عند خبز منتجات المخابز ، لا توجد تفاهات. يعرف الخباز الجيد أن بعض الأطعمة تحتاج إلى التحضير في وقت مبكر. لذلك ، بالإضافة إلى المعدات الرئيسية ، يجب أن يكون لديه دائمًا منخل لغربلة الدقيق. يساعد هذا الجهاز البسيط في النهاية في التأثير على جودة المنتج النهائي
شيء مفيد
عندما يتعلق الأمر بالخبز ، يجب الانتباه إلى كل شيء صغير. على سبيل المثال ، الدقيق ، وهو المادة الخام الرئيسية لإنتاجه ، يجب أن يمر أولاً بعدة مراحل من المعالجة. تعتبر النخل من أهم مراحل تحضيره. تساعد هذه العملية:
- تخلص من الشوائب الميكانيكية غير المرغوب فيها ؛
- تحسين حالة الفتات وجعلها طرية ورقيقة.
سيساعد غربال نخل الدقيق في تنفيذ إجراء مماثل.
هذا هو أبسط أواني المطبخ التي استخدمتها ربات البيوت في العصور القديمة. لقرون عديدة التكيفمرارا وتكرارا تغير مظهره. لكن ، من حيث الجوهر ، تظل كما هي. أي غربال لغربلة الدقيق عبارة عن جسم به صر مثبت عليه ، يجب أن يمر المنتج من خلاله. يساعد هذا التصميم الذي يبدو بسيطًا في حل المشكلات الخطيرة إلى حد ما. اعتمادًا على مصدر مادة الجسم ، يمكن أن يكون غربال الدقيق مصنوعًا من المعدن أو البلاستيك أو الخشب ، وكقاعدة عامة ، يتم استخدام شبكة بلاستيكية أو شعرية كشبكة. أثناء التشغيل ، يجب أن يكون الجهاز متحركًا حتى لا يتكتل المنتج ويسد الخلايا. على المستوى الصناعي ، يتم استخدام عمليات الدوران والتذبذب والاهتزاز لهذا الغرض. وفي المنزل ، لهذه الأغراض ، كقاعدة عامة ، يتم استخدام الاهتزاز العادي.
آلية بسيطة
للاستخدام المنزلي ، تبيع متاجر الأجهزة جهازًا بسيطًا - مصفاة الكوب لغربلة الدقيق. لا تساعد هذه الآلية البسيطة في تسريع العمل فحسب ، بل تتيح لك أيضًا جعله أكثر كفاءة.
ظاهريًا ، يشبه الكائن كوبًا معدنيًا عاديًا ، حيث يتم إدخال منخل بدلاً من الجزء السفلي. يحتوي هذا الوعاء على مقبض يتكون من قسمين مع نبع مدمج فيه. آلية عمل الجهاز بسيطة للغاية. أولاً ، يُسكب المنتج في الداخل. ثم ، بالضغط على المقبض ، يتم تشغيل الغربال. هذا يتسبب في انسكاب الدقيق الذي يمر عبر الخلايا الصغيرة. تبقى الأجسام الغريبة أو الكتل المتكتلة بالداخل ، والتي يكون وجودها في الاختبار أمرًا غير مرغوب فيه. مثلللجهاز عدد من المزايا المهمة:
- مضغوط جدًا وليست ضخمة مثل المنخل العادي.
- الكوب ذو تصميم أنيق وجميل في حمله.
- نظرًا لمنطقة التعرض المحدودة ، يظل مكان العمل نظيفًا دائمًا.
- سهولة في الاستخدام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الكوب ليس فقط لمعالجة الدقيق ، ولكن أيضًا لمعالجة الكاكاو أو مسحوق السكر.
منتج مستدام
من قبل ، لم يكن لدى ربات البيوت مثل هذا التنوع. كانوا يعرفون فقط منخل واحد لغربلة الدقيق - خشبي. ومع ذلك ، لا يزال هذا الخيار مستخدمًا في العديد من المنازل. العنصر عبارة عن طوق خشبي عادي ، يتم تثبيت شبكة بخلايا صغيرة أسفله.
لغربلة المنتج ، يجب على المضيفة أن تقوم بحركات متعددة ، وتحريك الجهاز من جانب إلى آخر. نتيجة لذلك ، تمر الجسيمات الصغيرة بحرية ، وتسقط. وتبقى الشوائب غير الضرورية فقط على سطح الشبكة. الميزة الرئيسية لمثل هذا الجهاز هي ملاءمته للبيئة. مصنوع من مواد طبيعية ، ولا يكون له تأثير ضار على المنتج المعالج. لكن هذا الغربال له جوانبه السلبية أيضًا. في الأساس ، يتعلق الأمر بحجمه. عادة ، يتراوح قطر جسم الجهاز من 20 إلى 35 سم. لذلك ، عند العمل معه ، تنتشر أصغر جزيئات المنتج في اتجاهات مختلفة ، مما يؤدي إلى تلويث السطح المحيط بسطح المكتب. خلاف ذلك مماثلةالمتغير ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الحالات الأخرى.
نموذج شعبي
تفضل بعض ربات البيوت مصفاة معدنية لغربلة الدقيق. تسمح لك الصورة بالتفكير بشكل أفضل في مثل هذا النموذج. ظاهريًا ، يشبه هذا الغربال مغرفة ، يتم تثبيت مقبض على حافتها ، وأحيانًا يكون مزودًا بملحق بلاستيكي. السمة المميزة لهذا الجهاز هي شكله. أساس التصميم عبارة عن شبكة معدنية لها فترة راحة خاصة. يزيد بشكل كبير من كفاءة الغربلة ، حيث تمر العملية من جميع الجوانب تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك ، تمنع الخلايا الجانبية المنتج من التكتل ، مما يؤدي إلى تحرير الهواء النقي للاقتراب منه. كما أنه يزيد من تشبعه بالأكسجين. الشبكة المعدنية سهلة التنظيف وتجف بسرعة أيضًا. هذا مناسب جدًا في حالة الحاجة إلى جزء إضافي من الدقيق فجأة للعمل. بمقبض ، من السهل جدًا حمل هذا الدلو بين يديك. هذا يقلل من تعقيد العمل ويسمح لك بتسريع العمل بشكل ملحوظ.
الإصدار الحديث
في المنزل ، عادة ما يتم استخدام منخل يدوي لغربلة الدقيق. بالإضافة إلى الخيارات الموضحة بالفعل ، يمكن تصنيعها بالكامل من البلاستيك. علاوة على ذلك ، تختار العديد من ربات البيوت هذا الخيار ، معتبرين أنه عملي قدر الإمكان. يجب أن أقول إن مثل هذا التفضيل يمكن اعتباره معقولًا تمامًا. على سبيل المثال ، إذا قارنت مثل هذا الجهاز بآخر خشبي ، فستلاحظ ميزة واحدة مهمة. يمكن غسل الغربال البلاستيكي بسهولة وفي ثوانٍيمسح حتى يجف. بعد ذلك ، أصبح جاهزًا للعمل مرة أخرى. يجف النموذج الخشبي بعد المعالجة الرطبة لفترة أطول. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن يمكن استخدامه مرة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تبقى الجزيئات الصغيرة للمنتج في الشقوق الدقيقة للحافة. بمرور الوقت ، يتسبب ذلك في أن تكتسب أدوات المطبخ الخشبية رائحة كريهة وعفن ، والتي تنتقل جزئيًا إلى الوجبة الجديدة من الطعام الطازج.
من حيث المبدأ ، يمكن العثور على أي نموذج على الجانبين الإيجابي والسلبي. لذلك ، يجب على المضيفة نفسها اتخاذ القرار النهائي.
