بالطبع ، الجميع يعرف فاكهة مثل المشمش. هذه ثمار مستديرة برتقالية اللون ذات قشرة مخملية تنمو على الأشجار. يمكن العثور على المشمش في بلدان الجنوب وفي جنوب بلدنا. هذه الفاكهة حساسة لأشعة الشمس وتتساهل تمامًا مع التربة.
ألذ مشمش أرمني يزرع في جنوب القوقاز في وادي أرارات ، وكذلك في سفوحه. هذه الفاكهة ، التي امتصت كل طاقة الشمس الحارقة ، يمكن اعتبارها بحق الأكثر فائدة. إلى جانب آسيا الوسطى والصين ، يمكن اعتبار أرمينيا أيضًا مسقط رأس المشمش. وفقًا لحفر المشمش التي تم العثور عليها أثناء عمليات التنقيب ، اكتشف العلماء أن هذه الفاكهة تنمو هنا منذ أكثر من 3000 عام. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أشهر أنواع المشمش من شلاح ، وكيفية العناية به وما هي خصائصه المفيدة.
وصف المشمش
هذه الفاكهة المتنوعة Shalah (اسمها الآخر هو Yerevani) يسميها البستانيون عالميًا. الشجرة قوية ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 5-6 أمتار ، ثمار النضج المبكر أو المتوسط. يبدأ الاثمار في الشتلات في الرابعسنة من العمر تستمر من 14 الي 30 يوم
الشجرة متقلبة جدا ، العطاء ، خائفة من الصقيع الشديد. من بين جميع المشمش الأرمني (وهناك حوالي 27 منهم) ، تم تصنيف يريفاني على أنها الأكثر لذة. استخدام الفاكهة الطازجة بعد الحفظ. كما يصنعون المشمش المجفف: المشمش والمشمش المجفف. في أذربيجان وجورجيا ، تستخدم هذه الفاكهة في التعليب.
أماكن النمو
صنف الشلخ من المشمش حظي بشعبية خاصة في يريفان. ولكن على مدار 10 سنوات ، انتشر أيضًا عبر أراضي دول آسيوية مختلفة. في شبه جزيرة القرم ، في حديقة نيكيتنسكي النباتية ، تم إحضارها قبل العام السابع عشر من القرن الماضي. في جنوب روسيا ، ظهرت هذه المجموعة المتنوعة من المشمش الأرمني في الثلاثينيات.
المزهرة
يمكن لشجرة هذا النوع من المشمش أن تؤتي ثمارها وتتفتح في المدى المبكر والمتوسط. يؤثر المناخ على وقت الإزهار:
- في المناطق المناخية الجنوبية يحدث هذا في أوائل يونيو ؛
- في برودة - في يوليو.
زهرة المشمش كبيرة - 2.8 سم ، بيضاء مع لمسة من اللون الوردي ، مع رائحة العسل اللطيفة ، البتلات منحنية قليلاً ، لها شكل دائري.
فواكه
تقدر ثمار هذا المشمش الأرميني بمذاقها الممتاز وحجمها الكبير إلى حد ما (90 جم على الأقل). لديهم لب عبق حلو وعظام صغيرة في الداخل. المشمش جميل المظهر أيضًا: قشرة الفاكهة الكريمية مع أحمر خدود من توت العليق على الجانبين.
كرامة
من بين المزايا ، يمكن تحديد متوسط مقاومة الصقيع والإنتاجية ومقاومة الأمراض والآفات. بالإضافة إلى ذلك ، هذا التنوع قابل للنقل. يسمح ذلك بتخزينها في ثلاجات أو غرف مصممة خصيصًا. هذا التنوع مفيد أيضًا للزراعة بالعقل ، وكذلك للتطعيم على الأشجار الأخرى ، مثل البرقوق أو البرقوق أو الخوخ.
فترة إنضاج المشمش الأرمني
يعتمد نضج المشمش بشكل مباشر على الظروف المناخية وعلى التنوع. في جنوب روسيا ، كما في أرمينيا ، يبدأ الإثمار في أواخر مايو وأوائل يونيو. على أراضي منطقة وسط الأرض السوداء ، سيبدأ النضج في أواخر يوليو وأغسطس.
حقائق مثيرة للاهتمام
من المعروف أن مستخلص فاكهة المشمش يدخل في العديد من أدوية أمراض القلب. يطلق اليونانيون على هذه الفاكهة اسم البرقوق الأرمني ، ويطلق عليها الإيطاليون التفاح الأرمني.
المشمش في أرمينيا هو أحد رموز الثقافة الوطنية. في مهرجان الفيلم السنوي في مدينة يريفان ، حصل الفائزون على جائزة "المشمش الذهبي". الدودوك هي الآلة الموسيقية الأرمنية الأكثر شعبية. وهي الآن تحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية أيضًا. في الأرمينية ، تسمى هذه الآلة tsiranopokh ، والتي تُترجم إلى "بوق شجرة المشمش".
حاول مصنعو الآلات الموسيقية صنع أنبوب من شجرة الكمثرى والخوخ والتفاح ، ولكن لا يتم الحصول على آلة ذات صوت مخملي خاص إلا من المشمش الأرمني. Shvi و zurna ، آلات النفخ الموسيقية ، مصنوعة من نفس الخشب.
كيف تأكل الأرمينيةالمشمش
يحتوي المشمش على فيتامينات أ ، ب ، ج. الثمرة غنية باليود والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. تحتوي الثمار على الأحماض والألياف والعفص. ضع في اعتبارك كيفية تناول المشمش الأرمني بشكل صحيح لتحقيق أقصى فائدة للجسم. يجدر النظر في ما يلي:
- يحتوي المشمش على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، الذي يعمل على تطبيع ضغط الدم ، وله تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، ويخلص الجسم من السوائل غير الضرورية ، والأهم أنه يقوي عضلات القلب. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية تناول المشمش أو المشمش المجفف يوميًا ، خاصة بعد الإصابة بنوبة قلبية.
- وجود الكاروتين له تأثير إيجابي على الجلد والرؤية ، ويحسن المناعة. يكفي أن تستهلك هذه الثمار ما يصل إلى 300 جرام في اليوم للحصول على الاحتياجات اليومية من فيتامين أ.
- يحتوي المشمش على حديد أكثر من التفاح. للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، هم ببساطة ضروريون في النظام الغذائي. الثمار ذات الاستخدام المستمر تحافظ على مستوى الهيموجلوبين وتشبع الخلايا بالأكسجين.
- محتوى المغنيسيوم والفوسفور في المشمش يجعل عملية الأيض تطبيع. المغنيسيوم قادر على استعادة الخلايا العصبية والفوسفور يحسن الذاكرة.
- خبراء التغذية يتحدثون عن فوائد المشمش للهضم. الفواكه تحافظ على حموضة المعدة طبيعية. للألياف تأثير إيجابي على هضم الطعام ، وتطبيع البراز ، وتخفيف الانتفاخ.
- أصناف حلوة من المشمش تحتوي على اليود المفيد جدا للغدة الدرقية و كذلك لزيادة الذكاء.
- الكالسيوم الموجود في المشمش يصنع العظاموأقوى الأسنان ، يحسن تخثر الدم
- البكتين الموجود في الفاكهة يساعد على إزالة السموم من الجسم.
لكن هناك موانع. لا ينصح باستخدام هذا المنتج للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد والسكري.
