شقيقة الكوسة ذات الثمار البيضاء ، والتي حصلت على اسمها المؤثر في Apennines الإيطالية ، منذ فترة طويلة تحظى بتقدير مزارعي الخضروات المحترفين المحليين وهواة الحدائق.
ترجمة هذا الاسم المميز من الايطالية المتحمسة تعني "اليقطين الصغير" ، وهو ما يتوافق مع تنوع اشكال الخضار وانتمائها لعائلة تحمل نفس الاسم. ستخبر هذه المقالة عن الميزات والأصناف والممارسات الزراعية لزراعة الكوسة.
القرع الأبيض والكوسا: الفرق
لن نقلل من مزايا الكوسا العادية ، لكننا نؤكد أن شعبية "الإيطالية" تزداد عامًا بعد عام. دعونا نتعرف على الفرق بين الكوسة والكوسا. هذه الثقافة أكثر تزيينيًا ، ورموشها أكثر إحكاما ، والأوراق المحتلة المنحوتة ذات الألوان الزاهية اللامعة مثيرة للإعجاب في الحجم والسطوع. لكن الكوسة تحظى بتقدير لمذاقها الغني والحساس والممتع. هذه الصفات تجعل من الممكن أكله نيئًا بكل سرور ، واستخدامه في السلطات والوجبات الخفيفة. تتقدم هذه الخضار على نظيراتها في مدة تخزين المحصول: فهيجودة الحفظ عالية جدًا ؛ في الطابق السفلي البارد ، يستمر القرع الكوسا حتى منتصف الربيع ، دون أن يفقد نضارته ومذاقه اللطيفين. ميزة أخرى مهمة للغاية تميز هذه الخضار هي الإنتاجية.
تحتوي الكوسة على عدد أكبر من الأزهار الأنثوية ومبايض أكثر من القرع العادي.
فضائل الكوسة
هذه الخضار الصحية لذيذة بأي شكل من الأشكال. الكوسة ، وكذلك الأصناف ذات الثمار البيضاء ، غنية بالفيتامينات. وفقًا لمحتوى الكاروتين ، فهي ليست أقل شأنا من الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لبها على حمض الأسكوربيك والأصباغ النشطة بيولوجيًا ، وتحتوي بذورها على الزيوت والبروتينات والفيتامينات B و E مثل العديد من القرع ، تعمل الكوسة على تحسين التمثيل الغذائي والهضم وتطبيع وظائف الكبد وهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
القرع الكوسة: الوصف
يختلف لون ثمار هذه الخضار من اللون الأخضر الغامق إلى اللون الذهبي الغني المذهل. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، يتم تلوين الكوسة بالتساوي أو تلوينها بخطوط صامتة أو مشرقة. شكلها مختلف أيضًا: مستطيل كلاسيكي أو أشكال دائرية غير عادية. يمكن أن تكون أحجام الفاكهة مختلفة تمامًا ، حيث يتراوح طولها من 10-15 سم إلى نصف متر أو أكثر.
تفضيلات الثقافة
قرع الكوسة ، مثل الجنوبيين الحقيقيين ، يحب المناطق ذات الإضاءة الزاهية ، ولكنه يتسامح أيضًا مع الأماكن ذات التظليل قصير المدى.
ينمو النبات جيدًا على طميية رملية فضفاضة مع تفاعل محايد. تحضير التربة لتتم الزراعة في الخريف ، وحفر السرير ، وإضافة الدبال (10 كجم) ، والسوبر فوسفات (50 جم) ورماد الخشب (200-250 جم) لكل 1 متر مربع 2.
أفضل الأسلاف التي احتلت الموقع سابقًا هي البقوليات أو الباذنجان أو محاصيل الملفوف ، لكن لا ينصح بزراعة الكوسة بعد زملائها من القرع لتجنب الإصابة بالأمراض التقليدية لهذه العائلة. إذا كان هناك نقص في المساحة ، فعند زراعة الكوسة بعد أي ممثل للجنس في الربيع ، يتم إلقاء التربة بكثرة بمحلول المنغنيز.
تجهيز الموقع
لكونها جنوبية ، فإن الكوسة تتطلب حرارة أكثر. ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ، حيث لوحظ أن الكوسة العادية في خطوط العرض المعتدلة تنبت بشكل أسرع من إخوانهم المخططين. يوصي البستانيون بزراعة محصول على ما يسمى بالأسرَّة العالية أو أكوام السماد ، مغطاة بطبقة من التربة في الأعلى وتوفير تدفئة موحدة. اعتمادًا على الظروف الجوية في المنطقة ، يتم اختيار الصنف بحيث لا تتضرر البراعم شديدة الضعف بسبب الصقيع الربيعي.
هبوط
قرع الكوسة يمكن زراعته مباشرة في الأرض بالبذور أو الشتلات.
يلجأون إلى هذه الطريقة فقط في مناطق الزراعة المحفوفة بالمخاطر أو في الحالات التي يرغب فيها البستاني في الحصول على محصول في أسرع وقت ممكن. قبل الزراعة ، تتم معالجة بذور الكوسة عن طريق النقع في ماء دافئ أو محلول محفز حيوي ضعيف لمدة يومين لإضعاف مقاومة القشر الكثيف ومساعدة البراعم على الاختراق. زرعت في العقد الثاني والثالث من مايو ،تنبت البذور بعد 5-7 أيام
تزرع البذور للشتلات في أوائل مايو. نظرًا لأن شتلات الكوسة هشة للغاية ، فإنها تُزرع على الفور في أكواب منفصلة: سيحمي ذلك النباتات من التلف عند زرعها في أرض مفتوحة. يجب أن يكون عمر الشتلات الجاهزة للزراعة في الحديقة 25-30 يومًا. تزرع الشتلات في أواخر مايو - أوائل يونيو.
تقنية الزراعة بسيطة: فهي تحفر ثقوبًا في منطقة مُعدة جيدًا وتملؤها بمزيج خصب من التربة والدبال والرماد. بالنسبة للشتلات التي تزرع من خلال الشتلات ، تكون الثقوب أكبر قليلاً ، بالنسبة للبذور - صغيرة جدًا. يجب ألا تتلامس جذور النباتات الصغيرة مع الرماد - فهي عدوانية للغاية ويمكن أن تلحق الضرر بالأنسجة الرقيقة ، لذلك يجب خلط التربة المغذية تمامًا.
تُروى المحاصيل المزروعة بسخاء ، وضغط التربة ونشارة التربة بالدبال أو رقائق الخشب. غالبًا ما يضع مزارعي الخضروات ذوي الخبرة ، عند زراعة البذور ، 2-3 بذور في حفرة واحدة ، مما يؤمن أنفسهم ضد الفشل المحتمل. بعد ذلك ، تتم إزالة البراعم الزائدة. نظرًا لأن قرع الكوسة يحتاج إلى مساحة كافية لينمو بشكل منتج ، يجب أن تكون الفواصل الزمنية بين الثقوب 0.5-0.6 متر على الأقل.
رعاية الكوسة
تشمل أنشطة الرعاية الثقافية تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة والري في الوقت المناسب وإزالة الأوراق الصفراء من الطبقة السفلية. يحتاج النبات بشدة بشكل خاص إلى رطوبة عالية الجودة أثناء الإزهار وتكوين الفاكهة. عند الري ، تجنب دخول الماءعلى الأوراق والمبيض. التغذية ضرورية أيضًا ، والتي تتم مرتين في الموسم. لأول مرة ، يتم تغذية النبات بعد 7-12 يومًا من الزراعة بمحلول من السماد المتعفن ، وستكون هناك حاجة إلى الأسمدة في المرة الثانية أثناء تكوين الفاكهة. خلال هذه الفترة ، يتم استخدام محاليل مستحضرات البوتاسيوم والفوسفور ، والتي يجب أن يتوافق تركيزها مع ما هو موصى به في التعليق التوضيحي.
حصاد
قم بإزالة الفاكهة من مرة إلى مرتين في الأسبوع ، وقم بتقطيعها بسكين مع الساق. كوسة القرع ، تحصد في مرحلة نضوج الحليب (يصل وزنها إلى نصف كيلوغرام) ، تؤكل طازجة ، في السلطات والوجبات الخفيفة.
للتخزين أو الطهي أو الاستعدادات التقليدية في المطبخ الروسي لفصل الشتاء ، يتم حصاد الكوسة في مرحلة النضج التقني ، أي عندما تنضج الثمار ، لكن البذور لم تنضج بعد. أثناء التخزين ، تنضج هذه الكوسة.
من أجل الحصول على البذور ، تتم إزالة الكوسة الناضجة تمامًا عندما تتحول رموش النبات إلى اللون الأصفر ويبدأ الجذع في الجفاف. قم بتخزينها في الضوء في ظروف الغرفة حتى فبراير ومارس. يتم اختيار البذور حيث تتحول الثمار إلى اللون الأصفر. يحتوي القرع المتوسط على 140-170 بذرة.
أصناف وهجينة
هناك العديد من أصناف الكوسا ، وبفضل أعمال الاختيار المستمرة ، يتم إجراء اختبارات متنوعة للولاية سنويًا ، لتجديد الأسرة الرائعة بأصناف جديدة من "الإيطاليين". بعد ذلك ، نقدم انتباهكم إلى قائمة غير كاملة من الأصناف الأكثر شعبية بين البستانيين.
• كوسة متنوعة كوسة تشكل Zukesha شجيرة مدمجة ومتوسطة الحجم مع شجيرة ضعيفةالمتفرعة. النضج المبكر ، أعط حصادًا جيدًا من الخضر الأسطواني في بقع ضوئية صغيرة على لون الفاكهة (حتى 0.7 كجم) ، على نحو سلس أو مع تضليع ملحوظ قليلاً. اللب أبيض مقرمش.
• يرضي بإنتاجية عالية ورائد طيران مبكر النضج ، ويشكل جذعًا رئيسيًا غير متفرّع تقريبًا ، ومغطى بأوراق جميلة خالية من الشعر. الثمار ناعمة وكبيرة ومطلية بألوان خضراء داكنة عميقة تصل إلى 1.5 كجم. اللب مصفر كثيف. الصنف مثمر ، لكن ثمار صنف Aeronaut هي كوسة (كوسة) ، وزراعتها لا تكون مثمرة إلا في التربة الخصبة.
• السفير هو نوع مبكر النضج مع شجيرات مترامية الأطراف. الثمار كبيرة ، خضراء داكنة ، يصل وزنها إلى 3 كيلو.
• مجموعة متنوعة ذات إنتاجية عالية - Zebra. عند زراعة الكوسة ذات الثمار البيضاء في مكان قريب ، يمكن لـ Zebra وضع الثمار دون تلقيح بواسطة الحشرات. تعطي شجيرة الزينة منخفضة النمو بأوراق تشريح غلة عالية من الفاكهة الأسطوانية مع سماكة طفيفة موحدة في النهاية. الكوسة ناعمة أو مضلعة قليلاً ، مع خطوط طولية خضراء زاهية.
• الوضعية هي هجين مبكر النضج وعالي الغلة مع لقطة رئيسية قصيرة تشكل شجيرة متوسطة الحجم غير متفرعة وتنتج ثمارًا بيضاوية متوسطة الحجم ومضلعة قليلاً عند الساق. لون هذه المجموعة المتنوعة من الكوسة رائع - أخضر دسم مع نمط تجريدي من خطوط خضراء داكنة متقطعة ضبابية. هذه هي خصائص الهجين التذكاري
• الماس هو نوع متوسط النضج مع مرتفعشجيرة مترامية الأطراف وفواكه خضراء رمادية مستطيلة يصل وزنها إلى 0.8 كجم.
• دي بياتشينزو هو اسكواش منتصف الموسم مع فترة اثمار ممتدة. أخضر داكن ، فاكهة مستديرة بنكهة ممتازة.
في منشور واحد ، من المستحيل سرد جميع أنواع ممثل اليقطين الرائع مثل كوسة الكوسة. الصور المعروضة في المقال تظهر جمال هذه الثقافة. "الإيطاليون" الذين استقروا في حديقة قطعة الأرض الخاصة بك سيقومون بلا شك بتزيين مساحة الحديقة وتحقيق فوائد ملموسة.
