45 كيلو كالوري فقط. تحتوي على مواد مثل البروتين (حتى 0.7٪) ، الدهون (حتى 0.6٪) ، الألياف (حتى 0.9٪) ، السكر (حتى 8.6٪) ، الأحماض العضوية (حتى 0.18٪). تحتوي الثمار على فيتامينات B1 (0.02 مجم / 100 جم) ، B2 (0.04 مجم / 100 جم) ، C (10 مجم / 100 جم) ، B2 (0.04 مجم / 100 جم) ، بيتا كاروتين (حتى 775 مجم / كجم)). إسكدنيا القوقاز غني بالمعادن: الفوسفور (حتى 36 مجم / 100 جم) ، الكالسيوم (حتى 30 مجم / 100 جرام) ، الحديد (حتى 0.8 مجم / 100 جرام) ، البوتاسيوم (حتى 350 مجم / 100 جرام). تحتوي الثمار على العديد من الأحماض العضوية (حامض ، ماليك ، طرطريك). لا يمكن تناول الفاكهة إلا بعد الحصول على قوام ناعم (فطري).
غالبًا ما يستخدم Medlar Caucasian ليس فقط كمنتج غذائي ، ولكن أيضًا كدواء. ثمارها لها خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للإسهال. أنها تحسن التمثيل الغذائي ، وتطبيع عمل الغدد الصماء. الأحماض العضوية لها تأثير إيجابي على الدورة الدموية والجهاز العصبي والكبد والرئتين.
نبات المشملة لديه جدامظهر زخرفي ، لذلك إذا كانت هناك قطع أرض مجانية في الحديقة ، يمكنك محاولة زراعة هذه الشجرة. كقاعدة عامة ، تزرع الأشجار التي يبلغ عمرها 3-4 سنوات والمزروعة في مشتل في أرض مفتوحة.
كيف ينمو المشملة؟ يتم الهبوط في أواخر الخريف. فقط التربة المخصبة جيدًا مناسبة لهذا النبات. الشتلات مرتبطة بربط قوي. أول عامين ، يتم قطع موصلات الفروع الهيكلية بمقدار النصف. في العامين المقبلين ، يتم قطعها بمقدار الربع فقط. يجب تقصير البراعم الجانبية إلى 15-20 سم.تتكون العناية بالنباتات البالغة من التقليم البسيط ، على الرغم من أنه يمكنك الاستغناء عنها.
المشملة القوقازي عادة لا يتعرض لأية أمراض وهجمات الآفات. يتم حصاد الثمار في أكتوبر ونوفمبر. توضع في طبقة واحدة في مكان بارد لمدة 3-4 أسابيع حتى تنضج. عندما تصبح طرية ، يمكن تناولها طازجة أو استخدامها في صنع المعلبات.
