أي ربة منزل تحب طهي أطباق السمك تواجه مشكلة مثل العظام الصغيرة. يكاد يكون من المستحيل إخراجهم باليد. يتمكن بعض الأشخاص من استخدام الأدوات الموجودة في متناول اليد ، لكن لا شيء يجعل العملية سهلة مثل ملاقط إزالة الأحجار.
يمكن استخدام هذا الملحق لكل من الأسماك الطازجة والمنتجات المتبلة. من المريح جدًا استخدام الملقط ، إلى جانب ذلك ، ليس عليك إفساد مانيكيرك أو كسر أظافرك. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الخصائص التي تحتاجها لاختيار الملقط بحيث يكون سهل الاستخدام ويمكنه سحب جميع العظام الصغيرة جيدًا.
الغرض من ملاقط إزالة العظام
في المظهر ، هذه الأداة تشبه إلى حد بعيد تلك التي تستخدمها الفتيات لترتيب حواجبهن. بعض ربات البيوت لا يكلفن عناء شراء هذه الأداة ، ويستخدمن ملاقط التجميل المعتادة ، بينما قد يحاول البعض الآخر إخراج العظام بزردية أزواجهن. لكن الأمر ليس بهذه السهولة. من الأفضل التخلي عن أي تجارب وشراء خاصملاقط لازاله عظام السمك لانه بسعر معقول جدا اما العمل بها فسرور.
لكن هذه الأداة قد لا تكون مناسبة لجميع أنواع الأسماك والعظام. هذا هو السبب في أن بعض المراجعات قد لا تكون في مصلحته.
الملاقط هي الأفضل لإزالة العظام من الأسماك مثل السلمون والرنجة. يمكن أيضًا أن يتأقلم تمامًا مع إزالة العظام من الأسماك البحرية ، ولكن إذا تحدثنا عن أسماك المياه العذبة ، فسيكون عديم الفائدة عمليًا. إذا أخذنا الكارب كمثال ، فإن عظامه تكون ذات شكل غير عادي ، والتي يكاد يكون من المستحيل الحصول عليها ، وتقع على طول الجسم ، وبالتالي لا يمكن الوصول إليها بواسطة الملقط. سيكون من الصعب جدًا تقطيع أي سمكة عظمية ، وسيستغرق أيضًا وقتًا طويلاً ويصعب التخلص من العظام.
كيفية اختيار ملاقط
لكي تخدمك هذه الأداة لفترة طويلة ، من المهم جدًا مراعاة النقاط التالية:
- انظر إلى المواد التي صنعت منها الملقط ؛
- النظر في طوله ؛
- عرض وشكل حافة الالتقاط مهم ؛
- انظر إلى ملاءمة الأداة.
من المهم جدًا مراعاة المواد التي تُصنع منها ملاقط نزع الأحجار السمكية. من الأفضل أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذلك سوف تتأكد بالتأكيد من أنها مقاومة للرطوبة ولن يفسدها الملح أو الخل. لكن بعض الشركات المصنعة تصنعه من البلاستيك ، وهذا ليس الخيار الأفضل ، حيث يمكن أن تنزلق الملقاط من يديك وتكون غير مريحة للإمساك بها.
انتبه لمرونة الملاقط. هويجب أن تكون ذات صلابة متوسطة ، لأنه إذا كانت ضيقة جدًا ، فسوف تتعب اليدين بسرعة كبيرة.
يجب أن يكون عرض وقص حافة الإمساك كافيين لسحب العظام. سيكون الجزء الرقيق جدًا غير مناسب للعمل معه ، وهذا هو السبب في أن ملاقط الإبرة ليست مناسبة هنا. من المهم أن تراقب أن جانبيها يجلسان بإحكام ولا "يمشيان" ، وإلا فلن تتمكن من إزالة عظم واحد.
الملاقط ذات الأطراف الحادة ليست مناسبة أيضًا لهذه الأغراض ، لأنها لن تسحب العظام الصغيرة فحسب ، بل يمكن أن تكسرها ، وبعد ذلك سيصبح من المستحيل إزالتها تقريبًا. ومع ذلك ، إذا كنت قد اشتريت مثل هذه الملاقط ، فمن السهل جدًا التخلص من هذا العيب. كل ما تحتاجه هو صنفرة الحافة بورق الصنفرة حتى لا تقطع بل ترسم العظام جيداً.
وصف الملاقط
هذه الأداة ليست صغيرة جدًا. عادة ما يكون مريحًا جدًا في اليد. يعتبر الخيار الأفضل هو الشكل الذي يشبه إلى حد ما السمكة. أي أن عرض اللوحة الملامسة للأصابع أكبر قليلاً من جزء العمل الخاص بها.
يتراوح طول ملاقط نزع حلق السمك عادة بين 8 و 14 سم ، وعند اختياره يجب أن تسترشد فقط بتفضيلاتك. خذ الملقط في يديك وقم بحركة مشابهة لكيفية إخراج العظام. من المهم ألا تسبب هذه العملية أي إزعاج. ولكن عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أنه من الملائم إزالة العظام من الأسماك الصغيرة بملاقط صغيرة والكبيرة من الأسماك الكبيرة.
ملاقط سلسة ومائجة. لكن هناك رأي مفاده أن المنحنيات هي أكثر ملاءمة للعمل أثناء الجلوس ، بينما المستقيمة أكثر ملاءمة للوقوف.
مراجعة ملاقط Fissman
ملاقط إزالة عظام السمك Fissman هي الأكثر شعبية في المتاجر. وهي مصنوعة من مواد عالية الجودة. الطول 13 سم وهو ملائم جدا للاستخدام ومناسب تماما لليد. تم توسيع منطقة اليد قليلاً ، مما يجعل من السهل إخراج العظام.
مبدأ العملية
قبل أن تبدأ العمل بالملاقط ، تحتاج إلى فصل الشرائح عن السمك. يمكن استخدام الباقي لصنع الحساء. بعد ذلك ، قم بقطع جزء صغير من الأضلاع ، وإذا كانت هناك زعانف ، فقم بإزالتها أيضًا. وبالتالي ، يجب أن تحصل على قطعتين أنيقتين من الفيليه. لمعرفة مكان إزالة العظام ، مرر أصابعك عليها ببطء. خذ الملقط لإزالة العظام من السمكة وابدأ في سحبها واحدة تلو الأخرى. باستخدام هذه الأداة ، ستتمكن من القيام بذلك بشكل جيد وسريع. افعل نفس الشيء مع الشريحة الثانية. لفحص العظام ، مرر أصابعك عليها باستمرار. بعد ذلك ستحصل على لحم سمك ممتاز بدون عظم واحد.
