في محاولة لتسهيل الأعمال المنزلية ، يقدم المصنعون باستمرار أجهزة مطبخ جديدة. العدادات مليئة بمجموعة متنوعة من الخلاطات ، وأفران الطهي البطيئة ، وآلات صنع الخبز ، وما إلى ذلك ، ليست كل أدوات المطبخ ضرورية. وتشمل هذه القطاعة للمنزل. أيهما تختار - يمكنك أن تقرر بعد ذلك بقليل. تحتاج أولاً إلى التأكد من أنها لن تشغل مساحة في المطبخ فقط.
لماذا أحتاج إلى آلة تقطيع اللحم؟
هذا جهاز خاص سيساعدك على قطع الطعام بسرعة. الشرائح جميلة ، متساوية تمامًا ، بنفس السماكة. آلة التقطيع قادرة على تقطيع النقانق والجبن والفواكه والخضروات وخبز السندويشات. سوف تضطر المضيفة فقط إلى وضعها بشكل جميل على طبق وتقديمها. للزينة ، ستصبح آلة التقطيع للمنزل مساعدًا لا غنى عنه.
تشير تقييمات العملاء إلى أنها جيدة أيضًا في الاستخدام اليومي. عند صنع الطعام المعلب ، ستساعدك آلة التقطيع على تقطيع الخضار بسرعة وبشكل متساو. و علىالإفطار ، يمكنك صنع شطائر جميلة وتزيينها بشريحة مرتبة من الخيار أو الطماطم. بمساعدة آلة التقطيع ، يمكنك تقطيع البصل بسرعة إلى شرائح حتى لا تذرف الدموع. لمحبي الشاي مع الليمون ، ستكون قطعة رقيقة من الحمضيات مفاجأة سارة. بالطبع ، هذه الآلية ليست ضرورية ، ولكن لا يزال من الجيد أن يكون لديك قطاعة للمنزل.
أيهما تختار: يدوي أم كهربائي؟
هناك ثلاثة أنواع من تقطيع اللحم في السوق:
- تلقائي.
- شبه تلقائي.
- يدوي
آلة التقطيع الأوتوماتيكية مدعومة بالتيار الكهربائي ولا تحتاج إلى مساعدة بشرية. الشيء الرئيسي هو تحميل المنتج في العربة وإصلاحه والضغط على الزر. سيتعامل الجهاز بشكل مستقل مع العمل وينتج شرائح متساوية وأنيقة. يتحرك حامل الخراطيش بدون مساعدة ويغذي المنتجات إلى القرص المشحذ الدوار. يستخدم هذا النوع من التقطيع في المطابخ الاحترافية في المقاهي والمطاعم. يتم استخدام الآلية في الإنتاج من أجل قطع الأطعمة الشهية من الأسماك واللحوم. ثم يتم تعبئتها وإرسالها إلى المتاجر. مثل هذا الجهاز مكلف للغاية ويحدث الكثير من الضوضاء أثناء التشغيل.
آلة التقطيع شبه الأوتوماتيكية مثالية للاستخدام المنزلي. إنها أرخص بكثير من الأوتوماتيكية ، ولها حجم صغير وليست صاخبة. مبدأ التشغيل هو نفسه ، فقط النقل مع المنتج إلى السكين الدوار يجب أن يتم تغذيته يدويًا.
القطاعة اليدوية تشبه إلى حد بعيد المبشرة الكلاسيكية. فرقمن حيث أن شفراته مرتبة بشكل مختلف. هذه ليست القطاعة الأكثر ملاءمة للمنزل. تقول المراجعات أنه ليس عالميًا. مع تقطيع الخضار والفاكهة الصلبة ، مثل الملفوف ، والخيار ، والبطاطا ، والتفاح ، سوف يتأقلم ، ولكن ليس أكثر. لن يكون من الممكن الحصول على دوائر متساوية من الطماطم الطرية أو شرائح الخبز الأنيقة. سأضطر إلى استخدام سكين تقليدي.
قطاعة للمنزل: كيفية اختيار
تحتاج أولاً إلى تحديد الغرض من استخدام الجهاز. بالنسبة للأنشطة المهنية ، يجب عليك الاختيار من بين عدد من الطرز الآلية. لديهم علبة معدنية ، قوة المحرك 200 واط أو أكثر. شحذ السكين مموج ، مما يسمح لك بقطع المنتجات بأي كثافة. مصنوع من الستانلس ستيل. يقوم بعض المصنّعين بتركيب سكاكين تحمل علامة Solingen في أجهزتهم. هذه الآليات قادرة على قطع الشرائح بسمك 0.5 - 23 مم ، ولها أيضًا تعديل لسرعة دوران السكين. لكن هل تحتاج حقًا إلى آلة تقطيع قوية ومثالية لمنزلك؟ أيهما تختار إذا كان يجب أن تكون شرائح الطعام كافية للعديد من السندويشات؟
للاستخدام المنزلي ، يكفي استخدام شبه آلي. غالبًا ما تكون العلبة مصنوعة من البلاستيك ، مما يقلل السعر بشكل كبير. السكاكين مصنوعة من الستانلس ستيل مع شحذ مستقيم. الطاقة المثلى لآلة التقطيع المنزلية هي 100 واط. حجم القطع من 1 إلى 17 مم ويمكن ضبطه في معظم الموديلات ، ولكن لا تتغير كل سرعات دوران الشفرة.
إيجابيات وسلبيات
تشمل مزايا آلة التقطيع العوامل التالية:
- توفير وقت القطع. هذا ينطبق بشكل خاص على تحضير الخضار للحفظ. مناسب أيضًا لقطع الأطعمة الشهية لطاولة الأعياد.
- شرائح متساوية تمامًا. فقط طاهٍ محترف يمكنه قصه بسكين. بفضل آلة التقطيع ، يمكنك الحصول على منتجات مقطوعة بشكل جميل في أي وقت.
من السلبيات ، يمكن ملاحظة ما يلي:
- بغض النظر عن مدى ضغط القطاعة ، فإنها لا تزال تشغل مساحة معينة.
- يجب تجميع الجهاز بشكل دائم وجاهز للعمل. خلاف ذلك ، هناك خطر من أن آلة التقطيع ستتحول إلى جهاز استخدمته المضيفة 1-2 مرات ، ثم إزالتها حتى لا تتدخل. الحصول على آلة التقطيع وجمعها باستمرار سريعًا يصبح مملًا ، ويبدو أن قطع الطعام بالسكين سينتهي بشكل أسرع. ولا يهم ان تكون النتيجة بعيدة عن المثالية
الاستخدام والرعاية
لجعل القطاعة تعمل لفترة أطول ، عليك أن تتذكر قواعد التشغيل. لا يمكن قطعه:
- أطعمة مجمدة ؛
- لحم بالعظام
- توت وفواكه بداخلها بذور
- اللحوم النيئة.
للحفاظ على الآلية نظيفة ، فقط امسح العلبة بقطعة قماش مبللة أو إسفنجة. يجب نزع السكين وغسله بشكل منفصل.
سلامة
تخضع جميع الأجهزة التقنية لتغييرات ، بما في ذلك آلة تقطيع شرائح المنزل.أيهما أفضل: ميكانيكي أم كهربائي؟ غالبًا ما تتعلق هذه المشكلة بالسلامة. من المستحيل إصابة الأصابع بسكين ، لأنها مخبأة في غلاف خاص ، ويتم تغذية المنتج باستخدام عربة أو دافع. هناك نماذج مجهزة بقفل كهربائي. هذه الميزة مناسبة لمنزل به أطفال صغار
بالطبع ، القطاعة ليست ضرورة. لكنها تستطيع أن تجعل الحياة في المطبخ أكثر راحة. يمكن لأي مضيفة لديها قطاعة شرائح للمنزل إرضاء أحبائهم ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا بالأطباق الجميلة. أيهما يختار - الجميع يقرر بشكل مستقل.
