الخيار هو الخضار الوحيد الذي يؤكل غير ناضج. من أجل الحفاظ على جميع خصائصها المفيدة أثناء الزراعة ، تحتاج إلى رعاية النباتات بشكل صحيح. اقرأ المقال حول كيفية تكوين شجيرة الخيار في دفيئة وأرض مفتوحة.
الخلفية التاريخية
أصبح الخيار معروفًا منذ 6000 عام. وطنهم التاريخي هو الهند. في هذا البلد ، تزرع أصناف اليوم ، والتي تشعر السيقان بالراحة على جذوع الأشجار والأسوار. هم مضفرون جميع الساحات وجدران المباني
تسمى ثمار الخيار التوت. في اليابان والصين ، يمكن أن تحسد خصوبة الخضار. يتم حصاد المحاصيل في هذه البلدان ثلاث مرات في السنة. أولاً ، يزرع الخيار في الصناديق وعلى الأسطح ، ثم على الأسرة في الحديقة. بحلول وقت الحصاد ، تتدلى ثمار ضخمة من التعريشات ، يصل طولها إلى 1.5 متر. تزرع أصناف الخيار الصينية في البيوت الزجاجية في أوروبا.
في بلادنا ، يعود أول ذكر للخضروات إلى القرن التاسع. في عهدبدأ بيتر الأول في زراعة الخيار في مزارع خاصة - دفيئات. لقد حصلوا على اعتراف الروس على الفور ، وبالتالي ترسخوا هنا بشكل أفضل من الدول الأوروبية.
لماذا تشكل شجيرات الخيار؟
هذا ضروري لاختراق الهواء والضوء للشجيرات ، لتخليص النباتات من الأمراض ، والحصول على حصاد جيد. في كثير من الأحيان لا يعتبر مزارعو الخضار أن تشكيل شجيرة الخيار إجراء ضروريًا. في الواقع ، هذا ليس ضروريًا إذا كانت النباتات تنمو في مناخ مناسب لها أو في ظروف لا توفر مساحة. ولكن عندما يتم احتساب كل قطعة أرض في دفيئة ، ويكون الصيف قصيرًا ، يصبح من الضروري تزويد النباتات بظروف نمو مقبولة.
الأسباب التي تجعل من الضروري تشكيل شجيرة الخيار هي كما يلي:
- إذا كان نمو وتكوين المبايض غير خاضع للرقابة ، فلن تتمكن الجذور من إمدادها بالماء والتغذية. لن تنضج معظم الثمار أو حتى تنمو - ببساطة لن يكون لديها الوقت ، لكنهم سيحصلون على التغذية ، ويأخذونها بعيدًا عن المبايض التي تم تشكيلها مسبقًا ، والتي ستنمو بلا طعم وتشوه. إن زراعة الخيار ، الذي يتم تكوين شجيرة منه وفقًا لجميع القواعد ، لا يسبب أي مشكلة ويضمن الحصاد.
- إذا تحولت سيقان الخيار إلى غابة ، فلن يكون إمداد الأكسجين الطازج وتغلغل الضوء كافيين. في هذه الحالة لا تتوقع ثمار ذات نوعية جيدة.
- سماكة البراعم هي السبب الرئيسي للآفات والأمراض في الخيار.
- تشكيلشجيرة الخيار تسهل العناية. يجب ربط سيقان العديد من أنواع الثقافة. بالنظر إلى أن الخيار نباتات تشبه ليانا ، فإن رموشها ستنتشر على طول سطح الأرض. سوف يتعفن الخيار عندما يتلامس مع التربة.
تشكيل شجيرة من الخيار في جذع واحد بحزام
لا تنتظر امتداد الخيار في الدفيئة. كلما أسرعت في ربطهم ، كان ذلك أفضل. يتم ذلك بعد 14 يومًا من غرس الشتلات. لذلك سيكون من الأسهل مراقبة مظهر البراعم والمبايض المشكلة حديثًا.
لتجنب الصعوبات في الحفاظ على النظام في الدفيئة ، عليك اتباع التعليمات. إذا قمت بإزالة النمو الناتج بانتظام ، فسيبدأ الخيار الصغير في النمو بشكل جيد. يتم تشكيل شجيرة في دفيئة على النحو التالي:
- عندما يمر 12-14 يومًا بعد زراعة النباتات ، يجب ربطها بسلك ممتد على ارتفاع عالٍ بدرجة كافية.
- باستخدام مقص حاد ، تتم إزالة الزهور والبراعم من أسفل الساق. موقعهم في هذه المرحلة هو محاور أول 4-5 أوراق.
- ستبدأ الآفة في النمو. عندما تظهر عليها 3-5 أوراق أخرى ، يتم ترك المبيض والزهور في محاورها ، تتم إزالة البراعم الجانبية فقط.
- في النباتات التي تنمو على سرير آخر ، يتم ترك المبايض مع براعم جانبية. ولكن عندما تتشكل الأوراق على السيقان ، يتم ضغط البراعم الموجودة فوقها.
- يفعلون الشيء نفسه مع الرموش الكبيرة. في كل موقع تالٍ ، تُترك ورقتان على البراعم الجانبية.نشرة من 3-5 ، ثم واحدة ، ثم اثنتين. يتم ضغط الجزء العلوي من اللقطة فوق الأوراق مباشرة في كل مرة.
- ستنمو محاور الأوراق في الرموش الجانبية براعم جديدة. لا داعي لتركهم ، يتم حذفهم على الفور.
- من السهل زراعة الخيار بالطريقة الصحيحة. ينتهي تكوين الأدغال في الدفيئة عند إزالة الجزء العلوي من الجذع الرئيسي. يتم ذلك عندما يكون طول السوط أكبر من ارتفاع السلك المشدود. يتم إلقاء ليانا عدة مرات من خلال الجهاز ، وعندما يكبر قليلاً يتم قطع الجزء العلوي منه.
من المهم منع نمو البراعم لفترة طويلة ، في البداية ، يجب إزالة الجزء العلوي. إذا نمت بطول 20-30 سم ، فسوف تضعف الأدغال بشكل كبير. هذا يهدد بإصابة المبايض - فالنبتة سوف تتخلص منها.
تشكيل شجيرات بدون الرباط
الخيار الذي لا يحتاج إلى الرباط أسهل في التشكيل. هناك طرق عديدة لأي نوع من الخيار وأنواعه الهجينة. على سيقان أنواع مختلفة من الخيار ، التي يتم تلقيحها بواسطة النحل ، تظهر أزهار فارغة ، لا تشكل المبايض.
موقع الأزهار الأنثوية ، التي تتكون منها الثمار ، هي براعم جانبية. يتم ضغط نقطة النمو عندما يكون هناك 4 أوراق على الجذع المركزي و 2-4 على البراعم الجانبية.
معظم الهجينة لها أزهار أنثوية فقط ، لذا قم بقرص البراعم الجانبية فقط فوق مستوى الورقة الثانية. الجذع الرئيسي لا يحتاج هذا
ما هو التعريشة؟
هذا جهاز للبناء منهاستحتاج إلى أعمدة للدعم أو سلك معدني أو شبكة. يتم وضعها على الجانب الجنوبي من المناطق المسطحة ذات التربة الخصبة. يمكن أن تكون الدعامات عبارة عن أوتاد خشبية أو أنابيب معدنية بارتفاع 1-2 متر ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الخيار. لتحقيق الاستقرار ، يتم حفر الدعامات في الأرض لمدة نصف متر. بينهما شد شبكة أو سلك ، بحيث تلتف السيقان على طوله.
تشكيل شجيرة على تعريشة
الشتلات المزروعة بهذه الطريقة يكون لها عائد مرتفع. عادةً ما تُستخدم هذه الطريقة لخيار الدفيئة ، ولكن تم اللجوء إليها مؤخرًا بشكل متزايد عند زراعة الخضار في أسرة في الهواء الطلق.
يوفر تشكيل شجيرة الخيار في الحقل المفتوح باستخدام تعريشة الضوء للنباتات ويمنع الأمراض. يتم تثبيت الدعامات كل 1.5-2 متر. وضعوا شبكة عليهم. يتم إرفاق سكة من الأعلى ، مما يمنع الشبكة من السقوط.
يتم تشكيل الخيار على تعريشة في الحقل المفتوح كالمعتاد. في محاور الأوراق الأربع الأولى ، تتم إزالة المبايض. في المستقبل ، لا يتم التحكم في هذا الإجراء ، تتم إزالة العمليات الجانبية فقط.
يتم تشكيل شجيرة الخيار في الأرض المفتوحة مع ترتيب باقة من الفاكهة على الجذع على تعريشة. ولكن بدلاً من وجود شبكة بين الدعامات ، يتم شد السلك في وضع عمودي. في تشكيل الأدغال ، يتم السعي لتحقيق هدف آخر - إزالة جميع العمليات الجانبية ، وبالتالي يختلف المخطط هنا. لا يمكنك ترك أكثر من لقطتين بجانب التعريشة. أولاً ، تتم إزالة المبيضين منأول 4 أوراق ، يتم حصاد المحصول بالقرب من الجذع المركزي. ثم يتم القيام بالشيء نفسه في منطقة العمليات.
يمكن تنفيذ مخطط تكوين شجيرة الخيار وفقًا للتكنولوجيا الدنماركية - في شكل مظلة. هذا مناسب للخيار parthenocarpic. تساعد هذه الطريقة في تكوين شجيرة بارتفاع معين. وفقًا للمخطط ، تتم إزالة البراعم والفواكه حتى 5 أوراق. حتى 9 أوراق ، يمكن أن يكون لكل جيب جنين. في المستقبل ، عددهم غير موحد. عند تكوين شجيرة على تعريشة في الحقل المفتوح ، يكون عائد الخيار أعلى بكثير.
رعاية
الخيار الذي يزرع على تعريشة يمنح المالك عائدًا عاليًا من الجودة الجيدة. العناية ، تكوين الأدغال هو توفير ظروف مريحة للنمو. تسمح زراعة الخيار باستخدام طريقة التعريشة باستخدام الري بالتنقيط ، وبعد ذلك يجب تغطية التربة. لذلك لا تجف التربة وتنمو الحشائش بشكل أقل. الأوراق التي تحولت لسبب ما إلى اللون الأصفر وجفت يجب قطعها وإلقائها بعيدًا ، وعدم تركها في منطقة الزراعة.
يتم تغذية الخيار 5-6 مرات في الموسم. في المرة الأولى يتم ذلك عندما تظهر ثلاث أوراق. لزيادة الكتلة الخضراء ، يحتاج النبات إلى النيتروجين. للقيام بذلك ، يتم عمل حل: ملعقة كبيرة من اليوريا في دلو من الماء. يضاف لتر من السائل تحت كل شجيرة. يتم إجراء الضمادة العلوية الثانية بعد 15 يومًا من الضمادة الأولى ، يتم استخدام مولين. المرة الثالثة التي يتم فيها تغذية الخضار خلال فترة الإزهار. في هذا الوقت يحتاجون إلى البوتاسيوم ، لذلك يسقى الخيار بمحلول من الرماد والماء بنسبة 10 ملاعق كبيرة لكل 10 لتراتماء. يتم التتبيل الأخير خلال فترة الإثمار بسماد الدجاج.
نصائح مفيدة
يختار الجميع كيفية تشكيل الخيار ، لكن النصيحة الجيدة ليست ضرورية أبدًا.
- من الأفضل تكوين الشجيرات في الصباح.
- قم بقرص القمم قبل بداية فترة الإزهار واستمر حتى يصل ارتفاع النبات إلى أكثر من 20 سم.
- عند الإزهار أو الإثمار ، لا تقلب الخيار في الاتجاه الآخر.
فائدة
تشكل المياه المهيكلة 95٪ من الكتلة الكلية للخيار ، و 5٪ فقط من المعادن والفيتامينات. يعتبر ماء الخيار أكثر صحة بكثير من الماء الذي نشربه كل يوم. إنه يضاهي في نقاء الماء المقطر.
تشتمل تركيبة الخيار ، بالإضافة إلى الماء ، على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. في الخضار التي تزن 100 غرام ، يتم احتواؤها في كمية 3 ، 7 ؛ 0.7 ، 0.1 جم على التوالي. يحتوي كل 100 جرام على 13.7 سعرة حرارية فقط. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن الخيار يحتوي تقريبًا على جميع العناصر الموجودة في الجدول الدوري.
فوائد الخضار كالتالي:
- أي جزء من النبات ذو قيمة ، خاصة المبيض الذي يبلغ عمره 8-12 يومًا. التركيب الكيميائي لخيار الحديقة أغنى بكثير من الدفيئة.
- الخضار لها تأثيرات خافضة للحرارة ، مسكن ، ملين ، مضاد للتسمم ، مضاد للتصلب ، مضاد للتشنج ومضاد للأورام.
- الخيار هو أقوى مدر للبول. استعماله المنتظم يخفض ضغط الدم ويخفف التورم.
- اليود في تركيبة الخضار يساعد الغدة الدرقية ، والبوتاسيوم في القلب.
- الأحماض العضوية في الخيار تخفف الأمعاء من عمليات التسوس.
- الخضار ينصح به للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة والتهاب المعدة والقرحة الهضمية والإمساك.
- الخيار ، بسبب محتواه من الزنك ، له تأثير مفيد في علاج مرض السكري.
