العرعر السيبيري معروف بالعلم تحت الاسم اللاتيني Juniperus sibirica. ومع ذلك ، حتى يومنا هذا الاسم مثير للجدل إلى حد ما. يفضل البعض القول أنه لا يوجد سوى العرعر العادي. سيبيريا (التي ترد صورتها في هذه المقالة) هي مجموعة متنوعة تنمو في سيبيريا ، ولكن بصرف النظر عن الميزات الجغرافية ، لا يوجد بها اختلافات.
معلومات عامة
يرتبط اسم النوع "العرعر السيبيري" بخصائص نموه. وفي نفس الوقت ، ينحدر النبات ، مثله مثل العرعر ، من شجر السرو ، إلى العائلة التي ينتمي إليها.
يبدو وصف العرعر السيبيري بهذا الشكل - إنه شجيرة تنتشر بكثافة منخفضة. في الارتفاع ، نادراً ما يصل إلى متر ، في كثير من الأحيان - لا يزيد عن نصف متر. ينمو بشكل رئيسي في جبال سيبيريا والشرق الأقصى. في الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي ، تم العثور على العرعر السيبيري في مناطق القطب الشمالي.
العرعر: مشترك وسيبيريا
بينما يقول بعض العلماء أن السيبيري هو في الواقع العرعر الشائع ، هناك علماء أحياء يتخذون موقفًا مختلفًا. يعتقدون أنه في القطب الشمالي الروسي ، العرعر السيبيري(تسمح لنا الصورة ووصف النبات بالحديث عن وجود السمات المميزة للأنواع الفرعية) يحل محل العرعر الشائع ، حيث لا يوجد النوع الثاني في منطقة القطب الشمالي في البرية.
إذا كانت زراعة العرعر السيبيري في ظروف الجزء الأوروبي من روسيا وفي المناطق الجنوبية مهمة تتطلب الاهتمام ، لأنه من الضروري تهيئة الظروف المثلى للنبات ، ثم في المنطقة الجبلية الشمالية ينمو بسرور على مساحات واسعة. كقاعدة عامة ، تُلاحظ غاباتها في المناطق الصخرية من التضاريس الجبلية. كما أنها تنمو في الغرينيات والأماكن المتساقطة النادرة في أرز الجان.
يمكن التعرف عليها من خلال المظهر
جميع أنواع العرعر السيبيري متشابهة في المظهر - نباتات صنوبرية لا يزيد ارتفاعها عن متر. الأوراق تشبه الإبر وتنمو في ثلاثة توائم ، كما يقول علماء الأحياء. البراعم مغطاة في البداية بلحاء بني فاتح لامع. يزهر النبات في الربيع ، ولكن لا يمكن توقع الثمار الناضجة إلا على شجيرة تبلغ من العمر عامين (أو أكبر). سوف يغنون بالقرب من الخريف.
من الناحية البيولوجية ، يُعرَّف العرعر السيبيري بأنه نبات ثنائي المسكن. أسهل طريقة لتحديد نبات الذكر والأنثى هي المخاريط. في الحالة الأولى ، تكون صغيرة ، ذات صبغة صفراء ، وعلى الشجيرات الأنثوية أدناه توجد قشور مغطاة ، وعلى أعلى ثلاث قشور أخرى ، تكملها البويضات.
عندما يحدث الإخصاب ، تنمو القشور الموجودة في الأعلى ، وتندمج ، وتتحول إلى طبقة سمين. هذه هي الطريقة التي يتشكل بها المخروط. أول مرة فاكهة العرعرسيبيريا لها صبغة خضراء ، ولكن مع النضج ، يتغير اللون ، ويتحول لون التوت المخروطي إلى أسود ، مغطى بالشمع الأزرق. يمكن أن تنمو الشجيرة حتى 600 عام ، وتعطي محصولًا كبيرًا على فترات من 3-5 سنوات.
ميزات التصنيف
تم إيلاء اهتمام خاص لأنواع العرعر المختلفة في عمل Eric Hulten لعام 1968 على نباتات ألاسكا. كما تعتبر النباتات تنمو في مناطق قريبة من ألاسكا. هنا يمكنك العثور على صور للعرعر السيبيري. ومع ذلك ، كان هذا العالم مقتنعًا بأن نوعًا واحدًا فقط من النباتات ينمو في ألاسكا وكامتشاتكا وبالقرب من ماجادان - العرعر الشائع للأنواع الفرعية القزمة.
لكن في عام 1960 تم نشر عمل آخر في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية من قبل عالم النبات أ. تولماتشيف. من وجهة نظره ، فإن أقاليم الشرق الأقصى وسيبيريا وغرب ألاسكا هي المكان الذي ينمو فيه العرعر السيبيري. أشار هولتن إلى هذا الاسم باعتباره مرادفًا لمصطلح "العرعر المشترك".
أين وكيف تنمو
تم العثور على العرعر بشكل غير متساو في هذه المناطق. على وجه الخصوص ، لا يوجد على الإطلاق في Chukotka أو في جزيرة Wrangel ، ولكن في Kamchatka وبالقرب من Magadan ، يمكن رؤية المصنع في بعض الأماكن. عادة ما تشكل غابة من الشجيرات الزاحفة ، لا تغطي الصخور فحسب ، بل تغطي أيضًا المنحدرات التي تتناثر فيها الأنقاض والغابات المتساقطة الأوراق. تم العثور على العرعر أيضًا في المناطق الخالية من الغابات - الحزام الفرعي.
دفع الرواد القليل من الاهتمام لهذا النبات. على سبيل المثال ، في عام 1856 لاحظوا ذلك في Okhotkaالعرعر نادر ولا ينمو إلا بين الأشجار المتساقطة الأوراق ، ولا يستخدم أي من السكان المحليين التوت. في عام 1948 ، لاحظوا أن العرعر في كامتشاتكا لا يستخدم أيضًا في الحياة اليومية ، على الرغم من وفرة الشجيرات في هذه المنطقة. في عام 1862 ، أشار أ. أجينتوف إلى أنه يمكن استخدام توت العرعر لصنع كفاس ممتاز ، ولكن في كوليما ، لا يستخدمه السكان المحليون في صنع المشروبات أو بأي طريقة أخرى. في الوقت نفسه ، لاحظوا أن هناك الكثير من العرعر ينمو في هذه الأجزاء.
العرعر: الثروة الطبيعية
يعرف العلماء المعاصرون على وجه اليقين: إن توت هذه الشجيرة المعطرة الجميلة غنية بمكونات مختلفة مفيدة للإنسان. هذا هو السبب في أن قضايا زراعة العرعر السيبيري تهم ليس فقط موظفي الحدائق النباتية ، ولكن أيضًا للأشخاص العاديين الذين يرغبون في الحصول على مصدر من الفاكهة المفيدة التي تزين الحديقة في متناول اليد.
العرعر يحتوي على نسبة عالية من السكر. أظهرت الدراسات أن محتواه أكبر من محتوى الفاكهة في الغالب. وفقًا لهذه المعلمة ، فإن النبات يمكن مقارنته بالعنب. صحيح أنه ليس من الممكن بعد استخراج السكر من المخاريط ، وكذلك من الفواكه الأخرى المزروعة في الحدائق ، ولكن من الممكن تحضير المشروبات والحلويات - دبس السكر ، مربى البرتقال. إنهم يصنعون بيرة العرعر وحتى أفضل فودكا (وفقًا للكثيرين) في العالم - الجن الإنجليزي. صحيح أن طعم ورائحة ثمار العرعر غريبان نوعًا ما ، مما يحد من استخدامها لأغراض صناعة الحلويات.
الممارسة
هل تشك في أن رعاية سيبيرياالعرعر يستحق كل هذا العناء؟ ثم حاول مرة واحدة تحضير مشروب حسب الوصفة أدناه. بالتأكيد ستحبه كثيرًا لدرجة أنها ستصبح حافزًا لزراعة شجيرة في مزرعتك ، أو حتى أكثر من واحدة:
- اجمع المخاريط واعجنها وحافظ على سلامة البذور. ملاحظة: البذور مُرّة ، وإتلافها يفسد الطعم.
- لكل كيلوجرام من البراعم - ثلاثة لترات من الماء الدافئ
- يقلب الخليط لمدة ربع ساعة ثم يخرج العصير ويزيل اللب.
- ضع التوت الطازج في الوعاء مرة أو مرتين.
- سيتكون الشراب الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة من ربع السكر تقريبًا. وإذا أضفت تقنيات أعلى هنا وتبخرت السائل الزائد عن طريق رفع درجة الحرارة ، فيمكن أن يصل محتوى السكر إلى 60٪.
- يتم تسخين السائل إلى ما لا يزيد عن 70 درجة باستخدام حمام بخار.
السكر الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة أحلى مرة ونصف من السكر المعتاد المستخرج من البنجر. الشراب قابل للتطبيق على المشروبات وأطباق اللحوم ويمكن استخدامه لتحلية الشاي والقهوة لاستخدامه في تحضير خبز الزنجبيل والهلام.
وهذا كل شيء؟
من التاريخ هناك أمثلة على استخدام العرعر البري لاستخراج السكر. تم إجراء هذه التجارب في الغالب من قبل الألمان والبريطانيين والهولنديين.
في عام 1980 ، تم نشر كتاب من قبل A. Koshcheev. كما يقدم بعض الوصفات المثيرة للاهتمام باستخدام فواكه العرعر. على سبيل المثال ، يمكنك طهي kvass:
- يأخذون الخبز العادي كأساس ، ولكن قبل خمس ساعات من الاستعداد ، تضاف الفاكهة إلى الحاويةشجيرات
- لا يزيد عن 20 براعم للتر
يمكنك صنع بيرة العرعر. النسب كالتالي: لترين من السائل يوجد 200 جرام من التوت و 25 جرام خميرة وملعقتين كبيرتين من العسل.
- أولاً ، يُغلى التوت لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يُترك السائل ليبرد ، مع إزالة الثمار منه.
- الخميرة والعسل والمرق مختلطون ويتركوا ليتخمروا
- يتم تعبئة المشروب الناتج عندما ترتفع الخميرة.
- ثم اتركها تتشرب لمدة خمسة أيام أخرى في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
العرعر والطب
سيكون من المدهش إذا لم يجد هذا النبات الرائع تطبيقًا كعلاج شعبي. تتجلى حقيقة أنه تم استخدامه في الطب من خلال الكتابة الهيروغليفية لمصر القديمة. قديماً ، كانت تُصنع منه الراتنجات والبلسم والزيوت العلاجية.
تم تقييم العرعر أيضًا كدواء في روما القديمة ، حيث استخدمه ديوسكوريدس. في إيطاليا في القرن السادس عشر ، في ممارسته الطبية ، استخدم ماتيولي هذه الشجيرة ، الذي ادعى أن هذا ربما كان أفضل دواء مدر للبول للرحم. لمرضى النقرس ، أوصى بحمامات العرعر.
ميزات النمو في المنزل
زراعة العرعر السيبيري في الربيع ليست مهمة صعبة للغاية. النبات متواضع تمامًا ، ويتجذر في أي تربة تقريبًا ، بما في ذلك وجود التربة الدقيقة على الركيزة الصخرية.
يمكن زراعتها أيضًاالمناطق الخثية. صحيح ، مع كل قدرتها على التحمل ، تنمو الشجيرة ببطء. لكن النتيجة تستحق العناء - النبات جميل ، مزخرف ، ذو قيمة عالية ، لأن الإبر لها ظلالان. تستخدم بنشاط لشرائح جبال الألب ، المجموعات الأصغر.
يعتبر قطف التوت مهمة إشكالية وكثيفة العمالة. طور البستانيون الطريقة التالية: يضعون قطعة قماش تحت النبات ويهزون الأغصان التي يطير منها التوت الناضج. لمزيد من الاستخدام ، يجب تجفيفها. يوصى باستخدام غرف ذات تهوية صناعية لهذا الغرض. لا تجفف الأقماع في الضوء
في الخريف يجمعون الفروع والإبر. يمكنك حصاد المساحات الخضراء في الربيع ، في انتظار نهاية فترة النمو النشط.
تربية العرعر
يمكن نشر العرعر السيبيري بالبذور. أصناف الزينة تؤخذ بعيدا عن طريق العقل. تنبت البذور الناضجة فقط. يمكنك تحديد النضج من خلال وجود طلاء شمعي مزرق. البذور مغمورة في الأرض لا يزيد عمقها عن ثلاثة سنتيمترات
رعاية العرعر بشكل عام ليست صعبة. لا ينبغي فك النباتات الصغيرة وإزالة الأعشاب الضارة منها ، حيث يسهل إتلاف الجذور. لفصل الشتاء ، سطحها مغطى بالإبر. يؤدي هذا إلى إبعاد فئران الحقل ، التي تعتبر جذور العرعر علاجًا حقيقيًا لها.
النبات البالغ مقاوم لأشعة الشمس والأضرار الميكانيكية. الشجيرة تتجدد بسرعة ملحوظة.
حق الزراعة
نبتةيوصى باستخدام العرعر في الربيع ، لكن هذا الشرط ليس إلزاميًا. لا داعي لانتظار الطقس الدافئ ، حيث أن الأدغال مقاومة للبرودة. ولكن عند زراعة نبتة صغيرة في الخريف ، من المحتمل أن تتجمد الشجيرة التي ليس لديها وقت لتجذرها خلال فصل الشتاء.
أسهل طريقة لزراعة العرعر المزروع في وعاء. عند زرع مثل هذا النبات ، لا يعاني نظام الجذر ، لذا فإن التكيف مع مكان جديد يستغرق القليل من الوقت. لذلك ، يمكن زرع شجيرة من وعاء في الربيع والخريف ، دون خوف من التجمد في الشتاء.
يوصى بعمل هذا في منطقة مشمسة. ومع ذلك ، فإن العرعر يتسامح مع ظل خفيف. يحدد مستوى الإضاءة مدى جمال النبات. كلما زادت الشمس ، أصبح النبات أكثر رقة وثراء. يكون الاختلاف أكثر وضوحًا عند زراعة الأصناف التي تحتوي على إبر من لونين.
تعليمات العناية
ينمو العرعر السيبيري بشكل أفضل إذا كانت التربة قلوية. عند زراعة شجيرة ، يمكنك وضع طحين الجير المطفأ ودقيق الدولوميت في قاع الحفرة.
يجب أن تكون حريصًا بشأن الصرف ، لأن المياه الراكدة تدمر النبات على الفور تقريبًا. يتم ترتيب الصرف بعناية خاصة إذا كانت المنطقة تحتوي على مستوى عالٍ من المياه الجوفية.
يتم إجراء عمليات زرع الشجيرات التي تنمو في الهواء الطلق في فصل الشتاء. يتم حفرها ، تاركة قطعة أرض كبيرة مجمدة عند الجذر. هذا يحافظ على الجذور آمنة وسليمة.
بالنسبة للنبات الصغير ، يتم تجهيز حفرة بأبعاد متر بمتر ، وبعمق نصف متر.ومع ذلك ، هناك حالة ثابتة: يجب أن تكون الحفرة أكبر بثلاث مرات من كتلة الأرض الموضوعة فيها. إذا اتضح أن نظام جذر العرعر الصغير كبير ، فيجب أن يكون الثقب أكبر.
بدفن الأدغال ، تُترك رقبة الجذر بمفردها. في الحفرة ، يتم تثبيت الشتلات بعناية بحيث لا يتم رش العنق بالأرض. تُسكب التربة تحت الجذر حتى تصبح الرقبة عند مستوى الأرض.
لأول مرة يتم سقي نبات العرعر عندما يتم زراعته للتو. انقع التربة جيدًا تحت كرة الجذور. بالقرب من الجذع ، يتم تغطية الأرض بحيث يتم الاحتفاظ بالرطوبة لفترة طويلة. يستخدمون اللحاء الصنوبري ، وفتات الخث ، ونشارة الخشب ، ونشارة الخشب.
