سنتحدث اليوم عن زراعة الريحان - عشب ذو رائحة مذهلة بطعم حار للغاية. يتم استخدامه لصنع الصلصات والسلطات والبيتزا وغيرها من الأطباق. في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيف ومتى تزرع الريحان للشتلات وكيفية مواصلة العناية بالنبات. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم كوخ صيفي ، من الممكن زراعة الريحان في المنزل مباشرة. سوف نشارك نصائح حول زراعة الريحان على حافة النافذة لإنشاء حديقة حارة لا ترضي فقط بالطعم اللذيذ ، ولكن أيضًا بالمساحات الخضراء الجميلة. ولنبدأ بوصف وأنواع أصنافها
معلومات عامة عن البازيليكا
عرف الناس عن البازيليكا منذ أكثر من 5000 عام. علاوة على ذلك ، تم استخدامه في كل من الطبخ والأغراض الطبية. تعتبر إفريقيا مسقط رأس هذه المساحات الخضراء ، وقد وصلت إلى أراضي بلدنا في القرن الثامن عشر. في تلك السنوات ، كانت مستحضرات التجميل التي أساسها الريحان شائعة بشكل خاص - المقويات والأقنعة والكريمات.
الريحان نبات سنوي بأوراق مستطيلة الشكلأعناق. يصل ارتفاع الأدغال إلى 50-70 سم. نظام جذر الريحان متفرع ويقع بالقرب من سطح الأرض. أوراق وسيقان النبات مغطاة بشعر ناعم ، وخلال فترة الإزهار ، يُغطى الريحان بزهور وردية شاحبة صغيرة. الثمار عبارة عن بذور داكنة تشبه المكسرات الصغيرة وتبقى صالحة لمدة 5-6 سنوات.
تصنيف الأصناف
هناك العديد من أنواع الريحان المناسبة للنمو في منطقتك. يتم إنتاج التقسيم الرئيسي للريحان إلى أوراق خضراء وأنواع أرجوانية من الخضر. الأول يشمل أصناف مثل الإيطالية ، عريضة الأوراق ، والإيفنول. الأصناف التالية من الريحان لها أوراق أرجوانية: عادي ، يريفان ، أوبال غامق ، تولاسي وأوسمين.
يُصنف الريحان أيضًا حسب النكهات:
- قرنفل. وتشمل هذه Darkie و Stella و Perfection و Dark Night و Clove Scent و Red Ruby.
- قرنفل-فلفل. أصناف ماركيز ، فانتازير وباسيليسك لها نفس الرائحة.
- الكافور باسل ، أراميس ، أوريون ، السحر الشرقي ، روبي و كومباتو لديهم رائحة الفلفل
- ليمون. توجد نوتة لطيفة من الليمون في الرائحة في Moskovsky Bogatyr و Novinka و Iskra و Lemon Basil.
- كراميل. توجد هذه الرائحة الأصلية في أصناف المفضلة والكراميل والروبي الأحمر نيم زادن.
- تم تربيتها خصيصًا لتنوع الريحان Tempter من أجل صنع المخللات. تستخدم الأوراق الكبيرة طازجة ومجففة.
- يانسون. مثل هذه الرائحةأصناف تحمل الاسم نفسه مثل Anise Gourmet و Anise Delight و Anise Aperitif.
- تشتهر تشكيلة فيلفيت باسيل برائحتها المنثول. يصل ارتفاع هذه الشجيرة إلى 30 سم ، ويبلغ طول الأوراق حوالي 8 سم.
- فانيلا. تُستخدم نكهة الفانيليا المتنوعة في تحضير منتجات الحلويات نظرًا لمذاقها الحار الأصلي. الشجيرة متواضعة في الرعاية ، خاصة في ظروف الزراعة المنزلية.
السمات الرئيسية للبذر
يمكن زراعة الريحان من البذور بطريقتين:
- الشتلات قبل البذر ،
- هبوط على مرحلة واحدة في أرض مفتوحة.
باستخدام الطريقة الأولى ، لن تحصل على خضار عطرة فحسب ، بل سيكون لديك أيضًا وقت لجمع البذور قبل بداية الخريف - مما يعني أنه سيكون من الممكن زرع الريحان في العام المقبل. باختيار الطريقة الأسهل لزراعة الريحان في الهواء الطلق ، ستحرم نفسك من فرصة حصاد البذور قبل حلول الطقس البارد. بالطبع ، لديك الحق في اختيار طريقة الهبوط بنفسك. ستتحدث الأقسام التالية من المقالة عن طريقة (الشتلات) المفضلة ، وكيف ومتى يتم زراعة الريحان للشتلات ، وكذلك كيفية العناية بهذا النبات. هذه العملية مزعجة إلى حد ما ، لكنها تكافأ بخضرة عطرة.
متى تزرع الريحان وكيف تعتني بالشتلات؟
يتم زرع شتلات الريحان 60-70 يومًا قبل الزرع في الأرض المفتوحة ، أي في موعد لا يتجاوز نهاية شهر مارس - بداية أبريل. شهرين يكفي لالنمو والتطور الضروري لنبات جاهز للزرع. تتم زراعة الريحان من البذور في صناديق بها خليط تربة يتكون من أجزاء متساوية من الدبال والجفت وتربة الحديقة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تسميد التربة نوعيًا لزراعة البذور. لهذا الغرض ، يتم استخدام الضمادة العلوية من الأسمدة الفوسفاتية واليوريا وكبريتات البوتاسيوم وكلوريد البوتاسيوم المخفف في الماء. قبل زراعة الريحان ، يتم رش التربة بهذه التركيبة وتسخينها حتى درجة حرارة 22-24 درجة مئوية. تُزرع البذور على سطح التربة دون تعميقها ، وبعد ذلك تُرش بطبقة رقيقة من الأرض وتُروى وتُغطى بغشاء أو زجاج. يتم إرسال صندوق الشتلات إلى مكان دافئ.
عند زراعة الريحان ، يجدر بنا أن نتذكر أننا نتحدث عن نبات محب للرطوبة والحرارة. لذلك ، عند ظهور عدد قليل من البراعم ، ينتقل الصندوق الذي يحتوي على شتلات على الفور إلى مكان جيد الإضاءة. تظهر البراعم الأولى في غضون أسبوع بعد الزراعة. في الوقت نفسه ، من أجل تهيئة ظروف مريحة لزراعة الريحان ، من المهم ليس فقط الحفاظ على درجة حرارة داخلية دافئة باستمرار ، ولكن أيضًا تنظيم سقي منتظم ولكن معتدل. الرطوبة الزائدة ضارة بالنباتات الصغيرة - يبدأ مرض "الساق السوداء" في التطور. سيساعد محلول كبريتات النحاس ، المحضر من لتر واحد من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الدواء ، في التغلب عليه. من المهم أيضًا قلب صناديق الشتلات بشكل دوري - وهذا سيضمن نمو الشتلات بشكل موحد ويمنع البراعم من أن تكون غير متوازنة.
زرع الشتلات في الأرض
يحب باسل التربة الأكثر تغذية وخصوبة.يمكن أن يؤدي استخدام التربة التي تحتوي على نسبة عالية من الرمل إلى تنحيف السيقان وضعف نمو الأوراق. لذلك ، قبل زرع الشتلات ، من المهم تسميد التربة بسخاء بالخث والسماد ، والذي ، بالمناسبة ، يمكن استبداله بالدبال. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن زراعة هذه التوابل يجب أن تتم في تربة دافئة ، وبالتالي لا يمكن بدء عملية الزرع إلا من اللحظة التي ترتفع فيها درجة حرارة الأرض جيدًا ويتوقف الصقيع الليلي. بمعرفة متى تزرع الريحان ، ستقوم بالتأكيد بإعداد الشتلات في الوقت المحدد ، ولن تكون هناك مشاكل في توقيت الزرع.
بشكل أساسي ، يتم نقل المصنع لفتح الأرض في يونيو. إن تأجيل هذه العملية إلى يوليو أمر غير منطقي ، لأن هذا الشهر غالبًا ما يتميز بجو شديد الحرارة. تزرع الشتلات في حفر معدة مسبقًا ، على مسافة لا تقل عن 20 سم. يجب أن تكون المسافة بين صفوف الريحان حوالي 30 سم. يسمح نمط الزراعة هذا للنبات بالنمو بحرية وجيد التهوية. ليس مطلوبًا تسميد التربة الإضافي في هذه المرحلة ، لكن الأمر يستحق ضغطها وسقيها قليلاً. في الأسبوعين الأولين من زراعة الريحان ، يُنصح بتغطيته بغشاء الحديقة - فهذا سيحمي الخضر من التغيرات في درجات الحرارة ويساعدهم على ترسيخ جذورهم بشكل أفضل.
الزراعة في أرض مفتوحة بدون مرحلة الشتلات
طريقة زراعة الريحان هذه أكثر ملاءمة للمناطق الجنوبية ذات المناخ الدافئ. يتم زرع البذور في أرض مفتوحة في النصف الثاني من شهر أبريل. بالنسبة لسكان خطوط العرض الوسطى ، تم تأجيل هذه التواريخ إلى مايو ، معالغياب التام للصقيع الليلي. قبل الزراعة ، تنقع البذور في ماء دافئ ، وبعد ذلك يتم زرعها في التربة المحضرة على عمق حوالي سنتيمتر واحد. يتم ملاحظة المسافة بين الغرسات كما هو الحال مع طريقة الشتلات - على الأقل 20 سم. يتم القرص الأول عندما يصل ارتفاع سيقان الريحان إلى عشرين سنتيمترا. العناية بالنباتات في المستقبل هي نفسها تمامًا لكلتا طريقتي الزراعة.
الري و الإرخاء و التسميد
في هذا القسم ، ستتعلم كيفية سقي الريحان والعناية بالتربة أثناء زراعته. تعتمد رطوبة التربة بشكل مباشر على الظروف الجوية - فكلما زادت حرارة الهواء ، كلما كان من الضروري الري. لكنك لست بحاجة إلى ملء النبات بإفراط ، وعدم السماح للتربة بالجفاف قليلاً على الأقل. سيؤدي الري المتكرر جدًا إلى ركود الماء عند الجذور والتعفن. بما أن الريحان نبات محب للحرارة ، فيجب أن يُروى بماء دافئ منفصل.
لتحسين اختراق الرطوبة والهواء النقي للجذور ، يتم تخفيف التربة قليلاً قبل الري. من المهم جدًا إزالة نبات الحشائش على الفور. إنها تتداخل مع التطور السليم للشجيرات الخضراء ، كما أنها تأخذ معظم العناصر الغذائية من التربة.
كل 3-4 أسابيع بعد زراعة الريحان ، يجب تغذيته بالأسمدة النيتروجينية التي تساهم في نمو أخضر أفضل. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام nitrophoska بتركيز 2 ملاعق كبيرة لكل 12 لترًا من الماء الدافئ. عادة ما تستهلك كل شجيرة حوالي 3 لترات من هذا المحلول.
ميزات الحصاد
يمكنك البدء في قطع الأوراق من منتصف الصيف والاستمرار حتى الخريف. بالإضافة إلى ذلك ، عن طريق إزالة البراعم الصغيرة جنبًا إلى جنب مع البراعم ، سوف تزود الريحان بنمو أفضل للأوراق ، مما يعني عائدًا أعلى. لجمع البذور ، التي يتم إنتاجها في موعد لا يتجاوز شهر سبتمبر ، لا تتسرع في حفر الشجيرات ، حتى عندما تجف. مع نضوج البذور غير الكافي ، لن تتمكن من الحصول على الشتلات والحصاد العام المقبل. نعم ، وزراعة الريحان في الموقع مفيدة للمحاصيل الأخرى. تجذب رائحة أوراق هذا النبات العديد من الحشرات التي تقوم بتلقيح المحاصيل التي تتفتح في نفس الوقت. كما أن الزيوت الأساسية تقاوم الآفات المختلفة ، وبالتالي فإن بقاء النبات لفترة طويلة في التربة لن يفيد إلا.
حصاد الريحان لسنة كاملة
الريحان له رائحة حارة لطيفة ، ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مجفف. يمكنك تجفيف الريحان في الخارج وفي الفرن وحتى في الميكروويف. يمكنك حصاد أوراق الريحان والباقات الكاملة. الطريقة الثانية هي الأفضل ، لأنها تسمح لك بالحفاظ على رائحة النبات قدر الإمكان. يتم غسل الخضروات المجمعة وتجفيفها على منشفة وإرسالها لمزيد من التجفيف. في حالة فرن الميكروويف ، يكفي ثلاث دقائق. في الفرن ، يجف الريحان في غضون 2-3 ساعات. يتم تخزين الأعشاب المجففة في أكياس ورقية أو برطمانات زجاجية.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد الريحان. يخضع التجميد لأوراق كاملة من الخضر ، محروقة مسبقًا بالماء المغلي وتجفيفها على منشفة. طريقة مناسبة للتخزينكما يُسكب الريحان المفروم بزيت الزيتون. للقيام بذلك ، يتم وضع الخضر في قوالب لتجميد الجليد ، وسكب الزيت والمجمد. مثل هذه الفراغات ستضيف نكهة حارة للطبق عند القلي.
باسل في المنزل
بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في شقة وليس لديهم كوخ صيفي ، ولكنهم يريدون حقًا زراعة التوابل في المنزل ، هناك حل رائع - زراعة الريحان في إناء. هذه العملية مزعجة للغاية وممتعة للغاية. يوضح لك هذا القسم كيفية زراعة الريحان في منزلك والاستمتاع بالأعشاب محلية الصنع وليس المشتراة من المتجر.
يجب أن تكون التربة المخصصة للزراعة خفيفة وفضفاضة وذات تصريف جيد. من السمات المهمة لتحضير التربة تكليسها في الفرن لمدة ساعة على الأقل. سيمنع هذا الإجراء ظهور الآفات والأمراض وتطورها. يمكنك استخدام خليط التربة والتربة المشتراة الذي تم جمعه بشكل مستقل. في كلتا الحالتين ، مطلوب سماد إضافي مع مكملات معدنية. يجب أن يكون عمق وعاء زراعة الريحان حوالي 30 سم. يجب أن يكون الصندوق مستطيلاً بحيث يكون للنبات مساحة كافية. يتم الزرع في وعاء دائم بعد ظهور 2-3 ورقات على البرعم.
يتم سكب طبقة من الصرف بطول 2 سم على قاع الخزان ، وبعد ذلك يتم وضع طبقة من التربة المخصبة. الأرض مبللة جيدًا ، وبعد ذلك تُزرع البذور المحضرة مسبقًا على عمق حوالي سنتيمتر واحد. يتم تغطية الإنزال بفيلم أو زجاج ويوضع في مكان دافئ. تمرينتتكون بذور الغرس من نقعها لمدة يوم في محلول محفز. بعد ذلك ، لمدة 2-3 ساعات ، توضع البذور في محلول منجنيز للتطهير ، وتجفف بمنشفة ورقية وترسل إلى الأرض.
شروط التبرعم والرعاية
درجة حرارة الهواء في الغرفة من +20 درجة مئوية إلى +25 درجة مئوية هي الأمثل للتطوير المريح للبراعم. أثناء زراعة الشتلات ، تتم إزالة الفيلم بشكل دوري للتهوية والرش بالماء. لا يلزم الري النشط للشتلات ، في غضون عشرة أيام بعد الزراعة ، تظهر البراعم الأولى. عندما يصل ارتفاعها إلى 5-7 سم ، يتم إضافة طبقة من التربة إلى الحاوية لتقوية الغرس.
مزيد من الرعاية للريحان هو الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للهواء والري والتغذية. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن +16 درجة مئوية ؛ عند معدلات أقل ، يتم تغليف النبات أيضًا بغشاء. المسودات أيضًا غير مقبولة. في الربيع والخريف ، تتمتع الكاتدرائية بكمية كافية من الضوء الطبيعي ؛ وفي موسم البرد ، يلزم وجود مصدر إضافي للضوء. يتم الري يوميًا ، في الصباح ، بالماء الدافئ والمستقر. في الصيف ، يتم إضافة سقي المساء والرش الإضافي في منتصف النهار. يتم تخفيف التربة حول البراعم قليلاً لتوفير الأكسجين لنظام الجذر. يتم تغذية النبات بأسمدة Agrolife كل شهر ، ووضع ملعقة صغيرة من الدواء على سطح التربة. يُنصح بقطع سيقان الزهور فور ظهورها - فهذا سيوفر الريحان بأفضل نكهة ويزيد من المحصول.
يمكن عمل أول قطع للأوراق خلال شهر-واحد ونصف بعد الهبوط. يتم قطع الأوراق العلوية بحيث تبقى ثلاث أوراق أخرى على الأقل على الساق. عندما تظهر ثلاث طبقات من الأوراق ، يكون الجزء العلوي من الساق مقروصًا. سيحد هذا الإجراء من نمو البراعم في الارتفاع ، لكنه سيزيد من كثافة وروعة الأدغال.
إكثار الريحان بالقصاصات
طريقة أخرى بسيطة إلى حد ما لزراعة الريحان هي قصاصات. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لا يريدون انتظار نضج البذور. للقيام بذلك ، يتم قطع الجزء العلوي من النبات أو اللقطة الصغيرة ، والتي يجب ألا يقل طولها عن 7 سم. تُغمر القصبة في الماء الدافئ حتى تتضخم بالجذور وتكون جاهزة للزراعة في الأرض. بعد زرع القطع في قدر من الأرض ، من الضروري مواصلة الرعاية المعتادة. لا يختلف الريحان المزروع بهذه الطريقة في المذاق والمظهر عن البذور.
خصائص مفيدة من الخضر عطرة
بالإضافة إلى الرائحة العطرة بشكل لا يصدق ، يحتوي الريحان على مجموعة كاملة من المواد المفيدة. المحتوى العالي من المعادن والعفص والزيوت الأساسية والليبيدين والسابونين والجليكوزيدات والمواد المتطايرة (الكافوريوم والأوجينول واللينالول) يجعل الريحان من التوابل التي لا غنى عنها في كل منزل. أوراق هذه المساحات الخضراء غنية بالفيتامينات A و PP و C و K و E و B2. يسمح محتوى الريحان المنخفض من السعرات الحرارية باستخدامه في التغذية الغذائية.
يحتوي تسريب ومغلي الخضر على خصائص مضادة للتشنج ومطهر وشفاء ومضادة للالتهابات. يستخدم الريحان أيضًا في أمراض الجهاز البولي التناسلي وخاصة عند النساء. غالبًا ما يوصف مغلي للمرضعات لزيادة الكميةحليب الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للريحان سيساعدك على حل العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات والإمساك وعسر الهضم.
مفيد أيضًا للرجال. حتى الهنود القدماء عرفوا التركيبة القيمة للريحان ، والتي لها تأثير إيجابي على الفاعلية. الاستهلاك اليومي لهذه الخضر يحسن عمل الأعضاء الداخلية ، بما في ذلك الجهاز التناسلي ، مما يزيد من الخصوبة ويعزز الانجذاب.
