بالنسبة للأشخاص الذين نشأوا في فضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، كانت كلمة "تفلون" أقرب إلى السحر: كان طلاء التفلون رمزًا جديدًا وغير معتاد ولا يمكن الوصول إليه ومريح للغاية في جميع مجالات الحياة. واليوم ، كل ربة منزل لديها مقلاة تفلون وتطبخ بكل سرور عليها. لكن ماذا نعرف عن هذه التغطية؟ هل من الممكن استخدامه دون المساس بصحتك؟ دعونا نحاول معرفة ذلك
ما هو التفلون؟
لفهم ما إذا كان طلاء التفلون ضارًا أم لا ، تحتاج إلى العودة قليلاً إلى لحظة اختراع هذا المنتج وتعميمه.
مؤلفو Teflon أو polytetrafluoroethylene (PTFE) هم مطورو DuPont. كما هو الحال في كثير من الأحيان مع الاكتشافات الكبرى ، قام العلماء بذلك عن طريق الصدفة: كان الغرض من الأبحاث المختبرية هو تحسين معدات التبريد.
الخصائص الثورية حقًا التي جعلها طلاء التفلون من الممكن استخدامه في مختلف مجالات الحياة والحياة ، وقد أظهرت الدراسات أن التفلون آمن ، على الأقل عند تسخينه إلى ما لا يزيد عن 220 درجة مئوية. هذا جعل من الممكن تعظيم استخدام التفلون.
أين نصادف التفلون؟
هذا النوع من الطلاء مشابه في خصائص البلاستيك وله خصائص انزلاق عالية جدًا. لهذا السبب حظي طلاء التفلون بأكبر توزيع في تصنيع أواني الطهي غير اللاصقة ذات التعديلات المختلفة. كانت ربات البيوت في جميع أنحاء العالم سعداء بالحداثة: مع الحد الأدنى من استهلاك الزيت ، يمكنك الحصول على منتج مقلي تمامًا ، وكان الضرر الذي لحق بطبقة التفلون من اختراع المنافسين.
ثاني أكثر التطبيقات شيوعًا هو تطبيق Teflon على صفيحة المكواة: يتيح لك هذا كي الملابس بأقل مجهود ويقلل من احتمالية التصاق الملابس وتلفها بسبب درجات الحرارة المرتفعة.
يستخدم التفلون أيضًا على نطاق واسع في صناعة عبوات المنتجات شبه المصنعة ، وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة ، ومواد التلميع المختلفة ، وغالبًا للسيارات وحتى في إنتاج مستحضرات التجميل.
تفلون على السيارة؟
في الآونة الأخيرة ، يكتسب طلاء التفلون لهيكل السيارة شعبية متزايدة. تقدم هذه الخدمة في خدمات السيارات وتتمثل في تطبيق ملمع متخصص يدويًا بالتفلون على جسم السيارة بالكامل. الإجراء طويل جدًا ومضني: الأمر يستحق أن توكل السيارة إلى محترف فقط ، لأن وظيفة الطلاء نفسه ستعتمد على جودة العمل.
يتجنب طلاء التفلون للسيارة الخدوش والكسور الطفيفة ، ولا تبقى قطرات المطر والبقع الصغيرة على الجسم ، وتبدو السيارة نفسها دائمًا وكأنها مصقولة تمامًافي مغسلة سيارات احترافية.
أول شكوك
ظهرت أولى العلامات على المخاطر المحتملة للتفلون عندما ربط الأمريكيون بين استهلاك البطاطس المقلية وخطر الإصابة بالسرطان. في البداية ، كان هذا مرتبطًا فقط بالمواد المسرطنة التي يتم إطلاقها أثناء قلي الطعام. ولكن عندما انتشرت الأمراض ذات التشخيصات المماثلة بين موظفي شركة DuPont ، التي أنتجت مادة Teflon في أشكال مختلفة ، أصبح ضرر طلاء Teflon واضحًا.
منذ عام 2001 ، تم مقاضاة الشركة باستمرار ، وموضوع الادعاءات ليس فقط الخطر المحتمل للمنتجات على المستهلكين ، ولكن أيضًا التلوث البيئي المفرط بمواد مسرطنة وسامة.
بحث عن الضرر
أجب عن سؤال ما إذا كان طلاء التفلون ضارًا أم لا ، مرة أخرى كان على الباحثين الإجابة. هذه المرة ، أكدت دراسة أكثر تفصيلاً للمسألة أجرتها مختبرات غير متحيزة أنه عند تسخينه فوق 200 درجة ، يطلق التفلون مواد سامة ومسرطنة. إنهم لا يدخلون فقط المنتجات التي تتلامس مباشرة مع الطلاء ، بل يتم إطلاقها أيضًا في الهواء.
اتضح أنه بمجرد قلي البطاطس في مقلاة تفلون ، يتلقى الشخص جرعة كبيرة من المواد السامة. أظهرت الدراسات أيضًا أن الأبخرة الناتجة عن تسخين التفلون مميتة للطيور: إذا كان الطائر الداجن المصنوع من الريش يعيش في المطبخحبيبي ، مقلاة التفلون بالتأكيد لا تنتمي إليها
أثبت العلماء أن استخدام مادة التفلون للأغراض المنزلية وخاصة للطهي ، يثير مشاكل مع الخلفية الهرمونية وعمل الغدة الدرقية ، ويساهم في تطور عمليات الورم ، بما في ذلك الخبيثة ، ويؤدي أيضًا لتشوهات الجنين عند النساء الحوامل
بسبب كل هذا ، المنتجات التي تحتوي على Teflon محظورة في الولايات المتحدة والعديد من البلدان الأخرى.
قواعد السلامة
هل يمكن استخدام طلاء التفلون؟ تتحدث المراجعات حول العالم عن راحة ومتانة هذه المنتجات. إجابتنا: الأفضل الاستماع إلى رأي الخبراء وعدم استخدام المنتجات المحتوية على التفلون وخاصة للطهي. من الأفضل إعطاء الأفضلية لأواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
لكن إذا كنت ترغب حقًا في شراء أدوات المطبخ غير اللاصقة ، فيجب أن تتذكر بعض القواعد البسيطة لتشغيلها:
- طلاء التفلون له مدة صلاحية: حتى في حالة عدم وجود ضرر خارجي ، يمكنك استخدام هذه الأطباق لمدة لا تزيد عن عامين ؛
- في حالة حدوث تشققات وشقوق على طلاء التفلون ، فمن الضروري التوقف عن طهي الطعام في مثل هذه الأطباق: يتم إطلاق المواد السامة بشكل نشط من خلال الشقوق تحت تأثير درجة الحرارة ؛
- لا تطبخ طعام الأطفال في مقلاة تفلون ، من الأفضل أن تطبخها في أواني طهي صديقة للبيئة.
انتبه لكل ما يحيط بك: منمثل هذه الأشياء الصغيرة مثل مقلاة أو مكواة تشكل حياتنا اليومية. والتلامس مع المواد السامة ، حتى بكميات صغيرة ، سيؤدي حتما إلى اعتلال الصحة. قدّر صحتك وصحة عائلتك - استخدم المنتجات العضوية والأطباق المستدامة.
