من منا لا يحب أكل الفراولة اللذيذة الناضجة في الصيف! شخص ما يزرعها في قطعة أرض حديقتهم ، ويشتري شخص ما مستوردًا من المناطق الجنوبية. ولكن هناك ، بعد كل شيء ، نوع آخر من التوت - الفراولة البرية. من حيث مذاقها وصفاتها المفيدة فهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البستان!
فراولة أم فراولة؟
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الفراولة والفراولة هما نفس الشيء. هذا ينطبق بشكل خاص على التوت البري - فهم لا يرون أي اختلافات بينهم على الإطلاق. في الواقع هم كذلك. يسمي علماء النبات الفراولة الأحادية والفراولة ثنائية المسكن (بمعنى أن لديهم نباتات من الذكور والإناث). الفراولة ، وخاصة فراولة الغابات ، صغيرة الحجم إلى حد ما ، ولونها ليس غنيًا وممتلئًا مثل الفراولة ، وغالبًا ما تكون زهرية اللون ، ولكنها ليست حمراء.
الفراولة البرية لها أيضًا أسماء أخرى: منتصف الليل ، الفراولة البرية ، فراولة المرج والفراولة الخضراء. ربما لهذا السبب غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الفراولة البرية. في الواقع ، من السهل جدًا التمييز بينها: الفراولة الخضراء (أي فراولة الغابات البرية) كروية وليست بيضاوية ، وثمارها أحلى والأوراق رقيقه فضية اللون. في صورة الفراولة البرية والفراولة البرية على الفورهناك فرق ملحوظ بينهما
تختلف أيضًا في موطنها. غالبًا ما توجد الفراولة البرية في غابات الصنوبر. أين تنمو الفراولة البرية؟ في الغالب - على المنحدرات العشبية ، وحواف الغابات والخلافات ، في المروج. الوقت الذي تنضج فيه الفراولة البرية هو يوليو وأغسطس. تنضج الفراولة قبل شهر - يمكن حصادها من يونيو.
لماذا هذا الاسم؟
الخلط بين الفراولة والفراولة البرية مستمر باسمهم. يُعتقد أن الجزء الأول من الكلمة في اللغة الإنجليزية (الفراولة) يتوافق مع كلمة تيار - تدفق ، تدفق. لذلك أطلقوا على هذا التوت (بالمناسبة ، لدى البريطانيين نفس اسم الفراولة والفراولة) بسبب قرون الاستشعار ، والتي يبدو أنها "تتدفق" في اتجاهات مختلفة. خيار آخر هو التوافق مع كلمة متناثرة (مبعثرة): فبعد كل شيء ، تنتشر الفراولة على نطاق واسع هنا وهناك.
لكن الكلمة الروسية "فراولة" تأتي من "درنة" ، لأنها مستديرة الشكل ، تشبه الكرة (على عكس الفراولة الطويلة). في الوقت نفسه ، من الغريب أن نطلق على الفراولة … الفراولة المسكية. كان هذا هو الحال منذ القرن الثامن عشر ، حيث كانت هذه الأنواع أكثر شيوعًا من الفراولة الخضراء. لهذا السبب ظهرت أسماء مختلفة في الحياة اليومية (بما في ذلك الفراولة البرية) ، مع تحديد مكان نمو التوت.
رحلة إلى التاريخ
كيف اكتشف الناس الطعم الرائع لهذا التوت البسيط؟ حقيقة أن الفراولة البرية تنمو في كل مكان منذ العصور القديمة هي حقيقة لا جدال فيها. كتب بليني الأكبر عن هذا ، وأوفيد ، وفيرجيل ، ذكرها على أنها التوت المنقذ. كانت الدول السلافية على دراية بالفراولة البرية منذ العصور الوسطى ، ولكن في ذلك الوقت لم تكن تُزرع كما هي الآن. أكل بعض الأوروبيين الفراولة البرية بالفعل في القرن السادس عشر ، لكنهم "تذوقوها" فقط بعد قرنين من الزمان ، عندما كان ضابطًا في البحرية الفرنسية ، أثناء تواجده في جبال تشيلي ، معجبًا جدًا بمذاق التوت الصغير المحلي لدرجة أنه أحضرها إلى المنزل. في فرنسا ، انتهى المطاف بالمصنع في حدائق باريس النباتية ، بجوار فراولة أخرى - فيرجينيا. عبر علماء النبات الأصناف مع بعضهم البعض - هكذا ظهر نوع جديد من الفراولة ، والذي اكتسب شعبية هائلة.
خصائص مفيدة من الفراولة البرية
الفراولة ، ليست فقط برية ، ولكن أيضًا من أي نوع آخر ، لها الكثير من الصفات التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. بادئ ذي بدء ، هذا التوت لا يحتوي على الإطلاق على الكوليسترول والدهون! ولكن نظرًا للعديد من الأسباب الأخرى ، فإنه يعتبر شفاءً حقيقيًا (تتم مناقشة هذا أدناه). الفراولة ليست عالية في السعرات الحرارية ، لذلك يوصى بها للأشخاص الذين يتبعون قوامهم. نظرًا لوجود الفركتوز والجلوكوز في الفراولة ، يتم تصنيفها أيضًا كغذاء للحمية. إنه يروي العطش تمامًا ويحسن الشهية ، وعندما تجف - كما في الصورة - الفراولة البرية هي معرق.
تكمن الخصائص المفيدة للفراولة البرية أيضًا في حقيقة أنها ، بالإضافة إلى الطب ، تُستخدم أيضًا بنجاح في صناعات أخرى - التجميل والطهي. في الحالة الأخيرة ، طبق شائع جدًا هو الفراولة مع الكريمة.او حليب. غالبًا ما تصنع أنواع مختلفة من الصلصات من التوت ، مثل اللحوم. تستخدم الفراولة في الخبز ، وتصنع مربى البرتقال والمربى والمربيات منه ، ويتم طهي الكومبوت والمشروبات الكحولية. كما يمكن تجفيف الثمار ثم إضافتها للشاي.
بيري المعالج
بالفعل في عهد أبقراط ، كانت الفراولة تستخدم على نطاق واسع كنبات طبي. أولاً ، إنه يقوي جهاز المناعة تمامًا ، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن (البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات B و C وما إلى ذلك) لدرجة أنه يعتبر رائدًا بين أنواع التوت الأخرى. القليل من! يوجد بها حديد أكثر من العنب والتفاح. بفضل الأحماض العضوية الموجودة في الفراولة ، فهي تصاحب إزالة المواد الضارة من الجسم. يوصى باستخدام هذا التوت أيضًا لأمراض مثل تصلب الشرايين وعسر الهضم أو الروماتيزم ، وكذلك فقر الدم. نظرًا لأنه يقلل من كمية السكر في دم الشخص ، ينصح الأطباء بتناوله من قبل مرضى السكري. تحتوي الفراولة أيضًا على مركبات الفلافونويد ، وهي مواد يمكنها إبطاء نمو الخلايا السرطانية. بالمناسبة ، حول المواد: فهي موجودة في الفراولة وتلك التي هي قريبة في تكوينها من الأسبرين. وهذا يعني أن حبة التوت الرائعة يمكن أن تكون بمثابة مسكن ممتاز للصداع أو آلام المفاصل. يجب على النساء اللواتي يعانين من نزيف الرحم تناوله أيضا
بشكل منفصل ، يوصى بتضمين الفراولة في نظامك الغذائي لكبار السن - بسبب الخصائص المجددة لهذه الفاكهة. يحسن وظائف المخ والذاكرة ، ويعيد عمل الجهاز العصبي المركزي ، ويعوض نقص اليود في الجسم. بالحديث عن اليود ، الأمر يستحقلاحظ أيضًا أنه نظرًا لكميتها الكبيرة ، يتم استخدام الفراولة بنجاح في علاج مرض جريفز (فرط نشاط الغدة الدرقية). كما أن التوت جيد أيضًا في الوقاية من التهابات والتهابات العين المختلفة.
يتم إجراء دفعات مختلفة من أوراقها ، والتي يمكن استخدامها كإجراء وقائي ولعلاج نزلات البرد أو تقليل الضغط. مغلي الزهرة سيساعد في أمراض القلب.
الفراولة في التجميل
أولا وقبل كل شيء ، يستخدم التوت لعلاج الطفح الجلدي (حب الشباب) ، لأنه لديه القدرة على تضييق المسام. كقاعدة عامة ، يتم صنع قناع للوجه أو اليدين من الفراولة - يتم هرسها وتطبيقها على الجزء المطلوب من الجسم ، والذي سبق لفه بشاش أو ضمادة. غالبًا ما يتم إضافة بعض المكونات الأخرى إلى التوت - على سبيل المثال ، الجبن أو عصير الليمون. يمكنك صنع الفراولة في المنزل ومنشط للوجه - اخلطيها بالفودكا واتركيها لمدة شهر ، ثم صفيها وخففيها بالماء. بمساعدة عصير الفراولة ، من الجيد محاربة بقع الشيخوخة وإزالة النمش.
متى يتم حظر التوت؟
لا تعتقد ، مع ذلك ، أن الفراولة لها صفات مفيدة فقط. هناك عدد من الأسباب التي تجعل استخدام هذه الفاكهة غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة لبعض الناس. على سبيل المثال ، الذين يعانون من الحساسية: بعد كل شيء ، يتم تخزين حبوب اللقاح في بنية الفراولة ، مما يؤدي إلى تفاقم هذا المرض. ومع ذلك ، يمكنك تقليل المخاطر إذا كنت تستخدم التوت مع منتجات الألبان المخمرة. لا يمكنك أكل الفراولة ومن يعاني من مشاكل في المعدة.الأمراض: تليف الكبد والتهاب المعدة والقرحة. بيري ممنوع منعا باتا لالتهاب الزائدة الدودية! لا ينصح بإعطائه للأطفال - فهذا محفوف بظهور التهاب الجلد والأهبة. ولكن عندما يكون عمر الطفل أكثر من ثلاث سنوات ، يمكنك تعريفه بتوت رائع. يجب على النساء الحوامل والمرضعات استخدام الفراولة بحذر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشخاص يعانون من عدم تحمل فردي لمختلف المكونات الموجودة في الجنين.
أسرار التخزين
من الضروري تخزين الفراولة في الثلاجة ، بعد فرز وتجاهل جميع الفواكه التالفة أو المتعفنة مسبقًا. من الأفضل الاحتفاظ بها في حاوية مغلقة ، وإلا فإنها ستكون مشبعة بالرطوبة. في درجة حرارة الغرفة ، وحتى تحت تأثير الشمس ، لا ينصح بتخزين التوت - يمكن أن يتدهور على الفور. حتى لا يكون لدى الفراولة الوقت لتفقد كل خصائصها الجيدة ، فأنت بحاجة إلى تناولها لمدة أقصاها يومين إلى ثلاثة أيام. هذا ممكن فيما بعد - فقط لن يكون هناك فائدة من هذا
يفضل البعض تجميد الفراولة ليتمكنوا من أكلها في الشتاء. في هذه الحالة ، من الضروري شطف التوت جيدًا وتجفيفه مسبقًا ، وإضافة عصير الليمون إليه أيضًا - سيحافظ ذلك على اللون الأصلي. من المهم أن نتذكر أن الفراولة الكاملة المجمدة تحتفظ بصفاتها الغذائية أسوأ من قطع الفراولة.
وهكذا ، فإن الفراولة البرية ليست مجرد حلوى لذيذة للعين. إنه أيضًا مخزن كامل للخصائص المفيدة ، لذلك هناك فراولة برية!
