التفاح هي واحدة من الفواكه القليلة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات. تختلف الأصناف من حيث النضج وصلابة الثمار. ودعونا لا نتحدث حتى عن الذوق. مجموعة متنوعة من النكهات تجعل أصناف التفاح مختلفة عن بعضها البعض. من الأهمية بمكان كمية السكر في الفاكهة
أصناف التفاح الحلو والحامض
طعم التفاح يعتمد بشكل كبير على نسبة السكر والأحماض. لها اسم خاص - معامل حمض السكر. بالنسبة لتفاح الحلوى ، يجب أن يكون على الأقل 20-34. وقد لوحظ أن الأصناف الجنوبية أكثر حلاوة بشكل عام من تفاح الممر الأوسط. الأحماض في الجنوب - حوالي 0.3٪ ، السكر - حتى 11٪ ؛ في الشمال - 0.7٪ ، السكر - 9٪. لكن الأصناف التي يغلب عليها السكر على الأحماض يمكن العثور عليها بين ممثلي أي منطقة مناخية.
بعضها من الاختيار القديم (Yellow Arcade ، Korobovka ، Medok ، Mironchik). وهناك أنواع جديدة تم إنشاؤها مؤخرًا نسبيًا. هذه هي Lungwort و Cypress و Candy و Scarlet Sweetness. يقوم المربون بتنمية هذه السلالات عمدًا مع العلم أن لديهم جمهورًا كبيرًا.
أصناف حلوة متوسطة المدى
من بين أصناف التفاح من الفرقة الوسطى حلوةعسل التفاح ميلبا ، ميتشتا ، Oktyabryonok ، سلافيانكا ، لوبو ، بيبين الزعفران تعتبر. في ثمارهم - حوالي 10٪ سكر. يوجد المزيد منه في ثمار أصناف Narodnoe و Rosovoe excellent و Vityaz و Bessemyanka Michurinskaya و Orlik (11٪ أو أكثر). وكمية السكر في أصناف مثل Pamyat Michurina و Antonovka Dessert تتجاوز 12٪.
خصائص مفيدة للتفاح
يحتوي تفاح العسل على كمية كبيرة من فيتامين سي. 100 غرام من لبها تحتوي على 20 ملغ. فيتامين يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ويعيد قوة الجسم الضعيف.
الأحماض الموجودة في التفاح من أي نوع تمنع عمليات التسوس في الأمعاء. كمية كبيرة من الألياف تساعد على تنظيم نشاط الجهاز الهضمي.
لكي يؤدي القلب وظائفه لأطول فترة ممكنة فهو بحاجة إلى البوتاسيوم. في التفاح ، يبلغ هذا العنصر 300 مجم لكل 100 جرام ، ويشارك الحديد الموجود في التفاح في تكوين حلقات الدم الحمراء. يوجد بها الكروم والمغنيسيوم والمنغنيز.
تعتمد كمية العناصر الغذائية على تنوع التفاح والظروف التي ينضج فيها. لكن على أي حال ، فهي أكثر بكثير من الفواكه الأخرى.
مواعيد النضوج
من أجل إمداد الجسم باستمرار بالعناصر الثمينة والمواد الموجودة في التفاح ، من الضروري إطالة فترة استهلاكها لفترة أطول. للقيام بذلك ، تزرع الأشجار ذات فترات النضج المختلفة.
يتم فصل جميع أنواع أشجار التفاح:
- لفصل الصيف ، تنضج في يوليو - أوائل أغسطس. تؤكل تفاح هذه الأصناف مباشرة بعد النضوج. يمكنهم الكذب لمدة شهر تقريبًا.يمكن إطالة مدة الصلاحية قليلاً عن طريق تخزينها في مكان بارد.
- أصناف الخريف من التفاح تنضج في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر. لا يمكنك تخزينها أكثر من 3 أشهر.
- يتم إزالة التفاح الشتوي من الفروع نهاية سبتمبر. يتم تخزينها في مكان بارد حتى فبراير.
- أصناف أواخر الشتاء تنضج في أواخر أكتوبر. يتم إزالتها قبل النضج وتخزينها. تدريجيًا ، يصلون إلى حالة النضج ، كما يتضح من التغيير في اللون والاتساق. يمكن تخزينها حتى نهاية مارس أو حتى أبريل.
ميدوك
شجرة هذا التنوع منخفضة. التاج نادر ، مدور. الثمار صفراء ، مع أحمر خدود ، تزن حوالي 40 جرامًا ، ولها شكل مخروطي مدور.
محتوى السكر - 13٪. الشجرة مقاومة الصقيع. نفس الاسم له مجموعة متنوعة عمودية جديدة. لكن هذا Medoc مختلف تمامًا.
Korobovka (Medunichka ، النضج المبكر)
صنف قديم لا يحمل في وقت سابق من العام السابع. مقاومة الصقيع ، تكاد لا تتأثر بالجرب. يتحدث كل اسم عن صفات التنوع. عمليا لا يوجد حمض في ثمارها ، ولكن هناك نكهة حلوى العسل. بالنسبة للبعض ، يبدو لطيفًا بعض الشيء. يسمى الصنف المبكر النضج بسبب فترة النضج. وكوروبوفكا - لصغر وزن التفاح (40 جم). في السابق ، لم يكن تفاح العسل هذا يُباع بالوزن ، بل بالعلب الكاملة. الثمار صفراء مع خطوط حمراء. أثناء النضج ، تصبح شفافة ، إذا نظرت إلى تفاحة في مواجهة الشمس ، يمكنك رؤية بذورها.
لا تدوم طويلا. يمكنك الاستعداد لفصل الشتاء عن طريق صنع المربى. يستخدم تفاح العسل المجفف لصنع كومبوت لذيذ. الوصفة بسيطة: تُغسل 200 غرام من شرائح التفاح بالماء المغلي ، وتُسكب مع 2 لتر من الماء وتُغلى لمدة 10 دقائق. الإصرار حتى يبرد
العسل (Lungwort)
تم تربية الصنف من قبل مربي جامعة موسكو الحكومية. يمكن زراعته في المناطق التي تنخفض فيها درجات الحرارة إلى -40 درجة. لكنه يشعر بتحسن في الجنوب. يبدأ يؤتي ثماره بعد 4 سنوات من الزراعة. مجموعة متنوعة عالية الغلة في الصيف - Medunitsa (تفاح العسل). يذكر الوصف أن الثمار كبيرة الحجم ، حوالي 130 جرام ، لون الثمار أصفر-أخضر ، مع خطوط بنية. الشكل مستدير ومخروطي الشكل.
Lungwort - تفاح بالعسل (أصناف مختلفة) ، تنضج ثمارها معًا في نهاية شهر أغسطس. لا تنهار. حافظ على نضارتها لمدة شهرين. تستخدم لصنع العصير ، تؤكل أكثر طازجة. إذا نمت الشجرة في الظل ، فإن الثمار تنضج تدريجيًا ، وليس كلها معًا.
الشجرة طويلة ولها تاج هرمي الشكل. نظام الجذر متفرع. الجذور لا تخاف من حدوث قريب من المياه الجوفية. الأوراق خضراء باهتة اللون ، تختلف قليلاً في الشكل عن أوراق التفاح العادية. اللوحة الموجودة في وسط الورقة لها منحنى.
Lungwort - تفاح العسل (يتم سرد الأصناف في المقالة) ، متواضع لظروف النمو. مقاومة للأمراض الرئيسية. هذا النوع من التفاح (العسل) يكاد لا يتضرر من الآفات. لا تتطلب زراعة الشجرة الكثير من الجهد.
ازرع شجرة في تربة طينية. هي تكونيمر الماء جيدا ويحتفظ به في نفس الوقت. يجب اختيار المكان مشمس. يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات المتجاورة عن 5 أمتار. بعد كل شيء ، تاج الشجرة واسع.
لمدة شهر أو نصف شهر يقومون بإعداد حفرة للزراعة. يجب أن يكون حجمها ضعف قطر نظام جذر الشتلات. تُخلط التربة بالأسمدة وتُسكب في شريحة أسفل الحفرة. يتم وضع جذر شتلة عليه بحيث يبرز طوق الجذر فوق الأرض بمقدار 7 سم على الأقل ولا يمكن دفنه في الأرض.
يتم تثبيت دعامة بجانب الشجرة ، والتي سيتم ربطها بها لعدة سنوات. سيحمي ذلك الشجرة من أضرار الرياح ويساعد في تكوين جذع متساوٍ. دفن حفرة. سقي الشتلات بعدة دلاء من الماء
نشارة بالقرب من دائرة الجذع. في السنة الأولى ، يجب أن تراقب بعناية أن التربة الموجودة تحت الشجرة لا تجف. لكنك لست بحاجة لملئها. سقي بعد ذلك فقط في سنوات الجفاف. بعد كل شيء ، تصل جذور الشجرة البالغة إلى طبقات المياه وتوفر الرطوبة لنفسها. لا يسكب أكثر من 5 دلاء من الماء تحت شجرة واحدة.
العيب الرئيسي للصنف هو الحاجة إلى قص تاج الشجرة باستمرار ، وإزالة البراعم الزائدة. يصعب القيام بذلك بشكل خاص عندما تنمو شجرة التفاح. يتم التقليم التكويني في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع ، عندما يزول خطر الصقيع الشديد.
تسميد الشجرة
في أوائل الربيع ، يتم تخصيب الشجرة بهومات الصوديوم. في الخريف يضاف الفوسفور والبوتاسيوم. سيساعدك هذا على اجتياز فصل الشتاء جيدًا. ولكن هناك عدد من الخطوات الأخرى التي يجب اتخاذها. في أواخر الخريف ، يتم وضع السماد حول الجذع. جذع شتلة في الشتاءالمكسوة بالثلوج. لمنع القوارض من إتلاف لحاء الشجرة ، فإنها تغطي الجذع بفروع الراتينجية أو مواد التسقيف. في الربيع ، يتم تبييض الجذع بالليمون. هذا سوف يساعد على تجنب حروق الشمس ، والقضاء على يرقات بعض الآفات.
أركيد أصفر
أركيد أصفر - مذاقه مثل تفاح العسل تقريبًا ، متنوع. الميزات: الشجرة لها شكل تاج متناثر ممدود. الأوراق محتلة قليلاً. الثمار صفراء فاتحة ، زجاجية الشكل ، حلوة.
مجموعة متنوعة النضج المبكر. الأشجار الشتاء هاردي. العيوب - قلة الغلة وضعف المقاومة لمرض الجرب
ذهبي صيني مبكر
أحد الأصناف التي تمت تربيتها بواسطة I. Michurin. يبدأ يؤتي ثماره في السنة الثالثة بعد الزراعة. الثمار صفراء صغيرة
أصناف حلوة جديدة
من بين الأصناف الحلوة الجديدة ، يمكن ملاحظة Elena ، وهي مجموعة متنوعة في أوائل الصيف. الثمار جميلة وحلوة بنكهة العسل. يدخل الاثمار في السنة الثانية. تنضج الثمار قبل السائبة البيضاء بأسبوع.
الحلو البيلاروسي - متنوعة في وقت متأخر. يصل وزن تفاحة واحدة إلى 200 غرام ، ولبها رخو ورائحة وحامض لطيف. الثمار تمسك جيدًا بالفروع. ينضج في أكتوبر ، ويخزن حتى يناير. الصنف مقاوم للجرب.
تفاح عسل مستورد
من بين التفاحات التي يمكنك شراؤها في محلات السوبر ماركت اليوم ، التفاح بنكهة العسل ، Honey Crunch ، Modi. كلا الصنفين حلو جدا. وإن لم يكن كل المستهلكينعلى استعداد للاتصال بهم العسل. الثمار كبيرة ، حمراء ، غنية بالعصارة ، صلبة نوعًا ما. ابقى جيدا
يباع العسل في محلات السوبر ماركت بسعر حوالي 300 روبل ، وهو ما يعتبره المستخدمون مرتفعًا جدًا. يباع مودي مقابل 80 روبل. للكيلو.
