من الناحية العملية ، تحتوي جميع أنواع البرازيير الحديثة على تصميمات متحركة تسمح بحملها بشكل مريح. احتفظ باهتمام معين من الشركات المصنعة والنماذج الثابتة ، لكن ممثلي هذا القطاع ليسوا عمليين في التشغيل. كقاعدة عامة ، هذه وحدات من الحديد الزهر الثقيل ، لا يمكن أن تعزى مزاياها إلا إلى المتانة ودرجة عالية من الموثوقية. في المقابل ، توفر حفلات الشواء المحمولة في أفضل التصميمات مصدر عمل عاليًا وراحة أثناء الاستخدام. ومع ذلك ، فإن هذه الفئة لها أيضًا الفروق الدقيقة الخاصة بها في الاختيار والتي يجب الانتباه إليها.
ما هي ميزات حفلات الشواء المحمولة؟
عند تفكيكها ، لا يمكن تمييز الهياكل المحمولة عمليا عن مثيلاتها الثابتة. كقاعدة عامة ، تتكون القاعدة من نفس الصندوق المعدني بأرجل. أثناء التشغيل ، توفر النحاسية المحمولة فرصًا مماثلة للطهي على الفحم باستخدام الأسياخ والمشابك. في الواقع ، هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه مع النماذج الثابتة الكلاسيكية.
السمة الرئيسية التي تميز التصميم القابل للطي هي القدرة على الحركة. في الوقت نفسه ، لا يسمح لك الموقد القابل للطي بتغيير الموقع فحسب ، بل يتيح لك أيضًا تنفيذهالنقل بأقصى قدر من الراحة. صحيح ، هناك أيضًا جوانب سلبية لاستخدام مثل هذه الهياكل. ومع ذلك ، فإن سلامة الوحدة على هذا النحو تؤثر على خصائص الموثوقية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون من الصعب تثبيت بعض الطرز.
تنفيذ التصميم الأمثل
يتضمن الخيار الأبسط وجود أرفف معدنية متصلة في أزواج وتجعل من الممكن تكديس الأشياش فوق النار. يقع هذا التصميم فوق النار النهائية ، ويشغل مساحة على الأقل ويسهل حمله. ترجع سهولة الاستخدام إلى حقيقة أن الموقد القابل للطي في هذا التصميم لا يحتوي على جدران جانبية وقاع. ومع ذلك ، فإن التصميم المقتطع له أيضًا عيوبه. يتميز بعدم الاستقرار ومجموعة قليلة من الخيارات الإضافية.
مشاوي محمولة قياسية لا تزال توفر قاعدة معدنية كاملة ، والتي يتم تفكيكها إلى شرائح منفصلة. تعتبر حقيبة الشواء أيضًا مريحة للغاية ، مما يسمح للمالك بحملها مثل حقيبة ضخمة بمساعدة مقبض خاص. شيء آخر هو أن وزن الهيكل ، حتى عند طيه ، يمكن أن يسبب بعض الإزعاج.
حدد حسب المادة
إذا خسر مخطط تصميم النماذج القابلة للطي مبدئيًا نظيراتها الثابتة من حيث الموثوقية ، فإن مادة التصنيع تفي تمامًا بمتطلبات القوة والمتانة. أكثر أنواع النحاس شيوعًا مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث يتراوح سمك الصفائح من 0.5 إلى 3 مم. الصلب هو الخيار الأفضلللهياكل القابلة للطي بسبب خفة الوزن وإمكانية استخدام الألواح الرقيقة. لكن كلما كانت قاعدة الطاقة للموقد أضعف ، كان من الأسهل صيانتها وفي نفس الوقت أقل موثوقية.
إذا تم حساب تشغيل الهيكل لعقود ، فعليك التركيز على نماذج الحديد الزهر. هذا المعدن أكثر متانة وأقوى ويحتفظ بالحرارة بشكل أفضل. لكن سيتعين عليك دفع ثمن هذه المزايا مع صعوبات في النقل ، لأن هذه الوحدات ثقيلة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الموقد المصنوع من الحديد الزهر يتطلب ظروف تخزين خاصة ، نظرًا لقابليته للتآكل.
معلمات الأبعاد
المعلمات الرئيسية في هذه الحالة هي طول وعمق الهيكل. كما لاحظ الشويون ذوو الخبرة ، فإن المسافة المثلى من المنتج إلى الفحم هي 10 سم ، لذلك يجب أن يكون عمق الموقد تقريبًا هذا. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه لن يكون الجدار بأكمله هو مسافة "العمل". يجب ترك حوالي 3-5 سم للفتحات الفنية والأخاديد. بالنسبة للطول ، يمكن أن يكون لحفلات الشواء المحمولة مؤشرات مختلفة - في المتوسط من 40 إلى 80 سم. بالطبع ، يميل مفهوم التركيبات المتنقلة إلى أن يكون أصغر حجمًا ، ولكن عند اختياره لا يزال من المستحسن التركيز على مقدار يتم طهي اللحوم.
متطلبات الطلاء الواقي
لقد لوحظ بالفعل أن الحديد الزهر يتطلب حماية خاصة من التأثيرات الخارجية. بادئ ذي بدء ، إنه خائف من الرطوبة ، والتي يمكن أن تبدأ عمليات التآكل السلبية. ولكن أيضا مانجاليصعب عزو الفولاذ المقاوم للصدأ إلى الهياكل المعرضة للخطر التي يمكنها تحمل التهديدات الخارجية دون حماية إضافية. في هذه الحالة نتحدث عن التعرض للحرارة
حتى في المصنع ، يجب طلاء الأسطح المعدنية بطلاء أسود خاص ، والذي ، حسب التركيب ، يمكن أن يوفر حاجزًا لدرجات حرارة تتراوح بين 600-800 درجة مئوية. تتضح جودة هذه الطبقة من خلال متانتها حتى في ظل ظروف التشغيل طويل الأمد. من المستحيل تقييم هذه الخاصية مسبقًا ، لذلك لا يزال الخبراء يوصون بعدم شراء مشاوي محمولة ذات طلاءات ملونة مقاومة للحرارة. الحقيقة هي أن تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، عاجلاً أم آجلاً ، سيظل يؤدي إلى تراكم الطلاء ، وسوف تنهار جزيئاته مباشرة في الطعام. كبديل ، تم اقتراح طريقة أخرى لحماية المعادن. تحتوي الطرز الحديثة على طلاء كلفاني لا يتلف بسبب ملامسته للنار ، ولكنه في نفس الوقت يوفر حماية معدنية موثوقة.
ما هي منتجات الشركة التي تفضلها؟
يقدم Forester مجموعة واسعة من التصاميم لتلبية الاحتياجات المختلفة. في حدود 500-1000 روبل. في خط هذه الشركة ، يمكنك العثور على نماذج عالية الجودة في شكل تركيبات مبسطة مع أعمدة دعم وشرائح للشوايات والأسياخ. مقابل 3-4 آلاف روبل. متوفر وحقيبة شواء في إصدارات مختلفة. على سبيل المثال ، تعديل BC-781 صغير الحجم ، لكنه يتضمن جميع العناصر الضرورية ، بما في ذلك منصة نقالة وجدران وأرجل داعمة.
يتم إنتاج برازيير جيدة أيضًا بواسطة الشركة المصنعة Kraftool.يمكن نقل تصميمات قابلة للطي لهذه العلامة التجارية في سيارة ، وتركها في نزهة. يزيل الجهاز الفني المدروس جيدًا لحفلات الشواء الصعوبات غير الضرورية في عملية التثبيت والطهي. تستحق الاهتمام والمنتجات المحلية. على سبيل المثال ، يمكن استخدام الموقد الجاهز من شركة Technolit بمعلمات 70x30x70 سم لطهي كميات كبيرة من اللحوم.
ما الذي يجب مراعاته أيضًا عند الاختيار؟
عند اختيار الموقد ، بالإضافة إلى المعايير الرئيسية ، يجدر النظر في ميزات التصميم الإضافية. لذلك ، في الجزء السفلي من أي وحدة حديثة من هذا النوع ، يتم توفير ثقوب لتزويد الأكسجين. في مرحلة اشتعال الفحم ، يكون وجودهم إلزاميًا ، ومع ذلك ، في خضم طهي اللحوم ، سيكون الصمام الخاص لتنظيم الفجوات مساعدًا جيدًا. أيضًا ، لتحضير بعض الأطباق ، قد تحتاج إلى شواء بغطاء يغطي منطقة العمل بالكامل. لا تحتوي النماذج الكلاسيكية ، كقاعدة عامة ، على مثل هذه الإضافة ، ولكن في مستويات القطع الممتدة ، أصبحت هذه الأجهزة أكثر شيوعًا. أيضًا ، نظرًا لأن البرازيير أصبحت أكثر تعقيدًا ، تتم إضافة الأجهزة اليدوية المساعدة إلى المجموعات.
الخلاصة
تصميم الموقد يبدو بسيطًا وبأسعار معقولة جدًا للإنتاج الذاتي. لذلك ، يقرر العديد من الحرفيين في المنزل توفير المال عن طريق صنع هذه الوحدات بأيديهم. ولكن ، كما تظهر الممارسة ، من الممكن مراعاة جميع ميزات التصميم من خلال حساب الفجوات بشكل صحيح واستكمال نقاط الاتصال.قليل. خاصة إذا تم التخطيط لموقد من الحديد الزهر ، يكون تصنيعه أكثر صعوبة بسبب خصائص المعدن. من ناحية أخرى ، لم يقتصر المصنعون على نماذج بسيطة لفترة طويلة ، مما يمنح الوحدات وظائف حديثة. تظهر في السوق بشكل متزايد أدوات النحاسية ذات الدوران التلقائي للأسياخ ، وأدوات التحكم في التهوية المريحة ، وما إلى ذلك. والشيء الآخر هو أن مثل هذه التصميمات أغلى بكثير من نظائرها الأساسية.
